20 Vorteile von Quinoa Milch - Wie man macht und Rezeptur

Quinoa-Milch ist ein Getränk, das Kuhmilch in veganen Rezepten ersetzt und auch von Menschen verwendet wird, die allergisch sind oder Kuhmilch nicht vertragen. Außerdem haben einige Untersuchungen gezeigt, dass Quinoa-Milch tatsächlich viel gesünder für Menschen sein kann, da Kuhmilch, wenn sie täglich und auf lange Sicht konsumiert wird, zu Diabetes, Herzinfarkt, hormonellem Ungleichgewicht und anderen Komplikationen führen kann.

Quinoa-Milch ist viel gesünder und kommt aus dem Quinoa-Samen, auch Inca-Reis genannt. Es ist ein Pseudo-Getreide aus Südamerika, mit einer abgerundeten Form, beige Farbe, leichte und weiche Textur und nussigen Geschmack. Der Nährwert von Quinoa ist am überraschendsten, da er 18% Protein enthält, deutlich über dem Protein in anderen Getreidearten und der Anwesenheit der essentiellen Aminosäure Lysin und Methionin, ist fettarm, reich an Eisen, Phosphor und Kalzium und frei von Gluten.

Es ist nicht verwunderlich, dass dieses Getreide als das beste pflanzliche Lebensmittel der amerikanischen Wissenschaftsakademie gilt. Erfahren Sie mehr über die Vorteile der Quinoa-Milch, wie Sie es zu Hause zubereiten können und einige Rezepte.

Probleme mit Kuhmilch

Es ist ein neuer Befund, der auf den Änderungen der Milcherzeugung beruht, die die Unternehmen beschleunigt durchführen, um dem Wettbewerbsmarkt zu entsprechen. Kühe produzierten früher Milch, eine kleine Menge pro Tag.Mit zunehmendem Verbrauch und zunehmender Wettbewerbsfähigkeit der Unternehmen wurde die Milch jedoch unzureichend und sie begannen daher, den Kühen Hormone zu injizieren, damit sie produzieren konnten viel mehr Milch, wie eine Maschine.

Eingespritzte Hormone sind offensichtlich in der Milch vorhanden, die in die Marktregale gelangt und dies kann auf lange Sicht Gesundheitsprobleme bei Menschen verursachen.

Darüber hinaus wird Kuhmilch noch immer einem Pasteurisierungsprozess unterzogen, um Bakterien und Mikroorganismen, die die menschliche Gesundheit schädigen können, zu eliminieren, aber in diesem Prozess gehen viele Eigenschaften und Nährstoffe der Milch noch mehr verloren. Um das beängstigende Szenario zu vervollständigen, fügen viele Firmen giftige schädliche Bestandteile hinzu, um die Milch noch mehr zu rendern und länger zu behalten, bevor sie verdirbt. Einige Zeitungsberichte haben bereits ergeben, dass einige Unternehmen Milchprodukte wie Ätznatron, Aceton, Kuhurin, Formaldehyd und Chlor hinzugefügt haben.

