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10 Rezepte mit Blumenkohlsalat

Blumenkohl ist reich an Vitamin C, Folsäure, Vitamin K, Vitamin B6, Vitamin B1, B2, B3 und E. Bietet essentielle Mineralien wie Calcium, Magnesium, Kalium, Phosphor und Mangan. Ausgezeichnete Proteinquelle und geringe Menge an Fetten, ist es eine ausgezeichnete Option für eine gesunde Ernährung.

Es ist auch wichtig für die Gesundheit, da es helfen kann, Diabetes, Makuladegeneration, Kolitis, Fettleibigkeit, Verdauungsstörungen, Bluthochdruck, verringert das Risiko von Schlaganfällen, Krebs, hilft bei der Aufrechterhaltung der Knochen, Gehirn und zelluläre Gesundheit, neben anderen Funktionen.

Ein praktischer Weg, den Blumenkohl zu essen, ist im Salat. Es dämpft es vorher im Dampf und passt sehr gut zu anderen Gemüsesorten und den unterschiedlichsten Gewürzen. Es kann gekühlt oder warm serviert werden und ist sehr vielseitig. Statt Blumenkohl-Empanada oder mit weißer Soße, die ziemlich kalorienreich sind, vorzubereiten, wie wäre es mit einem erfrischenden und leichteren Blumenkohlsalat? Es ist köstlich und kann als Vorspeise oder als Begleitung serviert werden, wenn Sie bevorzugen. Begleiten Sie einfache und schmackhafte Rezepte!

1. Rezept für Blumenkohl und Tomatensalat

Zutaten:

  • 4 reife Tomaten gehackt;
  • 1 kleiner Blumenkohl;
  • 1 gehackte Zwiebel;
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt;
  • 1 Esslöffel Orangensaft;
  • 1 Esslöffel Essig;
  • 1 Esslöffel Olivenöl;
  • Oregano nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Tomaten waschen und in vier Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer, Oregano abschmecken. Buchen Sie es. Den Blumenkohl waschen, die Blumensträuße trennen und dämpfen bis alles duste ist. Den Blumenkohl mit der Tomate vermischen und in die Würze einarbeiten. Kühl oder warm servieren.

2. Blumenkohl-Karotten-Salat-Rezept

Zutaten:

  • 1 kleiner Blumenkohl;
  • 1/2 kg Schote;
  • 2 Karotten;
  • 20 schwarze Oliven;
  • 1 gelbe Paprika;
  • 1 grüne Paprika;
  • 1 roter Pfeffer;
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt;
  • Saft von 1 Zitrone;
  • Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Das Gemüse gut waschen, die Karotten in Würfel schneiden und die Schale in Stücke schneiden. Die Blumenkohlsträuße eintropfen lassen und zum Kochen dämpfen. Wenn weich, beiseite legen. Die Paprika in Würfel schneiden. Alles vermischen und mit Knoblauch, Zitrone und Salz abschmecken. Kühlen und servieren.

3. Blumenkohlsalat Rezept

Zutaten:

  • 1/2 Bund Brokkoli;
  • 1/2 Bund Blumenkohl;
  • Salz nach Geschmack;
  • Zitrone nach Geschmack;
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
  • Olivenöl nach Geschmack;
  • gehackter Schnittlauch.

Art der Zubereitung:

Den Brokkoli und den Blumenkohl waschen. Dann das Gemüse auf dem Dampfgarer bissfest kochen. Dann in einer Salatschüssel arrangieren, die Würzzutaten nach Belieben hinzufügen, mit gehacktem Schnittlauch abschmecken und servieren.

4. Blumenkohl-Salat-Rezept mit Gurken

Zutaten:

  • 1 mittelgroßer Blumenkohl;
  • Olivenöl nach Geschmack;
  • 1/4 Tasse weißer Essig;
  • 1 große gewürfelte Tomate;
  • 1/4 Tasse gehackte gefüllte Oliven;
  • 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln;
  • 1 Esslöffel gehackte Gurken;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Den Blumenkohl auf dem Dampfgarer kochen, bis er weich aber fest ist. Buchen Sie es. In einer Salatschüssel mit den Oliven anrichten, pürieren und mit Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer würzen und mit Schnittlauch abschließen. Kühl für 3 Stunden. Servieren.

5. Blumenkohlsalat Rezept mit grünen Blättern

Zutaten:

  • 6 Tassen gewürfelter Salat;
  • 6 Tassen Brunnenkresse;
  • 24 Kirschtomaten;
  • 24 Wachteleier;
  • 100 Gramm hausgemachte trockene Tomate;
  • 6 Tassen Blumenkohl geschnitten;
  • 1/4 Teelöffel Salz.

Art der Zubereitung:

Kochen Sie die Wachteleier in heißem Wasser, dann lassen Sie das kalte Wasser ab und entfernen Sie die Schale. Buchen Sie es. Den Blumenkohl gut waschen, die Blumensträuße trennen und bis zum Dampfgaren al dente bringen. Unterdessen die Blätter und die Tomate waschen und halbieren. Reiße die grünen Blätter in Stücke. In einer Salatschüssel anrichten, den gekochten Blumenkohl, die Tomaten, die Eier legen und mit trockenen Tomaten, Salz und Olivenöl abschmecken. Servieren.

