Essen Salat täglich hält das Gehirn 11 Jahre jünger
Da Ärzte und Pharmaunternehmen ständig nach dem nächsten Durchbruch in der Gehirngesundheit suchen, legt eine aktuelle Studie nahe, dass eine einfache Umstellung der Ernährung der beste Schritt für den Anfang sein könnte.
Laut Newsweek untersuchten Forscher am Rush University Medical Center in Chicago die Auswirkungen des Verzehrs von Gemüse, um die Auswirkungen des Alterns auf das Gehirn zu vermeiden.
Nach dem Studium der kognitiven Fähigkeiten von fast 1.000 Menschen im Alter von 58 Jahren für ein Jahrzehnt, zeigten die Ergebnisse, dass eine erhöhte Aufnahme von Salaten - insbesondere Spinat, Kohl und andere Gemüse - mit besserer Gehirnfunktion für den Rest ihres Lebens verbunden sein kann.
Während es viele andere Faktoren gibt, die bei der Bestimmung der Risiken von altersbedingten Erkrankungen wie Demenz und Alzheimer eine Rolle spielen, hat die Studie der Rush University erklärt, wie die Wissenschaftler zu dem Schluss kamen.
Jeder der Studienteilnehmer wurde einer von drei Kategorien basierend auf der allgemeinen Aufnahme von Gemüse zugeordnet.
Die obere Gruppe konsumierte im Durchschnitt 1, 3 Portionen pro Tag, während die Teilnehmer in der unteren Gruppe etwa 0, 1 Portionen täglich zu sich nahmen. Es scheint eine Korrelation der Gehirnfunktion mit diesen Kategorien zu geben.
Diejenigen mit den höchsten Salatenkonsum zeigten ein relatives Gehirn Alter 11 Jahre jünger als ihre nicht-pflanzlichen Pendants, nach Martha Clare Morris, ein Ernährungsepidemiologe, der die Studie führte.
Sie erklärte, dass sogar diejenigen, die das Gemüse unangenehm finden, Glück haben. Viele der gleichen Nährstoffe, von denen angenommen wird, dass sie für die ermutigenden Ergebnisse der Studie verantwortlich sind, finden sich auch in anderen üblichen Nahrungsmitteln.
"Einige der Nährstoffe haben bereits ausgezeichnete wissenschaftliche Beweise, wie Vitamin E, ein starkes Antioxidans, das in sorgfältig kontrollierten Tiermodellen zum Schutz vor neuronalem Verlust, oxidativem Stress und Entzündungen und der Ansammlung von Amyloid-Plaques nachgewiesen wurde", sagte sie.
Andere potenziell nützliche Nährstoffe, einschließlich Nitrat, Vitamin K und Kaempferol, wurden "kürzlich identifiziert" und rechtfertigen zusätzliche Studien, sagte Morris.
Folat und Lutein wurden auch mit der Verlangsamung des Alterungsprozesses des Gehirns in Verbindung gebracht, wie ABC News berichtet.
Laut Morris ist die Heilung, um den Alterungsprozess des Gehirns zu verlangsamen, komplexer als einfach diese Nährstoffe in eine Pille zu packen. "Nährstoffe in Lebensmitteln haben viele verschiedene Formen und Wechselwirkungen. Eine spezifische Formulierung auf einer Pille mit dem gleichen Effekt? Das ist eine Illusion. "
Die Ergebnisse der Studie, die in diesem Monat in der Zeitschrift "Neurology" veröffentlicht wurden, basieren auf früheren Untersuchungen, die darauf hindeuten, dass diese Nährstoffe Eigenschaften enthalten, die vor Entzündungen und Verfallserscheinungen im Gehirn schützen.
Die Studie war zwar in ihrem Umfang begrenzt und Experten sagen, dass eine Vielzahl anderer Faktoren wahrscheinlich eine Rolle bei unterschiedlichen Ergebnissen kognitiver Fähigkeiten gespielt haben. Morris glaubt jedoch, es ist schlüssig genug, um die Menschen davon zu überzeugen, dass die Zugabe von etwas mehr Salat zur Ernährung eine gesunde Wahl sein kann.
"Der tägliche Verzehr von Gemüse kann ein einfacher und effektiver Weg sein, um vor Gedächtnisverlust und anderen kognitiven Fähigkeiten zu schützen", sagte sie.
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