Veganes Fleisch - 7 gesunde und schmackhafte Optionen
Wenn jemand beschließt, sich für eine vegane Ernährung zu entscheiden, bei der die Person kein Produkt tierischen Ursprungs konsumiert, ist es üblich, dass sie eine Reihe von Fragen von denen hat, die mit ihr zusammenleben.
Eine solche Frage ist, wie die Person dies tun wird, um die Versorgung mit Nährstoffen, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers notwendig sind, nicht zu behindern, die in Fleisch und tierischen Produkten wie Proteinen, Eisen und Vitamin B12 vorkommen.
Mit einer qualitativ hochwertigen Ernährung Überwachung und Pflege ist es für Veganer jedoch möglich, andere Ersatzstoffe als Fleisch oder tierische Produkte zu finden und diese Nährstoffe dem Körper zur Verfügung zu stellen.
7 vegane Fleisch-Wahlen
Wusstest du, dass es veganes Fleisch gibt? Lassen Sie uns einige Optionen dieses Produkts wissen, die das Tierfleisch unten ersetzen können:
1. Tofu
Tofu ist ein Lebensmittel aus Soja, das seit Generationen in der asiatischen Küche verwendet wird und reich an Nährstoffen wie Protein und Kalzium ist.
Für Sie mag nicht sehr weiches Essen, der Tipp ist, extra festen Tofu zu bekommen. Um das Essen schmackhafter zu machen, empfiehlt es sich, die Würze zu genießen, da das Produkt den Geschmack von Gewürzen und Marinaden gut aufnimmt.
Tofu ist gut, anstelle von Fleisch in Rezepten ursprünglich und traditionell zubereitet mit Huhn, Schweinefleisch, Rindfleisch und Meeresfrüchten zu gehen.
- Mehr sehen: Tofu Rezepte - Leicht und lecker.
2. Tempeh
Ein anderes Produkt, das als Vertreter von veganem Fleisch dient, ist Tempeh, das aus der Sojabohnenfermentation hergestellt wird, fester als Tofu ist, eine granulärere Textur hat und einen nussigen Geschmack enthält.
Tempeh dient als eine Quelle von Nährstoffen wie Proteine, Kalzium, Eisen, Kalium, Magnesium, Mangan, Vitamin B6, Vitamin B9 und Vitamin B12, neben anderen Komponenten. Diese Art von veganem Fleisch besteht auch aus Fasern.
Verwenden Sie das Produkt, um Fisch in Rezepten zu ersetzen, die den Bestandteil oder das Hackfleisch in dem Geschirr tragen, auf dem es erscheint. Für diejenigen, die den Geschmack von Tempeh ein bisschen bitter finden, ist die Spitze, das Produkt ein wenig zu kochen, bevor es benutzt wird.
- Siehe mehr: Tempeh Licht Rezepte.
3. Seitan (Glutenfleisch)
Es ist ein Fleischersatz, der die meisten Lebensmittel ähnliche Textur hat und für diejenigen geeignet ist, die kein Problem mit der Aufnahme von Gluten haben, wie es durch die Verarbeitung von Weizengluten erhalten wird. So viel ist auch unter dem Namen Glutenfleisch bekannt.
Dieses vegane Fleisch ist eine große Proteinquelle und kann je nach Art des Würzens wie Hühnchen, Schwein oder Rind aussehen. Seine dichte Textur sorgt dafür, dass das Produkt gegrillt, gebraten oder geschmort werden kann.
4. Strukturiertes pflanzliches Protein (PVT)
PVT ist die dehydrierte Sojabohne, die bei Rehydratation in der Küche vielseitig eingesetzt werden kann. Das Produkt kommt in Form von Körnchen oder Stücken und kann in Rezepten verwendet werden, die ursprünglich Hackfleisch tragen oder das Fleisch in Gerichten wie Koteletts, Hamburgern und Hackbraten ersetzen.
PVT ist eine gute Quelle von magerem Protein, reich an Ballaststoffen und Kalium, und enthält Vitamin B9, enthält wenig Natrium und enthält keine gesättigten Fette oder Cholesterin.
- Siehe mehr: Rezepte mit texturierter Soja - Vorteile und Tipps.
5. Jaca
Ja, Jackfruit kann als Fleischersatz für Veganer verwendet werden. Um es weicher zu machen, muss man es etwa 15 Minuten im Ofen backen.
Der Geschmack der Früchte ist neutral, so dass sie je nach Geschmack der Person mit verschiedenen Gewürzen und Gewürzen verfeinert werden können. Hier in Brasilien wird die Jackfrucht bei der Zubereitung des veganen Gerichtes als Ersatz für die Hühnerfüllung verwendet.
Darüber hinaus ist Jackfruit eine Quelle von notwendigen Nährstoffen für den menschlichen Körper wie Fasern, Mangan, Eisen, Kalium, Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin B3 und Vitamin C und bieten Antioxidantien.
- Mehr sehen: Vorteile von Jackfruit - Für was es dient und Eigenschaften.
6. Pilze
Für diejenigen, die den Geschmack des Fleisches in der täglichen veganen Ernährung vermissen, ist der Vorschlag, sich an die Pilze zu halten. Einige der Tipps sind Stroganoff, fleischlose Fleischbällchen oder Hamburger mit der Zutat zu machen.
Einer der Höhepunkte der Pilze ist, dass sie reich an B-Vitaminen wie B1, B2, B3, B5 und B9 sind. Darüber hinaus ist Essen die einzige vegane und nicht angereicherte Quelle von Vitamin D.
Pilze sind auch Quellen für andere Nährstoffe, die in der veganen Ernährung schwer zu finden sind, wie Selen, Kalium, Kupfer, Eisen und Phosphor.
- Siehe mehr: Arten von Speisepilzen - Vorteile und Tipps.
7. Linsen
Linsen können anstelle von Rinderhackfleisch in veganen Mahlzeiten verwendet werden. Und es kann nicht bestritten werden, dass sie gesund sind, da Nahrung eine Quelle von Protein, Ballaststoffen, Phosphor, Kupfer, Kalium, Mangan, Magnesium, Zink, Eisen, Vitamin B1, Vitamin B5, Vitamin B6 und Vitamin B9 ist.
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