15 Samstag Leichte Mittagessen Rezepte

Am Ende der Woche sind wir normalerweise mehr inspiriert, verschiedene und spezielle Rezepte für Familie und Freunde zu kochen. In diesen Tagen können wir Besucher zu Hause empfangen und wir möchten normalerweise überraschen, indem wir köstliche und kreative Gerichte servieren.

Wenn es um das Mittagessen am Samstag geht, denkt jeder schon an Pasta und Kaloriengerichte, aber Sie können die Schlange auch am Wochenende mit einem gesunden Samstagmittag halten!

Im Folgenden finden Sie schnelle und einfache Rezeptvorschläge, mit denen Sie ein leichtes Mittagessen am Samstag vorbereiten können, ohne viel Zeit in der Küche zu verschwenden und ein gesundes, raffiniertes und schmackhaftes Gericht zu erhalten. Schau dir die Rezepte an, bereite dich vor und appetit!

1. Cod Rezept für einen leichten Samstagmittag

Zutaten:

• 1/3 Tasse Naturjoghurt;
• 1/2 Esslöffel Zitronenschale;
• 2 Esslöffel leichte Mayonnaise;
• 2 Esslöffel gehackte Gurke;
• 500 g frische Dorschfilets;
• 1 Bund gekochter Brokkoli;
• 1 Prise Paprika;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Kochen Sie gedämpften Brokkoli bis al dente. Reservieren und abschmecken. Joghurt, Mayonnaise und Gurke in eine Schüssel geben und beiseite stellen. Die Steaks in einer Auflaufform anrichten und mit Zitronenschale, Paprika und Salz bestreuen. Im mittleren Ofen leicht backen, bis sich der Fisch absetzt. Jedes Filet mit der reservierten Gurkensauce bedecken und mit Brokkoli al dente temperado servieren.

2. Seehecht Rezept für einen leichten Samstagmittag

Zutaten:

• 1 kg Seehechtfilet;
• Saft von 2 Zitronen;
• Salz nach Geschmack;
• 4 italienische Tomaten;
• 2 Knoblauchzehen, gehackt;
• 1 Tasse leichter Quark.

Art der Zubereitung:

Die gehackten und entkernten italienischen Tomaten mit dem Knoblauch im Mixer vermengen, mit Salz abschmecken und beiseite stellen. Die Steaks mit Zitrone und Salz würzen. Auf ein Backblech legen und die Tomatensauce darüber gießen. Mit leichtem Quark abdecken und 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 ° C backen. Entfernen und servieren und dann mit Salat und Naturreis.

3. Rezept für Quinoa Couscous für einen leichten Samstagmittag

Zutaten:

• 250 g frischer Ricotta;
• 1 Tasse Tomaten mit Schale und ohne in Würfel geschnittenen Samen;
• ¼ Tasse Zwiebel, in Würfel geschnitten;
• ½ Tasse Quinoa-Korn;
• 1 Tasse Wasser;
• 1 Esslöffel Leinsamen;
• ¼ Tasse gehackte Nüsse;
• 1 Esslöffel gehackte Minze;
• ½ Teelöffel Salz;
• 1 Esslöffel Sizilianische Zitronenschale;
• 1 Esslöffel Olivenöl.

Art der Zubereitung:

Kochen Sie die Quinoa in kochendem Wasser für 25 Minuten, mit der Pfanne teilweise bedeckt, bis das Wasser trocken ist und die Quinoa gekocht ist. Buchen Sie es. Mischen Sie in einer Schüssel alle Zutaten, einschließlich Quinoa. Mit Salz würzen. Legen Sie diese Mischung in kleine, mit Olivenöl gefettete Töpfe und kühlen Sie sie einige Stunden lang. Vorsichtig aufdecken und mit Minze garnieren. Dienen!

