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8 Yacon Light Kartoffelrezepte

Hast du jemals von Yacon und Kartoffel gehört? Diese Kartoffel ist vielen Menschen bekannt geworden, die eine ausgewogenere und gesündere Ernährung befolgen, da sie bei der Erhaltung der Fitness helfen können. Die Kartoffel hat einen hohen Nährwert und kann im Gegensatz zu anderen Kartoffeln roh oder gekocht verzehrt werden.

Mehr erfahren : Potato Yacon Vorteile - Was ist der Nutzen und Tipps.

Diese Knolle aus den Anden hat wenige Kalorien, niedrigen glykämischen Index, bringt Sättigung, erhöht die Immunität, regelt den Darm, senkt Cholesterin, erhöht die Aufnahme von Mineralien wie Kalzium und ist reich an Kalium! Willst du mehr Gründe, diese Knolle zu essen?

Es hat auch eine knusprige Textur und passt gut in die Zubereitung verschiedener Gerichte. Das Essen hat einen niedrigen Kalorienwert, eine saftige und süße Textur, die an den Birnengeschmack erinnert. Diese Kartoffel wird besonders von Ernährungswissenschaftlern für Diabetiker empfohlen, da sie hilft, die Krankheit zu kontrollieren und die hohen Blutzuckerspiegel zu vermeiden.

Liste der Vorteile von Yacon-Kartoffel

Hilft bei der Kontrolle von Diabetes;
Hilft, die Darmfunktion zu regulieren;
Hilft, Gewicht zu verlieren und Sättigung zu fördern;
Es verbessert die Aufnahme von Kalzium im Blut;
Verstärkt die Immunität;
Hilft bei der Kontrolle von Cholesterin;
Es hat eine antioxidative Wirkung.

Haben Sie nach all diesen Vorteilen zu wissen, was Sie für diese Kartoffel brauchen? Schauen Sie sich unten einige leckere Rezepte für yacon light Rezepte an!

1. Rezept für Yacon Light Kartoffelsuppe

Zutaten:

2 Esslöffel Frischkäse Licht;
1 geschnittene Zwiebel;
6 Lauch in Scheiben geschnitten;
500 g Yacon Kartoffeln geschält und in Scheiben geschnitten;
4 Tassen Wasser Tee;
150 g Hühnerbrust;
1 Esslöffel Estragon;
1 Esslöffel Thymian;
1 Esslöffel Petersilie;
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer.

Art der Zubereitung:

Saute Frischkäse, Zwiebel und Knoblauch. Fügen Sie die Kartoffeln und das Wasser hinzu. In einer anderen Pfanne das Hähnchen kochen. Verwenden Sie die Brühe, um die Kartoffel hinzuzufügen. Das Huhn streuen und zur Suppe geben. Mit der Pfanne halbgekocht kochen, bis sie dick ist. Gewürze hinzufügen und servieren. Wenn Sie es vorziehen, den Mixer für eine homogenere Suppe zu schlagen. Heiß servieren.

2. Lasagne Rezept mit Kartoffel yacon Licht

Zutaten:

Lasagne

1 Bund Brokkoli gekocht und gehackt;
1 gehackte Zwiebel;
200 g Kartoffel Yacon in Scheiben gekocht;
Salz nach Geschmack;
Pfeffer nach Geschmack;
1 Tasse geriebener weißer Käse.

Soße

1 Esslöffel Weizenmehl;
1 Tasse Magermilch;
Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Den Brokkoli mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen. Die Yacon-Kartoffel bissfest kochen. In Scheiben schneiden und beiseite stellen.

Fügen Sie alle Zutaten der Soße in einer Pfanne hinzu und bringen Sie sie zur Hitze bis sie dick sind. In einem feuerfesten, lasagne abwechselnd Schichten montieren. Die Kartoffelscheiben einlegen, mit dem Brokkoli abdecken und die Schichten bis zum Ende weiterverarbeiten. Zuletzt mit der geriebenen Weißweinsauce und dem Apfel beträufeln. Backen bis zum Überbacken und servieren!

3. Rezept für yacon Kartoffelbrei

Zutaten:

500 Gramm Yacon Kartoffeln;
¼ Tasse Magermilch;
2 Esslöffel Butter Ghee;
eine Prise Muskatnuss;
Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung

Kartoffeln schälen und in kleinere Stücke schneiden. Mit Salz und Wasser in einen Topf geben. Wenn Sie es vorziehen, im Ofen bis weich zu kochen. Die abgetropften Kartoffeln kneten und die Milch und Butter einarbeiten. Mit Salz und Walnuss abschmecken und das cremige Püree als Beilage servieren.

