Vegetarisches Rindfleisch - 7 köstliche und gesunde Wahlen

Eine auffallende und offensichtliche Eigenschaft der vegetarischen Nahrung ist, dass es Fleisch von den Mahlzeiten ausschließt. Die Person kann vegetarisches Ei-Lakto sein und Ei und Milchprodukte konsumieren; sei lakto-vegetarisch und lass das Ei raus, aber nimm die Milchprodukte ein oder sei vegan und aß nichts, was tierischen Ursprungs ist.

Aber Tatsache ist, dass, wenn es wirklich vegetarisch ist, das Fleisch nie auf Ihrem Teller gefunden wird. Daher müssen diejenigen, die sich für den Vegetarismus entscheiden, alternative Nahrungsmittel finden, die das Fleisch ersetzen können, nicht nur für den Geschmack, sondern auch für die Versorgung des Körpers mit Nährstoffen.

Im heutigen Artikel haben wir beschlossen, diesen Leuten etwas zu geben: Lass uns über vegetarische Fleischoptionen sprechen.

7 leckere und gesunde vegetarische Fleischgerichte

Verwenden Sie die Sorte unten zu Ihrem Tag und fügen Sie Protein und viel Geschmack zu Ihrem Essen hinzu.

1 - Seitan (Glutenfleisch)

Der Vorschlag kommt von den Mitarbeitern von One Green Planet, die sagten, dass es sich um einen Fleischersatz handelt, der die Textur am ähnlichsten zum Essen hat und für diejenigen geeignet ist, die kein Problem mit der Aufnahme von Gluten haben, da es durch gewonnen wird Verarbeitung von Weizengluten. So viel ist auch unter dem Namen Glutenfleisch bekannt.

Dieses gefälschte Fleisch ist eine große Proteinquelle. Laut Dr. Axe wird Seitan jedoch nicht als vollständiges Protein eingestuft, da es nicht alle essentiellen Aminosäuren enthält, obwohl es den Nährstoff liefert und ähnliche Mengen an Protein in Bezug auf mageres Fleisch enthält.

Gemäß One Green Planet kann es, je nach Art der Würze, ähnlich aussehen wie Hühnchen, Schwein oder Rind, und seine dichte Textur sorgt dafür, dass das Produkt gegrillt, gebraten oder sautiert werden kann. Livestrong empfiehlt seinerseits, einen Eintopf mit dem Glutenfleisch zuzubereiten.

Livestrong berichtete auch, dass Seitan auch als Quelle für Ballaststoffe dient und gleichzeitig wenig Kohlenhydrate und wenig Fett enthält. Allerdings sollte der Verbrauch moderat sein, da das Essen reich an Natrium ist, vor allem, wenn wir über die vorgefertigten Versionen des Produkts sprechen, warnte die Seite.

Hier sind einige Vorbehalte bezüglich des hohen Seitanverbrauchs:

Laut der Veröffentlichung kann eine Portion von 85 g Glutenfleisch zwischen 170 mg und 320 mg Natrium enthalten.

Obwohl Natrium für Funktionen im menschlichen Körper wie die Kontrolle des Blutdrucks und des Blutvolumens und für eine korrekte Muskelfunktion benötigt wird, wie vom University of Maryland Medical Center berichtet, ist die Aufnahme einer großen Menge des Nährstoffs nicht möglich nichts Gutes für den Körper.

Das Medical Center der University of Maryland warnte auch, dass gesunde Erwachsene täglich nicht mehr als 2.300 mg Natrium zu sich nehmen sollten, Personen mit hohem Blutdruck sollten nicht mehr als 1.500 mg des Minerals einnehmen und an Herzversagen leiden kongestive, Leberzirrhose und Nierenerkrankung müssen möglicherweise viel kleinere Mengen als diese verbrauchen.

Darüber hinaus erklärte Dr. Ax, dass Seitan eine sehr hohe Dosis Weizengluten liefert. Laut der Seite, eine erhöhte Hypothese ist, dass essen reichlich Nahrung in diesem Protein Gluten-Allergie und die Symptome der Substanz Intoleranz erhöhen können. Sie müssen sehen, wie sich jeder Organismus verhält.

Dr. Axe hat angedeutet, dass diese Art von Nahrung diese Probleme fördern kann, selbst für diejenigen, die noch keine Krankheiten oder Leiden im Zusammenhang mit Gluten haben.

PhD- und Ernährungsberater Mike Roussel ist auch der Meinung, dass der hohe Konsum von Seitan eine schwerere Proteinintoleranz auslösen kann.

Wie auch Dr. Axe gab er zu, dass es keine Forschungsergebnisse gibt, die Seitan mit der erhöhten Prävalenz von Allergie- oder Glutenintoleranz in Verbindung bringen.

2 - Linsen

Für One Green Planet können Linsen in Rezepten anstelle von Hackfleisch verwendet werden. Sie helfen, den Körper mit Protein zu versorgen - sie liefern 9 g des Nährstoffs zu jeder Portion von ½ Tasse - und dienen immer noch als Quelle für Ballaststoffe, Ernährungsberaterin und Doktorin Janet Brill sagte Runner's World.

