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7 Low Carb Lasagne Rezepte

Wenn Sie beispielsweise eine kohlenhydratarme Ernährung wie die altsteinzeitliche Ernährung beherrschen, sollten Sie vermeiden, überschüssige Kohlenhydrate zu sich zu nehmen und sich auf Protein und andere Nährstoffe zu konzentrieren. Für viele Menschen kann es eine echte Herausforderung sein, keine Pasta und kein Brot zu essen, aber es gibt Möglichkeiten, Versionen und Anpassungen dieser Rezepte zu erstellen. Lasagne ist einer von ihnen!

Anstatt die Mehlteig-Lasagne zu essen, wie wäre es, wenn Sie den Teig mit Auberginen oder Zucchini ersetzen? Eine andere Idee besteht darin, eine Krepp / Pfannkuchenteig-Pasta herzustellen, die kein Mehl als Teig verwendet.

Um Ihrer kohlenhydratarmen Lasagne genügend Geschmack zu verleihen, sollten Sie bei der Zubereitung der Soßen vorsichtig sein. Bolognese und weiße Soße sind die traditionellsten, aber Sie können die Zutaten und Füllungen Ihrer Präferenzen ändern.

Schauen Sie sich unten die Low-Carb-Lasagne-Rezepte an, die wir für Sie trennen, damit Sie sich an diesem Sonntagmittag mit der Familie verwöhnen lassen!

1. Rezept für Low-Carb-Lasagne Rezept

Zutaten:

  • 3 mittelgroße Auberginen;
  • 600 Gramm Rinderhackfleisch;
  • 2 reife Tomaten;
  • 2 Esslöffel Tomatenextrakt;
  • 1 Schachtel mit heller Sahne;
  • 2 Esslöffel leichter Quark;
  • 250 Gramm geriebener Mozzarella-Käse;
  • 50 Gramm geriebener Parmesankäse;
  • ½ Zwiebel;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • grüner Geruch nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Auberginen waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Auberginenscheiben in einer großen Schüssel 1 Stunde lang mit 1 Esslöffel Salz in Wasser ziehen lassen, um die Bitterkeit wegzunehmen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

Bolognese-Sauce: In einem Topf einen Esslöffel Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und Knoblauch und Zwiebel hinzufügen. Etwas mehr sautieren und die gehackten Tomaten hinzufügen. Gut einarbeiten und den Tomatenextrakt zugeben. Am Ende den grünen Duft setzen.

In einer großen Pfanne die Auberginenscheiben mit etwas Olivenöl goldbraun anbraten. Buchen Sie es.

Weiße Soße: Sahne und Quark in einer Pfanne vermischen. Buchen Sie es.

Zusammenbau: Montieren Sie die Low-Carb-Lasagne in einem feuerfesten, zuerst eine Schicht Sauce Bolognese, dann eine Schicht Aubergine, dann eine andere Sauce Bolognese, dann eine große Schicht Käse und weiße Soße. Wiederholen Sie diese Reihenfolge und beenden Sie mit Parmesan. Backen bis zum Überbacken und Servieren.

2. Low Carb Lasagne Rezept mit Kastanienmehl

Zutaten:

Massa

  • 4 mittelgroße Eier;
  • 4 Esslöffel Cashew-Mehl;
  • 1 Schachtel mit Sahne;
  • 1 Päckchen geriebener Parmesan.

Soße

  • 1 Tasse gehackte italienische Tomate;
  • 1/2 Zwiebel, gehackt lila;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack.

Füllung

  • Schinkenscheiben;
  • geschnittener Mozzarellakäse;
  • gehackte Oliven nach Geschmack;
  • Oregano nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Schlagen Sie alle Zutaten in einem Mixer glatt. Eine Teigschaufel in eine braune, nicht gefettete Pfanne geben und backen. Nach dem Rösten wenden und noch 1 Minute auf der anderen Seite gehen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig weg ist. Buchen Sie es. Dieser Teig wird für die Lasagne verwendet.