Vorteile von Quinoa Milch

1. Intolerant: Laktoseintoleranz und Zöliakie (allergisch gegen Gluten) können diese Milch aufnehmen, da sie leicht verdaulich sind und den Magen nicht angreifen, was zu Darmtätigkeiten führt.
2. Reich an Ballaststoffen: Hilft beim Ausgleich der Körperfunktionen.
3. Reich an Eiweiß und Kohlenhydraten: Es ist ein ausgezeichneter Ersatz für Kuhmilch und kann in verschiedenen süßen oder salzigen Rezepten verwendet werden.
4. Es erhöht Sättigungsgefühl: So hilft bei der Gewichtsabnahme ist auch einer der Vorteile der Quinoa Milch, da es nicht so viele Kalorien wie Kuhmilch hat und gibt das gleiche Gefühl im Magen.
5. Es verbessert die Funktion des Darms: Es kann als natürliches Abführmittel verwendet werden, ohne jedoch den Darm anzugreifen und die Darmfunktionen zu regulieren.
6. Reduziert hohen Cholesterinspiegel: Es kann helfen, schlechtes Cholesterin zu bekämpfen.
7. Reichhaltige Eisenquelle: Es eignet sich hervorragend zur Behandlung von Anämie.
8. Reichhaltige Kalziumquelle: Hilft bei der Bildung von Knochen und Zähnen.
9. Reichhaltige Zinkquelle: Stärkt das Immunsystem des Körpers, verbessert die körpereigene Abwehr und beugt Krankheiten vor.
10. Reich an Vitamin A: Wichtig für die Gesundheit und Augenpflege
11. B-Vitamine: Im Zusammenhang mit der ordnungsgemäßen Funktion des zentralen Nervensystems, Verbesserung des Gedächtnisses, der Konzentration und anderer kognitiver Funktionen.
12. Vitamine E und C: Vitamine werden als Antioxidantien betrachtet, die die Zelldegeneration bekämpfen und vorzeitiges Altern verhindern (direkt im Zusammenhang mit der Krebsprävention).
13. Reich an Phosphor und Kalium: In Bezug auf das reibungslose Funktionieren der Muskeln.
14. Reich an Magnesium: Hilft entzündungshemmende Probleme zu reduzieren, Schwellungen zu verringern.
15. Hilft Glukose-Absorption: So ist es ideal, Diabetes zu vermeiden oder die Symptome bei Patienten, die bereits an Diabetes leiden, zu verbessern.
16. Reich an Omega 3 und 6: Das Gleiche gilt für Fisch, der Cholesterin ausgleicht, gesundes Körperfett liefert, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugt und das Gedächtnis und andere Gehirnfunktionen verbessert.
17. Reich an Phytoöstrogenen: Substanzen, die der Wirkung bestimmter Hormone ähneln, die bei Frauen PMS- und Menopause-Symptome lindern.
18. Hilft, Osteoporose zu verhindern.
19. Hilft gegen Bluthochdruck.
20. Hilft bei der hormonellen Synthese.

Nährwert von Quinoa

Tabelle für eine Portion von 100 Gramm.

Wie macht man Quinoa-Milch?

Quinoa kann in Supermärkten und Naturkostläden gefunden werden. Um die Vorteile der Quinoa-Milch zu genießen, trennen Sie 80 bis 100 Gramm Quinoa, waschen Sie die Samen gut, spülen und hydratisieren sie und beseitigen Sie das natürliche Harz, das einen bitteren und scharfen Geschmack hat. Die Quinoa in eine Pfanne mit 250 ml Wasser geben und zum Kochen bringen. Dann entfernen Sie dieses Wasser und fügen Sie mehr Wasser hinzu und kochen Sie wieder für 15 Minuten. Danach die Quinoa mit dem Kochwasser verflüssigen und abseihen. In einen Glasbehälter geben und im Kühlschrank aufbewahren. Verbrauchen in bis zu drei Tagen. Tun Sie es in kleinen Mengen, damit es nicht verderben wird.

Andere Höhepunkte

Quinoa ist die beste Eiweißquelle im Pflanzenreich, denn alle 100 Gramm gibt es 12 Gramm Protein, höher als Soja, Weizen, Reis und Hafer. Es wird ständig von Veganern verwendet, die Getreide als Hauptbestandteil bei der Zubereitung verschiedener Gerichte wie Suppen, Salaten, Joghurts, Obst, als Beilage zu Gemüse und anderen vielseitigen Gerichten verwenden. Quinoa Milch kann kompliziertere Rezepte wie Kuchen, Pasteten, Shakes und andere Rezepte integrieren, die Milch in der Zubereitung tragen. Ersetzen Sie einfach die Rezepte, die die Kuhmilch durchbringen, und erhalten Sie alle Vorteile der Quinoa-Milch.

In der Menge der Fette, die für den Organismus gesund sind, verlässt die Quinoa auch die Vorderseite der Kuhmilch, weil sie 6, 1 Gramm Fett in 100 Gramm gegen 1, 5 Gramm des Weizens besitzt. Die Menge an Eisen ist ebenfalls viel höher als die von Bohnen und erreicht 550 mal mehr Eisen. Die Anwesenheit von Kalzium ist auch ein Unterschied, noch mehr die Menge, die 66 mg in 100 Gramm erreicht und Weizen, Reis, Bohnen, Roggen und Gerste übertrifft.