4. Rezept für Yacon Light Kartoffelchips

Zutaten:

2 mittel-süße Kartoffeln;
2 Esslöffel Olivenöl;
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver;
2 Teelöffel Sesamsamen;
Salz nach Geschmack;
Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch vermischen und beiseite stellen. Waschen Sie die Kartoffeln gut mit der Schale. In dünne Scheiben schneiden und Olivenöl hinzufügen. Eine Auflaufform mit Folie auslegen und die Scheiben in die Auflaufform legen. Ofen auf 220 ° C vorheizen. 30 Minuten backen und die Kartoffeln alle 10 Minuten wenden, bis sie gleichmäßig braun sind. Wenn Sie knirschen, fügen Sie Sesamsamen hinzu und servieren Sie.

5. Kartoffelsalatrezept yacon Licht

Zutaten:

2 Kartoffeln Yacon geschält in Würfel;
1 chuchu geschält in Würfeln;
1 Fuß Salat gewaschen und zerrissen;
1 Päckchen gewaschener Rucola;
1/2 Tasse gehackte Kirschtomaten in zwei Hälften;
1/2 kernlose gelbe Paprika in Streifen.

Soße

1 Knoblauchzehe, zerkleinert;
4 Esslöffel gehackter frischer Basilikum;
3 Esslöffel Balsamico-Essig;
1/4 Tasse Olivenöl;
1 Teelöffel Salz;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Kochen Sie die Kartoffeln und Chuchu auf dem Dampf für 7 Minuten oder bis al dente. Warten Sie, bis es abgekühlt und gekühlt ist. Alle Zutaten der Sauce in eine Schüssel geben und mit einem Fouet schlagen, bis alles gut eingearbeitet ist. Lege die Blätter auf eine Platte. Das gekochte Gemüse mit der Tomate und den Paprikaschoten vermischen und in die Mitte stellen. Mit der Sauce beträufeln und servieren.

6. Yacon helles Kartoffelbrotrezept

Zutaten:

150 Gramm geriebene Kartoffeln;
2 Tassen saurer bestreuter Tee;
75 Gramm Hütte;
2 ganze Eier;
1 Teelöffel Meersalz;
1 Teelöffel Backpulver;
75ml warmes Wasser.

Art der Zubereitung:

Reiben Sie die Yacon-Kartoffel. Überschüssiges Wasser entfernen und mit anderen Zutaten mischen. Die Hefe einarbeiten und erneut mischen. Aus diesem Teig kleine Kugeln formen und in eine gefettete Auflaufform geben. Ofen für 20 Minuten auf 180 Grad vorheizen. Dienen!

7. Rezept für Yacon Light Potato

Zutaten:

Füllung

2 Esslöffel Pflanzenöl;
1/2 Zwiebel in Würfel geschnitten;
2 Knoblauchzehen, gehackt;
1 kg Bodenente;
Salz nach Geschmack;
Pfeffer nach Geschmack;
Kräuter nach Geschmack.

Pürieren

1 kg geschälte und gekochte Kartoffeln;
3 Esslöffel helle Margarine;
Magermilch bis zum Püree.

Art der Zubereitung:

Für die Füllung die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Dann, wenn golden, fügen Sie das Hackfleisch hinzu und lassen Sie es kochen und Farbe gewinnen. Dann mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Präferenz würzen. Buchen Sie es.

Für das Püree, kochen Sie die Kartoffeln, bis sie zart sind und können in einer Pfanne mit Wasser und Salz oder im Ofen backen. Wenn sie weich sind, abtropfen und gut kneten. Margarine und Milch zugeben, bis ein einheitliches Püree erhalten wird. Mit Salz würzen.

Auf einer Platte das geschmorte Rinderhackfleisch mit dem Yacon-Kartoffelbrei oben und unten platzieren. Streuen Sie leichten Mozzarella darüber, wenn Sie mögen, und gratinieren Sie leicht im Ofen. Dienen!

8. Sautierte Kartoffel yacon Licht Rezept

Zutaten:

2 geschälte Yacon und Süßkartoffeln;
500 g gekochte und geschnetzelte Hähnchenbrust;
100 g natürlicher Magerjoghurt;
5 Einheiten Sesam Crunch;
100 g geschnittene, entsteinte grüne Olive;
250 g Sojasprossen;
Salz nach Geschmack;
Gewürze nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Reiben Sie die Kartoffeln in den dicken Abfluss. Buchen Sie es. Die Sojasprossen schnell kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen. Brechen Sie jeden Streifen Sesam Crunch in 4 Stücke. Mischen Sie alle Zutaten in einer Salatschüssel, bis alles gut darin ist. Nehmen Sie den Kühlschrank für 30 Minuten, um mehr Konsistenz zu erhalten. Dienen!

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