Ist Pfeffer schlecht für die Leber?
Man wird betrogen, der glaubt, dass die Paprikaschoten nur zur Zubereitung von Soßen und Gewürzen dienen, die den kulinarischen Gerichten einen würzigeren Geschmack verleihen. Pfeffer kann auch eine antioxidative und entzündungshemmende Wirkung haben und mit einigen gesundheitlichen Vorteilen verbunden sein.
- Weitere Informationen : Vorteile von Pfeffer für Gesundheit und Fitness.
Zum Beispiel, nach einem Arzt und Professor an der Mount Sinai Schule für Medizin in den Vereinigten Staaten, Neil Schachter, ist Pfeffer ein natürliches abschwellendes Mittel, das helfen kann, die Nasengänge zu reinigen. Das in Paprika enthaltene Capsaicin trägt ebenfalls zur Cholesterinkontrolle bei.
Ist Pfeffer schlecht für die Leber?
Aber besteht kein Risiko für die Nahrungsaufnahme? Wie kann man wissen, ob der Pfeffer schlecht für die Leber ist oder nicht?
Cayennepfeffer
Beginnen wir mit Cayennepfeffer als Beispiel. Es besteht aus Capsaicin, das für seinen würzigen Geschmack und die ihm zugeschriebenen medizinischen Eigenschaften verantwortlich ist.
In einer Studie, die in einer Ausgabe des American Journal of Gastroenterology 2008 veröffentlicht wurde, führten Forscher zu Leberschäden bei Ratten.
Einen Tag nach dieser Induktion wurde ihnen Capsaicin injiziert. Am nächsten Tag wurden sie Tests unterzogen, die zeigten, dass Capsaicin im Allgemeinen eine günstige Wirkung auf die Leberfunktion bei Tieren hatte.
Um zu beweisen, dass der gleiche Effekt bei Menschen auftritt, sind weitere Studien erforderlich. Die Einnahme von Cayennepfeffer wirkt sich jedoch in der Regel positiv auf Leberfunktionstests aus.
Auf der anderen Seite warnen einige Ärzte, dass die Einnahme von Cayennepfeffer moderat ist und dass Übertreibungen nicht mit der Gefahr der Schädigung der Leber begangen werden.
Chilischote
Chili ist neben Cayennepfeffer ein weiteres Beispiel für Pfeffer, in dem Capsaicin enthalten ist. Und gerade weil die Substanz der Wirkstoff des Inhaltsstoffes ist, haben einige Publikationen berichtet, dass Chilipaprika das Versprechen hat, Leberschäden vorzubeugen und ihr Fortschreiten entgegenzuwirken.
In einer im Jahr 2015 veröffentlichten Arbeit wurde auf dem Internationalen Leberkongress eine Studie vorgestellt, bei der die Forscher Capsaicin in zwei Gruppen von Mäusen verabreichten.
In einer Gruppe litten die Tiere drei Tage lang an einer Obstruktion im Gallengang, was zu Gallenansammlung und Leberfibrose führte, was die Bildung von heilenden Geweben als Reaktion auf Leberschäden darstellt.
Bei diesen Mäusen verbesserte die Verwendung von Capsaicin teilweise den Leberschaden und hemmte das Fortschreiten der Läsion.
Die zweite Gruppe bestand aus Mäusen, die Capsaicin in ihrer Nahrung vor und nach der Behandlung mit Tetrachlorkohlenstoff, auch CCl4 genannt, erhielten. Die Substanz ist eine organische Verbindung, die als eines der stärksten Lebertoxine (Hepatotoxine) bekannt ist.
In Bezug auf diese Tiere wurde beobachtet, dass Capsaicin die Entwicklung von Leberschäden verhinderte, jedoch die bereits festgestellte Fibrose nicht verringerte.
Pfeffer
Schwarzer Pfeffer - der auch unter dem Namen schwarzer Pfeffer bekannt ist - schadet der Leber nicht. Der Inhaltsstoff kann jedoch eine Organfunktion stören und unerwünschte Wirkungen auf den Organismus verursachen.
Diese Art von Pfeffer ist schlecht für die Leber nur in der Möglichkeit potenziell gefährliche Wechselwirkungen zu haben, wenn sie gleichzeitig mit einigen Medikamenten konsumiert werden.
