Ist Ketchup schlecht für die Gesundheit?

In Salat, Sandwich, Kuchen, Salz, Pizza, Oberschenkel, natürlichem Snack, Eiern und Pommes frites. Es gibt mehrere Gerichte, in denen der Ketchup als Beilage verwendet werden kann und das Essen noch schmackhafter macht.

Aber ist Ketchup schlecht für Ihre Gesundheit, besonders wenn es zu viel und zu oft ist? Das werden wir unten entdecken. Entdecken Sie Folgendes:

Reich an Zucker

Es ist nicht nur, weil ein Essen salzig ist, dass es nicht mit Zucker beladen kommen kann. Laut Dr. Joseph Mercola enthält ein einzelner Esslöffel Ketchup 4 g Zucker, was 1/4 der Substanzmenge entspricht, die ein Vorschüler täglich essen sollte.

Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) sollte die tägliche Zuckeraufnahme bei Erwachsenen 10% der gesamten täglichen Kalorienzufuhr nicht überschreiten. Das sind etwa 50 g Zucker, was fünf Esslöffel Zucker oder ¼ Tasse der Substanz entspricht.

Das Problem mit Ketchup besteht darin, dass Menschen es nicht sofort mit Zucker assoziieren können, was dazu führt, dass sie über die von den Gesundheitsbehörden empfohlene Menge hinaus viel Zucker konsumieren oder es sogar bemerken.

Es ist daran zu erinnern, dass zu viel Zucker in der Ernährung Probleme wie Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes, Darmkrebs bei Frauen, Herzprobleme, vorzeitige Alterung und sogar Gedächtnisstörungen bringt.

Angesichts dieser Information können wir sagen, dass, wenn im Übermaß konsumiert wird, Ketchup schlecht für die Gesundheit ist, aufgrund der Tatsache, dass dies zu einem hohen Gesamtkonsum von Zucker beitragen kann.

Maissirup mit hohem Fructosegehalt

Schau dir genau die Ketchup-Packung an, die du normalerweise kaufst, und notiere die Zutaten, die im Abschnitt "Nährwerte" aufgeführt sind. Erscheinen dort Maissirup mit hohem Fructosegehalt? Es ist also gut sich Sorgen zu machen.

Es ist, dass diese Komponente bereits mit gefährlichen Gesundheitsproblemen wie Fettleibigkeit, Diabetes und erhöhtem Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht wurde. Die schlechte Nachricht ist, dass ein Großteil des in Flaschen abgefüllten Ketchups aus sehr gekochten Tomaten, Wasser und einem großen Zuckerkuchen besteht, der in Form von Maissirup erscheint.

Natrium

Natrium ist ein wichtiger Nährstoff für die Muskelkontraktion, die Übertragung von Nervenimpulsen, die Regulierung von Blutdruck und -volumen, das Gleichgewicht von Körperflüssigkeiten und die Aufrechterhaltung eines normalen Blut-pH-Wertes, was ein Indikator für eine gute Gesundheit ist. Es kann jedoch nicht im Übermaß konsumiert werden - idealerweise verbraucht ein gesunder Erwachsener maximal 2.300 mg Natrium pro Tag und für diejenigen, die an Bluthochdruck leiden, sinkt diese Zahl auf 1.500 mg - oder verursacht ernsthafte gesundheitliche Probleme.

Dies liegt daran, dass die Person durch den Verzehr einer höheren Natriummenge als empfohlen unter Bluthochdruck, Wassereinlagerungen und erhöhtem Blutvolumen leiden kann - was dem Herzen mehr Arbeit gibt, dieses Blut zu bewegen und mehr Druck zu erzeugen zu Arterien -, Herzkrankheit, Schlaganfall (Schlaganfall) und Herzversagen.

Damit Sie eine Ahnung haben, kann ein Esslöffel Ketchup 167 mg Natrium einbringen. Und bevor jemand denkt, dass die Zahl nicht so hoch ist, sollte man sich daran erinnern, dass nicht jeder mit einem Esslöffel Ketchup zufrieden ist und dass es einfach eine Begleitung ist, das heißt, es wird bereits mit anderen Nahrungsmitteln konsumiert tragen ihren eigenen Natriumgehalt.

Auf der anderen Seite ...

Wir kennen Aspekte der schlechten Seite der Würze, die zeigen, dass Ketchup schlecht für Ihre Gesundheit ist. Allerdings können wir nicht die Tatsache ignorieren, dass der Hauptbestandteil des Produkts, Tomate, gesundheitliche Vorteile bringt.

Wie der orthomolekulare Arzt Wilson Rondó Jr. erklärte, ist Tomate reich an Lycopin, einer Substanz mit antioxidativer Wirkung, die Zellen schützt. Dies bedeutet, dass es zur Schönheit der Haut beitragen kann, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Sehstörungen und sogar Krebs vermeiden kann.

Um den Gefahren von Ketchup zu entgehen, empfiehlt es sich, den Verbrauch zu kontrollieren, indem man dem Essen jeweils eine kleine Menge hinzufügt, ohne die Portion zu übertreiben. Darüber hinaus ist eine weitere wichtige Taktik, nach gesünderen Versionen der Würze zu suchen, wie organische oder hausgemachte Produkte, die eine geringere Menge an Zucker, Natrium und Konservierungsstoffen bringen.

Auch weil bei der Herstellung von Ketchup die Tomaten normalerweise gekocht werden, ihre Haut und Samen reduziert und dann wieder gekocht werden. Der gesamte Prozess wird bei sehr hohen Temperaturen durchgeführt und dauert mehrere Stunden, wodurch viele der in Tomaten enthaltenen Vitamine und Mineralien eliminiert werden. Daher ist es wichtig, einen Ketchup zu finden, der so hergestellt wird, dass seine Hauptnährstoffe erhalten bleiben.

Hausgemachtes Ketchup-Rezept

Hier ist ein selbstgemachtes Ketchup-Rezept, das du selbst zubereiten kannst und sicherstellst, dass du einen gesünderen Ketchup isst:

Zutaten:

• 2 kg reife Tomaten;
• ½ Teelöffel brauner Zucker oder Demerara;
• ½ Weißweinessig.

Art der Zubereitung:

1. Die Samen von den Tomaten entfernen und in Würfel schneiden. Füllen Sie eine Pfanne mit ½ Tasse Wasser, setzen Sie die Tomaten und nehmen Sie sie zum Kochen;
2. Nach dem Kochen die Paste im Mixer schlagen;
3. Zucker und Essig in einer anderen Pfanne vermischen und zum Feuer bringen. Wenn der Zucker zerfällt, fügen Sie die Tomatenpaste hinzu und kochen Sie sie bei schwacher Hitze für ungefähr 20 Minuten;
4. Fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu - vorzugsweise marineblau oder pink - und erwarten Sie, dass es abkühlt. Den Ketchup in einen Glastopf geben und im Kühlschrank aufbewahren. Hausgemachter Ketchup sollte innerhalb einer Woche verzehrt werden.

Tipp: Sie können dem Rezept Zutaten wie Ingwer oder Pfeffer hinzufügen, um den Geschmack des Gewürzes für den Gaumen derer angenehmer zu machen, die es probieren.

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