9 Karotten Gnocchi Rezepte - leicht und fit

Viele Gnocchi-Rezepte sind auf handwerkliche Weise für die hausgemachte Zubereitung verfügbar. Obwohl das traditionellste Rezept Kartoffel-Gnocchi ist, wurde heutzutage eine riesige Vielfalt an Gnocchi kreiert, von denen einige Süßkartoffeln, Baroa-Kartoffeln, Maniok, Spinat, Rüben, Kürbis und Karotten sind.

Denken Sie daran, eine ausgewogenere Ernährung mit Schwerpunkt auf Gewichtsabnahme oder Gewichtskontrolle beizubehalten, wie wäre es mit der Zubereitung eines Rezepts für leichte und passende Karottengnocchi? Sie können dieses köstliche Rezept mit Soße Sugo, hellem Weiß, Bolognese, Pesto oder auch ohne Sauce, Gratinado oder mit Olivenöl und Gewürzen und frischen Kräutern bewässert servieren.

• Siehe auch: Vorteile von Karotten - für was es dient und Eigenschaften.

Die Karotte ist ein Gemüse mit einer großen Menge Wasser, daher kann die Angabe des Massenpunktes in diesem Fall eine echte Schwierigkeit darstellen. Wenn Sie den Karottengnocchi Textur hinzufügen möchten, ohne die Menge an Mehl zu übertreiben, können Sie einige Hülsenfrüchte mit mehr Stärke hinzufügen, um den Punkt zu verdeutlichen, wie Maniok, Süßkartoffeln, Maniok oder Kartoffeln.

Wenn der Teig zu weich wird, um Rollen zu machen und ihn zu schneiden, können Sie zwei Löffel verwenden, um die Portionen zu formen und direkt in das kochende Wasser zu spielen. Im Folgenden finden Sie einige Rezepte, Zubereitungen und Zutaten, die sich sehr gut kombinieren lassen. Guten Appetit!

1. Rezept für Licht und passen Karotte Gnocchi mit Sugosauce

Zutaten:

Nein, was?

• 250 g Karotten gekocht und gepresst;
• 1 EL helle Margarine;
• Salz nach Geschmack;
• 1/2 Tasse Weizenmehl.

Sugo-Soße

• 1 gehackte Zwiebel;
• 1 gehackte Tomate;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Dose geschälte Tomate;
• 1 Dose Tomatenextrakt;
• Basilikum nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die gekochten Karotten mit der Grafik noch heiß zusammendrücken, die Margarine und das Mehl hinzufügen, gut vermischen und auf einen bemehlten Tisch stellen. Kneten Sie leicht und fügen Sie mehr Mehl hinzu, wenn Sie binden müssen. Lange Rollen formen und mit einem scharfen Messer in 2 cm Mücken schneiden. In eine Pfanne Wasser und einen Draht Olivenöl geben und mit etwas Salz würzen. Wenn es kocht fügen Sie die Gnocchi hinzu und lassen Sie sich an die Oberfläche erheben. Mit einem Abschäumer entfernen und mit der Soße servieren.

Für die Sauce den Knoblauch und die Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Dann fügen Sie die gehackten Tomaten hinzu und braten ein wenig mehr. Fügen Sie die geschälte Tomate mit dem Vorrat hinzu und lassen Sie es spülen. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken. Fügen Sie den Extrakt hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren. Fügen Sie frisches Basilikum hinzu und servieren Sie mit den Gnocchi.

2. Rezept für Licht und passen Karotte Gnocchi Gratin

Zutaten:

• 400 g gekochte Karotten;
• 1 Ei;
• 200 g Mehl;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Prise Muskatnuss;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Mit der gekochten Möhre pürieren, Ei, Salz, eine Prise Muskatnuss und schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles in eine Schüssel geben, bis eine Masse entsteht. Auf eine bemehlte Arbeitsplatte legen und ein wenig kneten. Wenn nötig, Mehl hinzufügen. Mit dem Teig Brötchen formen und mit einem Messer servieren. In einer Pfanne leicht mit Olivenöl überbacken und servieren!