4. Huhn Risotto Rezept für einen leichten Samstagmittag

Zutaten:

• 280 g brauner Reis;
• 200 g geschnetzelte Hähnchenbrust;
• 4 Esslöffel cremiger leichter Quark;
• 50 ml Wasser;
• 1/2 gehackte Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe, gehackt;
• 1/2 gehackte rote Paprika;
• 1/2 geriebene Karotte;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• geruchgrün nach Geschmack;
• Meersalz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

In einer Pfanne Olivenöl hinzufügen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, Paprika, Karotte und Hähnchen dazugeben und mit Salz würzen. Zum Kochen bringen und Wasser hinzufügen. Lass es kochen. Wenn alles fertig ist, den zuvor gekochten braunen Reis separat platzieren und dann den Quark hinzufügen und mischen. Finish mit dem Duft-Grün und Serve nächsten.

5. Auberginen- und Zucchinilasagne-Rezept für einen leichten Samstagmittag

Zutaten:

• 6 reife italienische Tomaten;
• 2 Auberginen;
• 2 italienische Zucchini;
• 3 Esslöffel Olivenöl;
• 150 g gehackte Zwiebel;
• 20g gehackter Knoblauch;
• 2 Esslöffel Salz;
• 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1/2 Tasse Basilikumblätter;
• 1 Tasse cremiger Ziegenkäse;
• 2 Dosen geschälte Tomate.

Art der Zubereitung:

Alle Gemüse waschen und desinfizieren und in dünne Scheiben schneiden. Etwas Salz über die Auberginenscheiben streuen und in ein Sieb geben, um die Bitterkeit zu beseitigen. In der Zwischenzeit die Tomatensauce zubereiten. Die Zwiebel und den Knoblauch im Olivenöl anbraten und die geschälte Tomate hinzufügen. Mit Salz abschmecken und Basilikumblätter hinzufügen.

Quetschen und spülen Sie die Aubergine und entfernen Sie überschüssiges Wasser. In eine Auflaufform geben Sie etwas von der Sauce in den Boden und über die Oberseite eine Schicht Auberginen und eine weitere Schicht Zucchini. Alternate Schichten von Gemüse, Ziegenkäse und finalisieren mit Tomatensauce. Mit Folie abdecken und im vorgeheizten Ofen 20 Minuten bei 200 ° C backen. Entfernen Sie das Papier und lassen Sie es für weitere 20 Minuten. Serve es in Scheiben!

6. Sojabohnen-Frikadellen-Rezept für einen leichten Samstagmittag

Zutaten:

• 2 Tassen Sojaprotein Tee;
• 1 Liter warmes Wasser;
• Saft von 1 Zitrone;
• 8 Esslöffel Mehl;
• 1 geschlagenes Ei;
• 1 geriebene Zwiebel;
• grüne Gewürze nach Geschmack;
• 1 Esslöffel Weizenmehl.

Art der Zubereitung:

Sojaprotein in warmem Wasser mit Zitronensaft 30 Minuten lang hydrieren. Das Sieb hineingießen und zusammendrücken, bis alles überschüssige Wasser entfernt ist. Fügen Sie den Rest der Zutaten außer dem Mehl hinzu und vermischen Sie sich gut mit den Händen, bis eine homogene Masse erhalten wird. Fügen Sie das Mehl hinzu, um Konsistenz zu geben und die Fleischbällchen der gewünschten Größe zu formen. Die Fleischbällchen auf ein gefettetes Backblech legen und im mittleren Ofen auf beiden Seiten bräunen. Mit etwas Tomatensauce servieren.

7. Reis Rezept mit Shrimps für einen leichten Samstagmittag

Zutaten:

• 400 g saubere Garnelen;
• 300 gekochte Reisnudeln;
• 200 ml Olivenöl;
• 1 gehackte Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen, gehackt;
• grüner, nach Geschmack gehackter Duft;
• 2 gehackte Tomaten;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Überspringe die bereits gereinigten Garnelen in einer Pfanne mit Olivenöl, lass es schnell braun werden. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch, Tomate, Safran und den vorher gekochten Reis hinzu. Setzen Sie das Salz und fertig mit Petersilie und Schnittlauch. Dienen!

8. Vollkorn-Pesto Rezept für einen leichten Samstagmittag

Zutaten:

• 300 g ganze Nudeln;
• 1 Esslöffel geröstete geröstete Mandeln;
• ½ Tasse geriebener Parmesan;
• 2 Esslöffel Zitronensaft;
• 1 Bund frisches Basilikum;
• 1 Pfanne mit heißem Wasser;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Knoblauchzehe, gehackt.