Die Hülsenfrucht bietet auch andere wichtige Nährstoffe für unseren Körper wie Phosphor, Kupfer, Kalium, Mangan, Magnesium, Zink, Eisen, Vitamin B1, Vitamin B5, Vitamin B6 und Vitamin B9, nach Dr. Ax.

Brill sagte auch, dass Linsen Rezepte für Salate und Pastasoßen hinzugefügt werden können oder als Beilage verzehrt werden können.

Hier sind einige Rezepte für vegetarisches Linsenfleisch:

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3 - Tempê

Es ist ein weiterer Vorschlag von vegetarischem Fleisch, der von den Mitarbeitern von One Green Planet mitgebracht wurde. Laut der Seite wird der Tempe aus der Fermentation der Sojabohne hergestellt, ist fester als der Tofu, hat eine granuliertere Textur und enthält einen ähnlichen Geschmack wie die Nüsse.

Laut Dr. Axe dient der Tempé als eine Quelle von Nährstoffen wie Proteine, Kalzium, Eisen, Kalium, Magnesium, Mangan, Vitamin B6, Vitamin B9 und Vitamin B12, neben anderen Komponenten. Laut One Green Planet besteht diese Art von vegetarischem Fleisch auch aus Fasern.

Laut der Spoon University enthält eine Tasse Essen 31 g Protein pro Portion, was einer Tasse entspricht.

Die Spitze von One Green Planet ist, das Produkt zu verwenden, um Fisch in Rezepten zu ersetzen, die die Zutat oder das Hackfleisch in den Schüsseln tragen, in denen es erscheint. Für diejenigen, die den Geschmack des Tempé etwas bitter finden, ist die Spitze der Seite, das Produkt in ein wenig Dampf zu kochen, bevor Sie es verwenden.

Im Gegenzug riet der Mitarbeiter der Spoon University, den Tempe in Salatrezepten zu verwenden.

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4 - Texturierte Sojabohnen

Es ist ein Nahrungsmittel, das ein Ernährungsprofil ähnlich dem von Fleisch hat und das, nachdem es mit heißem Wasser hydratisiert wurde, in Rezepten für Fleischbällchen, Hamburger und Lasagne verwendet werden kann.

Nach Informationen der Föderalen Universität von Rio Grande do Sul (UFRGS) liegt der Proteingehalt des Lebensmittels bei über 50% und das texturierte Soja besteht auch aus anderen Nährstoffen wie Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Kalzium, Phosphor und Eisen.

Hier sind einige Rezepte für vegetarische Sojabohnen:

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5 - Jaca Verde

Ja, Jackfruit kann als Fleischersatz für Vegetarier verwendet werden. Um eine weichere Konsistenz zu erhalten, ist es laut One Green Planet, es im Ofen für ungefähr 15 Minuten zu backen.

Wie die Seite sagt, ist der Geschmack der Früchte neutral, so dass sie je nach Geschmack der Person mit verschiedenen Gewürzen und Gewürzen verfeinert werden können. Hier in Brasilien wird Jackfruit bei der Zubereitung des veganen Gerichtes verwendet, als Ersatz für die Hühnerfüllung, was bei Internet-Recherchen leicht auf die Begriffe "Kalbfleisch und Jaca Coxinha" zurückzuführen ist.

Darüber hinaus ist Jackfruit eine Quelle von notwendigen Nährstoffen für den menschlichen Körper wie Fasern, Mangan, Eisen, Kalium, Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin B3 und Vitamin C und bieten Antioxidantien.

Hier sind einige vegetarische Fleischrezepte für grüne Jackfrüchte:

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6 - Tofu

Tofu ist ein Lebensmittel aus Soja, das seit Generationen in der asiatischen Küche verwendet wird und reich an Nährstoffen wie Protein und Kalzium ist.

Für Sie mag nicht sehr weiches Essen, der Tipp ist, extra festen Tofu zu bekommen. Um das Essen schmackhafter zu machen, ist es ratsam, auf die Würze zu achten, da das Produkt den Geschmack von Gewürzen und Marinaden gut aufnimmt.

Hier sind einige Tofu-vegetarische Fleischrezepte:

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7 - Quinoa Fleisch

Quinoa kann bei der Zubereitung von Rezepten wie Quibes, Hamburgern und Fleischbällchen verwendet werden. Das Essen wird von vielen als eines der besten Fleischersatzprodukte mit einem vollständigen Profil von essentiellen Aminosäuren hervorgehoben.

Laut der Publikation erklärte die Ernährungswissenschaftlerin und Doktorandin Janet Brill, dass eine Tasse Quinoa 9 g natürliches Pflanzenprotein enthält. Für Brill ist Essen ein Samen, der Teil der Gerichte jener Menschen sein sollte, die gesunde Alternativen zu Fleisch suchen.

Hier sind einige vegetarische Quinoa-Fleisch-Rezepte:

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Hinweis

Bevor Sie sich dem Vegetarismus anschließen, lohnt es sich, einen Diätassistenten zu konsultieren und ihn zu bitten, Ihnen beim Übergang zu unserer Diät zu helfen. Dies ist wichtig, weil der Praktizierende ermächtigt ist, Ihnen beizubringen, Lebensmittel zu wählen, die an die Stelle derjenigen kommen, die von den Mahlzeiten ausgeschlossen wurden, so dass kein Nährstoffverlust entsteht und die Veränderung dem Körper nicht schadet.

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