Chimarrão ist Gesundheit schlecht?
Ein typisches und beliebtes Getränk in Brasilien unter den Bewohnern von Rio Grande do Sul, neben dem Charakter der südamerikanischen Kultur und auch geschätzt in den Staaten Santa Catarina und Paraná, ist der berühmte Chimarrão mit grünem Mate und heißem Wasser im Inneren zubereitet von einem Kürbis.
Es wird angenommen, dass der Chimarrão von der Kultur der Guarani, Quechua und Aymara Völker geerbt wird. Zum Beispiel hatten die Indianer des Guarany-Stammes, die in Paraguay lebten, die Angewohnheit, das Getränk in Tassen aus Taquara zu trinken, die Löcher darunter enthielten.
Es wird auch gesagt, dass die Pioniere und spanischen Soldaten, die um 1500 auf dem amerikanischen Kontinent ankamen, auch den chimarrão der Zeit zu ihren Gewohnheiten einschlossen. Das Getränk diente ihnen als eine Möglichkeit, den Kater zu heilen.
So viele Jahre später ist der Brauch, den chimarrão zu nehmen, noch am Leben, da es üblich ist, Leute zu finden, die das typische doppelte Getränk oder die Gruppen auf dem so genannten Kumpelrad genießen. Die Leute trinken normalerweise morgens und spät am Tag oder am frühen Abend, aber es gibt die meisten Fanatiker, die den Chimarrão den ganzen Tag trinken.
Gemeinschaft Brauch, ist es nicht schwer, die Anwesenheit des Chimarrão in Familientreffen und / oder Treffen von Freunden dort durch die südlichen Bands zu finden.
Ist Chimarrão schlecht für die Gesundheit?
Wir verstehen bereits, dass das Getränk populär ist und wir wissen ein wenig über seine Herkunft. Aber können wir sagen, dass die Aussage, dass Chimarrão schlecht für die Gesundheit ist, wahr ist?
Nun, Sie haben sicherlich irgendwo gehört oder gelesen, dass alles im Übermaß schlecht ist, oder? Das ist also völlig zutreffend, wenn wir uns auf das typische Getränk aus dem Süden des Landes beziehen.
Chimarrão ist schlecht für die Gesundheit, wenn es übertrieben konsumiert wird. Zum Beispiel kann eine übermäßige Einnahme zu einer Abnahme der Blutzuckerwerte führen. Wenn der Blutzuckerspiegel sehr niedrig ist, tritt eine Hypoglykämie auf, die Symptome wie geistige Verwirrung, abnormes Verhalten und Schwierigkeiten bei der Durchführung einfacher und routinemäßiger Aktivitäten mit sich bringt.
- Siehe auch: Was ist Hypoglykämie, was sind ihre Symptome und was zu tun ist?
Es ist immer noch möglich, dass der Zustand andere Anzeichen hervorruft, wie zB Krämpfe, Bewusstlosigkeit und Koma. Es ist wichtig zu wissen, dass der menschliche Körper eine bestimmte Menge an Glukose benötigt, um richtig zu funktionieren.
Es muss auch auf die Temperatur des Wassers geachtet werden, die höchstens 70 ° C betragen sollte. Eine höhere Temperatur kann Verletzungen im Mund- und Rachenraum verursachen, was ein Risikofaktor für die Entwicklung von Tumoren in der Speiseröhre und verursachen Läsionen an den Geschmacksknospen der Zunge, die zu einem partiellen Geschmacksverlust führt.
Es ist auch wichtig daran zu denken, dass, obwohl es mit Wasser hergestellt wird, das Getränk nicht befeuchtet und kein Wasser ersetzt. Wenn Sie also zu viel trinken und denken, dass Sie sich selbst mit Feuchtigkeit versorgen, besteht die Gefahr einer Dehydrierung.
Studien haben bereits einen Zusammenhang zwischen dem Konsum von Chimarrão und einem erhöhten Krebsrisiko gezeigt. Es wird jedoch angenommen, dass der Hauptschuldige nicht das Kraut selbst ist, sondern Faktoren wie die Verwendung von Kumpel begleitet von Rauchen und die industrielle Trocknung des Krauts durch Rauchen, ein Prozess, der heute nicht so oft verwendet wurde.
