Ein anderer anderer Grund, nicht mehr Fast Food zu essen
Fügen Sie mehr zu der Liste der Gründe hinzu, warum ein Fast-Food-Snack nicht gut für Sie ist: Die Rolle, in der Ihr Snack abgepackt verpackt wird, kann laut einer neuen Studie Chemikalien enthalten, die mit ernsthaften Gesundheitsproblemen verbunden sind.
Das Silent Spring Institute, die Environmental Working Group (EWG) und das Green Science Policy Institute haben zusammen mit Forschern der Universität von Notre Dame und der Environmental Protection Agency (EPA) über 400 Container und Container aus 27 Netzwerken und Fast-Food in den ganzen Vereinigten Staaten.
Ungefähr die Hälfte der getesteten Packungen enthielt einen Marker für fluorierte Verbindungen, die als Per- und Polyfluoralkylsubstanzen (PFASs) bekannt sind.
PFAS (früher PFCs genannt) machen Lebensmittelverpackungen fettbeständig. (Verbraucher sind auch PFAS in bestimmten Arten von Antihaft-Kochgeschirr, wasserdichter Kleidung und schmutzabweisenden Produkten ausgesetzt). Frühere Studien haben die PFAS-Exposition mit Fruchtbarkeits- und Schilddrüsenproblemen, Verzögerungen bei der Entwicklung von Kindern, erhöhtem Krebsrisiko und anderen Folgen in Verbindung gebracht.
Eine weitere Analyse von 20 Proben ergab, dass Perfluoroctansäure (PFOA) - ein langkettiges PFAS, das mit Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wurde und derzeit in den Vereinigten Staaten ausläuft - zu den Fluoridverbindungen gehörte.
Diese Studie untersuchte nur das Vorhandensein von PFAS in der Verpackung selbst, nicht in der Nahrung oder den Menschen, die es konsumierten. Frühere Studien haben jedoch gezeigt, dass PFAS das Potenzial haben, Nahrung zu infiltrieren.
"Es ist schwer zu sagen, wie viel es wirklich infiltrieren wird, weil es von der Temperatur, der Art des Essens, wie lange das Essen in Kontakt mit dem Papier ist und von welchem speziellen PFAS du sprichst", sagt Hauptautor Laurel Schaider, PhD, ein Umweltchemiker am Silent Spring Institute.
Die Forschung hat gezeigt, dass langkettige PFAS über Jahre im Körper verbleiben können. Sie können sich auch auf Mülldeponien ansammeln, wenn Produkte wie Lebensmittelverpackungen entsorgt werden, wo sie in die Umwelt eindringen und das Trinkwasser beeinflussen können, so die Autoren.
Man kann es nicht an einem Behälter oder Behälter erkennen, der PFAS enthält, sagt Schaider; Sie sind derzeit noch in kompostierbaren Materialien erlaubt. Der beste Weg, es in Fast-Food-Verpackungen zu vermeiden, ist einfach, Fast Food zu vermeiden. Dies ist besonders wichtig für Kinder, die sensibler gegenüber schädlichen Chemikalien sind.
"Ich denke, wir haben alle schon ein paar Gründe, die Menge an Fast Food, die wir konsumieren, zu reduzieren, und das könnte ein weiterer Grund sein", sagt sie. "Wenn Sie es essen, können Sie das Essen so schnell wie möglich aus der Tasche holen - was ein wenig helfen kann", sagt sie.
Die Studie wurde in der Zeitschrift Environmental Science & Technology Letters veröffentlicht . Die EWG hat auch einen Begleitbericht herausgegeben, in dem empfohlen wird, dass alle Fast-Food-Unternehmen die Verwendung von Fluoridverbindungen in ihren Verpackungen einstellen und dass die Food and Drug Administration ihre Verwendung in Lebensmittelkontaktprodukten weiter einschränkt.
Der EWG-Bericht legt auch nahe, dass Verbraucher ihre Exposition gegenüber PFAS reduzieren, indem sie frische Lebensmittel zu sich nehmen und Mahlzeiten zu Hause zubereiten, indem sie die Verwendung von Papier vermeiden und kein Mikrowellen-Popcorn kaufen. Lernen Sie selbstgemachtes Popcorn ohne Öl zu machen.
"Wir können diesen Chemikalien auf verschiedenen Wegen ausgesetzt sein, und all diese Expositionen können sich addieren", sagt sie. "Selbst wenn wir nicht alles vermeiden können, kann jede Veränderung der Gewohnheit helfen."
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