Rezepte mit Quinoa Milch

Quinoa kann natürlich mit Melasse oder Stevia Süßstoff für süße Rezepte gesüsst werden, wenn Sie keinen Diabetes haben, natürlich.

1. Rezept für Kürbiskuchen mit Kokosnuss

Zutaten:

• 2 Tassen weißes Mehl;
• 1 Glas geriebener Kürbis;
• 2 Tassen Quinoa-Milch;
• 1 Glas brauner Zucker;
• ½ Tasse Rapsöl;
• 1 Tasse Kokosraspeln;
• 1 Esslöffel Backpulver;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 1 Prise Salz.

Art der Zubereitung:

In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Backpulver, Kokosnuss, Kürbis und Salz hinzufügen. Gut mischen und beiseite stellen. Drehen Sie den Ofen auf 180 ° und lassen Sie ihn vorheizen. Im Mixer die Quinoa-Milch mit Zucker und Öl verquirlen. Dann vermische diese Mischung zu dem Mehl und rühre gut, bis eine einheitliche Masse erhalten wird. Wenn Sie den Mixer verwenden müssen. Trenne ein Backblech mit dem Loch in der Mitte, gefettet und bestreut, füge den Kuchenteig hinzu und backe 1 Stunde oder bis es goldbraun ist. Als nächstes mit Diätgelee servieren.

2. Mais Kuchen Rezept

Zutaten:

• 3 Tassen Milo-Mehl;
• 1 und 1/2 Tasse Demerara Zucker;
• 1 Tasse Vollkornmehl;
• 1/2 Tasse Sonnenblumenöl;
• 1/2 Tasse Weizenmehl;
• 2 Esslöffel Backpulver;
• 2 Tassen Kokosraspeln;
• 200 ml Kokosmilch;
• 3 Tassen Quinoa Milch.

Art der Zubereitung:

In einer Schüssel mischen Sie die trockenen Sachen: Maismehl, ganzes und normales Mehl und Backpulver. Gut vermischen, dann die Zucker-Kokos-Mischung vorsichtig aufsetzen. Nach und nach das Öl, die Kokosmilch und die Quinoa-Milch unterrühren. Für 2 Minuten gleichmäßig mischen. Fügen Sie die Mischung in gefetteter und bemehlter Form hinzu und bringen Sie sie für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen oder bis sie goldbraun sind.

3. Rezept für Gemüsefleischpastete

Massa

• 3 1/2 Tassen Weizenmehl;
• 1 Tasse Sonnenblumenöl;
• 1/2 Tasse Quinoa Milch;
• 1 Esslöffel Salz;
• 1 Esslöffel Sesam;
• 4 Esslöffel kaltes Wasser.

Füllung

• 1 Dose gemahlenes Gemüse;
• 1 gehackte Tomate;
• 1 Knoblauchzehe gepresst;
• 1 Packung frische und gehackte Shitake-Pilze;
• 1/2 gehackte Zwiebel;
• 1 geriebene Karotte;
• Nach Geschmack gehackte Oliven;
• Basilikum nach Geschmack;
• Salsinha zu schmecken;
• Pfeffer des Königreichs zum Probieren;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Mischen Sie alle Zutaten des Teiges und fügen Sie einen nach dem anderen hinzu, bis alles eingearbeitet ist. Öffnen Sie auf einem bemehlten Tisch und arbeiten Sie mit dem Teig bis zart. Öffnen Sie die Hälfte der Masse in einer zusammenklappbaren Form von etwa 23 cm Durchmesser. Buchen Sie es. Für die Füllung den Knoblauch und die Zwiebel weich anbraten, dann die Pilze hinzufügen und noch ein paar Minuten ziehen lassen. Fügen Sie Gemüsefleisch, gehackte Tomaten, geriebene Karotten, Oliven hinzu und würzen Sie nach Geschmack. Gut umrühren, damit alle Zutaten ausgewogen sind. Gib den grünen Duft zuletzt, warte ab und gib den Teig hinzu. Mit dem restlichen Teig abdecken und im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

4. Mango-Mousse-Rezept

Zutaten:

• 500 g geschnittene Mango;
• 200 ml Milchquinoa, gesüßt mit Stevia.

