WHO warnt alle Länder, Lebensmittel mit Transfetten in 5 Jahren zu löschen
Die Weltgesundheitsorganisation drängt alle Nationen in den nächsten fünf Jahren, Lebensmittel mit künstlichen Transfettsäuren zu eliminieren.
Die UN-Agentur hat zuvor auf Länder gesetzt, um Infektionskrankheiten auszurotten, zielt nun aber darauf ab, ein Risiko im Zusammenhang mit chronischen Krankheiten zu beseitigen.
Der Generaldirektor der WHO, Tedros Adhanom Ghebreyesus, wird diese Woche auf einer Pressekonferenz in Genf fordern.
Die Behörden glauben, dass dies in fünf Jahren möglich ist, da in vielen Ländern gearbeitet wird. Dänemark hat dies vor 15 Jahren getan, und seitdem haben mehr als 40 Länder mit höherem Einkommen daran gearbeitet, die Zusätze, die das Herz verstopfen, aus ihren Nahrungsmitteln zu entfernen.
Die WHO dränge darauf, dass Länder mit mittlerem und niedrigem Einkommen den Kampf wieder aufnehmen, sagte Francesco Branca, Direktor der WHO-Abteilung für Ernährung für Gesundheit und Entwicklung.
Künstliche Transfette sind schädliche Substanzen, die entstehen, wenn Wasserstoff zu Pflanzenöl hinzugefügt wird, um ihn fest zu machen, wie bei der Herstellung von Margarine. Gesundheitsexperten sagen, dass es mit Rapsöl oder anderen Produkten ersetzt werden kann.
Es gibt auch natürliche Transfette in einigen Fleisch- und Milchprodukten. Die WHO empfiehlt, dass nicht mehr als 1% der Kalorien einer Person aus Transfetten stammen.
"Transfette sind eine schädliche Verbindung, die ohne Kosten und ohne Beeinträchtigung der Lebensmittelqualität leicht entfernt werden kann", sagte Branca.
Die Länder werden wahrscheinlich Regulierungen oder Gesetze anwenden müssen, um Nahrungsmittelhersteller dazu zu bringen, die Veränderung zu bewirken, sagten Experten.
Dr. Tom Frieden, ein ehemaliger Direktor der US-amerikanischen Zentren für Seuchenkontrolle und -prävention, der mit den Mitarbeitern der WHO bei der Telefonkonferenz zusammengearbeitet hat, bezeichnete solche Veränderungen als beispiellos.
"Die Welt konzentriert sich jetzt auf die heutigen Top-Killer - vor allem Herzkrankheiten, die in fast jedem Land mehr Menschen töten als jede andere Sache", sagte Frieden, Präsident eines in New York finanzierten philanthropischen Projekts namens Resolve um Leben zu retten .
Transfettsäuren sind seit den 1950er Jahren immer populärer geworden, zum Teil, weil Experten zu der Zeit glaubten, sie seien gesünder als mit Butter oder Schmalz zu kochen. Lebensmittelhersteller mochten künstliche Transfette, weil sie die Haltbarkeit des Produkts verlängern und den Geschmack erhöhen. Sie begannen, sie auf Keksen und frittierten Lebensmitteln zu verwenden.
Aber Studien haben nach und nach ergeben, dass Transfette den Cholesterinspiegel im Blut beeinträchtigen und das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen. Befürworter der Gesundheit sagen, dass Transfette für die Gesundheit am schädlichsten sind und sagen, dass sie jedes Jahr eine große Rolle bei über 500.000 Todesfällen weltweit spielen.
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