In einer Pfanne die gehackten Tomaten, die gehackten Zwiebeln und mit Pfeffer und Salz würzen. Wenn es zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen. In einem Medium Feuerfest, eine dünne Schicht Tomatensoße machen. Machen Sie eine Schicht Teig, eine Schicht Soße, eine Schicht Schinken und Käse. Wiederholen bis die Zutaten weg sind. Im Idealfall sollten Sie mit einer Schicht Käse abschließen. Mit Oliven, Basilikum und Oregano abschmecken und gratinieren. Dienen!

3. Rezept für kohlenhydratarme Lasagne aus Zucchini

Zutaten:

  • 300g geschnittene Zucchini;
  • 200 g Mozzarellakäse;
  • 200 g Schinken;
  • 300ml hausgemachte Tomatensoße;
  • 1 Tasse frische Sahne;
  • 1 Esslöffel cremiger Quark;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • Parmesankäse zu spritzen.

Art der Zubereitung:

Die Zucchini in Scheiben schneiden. Waschen und trocknen Sie Ihre Zucchinischeiben gründlich mit saugfähigem Papier. Mit Salz und Pfeffer würzen. Buchen Sie es. Bereiten Sie die hausgemachte Tomatensauce so zu, wie Sie es vorziehen und legen Sie sie beiseite. Fügen Sie den Quark und die Sahne hinzu (dies ist die weiße Soße). Buchen Sie es.

In einem kleinen Feuerfest machen Sie die Lasagne, Sandwiching die Tomatensauce, gewürzte Zucchini, Käse, Schinken, weiße Soße und Tomatensauce. Wiederholen Sie den Vorgang und beenden Sie Parmesan. Im mittleren Ofen 20 Minuten backen und servieren!

4. Low Carb Lasagne Rezept mit Blumenkohl

Zutaten:

Fleischsoße

  • 500 g Rinderhackfleisch;
  • 1 gelbe Zwiebel;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • 2 Esslöffel Tomatenextrakt;
  • 400 g Tomatensoße;
  • 1 Esslöffel Rinderbrühe;
  • 120 ml Rotwein;
  • 1 Teelöffel Salz;
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer.

Käse-Sauce

  • 250 ml saure Sahne;
  • 120 ml Creme;
  • 120 g geriebener Käse;
  • Salz und weißer Pfeffer.

Lasagne Pasta

  • 1 mittelgroßer Blumenkohlkopf;
  • 4 Eier;
  • ½ Teelöffel Salz;
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer;
  • 120 ml geriebener Parmesan.

Art der Zubereitung:

Erhitze den Ofen auf 200 ° C. Für Fleischsoße: Das Hackfleisch in der Butter in einer Pfanne anbraten. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in die Butter geben. Dann legen Sie die Tomatenmark und das Hackfleisch. Nach goldbrauner Sauce Tomatensauce zugeben. Mit Rinderbrühe, Rotwein, Salz und Pfeffer würzen und etwa 20 Minuten oder bis leicht reduziert kochen.

Für den Teig: ein Backblech mit Butterpapier abdecken und mit Olivenöl salben, reservieren. Reiben Sie einen Blumenkohlkopf auf den Prozessor. Den geriebenen Blumenkohl in eine Schüssel geben und zwei Minuten in der Mikrowelle garen. Gut vermischen und weitere zwei Minuten in die Mikrowelle stellen. Lassen Sie den geriebenen Blumenkohl abkühlen und drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit mit einem Papiertuch zusammen.

Blumenkohl mit Eiern, Parmesan und Gewürzen unterrühren. Den Teig auf dem Backpapier verteilen und 15 Minuten im Ofen backen. Entfernen und abkühlen lassen. Den Teig in Scheiben schneiden, die der Größe der Lasagne entsprechen.

Für weiße Sahne: Sauerrahm und Sauerrahm in einen Topf geben. Vom Herd nehmen und Käse einrühren. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.

Zubereitung: In eine tiefere Auflaufform etwas Bolognesesoße geben, dann eine Schicht Blumenkohlpaste, eine weitere Schicht weiße Sauce hinzufügen. Wiederholen Sie den Vorgang und beenden Sie mit geriebenem Parmesan. Die Lasagne bei 220 ° C in den Ofen stellen und 20 bis 30 Minuten backen. Servieren.

5. Low-Carb-Lasagne Rezept mit Quinoa-Mehl

Zutaten:

Massa

  • 4 mittelgroße Eier;
  • 4 Esslöffel Quinoa Mehl;
  • 1 Schachtel mit Sahne;
  • 1 Päckchen geriebener Parmesan.

