8 Vorteile von Blumenkohl - für was es dient und Eigenschaften
Blumenkohl ist ein Mitglied der Familie der Kreuzblütler, oft überschattet von seinem Brokkoli Cousin. Dies ist ein Gemüse, das eine regelmäßige Teilnahme an Ihrer Diät für seine ausgezeichneten Eigenschaften verdient. Es enthält eine beeindruckende Reihe von Nährstoffen, darunter Vitamine, Mineralstoffe, Antioxidantien und andere sekundäre Pflanzenstoffe. Aber wofür ist Blumenkohl? Welche Eigenschaften machen es zu einer guten Wahl für Ihre Ernährung? Werfen wir einen Blick auf die wichtigsten Vorteile von Blumenkohl für gute Form und Gesundheit.
Erwähnenswert ist auch die große Anziehungskraft des Blumenkohls für seine extreme Vielseitigkeit. Sie können es roh essen, es zu Salaten hinzufügen oder es in Ihrer Küche verwenden. Blumenkohl kann sogar gewürzt und wie Püree gemacht werden, eine gesündere Version als "Kartoffelbrei".
Eigenschaften und Vorteile von Blumenkohl: Was dient es schließlich?
Aufgrund seiner positiven Auswirkungen auf zahlreiche gesundheitliche Aspekte kann es leicht als ein Super-Essen bezeichnet werden. Sehen Sie diese eindrucksvollsten Blumenkohl-Vorteile:
1. Kampf gegen Krebs
Blumenkohl enthält Sulforaphan, eine Schwefelverbindung, die Krebsstammzellen bekämpft und dadurch das Wachstum von Tumoren verringert. Einige Forscher glauben, dass die Beseitigung von Stammzellen aus Krebs der Schlüssel zur Krebskontrolle sein kann.
Zum Beispiel hat die Forschung gezeigt, dass die Kombination von Blumenkohl mit Curcumin (die aktive Verbindung in Kurkuma Gewürz) helfen kann, Prostatakrebs zu verhindern und zu behandeln.
Eine Studie veröffentlicht in Carcinogenesis fand auch Sulforaphan kann die Häufigkeit und Rate von chemisch induzierten Mammatumoren bei Tieren reduzieren.
2. Verbesserung der Herzgesundheit
Sulforaphan in Blumenkohl und anderem Gemüse verbessert signifikant den Blutdruck und die Nieren. Die Vorteile dieser Substanz liegen in der verbesserten DNA-Methylierung, die für die normale Zellfunktion und die Expression des entsprechenden Gens, insbesondere in der leicht beschädigten inneren Auskleidung der Arterien, bekannt als Endothel, essentiell ist.
3. Es ist entzündungshemmend
Sie brauchen ein gewisses Maß an Entzündung in Ihrem Körper, um gesund zu bleiben. Es ist jedoch auch möglich und zunehmend üblich, dass die Entzündungsreaktion außer Kontrolle gerät.
Wenn Ihr Immunsystem irrtümlicherweise eine Entzündungsreaktion auslöst, wenn eine Gefahr besteht, kann dies zu erheblichen Schäden führen, die mit Entzündungen im Körper zusammenhängen. Dies ist ein Zustand, der mit Krebs und anderen Krankheiten verbunden ist, je nachdem, auf welche Organe sich die Entzündung auswirkt.
Blumenkohl enthält eine große Menge an entzündungshemmenden Nährstoffen, um die Entzündung in Schach zu halten, einschließlich Indol-3-Carbinol oder I3C, einer entzündungshemmenden Verbindung, die auf genetischer Ebene wirken kann, um Entzündungsreaktionen vorzubeugen ein ideales Niveau erreichen.
4. Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen
Die meisten Menschen haben ernste Mangel an Nährstoffen, die den Körper arbeiten lassen. Und einer der Vorteile von Blumenkohl ist, diese dringend benötigten Nährstoffe in Ihrem Körper zur Verfügung zu stellen. Zum Beispiel enthält eine Portion Blumenkohl 77% des empfohlenen Tageswertes von Vitamin C. Es ist auch eine gute Quelle für K, Protein, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Magnesium, Phosphor, Ballaststoffe, Vitamin B6, Folsäure, Pantothensäure Vitamin, Kalium und Mangan.
