Ist Fructose schlecht für die Gesundheit?
Zucker oder Saccharose sowie Maissirup, der in verschiedenen Lebensmitteln enthalten ist, machen einen großen Teil der Kalorien aus, die wir täglich zu uns nehmen. Beide Substanzen bestehen im Wesentlichen aus zwei Arten von Zucker: Glucose und Fructose.
Glukose findet sich auch in anderen Lebensmitteln, wie Kartoffelstärke, oder wird von unserem eigenen Körper natürlich produziert. Fructose ist für unseren Körper nicht lebenswichtig. Menschen produzieren in ihrem normalen Stoffwechsel keine Fruktose, und der Verbrauch dieses Zuckers ist historisch nie zu hoch gewesen.
Der Verzehr von Fruktose durch unsere Vorfahren wurde nur und ausschließlich zu bestimmten Zeiten des Jahres durch reife Früchte erreicht. Heutzutage ist Fructose nicht nur in den Früchten, sondern auch in den verschiedensten industrialisierten Lebensmitteln vorhanden, und es gibt Experten, die argumentieren, dass der Konsum von Fructose schlecht für die Gesundheit ist.
Wir werden wissenschaftliche Beweise vorlegen und darüber diskutieren, ob Fructose gesundheitsschädlich ist und was wir tun können, um den Nährwert unserer Ernährung zu verbessern.
Ist alles Zucker ein Bösewicht?
Wie bereits erwähnt, gibt es mehrere Arten von Zucker, wobei Glukose für unser Überleben essentiell ist, während Fruktose keine lebenswichtige Rolle spielt. Aus diesem Grund können wir ein Vorurteil machen, dass alles, was Glukose enthält, gesund ist und alles, was Fruktose enthält, nicht gut für die Gesundheit ist. Aber so funktionieren die Dinge nicht.
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt eine tägliche Zufuhr von freiem Zucker von maximal 10% der gesamten Kalorienzufuhr, was etwa 12 Teelöffel Zucker pro Tag entspricht.
Heute übertreffen wir diese Empfehlung nicht nur, weil der Zuckerverbrauch exponentiell zugenommen hat. Und damit erhöht sich auch die Häufigkeit von Krankheiten wie Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes, Zahnkaries, unter anderem. Wahrscheinlich ist das Problem, unabhängig vom Typ, ein Übermaß an Zuckerkonsum.
- Mehr sehen: Wenn Zucker für uns so schlecht ist, warum ist Fruchtzucker gut?
Ist Fruktose schlecht für Ihre Gesundheit?
Lassen Sie uns die Diskussion fortsetzen und diese Frage beantworten, indem Sie ein wenig über unseren Stoffwechsel sprechen. Grundsätzlich werden Glukose und Fruktose vom Körper sehr unterschiedlich metabolisiert. Der Hauptunterschied besteht darin, dass alle Zellen unseres Körpers Glukose verwenden können, während Fruktose nur in signifikanten Mengen von der Leber metabolisiert werden kann.
Wenn also jemand einer kalorienreichen Diät aus Fruktose folgt, wird die Leber irgendwann überarbeitet und beginnt, Fructose in überschüssiges Fett umzuwandeln, und wir alle wissen, dass die Ansammlung von Fett aus ungesunden Quellen extrem gesundheitsschädlich ist.
Daher glauben die Forscher, dass der spezifische Verbrauch von überschüssiger Fructose der Hauptfaktor sein könnte, der mehrere ernsthafte aktuelle Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes Typ II, Herzerkrankungen und sogar einige Krebsarten auslöst.
Forschung
Laut wissenschaftlichen Studien listen wir unten die Haupteffekte auf, die dazu führen, dass überschüssige Fructose gesundheitsschädlich ist.
