Veganes Essen - Was es ist, Vorteile und Essen

Essen ist vor allem eine Art zu leben und als solches ist es Teil unserer persönlichen Entscheidungen. Indem wir einige "alternative" Stile übernehmen, erhalten wir oft die Etiketten, die diese Stile tragen.

Diejenigen, die kein Fleisch essen, sind Vegetarier, aber zusätzlich gibt es Veganer, die sich entschieden haben, nicht nur das Fleisch aus ihrer Nahrung zu lassen, sondern auch alles, was Tiere der Gefangenschaft und Misshandlung aussetzt. Dazu gehören Kleidung, Schuhe und Handtaschen aus Leder, Wollprodukte, Make-up und Parfums an Tieren getestet und so weiter.

Verstehen wir, dass jeder Veganer Vegetarier ist, aber nicht jeder Vegetarier ist Veganer!

Wenn Fleisch, Milch und Milchprodukte, Eier und sogar Honig keine Nahrung mehr haben, ist es schwierig zu verstehen, wie sie sich ernähren, aber es ist sicherlich ein Standard, der Teil unseres täglichen Lebens werden könnte. Bevor Sie sich die Nase um die Neuheit wringen, lernen Sie veganes Essen besser kennen und sehen Sie, wie es sehr gesund und schmackhaft sein kann!

Was ist veganes Essen?

Eine vegane Ernährung umfasst alle Arten von Getreide, Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Linsen), Gemüse, Obst, Gemüse und die unzähligen Rezepte, die daraus entwickelt wurden.

Derzeit hat sich die vegane Küche diversifiziert und produziert Eiscreme, Käse, Mayonnaise und andere Lebensmittel ohne Spuren tierischen Ursprungs.

Die meisten Brote werden von Veganern konsumiert, ebenso wie Tofu, der eine Anzahl von Rezepten erlaubt, und verschiedene andere Sojaprodukte und so weiter.

Offensichtlich besteht immer ein Zweifel, dass tierisches Protein in der veganen Ernährung vollständig ausgeschlossen werden kann. Können Sie in diesem Sinne Substitutionen vornehmen?

Was als Ersatz für Eier verwenden?

Das Fleisch konnten wir durch texturiertes Sojaprotein ersetzen. Was Milch betrifft, haben wir auch die Möglichkeit, Sojamilch, Nussmilch, etc., aber Eier sind schwieriger zu ersetzen.

Es ist wichtig, die Funktion der Eier im Rezept zu kennen. In einigen Fällen dienen sie dazu, Legierung zu geben, in anderen zu bürsten, in Kuchen Konsistenz und Volumen zu geben.

• Leinsamen

Wenn es binden soll, wird der Leinsamen diese Rolle gut erfüllen. Nach der Befeuchtung wird es wie das Eiweiß aussehen. In ein gemeinsames Glas geben Sie drei Esslöffel Wasser Dessert mit einem Löffel zerdrückten Leinsamen Dessert. Warten Sie, bis es hydratisiert, dies dauert zwischen 10 bis 15 Minuten. Dieser Teil ist so groß wie ein Ei. Verwenden Sie statt der Weißen in den Rezepten für Kekse, Brownies, Brot und Süßigkeiten.

• Tofu

Es wird einen guten Ersatz in Kuchen, Brot und Muffins geben. Berechnen Sie ¼ Tasse zerstoßenen Tofu (etwa 30 Gramm), in Form eines Pürees, als das Äquivalent eines Eies.

• Apfelessig

Mischen Sie 1 Teelöffel Apfelessig mit 2 Teelöffel Hefe und 3 Teelöffel Backpulver.

Jedes Rezept entspricht einem Ei. Diese Aussage ist für Kuchen. Wenn das Originalrezept viele Eier verlangt, ersetzen Sie es durch Leinsamen.

• Sojalecithin

Um das Äquivalent eines Eis zu machen, mischen Sie einen Esslöffel Sojalecithin Dessert mit 1 Esslöffel Wasser.

Was ist zu verwenden, um die Butter zu ersetzen?

Lassen Sie uns einen Hauch von Maisbutter weitergeben. Sehr lecker und gesund.

Zutaten

• 1 Tasse vorgegartes Maismehl;
• 3 Tassen Wasser;
• 1 Teelöffel Salz;
• ½ Tasse Olivenöl;

Vorbereitung

Bringen Sie Maismehl mit Wasser und Salz in die Hitze. Rühre kontinuierlich, ca. 5 Minuten. Dann nehmen Sie den Mixer und schlagen Sie mit dem Öl, bis vollständig homogenisiert. Diese Maisbutter sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um normale Butter zu ersetzen, verwenden Sie Toast, Brot usw.

Vorteile von veganen Lebensmitteln

• Hilfe, um Gewicht zu verlieren

Reich an Ballaststoffen und wenig Fett ist die vegane Ernährung ein hervorragender Verbündeter bei der Gewichtsabnahme. Dies ist einer der Vorteile, die viele Menschen begeistern.

• Weniger Neigung für chronische Krankheiten

Die Befreiung von tierischem Fett vermeidet die Krankheiten Fettleibigkeit, Cholesterin, Bluthochdruck, Diabetes und degenerative Krankheiten.

• Weniger Giftkonsum

Die überwiegende Mehrheit der Toxine, die wir essen, sind tierischen Ursprungs. In diesem Fall sinkt die Aufnahme drastisch.