5. Steigert Ihre Gesundheit im Gehirn
Blumenkohl ist eine gute Quelle für Cholin, einen Vitamin-B-Komplex, der für seine Rolle in der Gehirnentwicklung bekannt ist. Eingewachsenes Cholin während der Schwangerschaft verursacht eine "überladene" Gehirnaktivität in der Gebärmutter, was darauf hindeutet, dass es die kognitive Funktion steigern und das Lernen und Gedächtnis verbessern kann. Es kann sogar den altersbedingten Gedächtnisverlust und die Anfälligkeit Ihres Gehirns gegenüber Giftstoffen in der Kindheit verringern und im späteren Leben Schutz gewähren.
6. Unterstützt die Entgiftung
Ein weiterer Vorteil von Blumenkohl ist die Erhöhung der Entgiftungsfähigkeit Ihres Körpers auf verschiedene Arten. Es enthält Antioxidantien, die eine Entgiftungsphase unterstützen, sowie Nährstoffe, die für Entgiftungsaktivitäten mit Schwefel wichtig sind. Blumenkohl-Glucosinolate aktivieren auch die Entgiftung in Enzymen.
7. Verdauungsleistungen
Blumenkohl ist eine wichtige Quelle von Ballaststoffen für die Gesundheit des Verdauungssystems. Aber das ist nicht alles. Es entspricht den gesündesten Lebensmitteln der Welt, indem es in der Lage ist, die Magenschleimhaut zu schützen. Sulforaphan erhält diesen gesundheitlichen Nutzen, indem es das Überwachsen von Bakterien im Magen verhindert. Schließlich ist es kalorienarm und gibt ein Gefühl von Fülle und Sättigung. Diese Hülsenfrucht-Kapazität ist ideal für Menschen, die abnehmen wollen. Eine Portion Blumenkohl wird Ihnen nur 25 Kalorien geben.
8. Antioxidantien und Phytonährstoffe
Essen Blumenkohl ist wie im Lotto gewinnen Antioxidantien und Phytonährstoffe. Es ist mit Vitamin C, Beta-Carotin, Kaempferol, Quercetin, Rutin, Zimtsäure und mehr gepackt. Antioxidantien sind die natürliche Art, die Zellen mit einer ausreichenden Abwehr gegen Angriffe durch reaktive Sauerstoffspezies zu versorgen.
Solange Sie diese wichtigen Mikronährstoffe haben, wird Ihr Körper in der Lage sein, dem Altern zu widerstehen, das durch Ihre tägliche Exposition gegenüber Schadstoffen, chronischem Stress und mehr verursacht wird. Wenn Sie nicht genügend Antioxidantien zur Unterdrückung freier Radikale haben, besteht die Gefahr von oxidativem Stress, der zu einer beschleunigten Schädigung von Gewebe und Organen führt.
Anderes Gemüse aus der gleichen Familie
Wenn Blumenkohl nicht dein Lieblingsgemüse ist, mach dir keine Sorgen. Sie können viele dieser Vorteile von Blumenkohl erhalten, indem Sie zu viele Familienmitglieder des Kreuzblütlergemüses essen. Brokkoli ist einer von ihnen, aber es gibt auch andere, einschließlich Brokkolisprossen, Rüben, Rosenkohl, Chinakohl, Rucola, Kohl, Radieschen, Senf und Brunnenkresse.
Je mehr Gemüse Sie von dieser Liste essen, desto besser wird es für Ihre Gesundheit sein. Jeder bietet einzigartige und wunderbare Vorteile für Ihre Gesundheit. Zum Beispiel enthält nur eine Tasse Kohl mehr als 10.000 IE Vitamin A, was mehr als 200% des Tageswertes entspricht. Kohl ist wiederum reich an Vitamin K1 und B-Komplex-Vitaminen, die viele Mangel haben, und wurde gezeigt, dass Magengeschwüre zu heilen und bietet Vorteile für die Verdauung.
Darüber hinaus kann der Wert von 100 Kalorien Kreuzblütler bis zu 40% Ihres täglichen Faserbedarfs liefern. Kreuzblütler enthalten Proteine mit 25% des Tageswertes in drei Tassen. Vor allem Kohl liefert hohe Mengen an Vitamin K, die Vorteile für den Kampf gegen Krebs und Entzündungen haben können.
Wie man Blumenkohl wählt
Achten Sie bei der Auswahl eines Blumenkohlkopfes auf ein festes Gefühl ohne gelbe oder weiche braune Flecken. Wenn es von grünen Blättern umgeben ist, ist es wahrscheinlich besonders frisch.
Unterschätzen Sie also nicht den Nährwert und die Vorteile von Blumenkohl. Wenn es schon eine Weile her ist, dass du es verbraucht hast, versuche es noch einmal!
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