3. Rezept für Licht und passen Karotte Gnocchi mit Kürbis

Zutaten:

• 1 Tasse gekochter Kürbis;
• 1/2 Tasse gekochte Karotten;
• 1/2 Tasse Haferflocken oder Weizenmehl;
• 1 Eiweiß;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Kochen Sie den Kürbis und die geschälten Karotten in einer Pfanne mit kochendem Wasser oder, wenn Sie nicht in Eile sind, Dampf, um die Ernährungsaromen und -werte beizubehalten. Wenn sehr weich, abtropfen und kneten, bis es püriert ist. Warte kalt. Dann in die Schüssel geben und mit Mehl vermischen, anzünden und mit Salz würzen. Mischen Sie schnell. Wenn Sie mehr Mehl zum Binden hinzufügen müssen. Mit zwei Esslöffeln die Gnocchi formen und in kochendes Wasser geben, bis sie an die Oberfläche kommen. Mit einem Schaumlöffel entfernen. Mit Olivenöl und Basilikum servieren!

4. Rezept für Licht und passen Karotten Gnocchi mit Ricotta

Zutaten:

• 2 Tassen geriebener Karottetee;
• 300 g Ricotta im Sieb gepreßt;
• 50g geriebener Parmesankäse Light;
• 3 Esslöffel Weizenmehl;
• 1 Ei;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die geriebene Karotte mit der in einer Schüssel gesiebten Ricotta vermischen. Dann das Ei, Parmesan, Weizenmehl, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie gut mit den Händen kneten, bis eine einheitliche und konsistente Masse erhalten wird. Modellieren Sie die Gnocchi und kochen Sie sie in kochendem Wasser. Beim Aufstieg an die Oberfläche mit einem Skimmer entfernen. Wiederholen Sie dies, bis der Gnocchi fertig ist. Serve mit der Soße der Vorliebe.

5. Rezept für Licht und passen Karotte Gnocchi mit Süßkartoffel

Zutaten:

• 2 gehackte Karotten, geschält und gehackt;
• 2 Süßkartoffeln, geschält und gehackt;
• 1 Ei;
• 1/2 Tasse Maisstärke;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Kochen Sie die Karotten, Kartoffeln und gehen Sie durch den Entsafter. Nach dem Abkühlen in eine Schüssel geben und das Ei vermischen, salzen und die Stärke zugeben, bis eine feste Masse entsteht. Den Teig auf eine flache, bemehlte Arbeitsplatte legen, mit dem Teig rollen und mit einem Messer die Gnocchi formen. Eine Pfanne mit viel Wasser zum Kochen bringen. Wenn es kocht, legen Sie die Gnocchi und lassen Sie sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel entfernen und mit der Sauce servieren.

6. Rezept für Licht und passen Karotte Gnocchi mit Bolognese-Sauce

Zutaten:

Nein, was?

• 250 g Karotten gekocht und gepresst;
• 1 EL helle Margarine;
• Salz nach Geschmack;
• 1/2 Tasse Weizenmehl.

Bolognese-Sauce

• 2 Dosen geschälte Tomaten;
• 1 Esslöffel gehackte Zwiebel;
• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• Pfeffer nach Geschmack;
• 600 g gemahlene Ente;
• Petersilie nach Geschmack;
• 1 Teelöffel Salz.

Art der Zubereitung:

Die gekochten Karotten mit der Grafik noch heiß zusammendrücken, die Margarine und das Mehl hinzufügen, gut vermischen und auf einen bemehlten Tisch stellen. Kneten Sie leicht und fügen Sie mehr Mehl hinzu, wenn Sie binden müssen. Lange Rollen formen und mit einem scharfen Messer in 2 cm Mücken schneiden. In eine Pfanne Wasser und einen Draht Olivenöl geben und mit etwas Salz würzen. Wenn es kocht fügen Sie die Gnocchi hinzu und lassen Sie sich an die Oberfläche erheben. Mit einem Abschäumer entfernen und mit der Soße servieren.

Sauce: In einer Pfanne Zwiebel, Knoblauch und Olivenöl anbraten. Dann das Fleisch hinzufügen und mit Salz würzen. Lass es braun werden. Fügen Sie die geschälten Tomaten hinzu, fügen Sie dann Pfeffer und Petersilie hinzu. Lass es kochen, wenn du mit den Gnocchi brätst.

