Mastfrüchtesalat?

Wenn Sie auf einem Teller wie Obstsalat reden hören, was kommt Ihnen als Erstes in den Sinn? Eine gesunde Mahlzeit, oder? Denn ich wusste, dass diese Annahme nicht unbedingt stimmt und dass in manchen Fällen der Obstsalat mästet.

Obwohl es aus Früchten hergestellt wird, die normalerweise eine geringere Menge an Kalorien, Fetten und Natrium enthalten als andere Lebensmittel und reich an Nährstoffen sind, die für unseren Körper wichtig sind, wie Vitamine, Fasern und Antioxidantien, kann dieses Gericht die Menge an Kohlenhydraten übersteigen und Zucker, da Früchte natürlich bereits Zucker enthalten und einige Leute normalerweise süße Beläge wie Stachelbeere, saure Sahne und Kondensmilch hinzufügen, um den Geschmack des Gerichts zu verbessern.

Soll ich den Obstsalat aus meiner Ernährung ausschließen?

Auf der anderen Seite, wenn das Rezept vorsichtig und ausgewogen ist und sporadisch von einer Person konsumiert wird, die eine gesunde Ernährung und körperliche Bewegung gewohnt ist, wird Obstsalat sicherlich nicht so sehr den Prozess der Gewichtsabnahme und beschädigen muss nicht von der Diät ausgeschlossen werden.

Das Problem liegt nicht im Obstsalat selbst, sondern in der Art und Weise, wie es zubereitet wird. Um Ihnen zu helfen, es weiter zu konsumieren, aber ohne zuzunehmen, werden wir einige wichtige Informationen über die Auswahl der Früchte für Ihren Salat liefern.

Anzahl der Kalorien in Früchten

Wer ein paar Kilo abnehmen muss, kann niemals auf die Anzahl der Kalorien achten, die während eines Tages verbraucht werden. Etwas, das viel hilft, ist zu wissen, die ideale Menge täglich eingenommen zu werden und die Mahlzeiten so zu planen, dass sie diese Zahl nicht überschreiten.

Abhängig von den gewählten Früchten kann ein Fruchtsalat pro Portion zwischen 74 und über 220 Kalorien enthalten. Genau deshalb ist es wichtig, genau zu wissen, wie viele Kalorien in jeder Frucht enthalten sind.

Die folgende Tabelle zeigt die Anzahl der Kalorien in einer Portion von 100 g der beliebtesten Früchte unter Brasilianern:

Zucker in Früchten

Laut der American Hearth Association (AHA) beträgt die maximale Zuckermenge, die von Frauen verzehrt werden sollte, 25 g. Für Männer ist diese Zahl etwas höher: 37, 5 g.

Neben der Gewichtszunahme sind übermäßiger Zuckerkonsum und erhöhte Blutspiegel ein Risikofaktor für die Entwicklung von Diabetes und für die Erhöhung der Insulinraten, was mit der erhöhten Wahrscheinlichkeit des Auftretens zusammenhängt Herzkrankheit, Krebs und PCO-Syndrom bei Frauen.

Um diese Mengen nicht zu überschreiten und eine gesunde Ernährung beizubehalten, müssen Sie neben dem Wissen über die Menge an Kalorien, die in jedem Essen Ihres Obstsalats vorhanden sind, auch den Zuckergehalt, den jeder von ihnen trägt, wissen, wenn er mit Gegenständen gefüllt ist mit Zucker beladen, ist Ihr Obstsalat Mast und kann sogar anderen Schaden bringen.

Unten sehen Sie eine Tabelle mit der Menge an Zucker in einer mittleren Portion, die in den beliebten Früchten Brasiliens enthalten ist, die in der vorhergehenden Tabelle erwähnt sind:

Glykämischer Index

Eine weitere wichtige Information, die bei der Auswahl der Zutaten und beim Verständnis, ob Ihr Obstsalat mästet - oder eine andere Art von Rezept -, ist der glykämische Index.

Diese Rate misst, wie schnell bestimmte Nahrungsmittel in den Blutkreislauf gelangen, wodurch Ihr Blutzucker ansteigt. Die Kenntnis dieser Daten ist nützlich, um Probleme im Zusammenhang mit Diabetes und Fettleibigkeit zu vermeiden.

