Liste der glutenfreien Lebensmittel - Siehe einige Überraschungen

Eine glutenfreie Diät ist eine Diät, die völlig frei von glutenhaltigen Materialien ist, die in Getreide wie Weizen, Dinkel, Gerste, Roggen und Kamut gefunden wird. Gluten wird manchmal auch als Lebensmittelzusatzstoff verwendet, um Geschmack oder als Verdickungsmittel in Lebensmitteln hinzuzufügen. Wer an Weizenallergie, Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit leidet, sollte kein Gluten essen. Hier sind einige der häufigsten Gluten Lebensmittel in unserem täglichen Leben.

1. Brot

Gluten kommt in Weizen, Gerste, Roggen, Dinkel, Kamut und Triticale vor, daher sollten Brot und andere Dinge, die aus diesen Körnern gemacht werden, vermieden werden, einschließlich:

• Französisches Brot
• Roggenbrot und Pumpernickel
• Teigwarengebäck
• Kekse

Glutenfreie Versionen dieser Produkte können mit glutenfreien Mehlen für diejenigen hergestellt werden, die Gluten nicht essen können oder wollen. Glutenfreie Mehle beinhalten:

• Reismehl
• Amarant
• Quinoa
• Maismehl
• Buchweizen
• Sojaschrot
• Mehl von Mandeln und anderen Nüssen

2. Kuchen und Kekse

Viele Kuchen und Kekse werden mit Lebensmitteln mit Gluten hergestellt. Vermeiden Sie:

• Sahnecracker
• Kekse
• Donuts
• Cupcakes
• Pfannkuchen
• Eiscreme-Kegel

Suchen Sie nach "glutenfreien" Lebensmitteln auf dem Etikett und machen Sie mit einer der oben genannten glutenfreien Mahlzeiten.

3. Empanadas Fleisch

Der Teig, der in vielen empanadas wie Hühnchen, Fleisch und Fisch paniert wird, enthält Gluten. Vermeiden Sie frittiertes Fleisch oder etwas, das mit Paniermehl paniert ist. Sie können immer den Kellner fragen, ob es eine Alternative zu glutenhaltigen Lebensmitteln gibt.

4. Pasta

Viele Nudeln werden mit Weizenmehl oder anderen Mehlen mit Gluten hergestellt. Es ist möglich, Nudeln zu kaufen, die mit glutenfreien Mehlen hergestellt werden. Vermeiden Sie Nudeln, Couscous und Grieß, es sei denn, Sie sind sicher, dass es glutenfrei ist.

5. Verarbeitete Lebensmittel

Viele verarbeitete Lebensmittel enthalten Gluten als Lebensmittelzusatzstoff. Gluten ist ein Verdickungs- und Stabilisierungsmittel, das bei der Herstellung von verarbeiteten Lebensmitteln nützlich ist. Es kann auch den Geschmack vieler von ihnen verbessern.

Lesen Sie die Etiketten sorgfältig, wenn Sie eines der folgenden verarbeiteten Lebensmittel kaufen:

• Eiscreme
• Pudding
• Sahne nicht Milchprodukte
• Salatdressing und andere Soßen bereit
• Fleischbrühe
• Fruchtfleisch
• Kaugummi
• Mischungen für Getränke
• Süßigkeiten
• Dosen- oder verpackte Lebensmittel, insbesondere Brühen und Suppen
• Schokolade
• Kalt
• Kartoffelchips
• Sirup
• Soda

Bier ist auch ein Bestandteil von Lebensmitteln mit Gluten, da es aus Gerste hergestellt wird, einem Getreide, das Gluten enthält.

6. Lebensmittelzusatzstoffe

Lebensmittelzusatzstoffe enthalten in der Regel Gluten, obwohl sie in der Zutatenliste nicht als glutenhaltige Produkte aufgeführt sind. Lesen Sie die Etiketten sorgfältig und halten Sie die folgenden Zutaten im Auge:

• Brühe
• Bierhefe
• Hydrolysiertes pflanzliches Protein
• Hydrolysiertes Pflanzenprotein
• Malz Essig
• Malzgeschmack
• Modifizierte Stärke
• Mononatriumglutamat
• Talg

7. Gewürze

Viele Gewürze enthalten Gluten, darunter Senf, weißer Pfeffer und die meisten Soßen bereit, einschließlich Salatsoßen, Teriyaki und Sojasauce (Shoyu).

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Gluten ist ein Protein in Lebensmitteln aus Weizen gewonnen. Es ist eine Hauptursache von Essstörungen für diejenigen, die an einer Unfähigkeit leiden, Protein richtig zu verdauen; Dies nennt man Zöliakie.

Wenn Sie an Zöliakie leiden, sollten Sie alle Lebensmittel mit Gluten vermeiden. Das bedeutet eine offensichtliche Notwendigkeit, Brot und Getreide, sowie alle Lebensmittel mit Weizen oder Roggen zu vermeiden, aber Sie müssen auch Etiketten überprüfen, da Gluten auch in den am wenigsten verdächtigen Lebensmitteln enthalten sein kann, z.

1. Wurst

Wurstfleisch ist in der Regel die Überreste, gemahlen und aus anderen Zutaten, einschließlich Mehl oder Weizen Nebenerzeugnisse. Dies geschieht, um dem Fleisch Textur zu verleihen und es schmackhafter zu machen. Gluten wird oft in Produkten versteckt, um Geschmack zu geben.

2. Fleischbrühe

Fleischbrühe, ob traditionell oder mit Pfeffer, enthält Gluten. Gluten ist in den Körnern, die das Pulver bilden und Konsistenz bieten.

3. Sojasauce

Sojasauce wird zu fast 50% aus Soja und Weizen hergestellt. Weizen ist die Hauptquelle für Gluten.

4. Pulver Curry

Dies ist der Weizenverdicker, der dem Currypulver seine Cremigkeit verleiht. Die meisten scharfen Rezepte enthalten Weizen für Konsistenz und Volumen.

5. Kalt

Aufschnitt ist verarbeitetes Fleisch, das in Märkten gekauft werden kann. Dazu gehören Schinken, Roastbeef, Mortadella und vieles mehr. In der Regel enthalten Fleisch kein Gluten, aber Mortadella und Schinken sind Lebensmittel mit Gluten, da diese während der Verarbeitung hinzugefügt werden. Bei unverarbeitetem Fleisch, auch wenn es glutenfrei ist, besteht die Gefahr der Kontamination in der Schneidemaschine.

6. Suppen

Pulverisierte, in Dosen abgefüllte und verpackte Suppen enthalten Weizenverdickungsmittel, um der Suppe Körper und Aroma zu verleihen. Die einzige sichere Suppe ist eine hausgemachte Suppe ohne glutenfreie Nahrung.

7. Eiscreme

Gluten ist in der Eiscreme vorhanden, da das Dessert während der Herstellung Stärke mit der Sahne vermischt hat. Jedes zusätzliche Eis, wie Kekse oder Schokoladensirup, wird dank der Zusatzstoffe glutenfrei sein.

8. Fleischpasteten

Fleischpastete ist eine Form von Hackfleisch, das an Brötchen weitergegeben werden kann. Sie enthalten Zusätze wie Stärke und Hefe, die reich an Gluten sind.

9. Sofortiger Reis

Es wird angenommen, dass Reis glutenfrei ist; So wird es hergestellt und verpackt, das Gluten enthalten kann. Versionen mit Soßen oder Cremes haben Stärken, ebenso wie Mikrowellenreis, der für die Zubereitung kein Kochen benötigt.

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