Was passiert ist, dass schwarzer Pfeffer die Leistung der Leber beim Abbau einiger Medikamente beeinflusst. Ein mögliches Ergebnis dieses Effekts ist die Erhöhung der Wahrscheinlichkeit des Auftretens der Nebenwirkungen des fraglichen Medikaments.
Wenn Sie daher aufgefordert werden, ein Arzneimittel von Ihrem Arzt zu verwenden, sprechen Sie mit dem Arzt und stellen Sie sicher, dass kein Risiko einer Wechselwirkung zwischen dem Arzneimittel und dem Pfeffer besteht.
Pfeffer Finger
Pfeffer Finger ist ein anderer, der Capsaicin in seiner Zusammensetzung hat. Eine brasilianische Untersuchung, die von den damaligen Doktoranden Shanna Bittencourt und Cristina Bragança am Laboratorium für Zellbiophysik und Entzündung der Fakultät für Biowissenschaften der Päpstlichen Katholischen Universität von Rio Grande do Sul (PUC-RS) durchgeführt wurde, zeigte ebenfalls die Wirkung, die sie bringen kann zur Leber.
Die Studie untersuchte die Wirkung von Capsaicin, das aus dem jungen Fingerpfeffer extrahiert wurde, und des Catechins, das aus dem Kakao extrahiert wurde, in Zellen, die zur Erzeugung von Fibrose aktiviert wurden. Der Berater der beiden, Professor Jarbas de Oliveira, erklärte, dass, wenn die Leberzellen verletzt sind, eine Entzündung auftritt.
Von dieser Entzündung kommt es zur Aktivierung der sogenannten Sternzellen, die Fasern bilden und so Fibrose oder Zirrhose verursachen. Oliveira erklärte, dass klinische Studien gezeigt haben, dass Capsaicin und Catechin die Entzündung und das Faserwachstum deaktivieren, was zu einer Verbesserung des Zustands führt.
Im Fall von Pfeffer zeigte das Experiment insbesondere, dass die Faserbildung um 50% abgenommen hatte. Der Professor sagte, dass der nächste Schritt des Experiments eine Tierforschung sei.
Das Paper wurde in der kanadischen Zeitschrift Cell Biochemistry and Biophysics ( Cell Biochemistry and Biophysics ) veröffentlicht.
Ist Pfeffer also schlecht für die Leber oder nicht?
Obwohl einige Ärzte den Pfefferverzehr verschmähen, ist es klar, dass wissenschaftliche Studien die Idee unterstützen, dass Pfeffer gut für die Leber ist und dass man sich keine Sorgen machen muss.
Wenn Sie Medikamente nehmen, die die Leber überlasten, sollten Sie mit Ihrem Arzt über dieses spezielle Problem sprechen.
Die Leber
Jetzt, da wir wissen, ob der Pfeffer für die Leber schädlich ist oder nicht, werden wir mehr über dieses Organ wissen, sowie über seine Bedeutung für den Menschen. Es ist ein lebenswichtiges Organ im menschlichen Körper und wird als das größte Drüsenorgan des Körpers eingestuft.
Im Durchschnitt beträgt das Gewicht der erwachsenen Leber etwa 1, 4 kg und es befindet sich in der oberen rechten Ecke der Bauchhöhle, unter dem Zwerchfell und rechts vom Magen.
Eine seiner Funktionen ist die Produktion von Galle, eine Substanz, die für die Verdauung von Fetten benötigt wird. Darüber hinaus wirkt das Organ auch bei der Entgiftung des Blutes, entfernt schädliche Stoffe wie Alkohol und Drogen, bei der Lagerung von Eisen, Glukose und einigen Vitaminen und bei der Umwandlung des Ammoniaks in Harnstoff, etwas Grundlegendes für den Stoffwechsel.
Aber das ist noch nicht alles: Es funktioniert auch bei der Umwandlung von gelagertem Zucker in funktionellen Zucker zu Zeiten, wenn der Blutzuckerspiegel unter dem Normalwert liegt. Darüber hinaus wirkt die Leber unter anderem auf den Abbau von Hämoglobin und Insulin.
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