Wenn die Rate kleiner oder gleich 55 ist, wird der glykämische Index der Nahrung als niedrig betrachtet, wenn er von 56 auf 69 geht, wird er bereits als durchschnittlich klassifiziert, wenn er gleich oder höher als 70 ist, wird er als hoch angesehen.

Überprüfen Sie unten eine Tabelle mit den Werten des glykämischen Index einiger Früchte:

* Der genaue Wert konnte nicht gefunden werden, aber die Guave hat einen glykämischen Indexwert kleiner als 45.

Kohlenhydrate

Neben Kalorien und Zucker können wir auch darauf hinweisen, dass Früchte in ihrer Zusammensetzung auch Kohlenhydrate enthalten, eine Substanz, die, obwohl sie eine Energiequelle für den menschlichen Körper ist, bei übermäßiger Einnahme zur Gewichtszunahme beiträgt . Dies ist ein weiterer Grund, warum zu viel Obst Salatkonsum ist Mast.

Denn sobald das Kohlenhydrat in den Körper gelangt und in Glukose umgewandelt wird, wird jegliche übriggebliebene Energie, die vorhanden ist, in ein Polysaccharid umgewandelt, das Glykogen genannt wird. Diese Substanz wird dann von der Leber und den Muskeln als Energiequelle gespeichert und kehrt bei Bedarf zur Glukoseform zurück.

Das Problem bei diesem Prozess ist, dass Glykogen das Muskelgewebe anregt, größere Flüssigkeitsmengen zurückzuhalten, was wiederum zur Gewichtszunahme beiträgt.

Ein anderes Problem ist, dass, wenn das Kohlenhydrat in Glukose umgewandelt wird und sich durch den Körper ausbreitet, die Bauchspeicheldrüse automatisch das Insulin freisetzt, was auch dazu beiträgt, dass die Glukose in Glykogen umgewandelt wird, was zur Erhöhung dieser Substanz im Körper führt.

Wenn zu viel Glykogen im Körper ist und daher kein Platz für die Speicherung ist, wird dieser Überschuss als Fett reserviert, was die Gewichtszunahme im Laufe der Zeit stimulieren kann.

Um die Kohlenhydratzufuhr, die bei einer 2.000-Kalorien-Diät zwischen 225 und 325 g pro Tag liegen sollte, nicht zu übertreiben, müssen Sie lernen, wie man die Menge jedes Lebensmittels auf die Substanz überprüft. Deshalb helfen wir Ihnen auch, die Menge an Kohlenhydraten in Gramm zu ermitteln, die in den Früchten enthalten sind, die bereits in den vorherigen Nährwerttabellen erwähnt wurden:

Helles Obstsalat-Rezept

Jetzt, wo wir wissen, wie viel Kalorien und Zucker Früchte enthalten, lernen wir, wie man ein leichtes Obstsalat-Rezept zubereitet. Überprüfen Sie die folgenden Anweisungen:

Zutaten:

• 1 Guave;
• 1 Papaya Papaya;
• 1 Pfirsich;
• 3 großzügige Melonenscheiben;
• 10 Erdbeeren;
• 1/4 Wassermelone;
• 4 Mandarinen.

Art der Zubereitung:

Die Früchte in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Verwenden Sie einige Mandarinen, die ihren Saft oben auf dem Fruchtsalat zusammendrücken. Fügen Sie keine Gewürze wie Sauerrahm, Kondensmilch oder Stachelbeere hinzu, auf die Gefahr hin, die Anzahl der Kalorien und des Zuckers im Rezept wesentlich zu erhöhen.

Achtung

Wie wir hier gesehen haben, enthalten Früchte Zucker, Kalorien und Kohlenhydrate, und der übertriebene und unausgewogene Konsum von ihnen kann eine Person an Gewicht zunehmen lassen und daher wird der übermäßige Konsum von Obstsalat fett. Beachten Sie auf diese Weise immer die Ernährungsdaten des für das Rezept Ihres Salats gewählten Lebensmittels und übertreiben Sie es nicht im Verzehr.

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