Makrobiotische Nahrung - was es ist, Nutzen und Nahrung

Obwohl makrobiotische Lebensmittel in den 1960er Jahren mit der Hippie-Bewegung populär wurden, ist ihre Entstehung weit vor diesem Datum.

In der Tat ist die Idee der makrobiotischen Fütterung nicht nur mit einer Diät, sondern auch mit einem Lebensstil verbunden.

Am Ende des 19. Jahrhunderts suchte der Japaner George Ohsawa eine Ideologie der Fütterung, indem er dem energetischen Fluss der Gegensätze folgte: Yin (negativ) und Yang (positiv), als Repräsentation süß und salzig, kalt und heiß usw. Für die Orientalen sollte Yin und Yang immer in Balance für Gesundheit sein.

Was ist makrobiotisches Essen?

Was ist der Grundsatz, der diese Art von Lebensmitteln regelt?

Makrobiotische Lebensmittel konzentrieren sich nicht nur auf den Gewichtsverlust, sondern hauptsächlich auf das Gleichgewicht. Anhänger dieser Diät werden ermutigt, regelmäßig zu essen, das Essen langsam und sehr gut zu kauen, auf die Signale zu hören, die unser Körper ständig sendet, aktiv zu bleiben und eine positive und freudige Einstellung zum Leben zu haben.

Lebensmittel priorisiert sind natürliche, pestizidfreie, nicht-industrialisierte, nicht konservierende, gehärtete Fette und weiße Mehl, keine Trans-Fettsäuren und Natrium, keine gefrorenen oder Dosen Lebensmittel, keine Schokolade oder Zucker.

Essen Yin X Yang Essen

Die Idee ist, dass in der gleichen Mahlzeit die zwei Arten von Nahrung vorhanden sind, wo die Yin Energien Flexibilität und Coolness darstellen, während die Yang Energien mit Stärke und Dynamik verbunden sind.

Seltsamerweise neigen Menschen, die die Gewohnheit haben, mehr Yin-Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, abhängiger und depressiver, während andere, die Yang-Nahrung folgen, aggressiver und dominanter sind. Aber woher wissen Sie, welche Lebensmittel zu jedem von ihnen gehören? Lass uns zu ihnen gehen:

• Yin Nahrungsmittel

Hafer Mais Mais Gerste Roggen Kürbis Artischocken Pilze Erbsen Linsen Tomaten Auberginen Spinat Rüben Knoblauch Pfeffer Gurke Blumenkohl Fisch Schweinefleisch Rindfleisch Milchprodukte Honig, Zucker, Kaffee, Tee, Wein.

• Yang Essen

Reis, Kopfsalat, Kohl, Kichererbsen, Weizen, Rüben, Zwiebeln, Petersilie, Brunnenkresse, Karotten, Oliven, Mandeln, Knoblauch, Rettich, Seezunge, Lachs, Garnele, Thunfisch, Sardine, Essig, Meersalz, Senf, Safran, Rosmarin, Pflanzenöle, Ente, Pute, Eier, Milch und Derivate.

Obwohl Fleisch und einige andere Lebensmittel auf der Liste stehen, sollten sie allmählich von einer makrobiotischen Diät ausgeschlossen werden, bis der Körper sie nicht mehr verfehlt.

Welche Lebensmittel sind erlaubt?

Die Nahrungsmittel, die die Hauptsäulen dieser Diät sind, sind vollständige Körner, Körner und Gemüse, viel Gemüse, fettarmes und viel Faser. Diejenigen, die dieser Art von Ernährung bereits folgen, sind nur einen Schritt von der makrobiotischen Ernährung entfernt.

Vorzugsweise sollten 40-60% der makrobiotischen Nahrungsmittel mit organischen Lebensmitteln, Vollkornprodukten wie braunem Reis, Gerste, Mais und Hafer versorgt werden. Das Gemüse sollte zwischen 20% und 30% der Gesamtmenge einnehmen. Die restlichen 10% sollten Bohnen und Nebenprodukten, Tofu, Miso und Meeresfrüchten wie Seetang vorbehalten bleiben. Es ist auch erlaubt, frischen Fisch, Früchte, Gurken und Nüsse zu konsumieren. Makrobiotische Lebensmittel sollten bei Bedarf mit Reissirup gesüßt werden.

Jetzt, da wir eine Vorstellung von den Nahrungsmitteln und der Lebensweise haben, die von makrobiotischer Nahrung vorgeschlagen wird, lassen Sie uns besser herausfinden, wie und wann jedes der Nahrungsmittel, die Teil dieser Diät sind, verwendet wird.

Vollkornprodukte und Mehlprodukte

• Verwenden Sie häufig: brauner Reis, Gerste, Mais, Hafer, Roggen, Weizen.
• Gelegentlich verwenden: gelbes Maismehl, Roggenflocken, Amaranthflocken, Buchweizennudeln, Brot, Seitan, Pfannkuchen.

Gemüse

• Oft verwendet: Karotten, Kohl, Lauch, Senf, Petersilie, Schnittlauch, Rüben, Brunnenkresse, Brokkoli, Rosenkohl, Kürbis, Kohl, Blumenkohl, Pilz Shitake, Klette, Rettich.
• Gelegentlich verwenden: Sellerie, Gurke, Zichorie, grüne Bohnen, Erbsen, Salat, Artischocke, Pilze, Bohnenschote.