6. Blumenkohlsalat-Rezept mit Rucola

Zutaten:

  • ¼ Teelöffel Ritzel;
  • 1 Blumenkohl in kleine Stücke geschnitten und gebrüht;
  • ¼ Tasse Butter Tee;
  • 1 Teelöffel Honig;
  • 4 Tassen Rucola Tee;
  • 2 Esslöffel Rotweinessig;
  • 1 Schalotte in dünne Scheiben schneiden;
  • 2 Esslöffel Olivenöl;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Kochen Sie den Blumenkohl im Dampf bis al dente, dh weich, aber widerstandsfähig. Den Blumenkohl einige Minuten in die Butter geben. Fügen Sie Honig, roten Essig, Salz, Pfeffer hinzu und legen Sie sie beiseite. In einer Salatschüssel die Rucola, die Schalotte und die Saison erneut einlegen. Den Blumenkohl mischen und die Pinienkerne hinzufügen. Servieren.

7. Blumenkohlsalat Rezept mit Ricotta

Zutaten:

  • 1 Tasse gehackte Blumenkohl;
  • 1/2 Karotte in Würfel geschnitten;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • 1 Esslöffel Olivenöl;
  • 1/2 Teelöffel Tomaten ohne Haut und entkernt gehackt;
  • 1 Esslöffel gehackte Petersilie;
  • 1 Esslöffel gehackte Zwiebel;
  • Salat nach Belieben;
  • 100 Gramm gehackte Ricotta.

Art der Zubereitung:

Den Blumenkohl und die Karotte im Dampfgarer kochen, bis sie weich sind. Dann warte ab. In eine Salatschüssel geben, Pfeffer, Olivenöl und Salat und Tomate hinzufügen. Mit Petersilie abschmecken, Zwiebel und fein gehackten Ricotta dazugeben. Servieren.

8. Blumenkohlsalat Rezept mit Mango

Zutaten:

  • 1 Blumenkohl im gebackenen Blumenstrauß;
  • 2 geriebene Karotten;
  • 1 gehackte Mango;
  • 100 Gramm Oliven;
  • 1 geschnittene rote Zwiebel;
  • 2 gehackte Tomaten;
  • 1 geschnittene rote Paprika;
  • 1 geschnittene Gurke;
  • 50 ml Olivenöl;
  • 50 ml Zitronensaft;
  • 50 ml Balsamico-Essig;
  • feine Kräuter nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Sanitize das Gemüse. Die Tomaten in Würfel schneiden, die Zwiebeln in Scheiben schneiden, die Chili in Stücke schneiden, die geschnittene Gurke und die Mango in die geschälten Scheiben schneiden. Reiben Sie die Karotte. Buchen Sie es. Die Blumenkohlsträuße fallen lassen und zum Dämpfen bringen, wenn sie weich sind, entfernen. Alle Zutaten mischen, mit Olivenöl, Zitrone, Essig, feinen Kräutern und Salz abschmecken und servieren.

9. Blumenkohlsalat Rezept mit Zucchini

Zutaten:

  • 1 kleiner Fuß Blumenkohl;
  • 2 kleine italienische Zucchini;
  • 2 italienische Tomaten;
  • 1 große lila Zwiebel;
  • 4 Esslöffel Olivenöl;
  • Saft von 1 Zitrone;
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt;
  • 1 Prise dehydrierter kalabrischer Pfeffer;
  • 1 Prise getrocknetem Thymian;
  • 1/2 Tasse gehackte frische Petersilie;
  • Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Den Blumenkohl waschen und bis zur Gänze dämpfen. Cut Zucchini und lila Zwiebel in Halbmondform. Die Samen von den Tomaten entfernen und in Würfel schneiden, beiseite stellen. In einer Pfanne mit Olivenöl den Knoblauch hinzufügen und anbraten. Add Zucchini, Thymian, Chili und Salz und Grill. Etwa 8 Minuten einwirken lassen. Dann fügen Sie die Zwiebel hinzu und lassen Sie noch ein paar Minuten gehen. Mit Zitronensaft abschmecken und beiseite stellen. In einer Salatschüssel den gekochten Blumenkohl, Zucchini, gehackte Tomaten und mit Petersilie fertig stellen. Abdecken und im Kühlschrank lagern, bis sie fertig sind.

10. Blumenkohlsalat Rezept mit Auberginen

Zutaten:

  • 1 in Stücke geschnittene Aubergine;
  • 1 großer Blumenkohl;
  • 1 gehackte Zwiebel;
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt;
  • 1 Esslöffel Orangensaft;
  • 1 Esslöffel Essig;
  • 1 Esslöffel Olivenöl;
  • Oregano nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Auberginen in Würfel schneiden und das Olivenöl leicht anbraten. Den Blumenkohl waschen, die Blumensträuße trennen und dämpfen bis alles duste ist. Den Blumenkohl mit der Aubergine vermischen und die Gewürze zugeben. Kühl oder warm servieren.


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