Herstellungsverfahren

Schlagen Sie die Mango mit der Milch im Mixer oder Mixer, bis Sie eine schaumige Flüssigkeit bekommen. In Behälter geben und einige Stunden im Kühlschrank lagern. Schlagen Sie die Kokosmilch und die Mango in den Mixer und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank. Für 4 Portionen.

5. Salzpfannkuchen Rezept

Zutaten:

Massa

• 1/2 Tasse Allzweckmehl;
• 1/2 Tasse Weißmehl;
• 1 Tasse Quinoa Milchtee;
• 2 Esslöffel Maisstärke;
• 2 Esslöffel Shoyu;
• Salsinha zu schmecken;
• Schnittlauch nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack;
• 2 Knoblauchzehen.

Füllung

• 250 g gehacktes Palmherz;
• 150 g Mais;
• 50 g gehackte trockene Tomaten;
• 10 Esslöffel Wasser;
• 1 Bund Petersilie.

Herstellungsverfahren

Die Zutaten der Füllung bei schwacher Hitze anbraten, mit Ausnahme der Petersilie, die am Ende verwendet wird. Schlagen Sie die Zutaten in den Mixer, bis die Mischung eine cremige Masse bildet. Eine Antihaft-Pfanne mit einer Kokosöl-Kette einfetten und 4 Esslöffel oder 1 Messlöffel Teig hinzugeben und durch die Pfanne geben, bis der ganze Platz gefüllt ist. Braten Sie es auf der einen Seite und wenn es konsistent ist, wenden Sie es mit Hilfe einer Gabel an, um es auf der anderen Seite zu bräunen. Wiederholen bis der Teig weg ist. Fügen Sie zwei Esslöffel der Füllung in jeden Pfannkuchen hinzu, fügen Sie die Petersilie hinzu, um sie zu dekorieren. Als nächstes servieren.

6. Rezept für Kartoffelpüree

Zutaten:

• 1 kg gekochte Kartoffeln;
• 100 ml Wasser;
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra;
• 150 ml Quinoa-Milch;
• 1 gehackte Tomate;
• Salz nach Geschmack.

Herstellungsverfahren

Die Kartoffeln in Wasser weich kochen. Dann quetschen und mischen Sie die anderen Zutaten. Mit Petersilie garnieren und mit Olivenöl beträufeln und als Beilage servieren.

7. Rezept für herzförmige Kokosnuss

Zutaten:

• 1 kg geschältes und gehacktes Maniok;
• 2 gehackte Zwiebeln;
• 300 ml Quinoa-Milch;
• Saft von 1 großen Zitrone;
• 1/2 Tasse Olivenöl;
• 6 große gewürfelte Tomaten;
• 500 g Palmenherz in Stücken;
• 5 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• 1 gehackte rote Paprika;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 Bund Petersilie;
• 1/2 Bund Schnittlauch;
• Salz nach Geschmack.

Herstellungsverfahren

Die Manioka weich kochen und dann mit einer Gabel oder einem Entsafter kneten. Entfernen Sie die weiße Faser in der Mitte des Manioks. Den Teig in den Mixer geben und die Quinoa-Milch hinzufügen und schlagen, bis eine dicke Creme entsteht. Wenn nötig, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu, um die Mischung zu unterstützen. Buchen Sie es. In einer Schüssel das Palmherz mit dem Zitronensaft würzen und beiseite stellen. In einer Pfanne das Öl und Öl hinzufügen und erhitzen. Wenn es heiß ist, fügen Sie die Zutaten hinzu und sautieren Sie alles, bis es eine Soße bildet. Zum Schluss das Palmherz zugeben und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten gehen lassen, Maniokpüree dazugeben und servieren.

8. Rezept für Bananen und Papayavitamine

Zutaten:

• 1/2 Tasse Quinoa;
• 2 geschälte Bananen;
• 1 geschälte Papaya.

Herstellungsverfahren

Fangen Sie an, die Quinoa zu befeuchten. Weichen Sie es 8 Stunden im Wasser ein. Dann waschen, abtropfen lassen und beiseite stellen. Nach ein paar Stunden die Quinoa in den Mixer geben und mit Wasser schlagen, bis die Quinoa-Milch entsteht. Dann schlagen Sie diese Milch mit gehackten Bananen und gehackter Papaya und 700 ml Wasser. Zucker mit Honig und Eis servieren.