Bohnen

• Verwenden Sie häufig: Azukibohnen, Sojabohnen, Kichererbsen, Linsen.
• Verwenden Sie gelegentlich: Erbsen, grüne Bohnen, weiße Bohnen.

Spezielle Lebensmittel

• Verwenden Sie oft: brauner Reis, Miso, Shoyu, Meersalz.
• Verwenden Sie gelegentlich: Reisessig, Knoblauch, Ingwer, Pflaume, Wasabi (starke Wurzel), Tofu.

Andere Lebensmittel, die gelegentlich verwendet werden sollten

• Fisch: 2 bis 3 mal pro Woche. Bevorzugen Sie Karpfen, Kabeljau, Seezunge, Forelle.
• Samen und Nüsse: 1 bis 2 Tassen pro Woche. Wählen Sie Samen aus Kürbis, Sesam, Sonnenblume, Tahine, Walnüsse, Mandeln, Erdnüsse, Kokosnuss, Pekannüsse.
• Früchte: gekocht, getrocknet oder frisch, 2 bis 3 pro Woche. Sie könnten Blaubeeren, Brombeeren, Melonen, Erdbeeren, Himbeeren, Wassermelonen, Äpfel, Aprikosen, Kirschen, Trauben, Pfirsiche, Pflaumen, Rosinen und Mandarinen sein.
• Die Getränke: Apfelsaft, Traubensaft, Bio-Bier, Wein, Sake, Sojamilch, Bancha (grüner Tee), Kräutertees.
• Andere Lebensmittel: Sauerkraut, Gurkengurken, Rettich, Zitrone, Sesamöl, Olivenöl, Maisöl, Distelöl und Kokosöl.
• Wasser sollte aufgenommen werden, wenn es durstig ist.

Welche Lebensmittel sollten vermieden werden?

Die unten aufgeführten Lebensmittel sollten sporadisch verwendet oder vermieden werden.

• Backwaren, Kekse, Kuchen, Pfannkuchen, Chips, Marmeladen, Popcorn, weißer Reis, Pasta.
• Gemüse: Artischocke, Spargel, Bambussprossen, Rote Bete, Aubergine, Fenchel, Pfeffer, Spinat, Okra, Kartoffel, Mangold, Tomate.
• Tropische Nüsse: Pará Kastanie, Cashewnüsse, Macadamianüsse und Pistazien.
• Tropische Früchte: Banane, Kokosnuss, Feige, Mango, Papaya, Ananas, Zitrusfrüchte, Avocado.
• Fleisch: Huhn, Ente, Truthahn, Rind, Schwein, Lamm.
• Milchprodukte: Milch, Butter, Joghurt, Eis, Käse.
• Süßstoffe, Melasse, Johannisbrot, Schokolade, Fruktose, weißer und brauner Zucker.
• Getränke: Softdrinks, kohlensäurehaltige Getränke, Kaffee, Liköre, Stimulanzien, Leitungswasser.

Vorteile von makrobiotischen Lebensmitteln

• Reich an Ballaststoffen, liefert es hervorragende Ergebnisse für Probleme im Verdauungs- und Darmtrakt,
• Wenn Sie gut ausbalanciert sind, können Sie die Gewichtsabnahme fördern, insbesondere indem Sie Zucker, Süßigkeiten und alkoholfreie Getränke verbieten.
• Es ist eine Diät reich an Kohlenhydraten guter Qualität wie Getreide, und verbietet Kohlenhydrate aus weißen Mehlen,
• Entgiftend
• Antioxidationsmittel,
• Wenn es ausgewogen ist, fördert es das körperliche und seelische Wohlbefinden,
• Anti-Aging,
• Anti-Stress.

Was könnte nicht funktionieren?

Es braucht den Rat eines Ernährungsberaters, nicht an Nährstoffmangel zu leiden, da einige wichtige Nahrungsmittel fehlen, beispielsweise Fleisch, das eine Quelle für Proteine ​​und deren Aminosäuren ist.

Übermäßiger Verzehr von Kohlenhydraten in Getreide erlaubt in der Ernährung kann zu einer Gewichtszunahme führen.

Einhaltung der Diät

Wie wir bereits gesagt haben, beinhaltet die makrobiotische Ernährung nicht nur Nahrung, sondern auch eine andere Verhaltensweise. Sie müssen das Essen mindestens 50 mal kauen. Als nächstes Pause, wo die Dankbarkeit ausgedrückt werden muss, bevor eine neue Portion gegessen wird.

Der Vorschlag sieht vor, dass die Person nur zwei oder drei Mal am Tag füttert und jedes Mal endet, wenn das erste Sättigungsgefühl auftritt.

In makrobiotischen Lebensmitteln werden Lebensmittel gedünstet oder gegrillt. Natürliche Utensilien wie Ton und Glas werden bevorzugt.

Ist makrobiotisches Essen glutenfrei?

Dieses Verbot existiert nicht, es ist jedoch möglich, es bei Bedarf leicht anzupassen.

Abschließende Überlegungen

Die makrobiotische Diät erfordert, da sie sehr gesund ist, eine gute Disziplin für die Anfänger, da es nicht so einfach ist, eine Reihe von Nahrungsmitteln aufzugeben, die wir gewohnt sind, aber für diejenigen, die ihr streng folgen können Zweifellos werden sie in der Lage sein, die Lebensqualität zu verbessern, vor allem wenn darüber hinaus auch die Möglichkeit besteht, sich körperlich zu betätigen.

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(Diät)