7. Rezept für Licht und passen Karotte Gnocchi mit Pesto-Sauce

Zutaten:

Gnocchi

• 1 1/2 Tasse gekochte Karotten;
• 1/2 Tasse Weizenmehl;
• 1 Eiweiß;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Pesto-Sauce

• 1 Bund frisches Basilikum;
• 50 g Mandeln;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1/2 Tasse heißes Wasser;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• ½ Zitronensaft;
• 1/2 Knoblauchzehe;
• 3 Esslöffel Parmesan-Licht.

Art der Zubereitung:

Kochen Sie die geschälten Karotten in einem Topf mit kochendem Wasser oder, wenn Sie nicht in Eile sind, Dampf, um die Aromen und Nährwerte zu erhalten. Wenn sehr weich, abtropfen und kneten, bis es püriert ist. Warte kalt. Dann in die Schüssel geben und mit Mehl vermischen, anzünden und mit Salz würzen. Mischen Sie schnell. Wenn Sie mehr Mehl zum Binden hinzufügen müssen. Mit zwei Esslöffeln die Gnocchi formen und in kochendes Wasser geben, bis sie an die Oberfläche kommen. Mit einem Schaumlöffel entfernen. Mit der Pesto-Sauce servieren.

Für die Soße: Waschen Sie das Basilikum gut, entfernen Sie die Stiele und legen Sie die Blätter in kochendes Wasser für 10 Sekunden. Abtropfen lassen und in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Dieser Thermoschock erhält die lebendige und grüne Farbe der Blätter. Setzen Sie die Blätter in den Prozessor oder Mixer und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, so dass das heiße Wasser als letztes bleibt. Schnell schlagen, würzen und mit den Gnocchi servieren.

8. Rezept für Licht und passen Karotte Gnocchi mit Maniok

Zutaten:

• 2 gehackte Karotten, geschält und gehackt;
• 2 geschälte und gehackte Maniok Maniok;
• 1 Ei;
• 1/2 Tasse Maisstärke;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Kochen Sie Karotten und Maniok bis sie weich sind. Abtropfen lassen und durch den Entsafter gehen. Nach dem Abkühlen in eine Schüssel geben und das Ei vermischen, salzen und die Stärke zugeben, bis eine feste Masse entsteht. Den Teig auf eine flache, bemehlte Arbeitsplatte legen, mit dem Teig rollen und mit einem Messer die Gnocchi formen. Eine Pfanne mit viel Wasser zum Kochen bringen. Wenn es kocht, legen Sie die Gnocchi und lassen Sie sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel entfernen und mit der Sauce servieren.

9. Rezept für Licht und passen Karotte Gnocchi mit weißer Soße

Zutaten:

• 1 kg Karotte;
• 2 Esslöffel Biomasse;
• 1 1/2 Tasse frischer Ricotta;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• gehackter Salbei nach Geschmack;
• geriebene Muskatnuss nach Geschmack.

Weiße Soße

• 500 ml Magermilch;
• 2 Esslöffel Hüttenkäse;
• 2 Esslöffel leichter Quark;
• 1 Esslöffel geriebene leichte Schnauze;
• 1 Esslöffel gehackte Zwiebel;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Esslöffel gehackte Nüsse.

Art der Zubereitung:

Kochen Sie die Karotte ohne die Schale in einer Pfanne mit kochendem Wasser. Wenn es weich ist, lassen Sie das Wasser ab und schlagen Sie die Karotte auf dem Prozessor, bis es eine homogene Creme bildet. In die mittlere Hitze geben, um das Wasser zu trocknen, gelegentlich umrühren, damit es nicht am Boden der Pfanne kleben bleibt. Lass es kalt sein. Das Karottenpüree in eine Schüssel geben, die anderen Zutaten hinzufügen und in einem Topf mit kochendem Wasser marinieren. Wenn Sie oben klettern, entfernen und beiseite legen.

Für die Sauce alle Zutaten der Sahne, außer Nüsse und fügen Sie für 10 Minuten zum Feuer, unter ständigem Rühren. Die Gnocchi übergießen und mit Nüssen bestreuen. Als nächstes servieren.

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