9. Mais-Muffin-Rezept

Zutaten:

• 150 g gekochter Grünkern;
• ½ Tasse Reismehl;
• ¼ Tasse saure Streusel;
• 1 Ei;
• 1 Teelöffel Fenchel;
• ½ Tasse Quinoa Milch;
• 2 Esslöffel Leinsamen;
• 3 Esslöffel Butter Ghee;
• 1 Prise Salz;
• 1 Prise Muskatnuss;
• 1 Esslöffel Backpulver.

Art der Zubereitung:

Schlagen Sie den Mais im Mixer, bis Sie einen Teig bekommen, dann fügen Sie das Reismehl, Streusel, Quinoa Milch und Butter hinzu, um eine Creme zu bilden. Dann fügen Sie das Ei, Salz, Pfeffer, Leinsamen, Fenchel, Muskatnuss und schließlich die Hefe hinzu und vermischen sich gut, bis in die Zutaten eingearbeitet. Nach den Formen von Muffins, die gefettet und bestreut sind, fügen Sie den Teig zur Hälfte der Form hinzu (weil er wachsen wird) und bringen Sie ihn für 20 Minuten in den durchschnittlichen Ofen. Als nächstes servieren.

10. Rotes Fruchtshake-Rezept

Zutaten:

• 300 ml Zimt-gesüßte Quinoa-Milch;
• 60 g gefrorene rote Früchte;
• 30 g Bananen mit Molkenproteingeschmack ohne Laktose.

Art der Zubereitung:

Fügen Sie alle Zutaten in den Mixer oder Mixer, schlagen Sie für 1 Minute oder bis Sie eine schaumige Flüssigkeit bekommen. Kühl und sofort servieren.

11. Rezept für cremige Garnelenrisotto

Zutaten:

• 6 Esslöffel ungesalzene Butter;
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt;
• 1 Teelöffel gehackte Petersilie;
• 1 Esslöffel Salz;
• 2 Tassen mittlerer Garnele Tee;
• 2 Tassen roher Baumreis Tee;
• 1 Tasse trockener Weißwein;
• 5 Tassen kochendem Wasser Tee;
• 1/2 Tasse Quinoa Milch.

Art der Zubereitung:

In einer mittelgroßen Pfanne die Butter bei großer Hitze schmelzen lassen. Reduzieren Sie dann die Hitze, fügen Sie etwas gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie 1-2 Minuten bis durchscheinend. Dann die gewaschenen Garnelen hinzufügen und anbraten, bis die Färbung anfängt sich zu verfärben (durchschnittlich etwa 2 Minuten). Dann fügen Sie die Gewürze (Salz und Petersilie) hinzu, gut mischen und reservieren. In einer anderen Pfanne auch Butter zum Schmelzen geben, die Zwiebel ruhen lassen und braten, dann Reis, Salz, Wein hinzufügen und 1 Minute kochen, bis der Alkohol verblaßt. Dann das Wasser unter ständigem und allmählichem Rühren zugeben und solange kochen bis es trocken ist oder bis es in der Konsistenz al dente ist. Fügen Sie die Garnele und die Milch dem Ende hinzu und lassen Sie für weitere Minuten gehen. Als nächstes servieren.

12. Hausgemachtes Brot Rezept

Zutaten:

• 1 und 1/4 Tassen warme Quinoa Milch;
• 1/2 Tasse Sonnenblumenöl;
• 2 Eier;
• 2 Tabletten Hefe für Brot;
• 3 Tassen Weizenmehl;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1/4 Tasse Demerara Zucker.

Art der Zubereitung:

Schlagen Sie die Zutaten im Mixer, indem Sie zuerst die Flüssigkeiten und dann die trockenen stellen. In eine Schüssel geben und mit der Hand weiter vermischen, bis Sie einen weichen Teig bekommen, wenn nötig, auf einem bemehlten Tisch einweichen. Reservieren Sie, bis es für 20 Minuten wächst und dann im mittleren Ofen auf einem gefetteten Backblech backen und streuen Sie für 30 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Als nächstes servieren.

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