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6 Low Carb Maniok Kuchen Rezepte

Sie haben höchstwahrscheinlich einen Cassava-Kuchen probiert und, wenn Sie es nicht versucht haben, wissen Sie nicht, was Sie verpasst haben. Dieser Kuchen kann Maniok, Maniok oder Macaxeira (verschiedene Namen für die gleiche Wurzel, je nach Region Brasiliens) tragen, ist aber im ganzen Land angebaut und gefunden.

Wie wäre es mit der Zubereitung eines köstlichen kohlenhydratarmen Maniok-Kuchens, der am späten Nachmittag verzehrt wird oder als Dessert serviert wird? Sie können Mehle mit niedrigem Kohlenhydratgehalt für den Teig sowie frisch geriebene oder ungesüßte Kokosnuss und andere Zutaten verwenden, um den Kuchen schmackhaft zu machen. Um den Kuchen nasser zu machen, kannst du Kokosmilch oder andere kohlenhydratarme Milch verwenden. Schau dir die Rezepte unten an, gute Vorbereitung und Appetit!

1. Rezept für Low Carb Maniok Kuchen mit Kokosnuss

Zutaten:

  • 4 Tassen geriebener Maniok;
  • 1 Tasse Mandelmilch;
  • 4 Esslöffel Kokosnussöl;
  • 3 Eier;
  • 1 Tasse Xylitol-Süßstoff;
  • 1 Tasse frisch geriebene Kokosnuss.

Art der Zubereitung:

Drehen Sie den Ofen auf 180 Grad und lassen Sie ihn vorheizen. In einen Behälter alle Zutaten geben, gut bis zur Homogenität vermischen. Fetten Sie eine Auflaufform mit Kokosöl oder trennen Sie eines von Silikon, das Sie nicht fetten müssen. Teig verteilen und 30 bis 40 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Erwarte zu versüßen. In Scheiben servieren.

2. Low-Carb Mixer Maniok Kuchen Rezept

Zutaten:

  • 1 kg roher Maniok;
  • 200 ml Kokosmilch;
  • 4 Eier;
  • 2 Tassen Koch Süßstoff;
  • 1 Päckchen Kokosraspeln ohne Zucker;
  • 120 g Butterghee;
  • 1 Tasse geriebener Parmesan;
  • 1 Esslöffel Backpulver;
  • 1 Teelöffel Salz;
  • 60 ml Mandelmilch.

Art der Zubereitung:

Im Mixer den geriebenen rohen Maniok mit Kokosmilch, Zucker, Eiern, Mandelmilch und Ghee-Butter verquirlen.

In einer Schüssel das Salz, die geriebene Kokosnuss, Parmesan und die Hefe hinzufügen. Den Kuchenteig einwickeln. Den Teig in die gefettete Auflaufform geben und etwa 40 bis 50 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen. Beim Bräunen und Braten entfernen, warten und servieren.

3. Low-Carb Paleo Maniok Kuchen Rezept

Zutaten:

  • 3 Eier;
  • 2 Esslöffel Butter Ghee;
  • 1 Tasse kulinarischer Süßstoff;
  • 1 Tasse Leinsamenmehl;
  • 150 ml Kokosmilch;
  • 500 g geriebener Maniok.

Art der Zubereitung:

In einem elektrischen Mixer schlagen Sie die Eier, die Butter und den Süßstoff. Dann, fügen Sie die Leinsamen, Kokosmilch und Beat wieder ein. Fügen Sie den geriebenen Maniok hinzu, aber trennen Sie ungefähr 1 Tasse, um den Kuchen zu verzieren. Mischen Sie den Maniok mit einem Löffel.

Verteilen Sie den Teig in gefetteter oder Silikonform. Den Kuchen mit dem restlichen geriebenen Maniok verzieren und 40 bis 50 Minuten backen. In Scheiben servieren.

4. Low Carb Maniok Kuchen Rezept mit Orange

Zutaten:

  • 4 Tassen geriebener Maniok;
  • 1/2 Tasse Kastanienmilch;
  • 1/2 Tasse natürlicher Orangensaft;
  • 4 Esslöffel Kokosnussöl;
  • 3 Eier;
  • 1 Tasse Xylitol-Süßstoff;
  • 1 Tasse frische oder ungesüßte Kokosraspeln.

Art der Zubereitung:

Drehen Sie den Ofen auf 180 Grad und lassen Sie ihn vorheizen. In einen Behälter alle Zutaten geben, gut bis zur Homogenität vermischen. Fetten Sie eine Auflaufform mit Kokosöl oder trennen Sie eines von Silikon, das Sie nicht fetten müssen. Teig verteilen und 30 bis 40 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Erwarte zu versüßen. In Scheiben servieren.

5. Rezept für Low Carb Maniok Kuchen mit Minas Käse

Zutaten:

  • 1 kg roher Maniok;
  • 260 ml Kokosmilch;
  • 4 Eier;
  • 2 Tassen Koch Süßstoff;
  • 1 Päckchen Kokosraspeln ohne Zucker;
  • 120 g Butterghee;
  • 1 Tasse geriebener Minas-Käse;
  • 1 Esslöffel Backpulver;
  • 1 Teelöffel Salz.

Art der Zubereitung:

Im Mixer den geriebenen rohen Maniok mit Kokosmilch, Zucker, Eiern und Ghee Butter verquirlen.

In einer Schüssel Salz, geriebene Kokosnuss, Minas Käse und Backpulver hinzufügen. Den Kuchenteig einwickeln. Den Teig in die gefettete Auflaufform geben und etwa 40 bis 50 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen. Beim Bräunen und Braten entfernen, warten und servieren.

6. Low Carb Maniok Kuchen Rezept mit Reismehl

Zutaten:

  • 3 Eier;
  • 2 Esslöffel Butter Ghee;
  • 1 Tasse kulinarischer Süßstoff;
  • 1 Tasse Reismehl;
  • 150 ml Kokosmilch;
  • 500 g geriebener roher Maniok.

Art der Zubereitung:

In einem elektrischen Mixer schlagen Sie die Eier, die Butter und den Süßstoff. Dann das Reismehl, die Kokosmilch einarbeiten und erneut schlagen. Fügen Sie den geriebenen Maniok hinzu, aber trennen Sie ungefähr 1 Tasse, um den Kuchen zu verzieren. Mischen Sie den Maniok mit einem Löffel.

Verteilen Sie den Teig in gefetteter oder Silikonform. Den Kuchen mit dem restlichen geriebenen Maniok verzieren und 40 bis 50 Minuten backen. In Scheiben servieren.


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