Art der Zubereitung:

In den Mixer das Basilikum mit den Stielen zusammen, die Mandeln und den Parmesan waschen und gut schlagen, bis eine homogene Mischung entsteht. Schalten Sie das Olivenöl aus und geben Sie es hinzu, schlagen Sie erneut und fügen Sie das Wasser nach und nach hinzu, bis eine Soße entsteht. Zum Schluss den Zitronensaft, den Knoblauch, das Salz und den Pfeffer gut würzen. Buchen Sie die Soße. Die Nudeln bissfest kochen und die Pesto-Sauce hinzufügen, servieren!

9. Gefüllte Süßkartoffel Rezept für einen leichten Samstagmittag

Zutaten:

Creme

• ½ Tasse Wasser;
• 1 kleine Knoblauchzehe;
• ½ Tasse Sonnenblumenkerne;
• 1 Teelöffel Salz;
• ½ Esslöffel gehackte Zwiebel;
• ½ Esslöffel Petersilie;
• ½ Tasse Zitronensaft.

Kartoffel

• 2 mittelgroße Süßkartoffeln;
• 1 Teelöffel Safran;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Esslöffel Butterlicht;
• 1 Esslöffel Sesam.

Art der Zubereitung:

Für die Creme, schlagen Sie einfach alle Zutaten in den Mixer, bis eine homogene Mischung und Reserve erhalten.

Kartoffeln schälen, in Halbmondform schneiden und mit Safran, Salz und Olivenöl würzen. Auf das gefettete Backblech legen und backen, bis es leicht weich geworden ist, aus dem Ofen nehmen und mit Sonnencreme füllen. Butter hinzufügen und den Sesam bestreuen. Zurück zum Ofen, um schnell zu bräunen, servieren!

10. Lachsrezept mit pochierten Eiern für einen leichten Samstagmittag

Zutaten:

• 2 Lachsscheiben ohne Haut;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
• 3 Teelöffel Olivenöl;
• 2 große Eier;
• 1 Prise Cayennepfeffer.

Art der Zubereitung:

Ofen auf 175 ° C vorheizen Die beiden Seiten des Lachses mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Pfanne von Seite zu Seite drehen, bis sie den Boden bedeckt. Wenn es heiß ist, fügen Sie die Lachsfilets hinzu, versiegeln Sie den Lachs für 4 Minuten. Die Steaks mit einem Spatel wenden. Die Pfanne in den Ofen geben und 5 bis 7 Minuten backen. Übertragen Sie den gebratenen Lachs auf einen Teller. Pochierte Eier in kochendem Wasser kochen und über Lachs servieren. Finish mit einer Prise Cayennepfeffer.

11. Tilapia Rezept mit Passionsfruchtsirup für einen leichten Samstagmittag

Zutaten:

• 4 Steaks von Tilapia;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Prise weißer Pfeffer;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Esslöffel Zucker;
• ½ Tasse Passionsfruchtsaft;
• 2 ungeschälte amerikanische Birnen.

Sirup

• 1 große gehackte Zwiebel;
• 1 kleines Bündel grüner Geruch;
• ½ Tasse Weißwein;
• 1 Tasse Wasser;
• 1 Teelöffel Salz.

Art der Zubereitung:

Die Zutaten des Sirups in eine Pfanne geben und erhitzen bis sie halbiert sind. Entferne den grünen Duft und rühre alles in den Mixer. Fügen Sie Zucker in einer Pfanne hinzu, bis karamellisiert. Die reservierte geschlagene Brühe und den Passionsfruchtsaft gießen. Die Birnen schälen und in Streifen schneiden. In die Pfanne geben und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen. Den Fisch mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. In Olivenöl anbraten und mit der Fruchtsauce beträufeln. Servieren.