• Gut für das Verdauungssystem

Fasern sind ein fester Bestandteil der veganen Küche, und sie sind extrem wichtig für eine gute Gesundheit von Magen und Darm. Darüber hinaus verursachen die Fleischsorten eine langsamere Verdauung.

• Großartig für das Immunsystem

Vitamine aus Obst und Gemüse stärken unser Immunsystem und machen uns weniger anfällig für opportunistische Krankheiten.

• Weniger Neigung zu schlechtem Cholesterin

Vegane Lebensmittel erhöhen schlechtes Cholesterin nicht, weil sie pflanzlichen Ursprungs sind.

• Antioxidantien

Alle natürlichen Nahrungsmittel liefern uns eine gute Menge an Antioxidantien, die wichtig sind, um Parkinson und Alzheimer zu verhindern.

• Natürliche Entgiftungsdiät

Mit weniger Fett und mehr Ballaststoffen bietet es eine hervorragende Entgiftung.

• Geringere Vergiftungserscheinungen und Allergien

Im Allgemeinen sind diese Probleme häufiger bei denen, die Fleisch, Milch und Eier essen.

Main veganes Essen

Im Gegensatz zu dem, was viele Leute sich vorstellen, ist veganes Essen keineswegs eintönig. Es ist hell, bunt und schmackhaft. Manche Lebensmittel sind häufiger Bestandteil der veganen Ernährung. Sie sind:

• Tofu

Gut bekannt und verwendet, Tofu ist im Grunde Protein und Kalzium. Wegen seines neutralen Geschmacks erlaubt es seinen Gebrauch in unzähligen Gerichten, sowohl süß als auch pikant. Es ist ein Joker der veganen Küche, der als Ersatz für Milch und Milchprodukte und sogar Eier, wie wir zuvor gesehen haben, eintritt.

• PTS

Strukturiertes Sojaprotein ist eine weitere Quelle für Protein, Eisen, Kalzium, Zink und auch Fasern. Seine Zubereitung ist einfach, feuchtigkeitsspendend nur 15 Minuten mit heißem Wasser und dann statt Fleisch.

• Hülsenfrüchte

Auch Quelle von Proteinen, Fasern und Mineralien. Sie sind: Bohnen, Linsen, Lupinen, Kichererbsen, etc. Veganer machen erstaunliche Gerichte aus diesen Körnern.

• Obst und Gemüse

Wir alle wissen, dass Gemüse, Obst und Gemüse extrem gesund sind und nicht nur in der veganen Ernährung, sondern vor allem in der veganen Ernährung enthalten sein sollten. Sie sind eine Quelle von Vitaminen, Mineralien und Fasern.

• Getreide

Vollkorn liefert Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Wir werden sie in braunem Reis, Hafer usw. finden.

• Quinoa

Es ist ein sehr reiches Saatgut, das uns Nährstoffe, Fasern, Eisen, Magnesium und andere Mineralien liefert. Es enthält kein Gluten, daher ist seine Verdaulichkeit einfacher.

• Seitan

Nicht viel bekannt hier, hat aber leicht in vegetarischen und veganen Geschäften gefunden. Der Seitan wird mit Gluten hergestellt, und wenn es gekocht wird, bekommt es Textur und Aussehen von Fleisch. Sehen Sie sich einen empfohlenen Umsatz am Ende dieses Artikels an.

• Gemüse Milch

Die bekannteste von Gemüsemilch ist sicherlich Soja, aber wir finden es auch leicht, Hafermilch, Mandeln usw. zu finden. Sie sind eine gute Wahl, einschließlich Nicht-Veganer und Laktoseintoleranz. In diesem Segment der Milchersatzprodukte finden wir auch Joghurts, Margarinen, Käse usw.

• Hamburger

Gemüse-Soja-Burger sind köstlich, hergestellt von den gleichen Industriezweigen, die uns den Fleisch- und Hähnchen-Burger anbieten, gut gewürzt und lassen vom Traditionellen nichts zu wünschen übrig.

• Würstchen

Es wird nicht notwendig sein, den Hotdog aufzugeben, denn es gibt Gemüsewürste auf Sojabasis, die man leicht finden kann, in großen Netzwerken von Hypermärkten, inklusive.

Wie bereitet man Seitan nach Hause vor?

Sehen Sie sich dieses Video an und sehen Sie, ob Seitan nicht wie das Fleisch aussieht. Es ist ein ziemlich einfaches und ökonomisches Rezept und wird sicherlich gefallen, besonders diejenigen, die Tierprodukte vor nicht allzu langer Zeit aufgeben. Seitan sollte nicht von Menschen mit Glutenintoleranz (Zöliakie) verwendet werden, da dies genau die Grundlage ist.

Abschließende Überlegungen

Ist es einfach, sich an veganes Essen zu halten?

Viele versuchen, manche tun. Es ist einfacher, mit dem Vegetarismus zu beginnen und allmählich zum Veganismus überzugehen, wobei Milchderivate und Eier allmählich aufgegeben werden. Im Allgemeinen haben Veganer bereits eine Vorliebe für diese Art von Lebensmitteln. Diejenigen, die nur durch Modeerscheinung eintreten, geben schnell auf. Veganismus ist nicht nur Nahrung, sondern eine Lebensphilosophie.

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