5 Tofu Rezepte - leicht und lecker
Tofu ist eine Art von Soja-Käse, zubereitet von Vegetariern und Veganern, sehr traditionell in der orientalischen Küche. Tofu ist ein sehr nahrhaftes und kalorienarmes Nahrungsmittel, und so ist es auch ideal, um für diejenigen konsumiert zu werden, die restriktiven Diäten folgen, die abnehmen wollen.
Es ist sehr reich an Proteinen und wenig Fett und Cholesterin und daher sehr gesund für den Körper. Tofu kann Brustkrebs noch bei Frauen verhindern, wie die Forschung gezeigt hat. Es hilft auch, schlechte Cholesterinspiegel zu senken, verhindert die Bildung von Blutgerinnseln und verhindert das Auftreten von chronischen Krankheiten.
Es ist eine gute Quelle für die Vitamine B, D, E, F und K und in Kalzium, Eisen, Phosphor, Magnesium. Für Frauen hilft es auch gegen PMS und Menopause Symptome zu kämpfen. Die in Tofu enthaltenen Isoflavone wirken entzündungshemmend und antioxidativ und bekämpfen somit freie Radikale, die für vorzeitige Alterung und degenerative Erkrankungen wie Osteoporose verantwortlich sind.
Tofu kann einen hohen Preis in Supermärkten und Fachgeschäften haben, also wie wäre es mit der Zubereitung von zu Hause und dem Hinzufügen von Tofu?
Die Vorbereitung kann ein bisschen mühsam sein und viele Prozesse erfordern, je nach Rezept, aber nichts unmögliches zu tun. Mit ein wenig Geduld und dem richtigen Schritt für Schritt werden Sie große Mengen erreichen und vorbereiten können.
Es ist wichtig, daran zu denken, dass alle diese Tofu-Rezepte in maximal 30 Tagen zubereitet und konsumiert werden sollten und dass sie im Kühlschrank mit Wasser aufbewahrt werden sollten. Im Folgenden finden Sie 5 Tofu Rezepte mit verschiedenen Zutaten und Zubereitung, trotz ähnlicher Prozesse. Prüfen, vorbereiten und konsumieren, wie Sie es wünschen!
1. Leichtes Sojabohnen Tofu Rezept
Zutaten:
- 3 Tassen trockene Bio-Sojabohnen;
- 2 Esslöffel bitteres Salz;
- 12 Tassen Wasser oder mehr.
Art der Zubereitung:
Lassen Sie die Sojasoße über Nacht im Kühlschrank ruhen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen und die Soja gut waschen. Schlagen Sie die Soja im Mixer mit genug Wasser, um es zu bedecken. Wenn es geschlagen und homogen ist, in eine Pfanne geben und die 12 Tassen Wasser hinzufügen. Bring es zu mittlerer Hitze und koche 20 Minuten. Schalten Sie die Hitze aus und sieben Sie die Flüssigkeit. In der gleichen Pfanne diese Flüssigkeit auf 80 ° C erhitzen. Fügen Sie das bittere Salz hinzu. Vom Herd nehmen und vorsichtig mischen. 10 Minuten warten, bis die Milch gerinnt. Sieben Sie die Milch mit einem Sack Gemüsemilch zurück. Lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit für 1 Stunde abtropfen und quetschen. Sie sind bereit zu konsumieren!
2. Helles Tofu-Rezept mit Zitronensaft
Zutaten:
- 2 Tassen Bio-Sojabohnen-Tee;
- 5 Teelöffel Zitronensaft;
- Wasser.
Art der Zubereitung:
Trennen Sie die besten Sojabohnen, um Tofu zuzubereiten. In einer großen Schüssel die Soja legen, mit Wasser bedecken und für 12 Stunden einweichen. Nach dieser Zeit waschen und in einen Mixer geben. Bedecke alle Sojabohnen mit Wasser, ungefähr 5 Tassen sollten genügen und schlagen, bis die Bohnen gut zerdrückt sind.
In einer großen Pfanne die Milch gut mit einem Sieb oder einem Tuch abseihen. Drücken Sie die Sojamilch gut aus. Bringe diese Milch für 10 Minuten bei mittlerer Hitze zum Kochen, bis sie kocht. Immer zusammendrücken, um nicht zu kleben, entfernen Sie auch die austretenden Schäume. Bevor Sie kochen, schalten Sie aus.
