Ist es schlecht für die Gesundheit?
Delicious, Quark ist eine Zutat, die gut zu verschiedenen Arten von Brot, Cracker und Toast passt, sowie in den Rezepten für Kuchen, Snacks und Pizzas zum Beispiel gefunden werden kann.
Aber während Sie die Zutat in einer Ihrer Mahlzeiten genossen haben, haben Sie jemals aufgehört darüber nachzudenken, wie es unseren Körper beeinflussen kann?
Macht Quark Gesundheit schlecht?
Die gute Nachricht für diejenigen, die Quark mögen, ist, dass sowohl die traditionelle Version als auch die Light-Version des Produkts als Quelle für Protein und Mineral-Calcium dienen.
Auf der anderen Seite gibt es auch Argumente für die Idee, dass Quark schlecht für die Gesundheit ist. Quark ist ein Produkt tierischen Ursprungs, von dem 60% seines Fettgehalts gesättigten Fetten entsprechen können, die für das Herz schädlich sein können. Auch die Lichtversionen sind generell fettarm.
Wie schlecht sind gesättigte Fette?
Nach Informationen der Harvard Medical School, sind gesättigte Fette in der Mitte der Sortierung der Arten von Fetten, zwischen gut und schlecht. Laut der Einrichtung kann eine Diät, die reich an gesättigten Fetten ist, den Gesamtcholesterinspiegel erhöhen und die Rate an schlechtem Cholesterin, auch bekannt als LDL, erhöhen.
Die Medizinische Fakultät erklärte auch, dass diese Erhöhung von LDL die Bildung von Blockaden in den Arterien des Herzens und anderen Regionen des Körpers verursacht.
Das Institut berichtete jedoch auch, dass eine Studie, in der 21 Studien untersucht wurden, zu dem Schluss gelangt, dass gesättigte Fette das Risiko einer Herzerkrankung nicht ausreichend erhöhen, dass aber der Ersatz durch mehrfach ungesättigte Fette die Risiken verringern kann von Herzkrankheit.
Mehrfach ungesättigte Fette gelten laut Harvard Medical School als gesunde Fette, die in Produkten wie Maisöl, Sonnenblumenöl und Distelöl vorkommen. Sie erklärten auch, dass die zwei Hauptarten von mehrfach ungesättigten Fettsäuren Omega-3 sind und Omega-6.
Während Omega-3 in Lebensmitteln wie Lachs, Makrele, Sardinen, Leinsamen und Walnüsse vorhanden ist, kann Omega-6 in Produkten wie Distel, Walnuss und Sojabohnen gefunden werden, berichtete die Institution.
In Bezug auf gesättigte Fette berichtete die Harvard Medical School auch, dass zwei wichtige Studien zu ihnen ergeben haben, dass die Tatsache, gesättigte Fette durch mehrfach ungesättigte Fette wie Pflanzenöle und Quellen ballaststoffreicher Kohlenhydrate zu ersetzen, die beste Lösung sei Die Risiken einer Herzerkrankung, die gesättigte Fette durch hochverarbeitete Kohlenhydrate ersetzen, können jedoch den gegenteiligen Effekt haben.
Der Gehalt an gesättigten Fettsäuren in Quark
Um zu sehen, wie dies mit einem realen Beispiel funktioniert, werfen wir einen Blick auf die Ernährungsdaten bezüglich des Produkts.
Zum Beispiel enthält eine 30-g-Portion der traditionellen Marke Itambé insgesamt 7, 6 g Fette, von denen 4, 6 g gesättigte Fette sind. Dies entspricht etwas mehr als 61% des gesamten Fettgehalts des Produkts.
Selbst wenn wir über leichten Quark sprechen (wir haben das Produkt der Marke Vigor als Beispiel gewählt), beträgt das Gesamtfett für jede Portion von 30 g 4, 2 g und 2, 8 g dieser Fette sind gesättigt, was ein wenig weniger bedeutet 67% aller Fette im Produkt, obwohl die gesamten gesättigten Fette in diesem Beispiel viel niedriger sind als im ersten Beispiel.
Wir haben auch die Daten der traditionellen Frischkäse-Marke Vigor überprüft, die 8, 2 g Fette in einer Portion von 30 g enthält. Von diesen 8, 2 g sind 5 g gesättigte Fette, d. H. Praktisch 61% des Fettgehalts des Produkts entsprechen den gesättigten Fetten.
Die meisten Ernährungsexperten empfehlen laut der Harvard Medical School, die tägliche Aufnahme von gesättigten Fetten auf weniger als 10% der gesamten an einem Tag verbrauchten Kalorien zu begrenzen.