Soße

  • 1 Tasse gehackte italienische Tomate;
  • 1/2 gehackte Zwiebel;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack;
  • gehackte Petersilie nach Geschmack.

Füllung

  • Schinkenscheiben;
  • geschnittener Mozzarellakäse;
  • gehackte Pilze nach Geschmack;
  • Oregano nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Schlagen Sie alle Zutaten in einem Mixer glatt. Eine Teigschaufel in eine braune, nicht gefettete Pfanne geben und backen. Nach dem Rösten wenden und noch 1 Minute auf der anderen Seite gehen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig weg ist. Buchen Sie es. Dieser Teig wird für die Lasagne verwendet.

In einer Pfanne die gehackten Tomaten, die gehackten Zwiebeln und mit Pfeffer und Salz würzen. Wenn es zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen. In einem Medium Feuerfest, eine dünne Schicht Tomatensoße machen. Machen Sie eine Schicht Teig, eine Schicht Soße, eine Schicht Schinken und Käse. Wiederholen bis die Zutaten weg sind. Im Idealfall sollten Sie mit einer Schicht Käse abschließen. Mit Pilzen und Oregano abschmecken und gratinieren. Dienen!

6. Low Carb Lasagne Rezept mit Huhn

Zutaten:

Massa

  • 2 Eier;
  • 6 klar;
  • 4 Esslöffel gehackte Quinoa;
  • 1 Prise Meersalz.

Füllung

  • geschnittene Käseminen;
  • 200 Gramm gekochtes und geschnetzeltes Huhn;
  • 1 Esslöffel feine Kräuter;
  • 1 Esslöffel Mais;
  • 1 Esslöffel Erbsen;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • Oregano nach Geschmack.

Art der Zubereitung

Schlagen Sie alle Zutaten des Teigs in den Mixer. Eine mit Kokosöl oder Olivenöl gefettete Antihaft-Pfanne erhitzen. Wenn es sehr heiß ist, reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie eine Schöpfkelle, als ob Sie einen Pfannkuchen vorbereiten. Lassen Sie für 1 Minute oder bis zum Backen, drehen und für weitere 1 Minute auf der anderen Seite verlassen. Buchen Sie es. Wiederholen bis der Teig weg ist.

Das gekochte und geschnetzelte Hähnchen mit den Gewürzen, Mais und Erbsen mischen und gut mit Salz und Pfeffer würzen. Montieren Sie die Lasagne in einer Glasschüssel und legen Sie eine Teigschicht, eine von Hühnern und eine andere von Käseminen. Wiederholen Sie dies, bis Sie fertig sind und kehren Sie für 10 Minuten bei 220 Grad in den vorgeheizten Ofen zurück. Servieren.

7. Low-Carb-Lasagne Rezept

Zutaten:

Massa

  • 4 mittelgroße Eier;
  • 4 Esslöffel Chia-Mehl;
  • 1 Schachtel mit Sahne;
  • 1 Päckchen geriebener Parmesan.

Soße

  • 1 Tasse Tomatensauce;
  • 1/2 gehackte Zwiebel;
  • 1 Knoblauchzehe, zerkleinert;
  • 1 Tasse gehackter Thunfisch;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack;
  • rieche grün nach Geschmack.

Füllung

  • Schinkenscheiben;
  • geschnittener Mozzarellakäse.

Art der Zubereitung:

Schlagen Sie alle Zutaten in einem Mixer glatt. Eine Teigschaufel in eine braune, nicht gefettete Pfanne geben und backen. Nach dem Rösten wenden und noch 1 Minute auf der anderen Seite gehen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig weg ist. Buchen Sie es. Dieser Teig wird für die Lasagne verwendet.

Gehackte Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten. Zum Kochen bringen und den Thunfisch hinzufügen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Finish mit grünem Duft. In einem Feuerfest eine dünne Schicht Tomatensoße mit Thunfisch machen. Machen Sie eine Schicht Teig, eine Schicht Soße, eine Schicht Schinken und Käse. Wiederholen bis die Zutaten weg sind. Überbacken und servieren.


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