Wasser kochen und den Zitronensaft auflösen. 1/3 des Zitronensaftes in die Milch geben und gut vermischen. Fügen Sie den Rest hinzu und integrieren Sie gut. Wenn es zu gerinnen beginnt, hör auf, es zuzugeben, bedecke es und lass es für 10 Minuten stehen. Nach dieser Zeit das Sieb passieren und 40 Minuten abtropfen lassen. Stellen Sie am besten etwas Gewicht darauf, damit der Tofu fester wird. Dann den Tofu 15 Minuten in eine Schüssel mit Wasser legen. Nach dieser Zeit das Wasser wechseln und weitere 15 Minuten gehen lassen. Leeren Sie und Sie sind bereit. Holen Sie, was Sie wollen!
3. Rezept für leichten Tofu mit Calciumsulfat
Zutaten:
- 500 Gramm Sojabohnen;
- 20 g Calciumsulfat;
- 1 Esslöffel bitteres Salz.
Art der Zubereitung:
Lassen Sie die Sojabohnen 20 Stunden in ausreichend Wasser einweichen, um sie zu bedecken. Bereiten Sie die Formen mit einem Milchkarton für jede Form vor. Schneiden Sie eine Seite des Kartons und in der anderen, bohren Sie mehrere Löcher, um die Tofu Flüssigkeit ausströmen zu lassen. Zeichnen Sie jede Form mit einem Stück Käsestoff, der groß genug sein sollte, um den ganzen Tofu zu bedecken.
Leeren Sie die Sojabohnen und bringen Sie den Mixer mit genug Wasser, um sie zu bedecken. Übertragen Sie die geschlagenen Körner mit Wasser in einen großen Topf und fügen Sie mehr Wasser hinzu, bis die Menge der Flüssigkeit verdoppelt ist. Zum Kochen bringen und aufkochen lassen. Senken Sie die Hitze und köcheln Sie für 30 Minuten, Entfernen von Schaum auf der Oberfläche erscheinen.
Der Teil löst das Calciumsulfat in einer kleinen Menge Wasser auf und behält es bei. Ein großes Sieb mit einem Stück Käsestoff auslegen und den Tofu über eine Schüssel streichen. Lassen Sie die Flüssigkeit auf 70 Grad abkühlen. Nach dem Abkühlen das gelöste Calciumsulfat mischen und gut mischen.
Gießen Sie die Mischung in die Formen und bedecken Sie sie mit dem Käsetuch. Auf jede Form ein Gewicht geben, damit der Tofu gedrückt wird und die Flüssigkeit sich leichter lockert. Nach 30 Minuten jede Form in eine große, mit Wasser gefüllte Schüssel geben und vorsichtig den Tofus aus den Formen nehmen. Es kann in einer Tiefkühltruhe mit Wasser aufbewahrt werden.
4. Einfaches leichtes Tofu-Rezept
Zutaten:
- 1 kg Sojabohnen;
- 2 Gläser gefiltertes Wasser;
- 35 g bitteres Salz;
- 2 Gläser Wasser für jede Tasse Soja.
Art der Zubereitung:
Lassen Sie die Sojabohnen in Soße in Wasser über Nacht einweichen. Abgießen und nehmen, um den Mixer mit Wasser zu schlagen, daran erinnern, dass für jede Tasse Soja, sind 2 von Wasser. Schlagen, bis alles gut zerkleinert ist und in ein feines Sieb oder Tuch Sieb abseihen. Sojamilch zum Kochen bringen. Wenn Sie das Kochen erhitzen, schalten Sie aus und entfernen Sie 35 g bitteres Salz in 1/2 Tasse Wasser, mischen Sie es in der erhitzten Milch. Beim Mischen wird es gerinnen, also geben Sie einfach das Sieb hinein und lassen Sie es abtropfen, indem Sie die Flüssigkeit vom Tofu trennen. Tofu im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb der nächsten 30 Tage verbrauchen.
5. Leichtes Tofu-Rezept mit Essig
Zutaten:
- 3 Tassen Soja-Tee;
- 175 ml heißes Wasser;
- 1 Esslöffel Salz;
- 2 Esslöffel weißer Essig.
Art der Zubereitung:
Lassen Sie die Sojabohnen von einem Tag auf den anderen einweichen. Das Wasser der Sojabohne abgießen und mit dem heißen Wasser in den Mixer geben. Aus dem Mixer nehmen, in ein Sieb geben, um die Sojamilch zu extrahieren, und dann die Milch durch das dünne Tuch geben.
Die Milch bei schwacher Hitze in einen Topf geben, bis sie kocht und 15 Minuten rühren lassen. Schalten Sie die Hitze aus, geben Sie das Salz und den verdünnten Essig in 1/2 Tasse Wasser. Lass es für 15 Minuten sitzen.
Durch den dünnen Stoffbeutel hindurchgehen und abtropfen lassen. Die abfließende Flüssigkeit kann entsorgt werden und Tofu kann in einzelnen Töpfen mit einem Gewicht oben aufbewahrt werden. Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Am nächsten Tag, servieren.
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