Eine Untersuchung mit Labormäusen der University of Passo Fundo (UPF) kam zu dem Schluss, dass der Chimarrão Gedächtnisschäden verursachen kann, aber keine Angst erzeugt. Nach Aussage des Lehrers, der das Projekt koordinierte, Andrea Michel Sobottka, dienen die erhaltenen Daten jedoch als Parameter, jedoch ist es nicht möglich zu wissen, ob die Ergebnisse für den Menschen gleich sind.
Das Getränk sollte von Menschen vermieden werden, die an Bluthochdruck leiden und empfindlich auf eine der Komponenten im verwendeten Kraut reagieren. Darüber hinaus besteht bei Personen, die unter Angstzuständen, Migräne oder gastroösophagealen Refluxsymptomen leiden, das Risiko, bei der Einnahme des Chimarrão aufgrund der Tatsache, dass es sich um ein koffeinhaltiges Getränk handelt, zu erkranken.
Bedeutet das, dass Chimarrão schlecht für Ihre Gesundheit ist und sollte ich sofort aufhören? Nein, es sei denn, Sie passen in die oben genannten Gruppen. Was getan werden muss, ist mäßiger Konsum in Maßen. So ist es einfacher, die Probleme zu vermeiden und müssen aufhören, den Partner zu nehmen. Laut Studien verursacht das Trinken von ein bis zwei Litern pro Tag des Getränks keine Probleme.
Vorteile von Chimarrão
Obwohl es Pflege und schlechtes Essen erfordert, wenn es konsumiert wird, hat das Getränk auch einige Vorteile.
Es ist eine Quelle von Nährstoffen wie Vitamin B1, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E, Eisen, Phosphor, Kalium und Mangan. Chimarrão ist immer noch ein geistiges und muskuläres Stimulans und hat Koffein, das helfen kann, geistige und körperliche Ermüdung und Müdigkeit zu beseitigen.
Nach Aussage des Direktors der Escola do Chimarrão, Pedro José Schwengber, ist der Chimarrão immer noch verdauungsfördernd, harntreibend - regt die Beseitigung der im Körper zurückgehaltenen Flüssigkeit durch den Urin an - und enthält Flavonoide, Substanzen, die freie Radikale bekämpfen, die Krankheiten verursachen.
- Siehe auch: Was sind Flavonoide, ihre Vorteile und die reichen Lebensmittel.
Der Chimarrão hat immer noch das Potenzial, den Cholesterinspiegel zu senken, was zur Prävention von Herz- und Gefäßerkrankungen beiträgt. Es hat auch antioxidative, entzündungshemmende und antimutagene Wirkung, das heißt, dass es mit der Verhinderung der Zellalterung zusammenarbeitet.
Kuriositäten über den Chimarrão
Der Chimarrão ist auch unter verschiedenen anderen Namen bekannt wie: erveira, congonha, Kraut, wahre Kraut, Congonhas Kraut, Mate Tee, Paraguay Tee, Jesuit Tee, Mission Tee, Mate-Do -paraguai, Tee-argentinien, brasilianischer Tee, Congonhas-Missionen, Congonheira, mate-legitime, mate-true, unter anderem.
Es gibt eine Legende, dass die Jesuiten glaubten, dass der Kumpel ein Aphrodisiakum war, und deshalb wollten sie nicht, dass die Indianer einen Großteil des Tages damit verbrachten, das Gras zu essen. Sie erfanden dann den Mythos, dass Anhagá Pina, eine Figur, die von den Indianern als teuflisch betrachtet wurde, in dem Kumpel anwesend war.
Die Lorbeeren belasteten jedoch nicht und die Indianer konsumierten weiterhin das Kraut und schufen die Angewohnheit, dass jedes Mal, wenn ein Inder sich mit anderen paaren ließ, er zuerst trank, um zu zeigen, dass die unerwünschte diabolische Figur nicht vorhanden war.
Eines der Geheimnisse des Brauens ist, kein kochendes Wasser zu verwenden. Der Grund? Dies kann das Kraut verbrennen und es modifizieren, zusätzlich zu der Tatsache, dass die hohe Temperatur des Chimarrão für die Gesundheit schlecht ist, wie wir früher gesehen haben.
Eine andere Kuriosität bezieht sich auf die Tradition der Räder des Kumpels. Es wird gesagt, dass, wenn Sie Lust haben, einen Drink im chimarrão zu nehmen, Sie nie fragen sollten, aber subtil Ihren Willen demonstrieren und warten, bis jemand Ihnen das Getränk anbietet.
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