- Ihre Leber fängt an, mehr Fett zu produzieren und anzusammeln, das in Form von Cholesterin transportiert wird, das den Triglycerid- und Cholesterinspiegel im Blut erhöht sowie Fett um andere Organe ansammelt. All dies erzeugt einen größeren Risikofaktor für die Entwicklung von Herzerkrankungen;
- Triglyzeride, die aufgrund von überschüssiger Fructose gebildet werden, können in den Blutstrom freigesetzt werden, was zu Wachstum und Ansammlung von Fett in den Wänden der Arterien führt, was eine Herzerkrankung verursacht;
- Es gibt einen Anstieg der Blutspiegel von Harnsäure, verantwortlich für Krankheiten wie Gicht, Nierensteine und Bluthochdruck, da Harnsäure in die Produktion von Stickstoffmonoxid eingreifen kann, wichtig, um die Wände der Arterien vor möglichen Schäden zu schützen;
- Fettansammlung kann in der Leber selbst auftreten, die schwere Lebererkrankung des nicht-alkoholischen Typs verursacht;
- Überschüssige Fructose kann Insulinresistenz verursachen, was zu Krankheiten wie Fettleibigkeit und Diabetes Typ II führt. Darüber hinaus kann Insulinresistenz zu einer Erhöhung des Insulin-Wachstumsfaktors im gesamten Körper führen, was Krebs verursachen kann;
- Fructose quencht nicht wie Glukose, wodurch Sie sich hungrig fühlen, wenn Sie zu viel Fruktose essen und Ihre tägliche Kalorienaufnahme erhöhen;
- Überschüssige Fructose kann Resistenz gegen ein anderes Hormon namens Leptin verursachen, das die Regulierung von Körperfett verändert und zur Fettleibigkeit beitragen kann;
- Zu viel Fruktose kann auch die Freisetzung von freien Radikalen erhöhen, hochreaktive Spezies, die Zellstrukturen, Enzyme und Gene schädigen können.
- Zucker macht süchtig und dies ist ein großer Risikofaktor, der Ihre Ernährung schädigt und die hier aufgeführten Gesundheitsprobleme potenzieren und die ordnungsgemäße Funktion des Gehirns beeinträchtigen kann.
Resistenzen gegen Leptin, hohe Insulin- und Zuckersucht können zusammen zu Problemen wie Essattacken führen, die wiederum zu Fettansammlung führen und verschiedene Krankheiten verursachen.
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Urteil
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass Fructose aus Früchten nicht schädlich ist, da die Früchte zusätzlich zu Wasser und Ballaststoffen Nährstoffe wie Vitamine enthalten und kalorienarm sind. Indem Sie eine Frucht verzehren, profitiert Ihr Körper von verschiedenen Substanzen, die für den Körper essentiell sind.
Daher ist der Verzehr von Fruktose aus Zucker, vor allem im Übermaß, gesundheitsschädlich. Dies hat keinerlei gesundheitliche Vorteile und fügt keinen Nährstoff in die Ernährung hinzu. Es werden nur Kalorien hinzugefügt, die in Fett umgewandelt werden. Obst und Gemüse mit natürlichem Zucker und anderen Energiequellen.
Obwohl die Aufnahme von hohem Fructosegehalt mit Erkrankungen wie Fettleibigkeit und Diabetes in Verbindung gebracht wird, gibt es bislang noch keine ausreichenden klinischen Studien, die belegen, dass Fructose in dieser Hinsicht gesundheitsschädlich ist. Es ist auch wichtig, daran zu denken, dass Glukose, obwohl sie von praktisch allen Zellen im Körper als Energiequelle verwendet wird, wenn zu viel den Körper nicht gut tut, und Blutzuckerspitzen verursachen kann, die ebenso schädlich sind wie überschüssige Fruktose .
Es gibt noch den zusätzlichen Faktor, dass viele Nahrungsmittel aus Saccharose bestehen, die nichts anderes als eine Mischung aus Glukose und Fruktose ist. So ist es selten möglich, eine Zuckerart ohne die andere einzunehmen, da es in den meisten Lebensmitteln beide Arten gibt. Dies ist ein weiteres Argument, das die Tatsache unterstützt, dass das Problem wirklich in der Überernährung und dem Verzehr zuckerreicher Lebensmittel ohne signifikanten Nährwert liegt.
Auf diese Weise wird der Obstkonsum freigesetzt. Die Menge an Fruktose in Früchten ist im Vergleich zu industrialisierten Produkten relativ gering. Darüber hinaus sind Früchte eine natürliche Quelle für starke Antioxidantien, sekundäre Pflanzenstoffe und Vitamine wie Vitamin C, Vitamin A, Folsäure und andere.
Daher ist es notwendig, eine ausgewogene Ernährung zu haben und überschüssigen Zucker zu vermeiden, wobei man sich immer für natürliche Quellen entscheidet und Getränke und industrialisierte Nahrungsmittel mit hohem Zuckergehalt vermeidet.
Zusätzliche Referenzen:
Wenn die Verbraucher sich der vielen negativen Auswirkungen ihres übermäßigen Zuckerkonsums auf ihre Gesundheit bewusst werden, wächst die Suche nach einem guten Ersatz für Süßungsmittel. Dann haben Sie die Möglichkeit, einen Süßstoff zu verwenden, um mit den Rezepten Schritt zu halten. Einer dieser Süßstoffe ist Stevia, hergestellt aus einer Pflanze, die in Südamerika beheimatet ist, aber Stevia versüßt, obwohl es auf der Basis eines natürlichen Produkts hergestellt wird, Ihre Gesundheit? Was ist Stevia
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