12. Gefüllte Zucchini Rezept für einen leichten Samstagmittag

Zutaten:

• 3 Zucchini gefüllt;
• 1 Tasse gemahlene Ente;
• 1 Esslöffel Frischkäse Licht;
• ¼ Tasse Tomatensaft;
• ½ geriebene Zwiebel;
• 2 Zehen zerdrückten Knoblauchs;
• ½ Tasse gehackte Tomaten;
• Basilikumblätter nach Geschmack;
• 3 Esslöffel Olivenöl;
• ¼ Tasse gehackter grüner Geruch;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Zucchini in 2 Teile schneiden. Cook dämpfen bis al dente. Lassen Sie es weich und entfernen Sie die Kerne, den Boden der Zucchini konservierend. In einem Topf den Knoblauch und die Zwiebel in Olivenöl anbraten. Dann fügen Sie den Tomaten-, Basilikum- und Tomatensaft hinzu. Fügen Sie die Ente hinzu und kochen Sie. Wenn es trocken und gekocht ist, fügen Sie Frischkäse hinzu. Mischen Sie gut, schlagen Sie das Salz und beenden Sie mit einem grünen Duft. Füllen Sie die Zucchini und backen Sie sie schnell zum Bräunen. Dienen!

13. Walnuss-Apfel-Salat-Rezept für einen leichten Samstagmittag

Zutaten:

• ½ Tasse leichte Sahne;
• 2 Teelöffel Olivenöl;
• ¼ Teelöffel Salz;
• ¼ Teelöffel Pfeffer;
• ½ Tasse Kirschtomaten halbiert;
• 2 große gehackte Selleriestiele;
• ½ Tasse gehackte Walnüsse;
• 2 Äpfel mit in Würfel geschnittener Schale;
• Blätter von knackigem Salat.

Art der Zubereitung:

In einer kleinen Schüssel Sauerrahm, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und die Soße beiseite stellen. Den Boden einer Salatschüssel mit Salatblättern auslegen und mit Tomaten, Sellerie, Walnüssen und gehacktem Apfel belegen. Mit der Sauce beträufeln und servieren.

14. Biomasse strogonoff Rezept für einen leichten Samstagmittag

Zutaten:

• ½ gehackte Zwiebel;
• 1/3 Tasse Olivenöl;
• 200 g reife Tomaten;
• 70 g Pariser Pilze;
• 2 Esslöffel Dijon-Senf;
• 1/4 Tasse Demerara Zucker;
• 150 g grüne Bananenbiomasse;
• 500 ml Mandelmilch.

Art der Zubereitung:

In einem Topf die Zwiebel in Olivenöl anbraten und die Tomaten darauf legen. Kochen, ständig rühren. Die Hitze ausschalten und beiseite stellen. Wenn es kalt ist, schlagen Sie in den Mixer. Fügen Sie die Biomasse und die Mandelmilch hinzu und schlagen Sie wieder. Senf, Zucker, englische Soße hinzufügen und erneut schlagen. Die verarbeitete Sauce in eine Pfanne geben und zum Kochen bringen, bis sie kocht. Dann fügen Sie die Pilze hinzu. Mit Reis servieren!

15. Quinoa Burger Rezept für einen leichten Samstagmittag

Zutaten:

• 1/2 Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Teelöffel Butter Ghee;
• 1 Ei;
• 1 geriebene Karotte;
• 2 Tassen gekochter Quinoa-Tee;
• 1 mittelgroße geschredderte Zucchini;
• 3 Esslöffel Quinoa Mehl;
• 1 Prise Himalaya-Salz;
• 1 Esslöffel gehackte Petersilie.

Art der Zubereitung:

Quinoa in der Pfanne mit Wasser 25 Minuten oder bis zum Kochen kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen. Zwiebeln und Knoblauch in Ghee Butter bei schwacher Hitze dünsten. Mix die gekochte Quinoa. Warte kalt, füge das Ei und die anderen Zutaten hinzu. Den Teig fest in den Kühlschrank stellen. Die Burger mit den Händen formen und in einer mit Ghee gefetteten Pfanne grillen oder in einem mittelgroßen Ofen leicht backen. Serve mit einer Mischung aus grünen Salaten auf dem Teller, es ist köstlich!

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