Für eine Person, die eine 2.000 Kalorien-Diät pro Tag folgt, bedeutet dies, dass weniger gesättigte Fette weniger als 200 Kalorien täglicher Einnahme entsprechen sollten. Für diejenigen, die 2.500 Kalorien pro Tag essen, sollte der Verbrauch von gesättigten Fetten 250 Kalorien pro Tag nicht überschreiten.
Wenn man bedenkt, dass jedes Gramm Fett 9 Kalorien entspricht, schätzen wir, dass die Person auf der 2000-Kalorien-Diät weniger als etwa 22, 3 g gesättigtes Fett pro Tag essen sollte, während diejenigen, die 2.500 Kalorien täglich essen, weniger konsumieren sollten als etwa 27, 8 g gesättigte Fette pro Tag.
Kalorien aus Quark
Ein anderer Punkt, der verwendet werden kann, um zu argumentieren, dass Quark schlecht für die Gesundheit ist, ist sein Kaloriengehalt. Die Wahrheit dieser Aussage kann jedoch von der Menge an Inhaltsstoffen abhängen, die jede Person verwendet.
Beginnen wir mit einem Blick auf die Menge an Kalorien, die der Quark enthalten kann, wie in der folgenden Tabelle gezeigt:
| Art von Quark | Kalorien von jeder Portion von 30 g |
| Traditioneller Quark (Itambé) | 82 Kalorien |
| Leichter Quark | 55 Kalorien |
| Traditioneller cremiger Quark (Vigor) | 87 Kalorien |
| Cremiger Quark (Cucupiry) | 79 Kalorien |
Bei näherer Betrachtung sehen wir, dass die Zahlen nicht genau hoch sind. Wir müssen jedoch berücksichtigen, dass sie sich auf einen Anteil von nur 30 g beziehen und dass einige Menschen in der Regel mehr als nur 30 g der Zutat in ihren Mahlzeiten verwenden.
Ein weiterer erwähnenswerter Punkt ist, dass niemand den Quark alleine isst, oder? Schließlich wird die Zutat meist an Brot, Kekse, Toast und sogar an Käsebrot weitergegeben.
Um nicht zu viele Kalorien zu konsumieren, ist es wichtig zu wissen, wie man die Menge des verwendeten Quarks kontrolliert, wenn man bedenkt, dass das Produkt übertrieben und neben Lebensmitteln mit hohem Kaloriengehalt verwendet wird Gewichtsverhältnis.
Für diejenigen, die sich für die Light-Version des Produkts entscheiden, weil es weniger Kalorien ist, ist es wert, zu warnen, dass die Taktik nichts tun wird, wenn die Person den Teil des geronnenen Quarks faltet, wie der Ernährungsberater Vivian Zollar warnte.
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Der Ernährungswissenschaftler erklärte weiter, dass der Verzehr von Lebensmitteln wie Quark und Sahne laut Lebensmittelpyramide ein Drittel eines Esslöffel pro Tag sein sollte.
Und Fett zu werden ist nicht einfach wegen einer ästhetischen Frage schlecht. Laut dem National Institute of Diabetes und Verdauungs-und Nierenerkrankungen (NIDDK) in den Vereinigten Staaten kann Übergewicht das Risiko für die Entwicklung von Problemen wie Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck, Krankheit erhöhen Herzkrankheit, Schlaganfall, einige Krebsarten, Schlafapnoe, Osteoarthritis, Fettleber und Nierenerkrankungen.
Laut NIDDK kann Übergewicht bei Schwangeren zu Problemen wie hohem Glukosespiegel während der Schwangerschaft, Bluthochdruck und erhöhtem Risiko für einen Kaiserschnitt führen.
Um das Idealgewicht bei guter Gesundheit zu halten, müssen natürlich neben dem Konsum von Quark und seinen Begleitern alle Nahrungsmittel kontrolliert, ausgewogen, gesund und nahrhaft sein.
Zusätzliche Referenzen:
Granola ist fettarm und reich an Nährstoffen und Ballaststoffen in seiner Zusammensetzung und daher ideal für den Verzehr. Die Anwesenheit von Vitaminen, Mineralstoffen und ungesättigten Fettsäuren kann sehr wichtig für die Gesundheit sein. Allerdings sollte es mit Sparsamkeit konsumiert werden, denn wenn es in der Menge konsumiert wird, kann es kalorienreich sein und in eine Diät eingreifen, die auf den Gewichtsverlust abzielt. Es i
Mit einem intensiven und gut ausgeprägten Geschmack, die Shoyu-Soße - oder Sojasauce - wird traditionell in der orientalischen Küche verwendet, aber es endete die Eroberung der Gaumen und ging darüber hinaus, begann Teil anderer Gerichte, wie Salate, Reis, Nudeln, gekochtes Gemüse und Fleisch. Heutzutage ist es sogar in Schlankheitskuren vorhanden. Abe
