4 Gedämpfte Brokkoli Rezepte - Vorteile, Kalorien und Tipps
Brokkoli ist ein sehr nahrhaftes Essen, reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien wie Calcium und Magnesium. Es ist immer noch eine reiche Quelle von Vitamin C, Ballaststoffen, Beta-Carotin und Proteinen. Darüber hinaus ist es reich an Mineralien wie Magnesium, Calcium, Eisen und Zink. Es kann bei der Gewichtsabnahme helfen und ist eine gesunde Wahl für den Verzehr, weil es wenig Kalorien enthält - in 100 Gramm Brokkoli gibt es nur 35 Kalorien.
Die Vorteile von Brokkoli für die Gesundheit sind zahlreich. Es ist bekannt, dass sein regelmäßiger Verzehr das Risiko von Prostata- und Dickdarmkrebs senkt, dazu beitragen kann, den Blutdruck zu senken und die antioxidativen Eigenschaften des Körpers zu erhöhen sowie Muskeln zu entspannen und als entzündungshemmend zu wirken.
Broccoli ist reich an Ballaststoffen und hilft, schlechtes Cholesterin zu reduzieren. Die Anwesenheit von Vitamin C und Antioxidantien schützt und stärkt das Immunsystem und hilft sogar bei der Reparatur der Haut. Als Quelle für Carotinoide kann es helfen, die Augen zu schützen, indem es die Makuladegeneration bekämpft. Es ist auch hervorragend für die Verdauung und unterstützt den Stuhlgang. Ein weiterer Vorteil ist die Erhaltung des gesunden Nervensystems und die Stärkung der Knochen, als Prävention von Osteoporose.
- Mehr sehen: Vorteile von Brokkoli - Für was es dient und Eigenschaften.
Um alle diese Eigenschaften von Brokkoli zu nutzen, müssen Sie es roh verzehren oder den Brokkoli im Dampf kochen, denn beim Kochen im Wasser gehen viele seiner Eigenschaften verloren. Das Interessante an der Zubereitung von gedünstetem Brokkoli ist, dass Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren und konsumieren können, wenn Sie möchten, während der ganzen Woche, wenn Sie sich daran erinnern, rechtzeitig zu würzen. Praktisch und lecker!
Wie?
Wie Sie gesehen haben, kann Brokkoli unglaubliche gesundheitliche Vorteile bringen. Aber bevor Sie mit der Vorbereitung beginnen, hier ein paar nützliche Tipps.
- Sie sollten den Brokkoli vor dem Kochen gründlich in fließendem Wasser waschen, um Schmutz und mögliche Spuren von Schmutz zu entfernen.
- Um gedämpften Brokkoli auf dem Herd zuzubereiten, verwenden Sie einen Dampfgarer; Wenn Sie es nicht haben, können Sie einen Bambuskorb, Sieb oder Pasta, Aluminium oder Edelstahl, mit Löchern, die den Durchgang von Dampf ermöglichen und perfekt in die Pfanne passen, ohne in Kontakt mit Wasser zu improvisieren.
- Schneiden Sie den Brokkoli in kleine Stücke und folgen Sie den Linien des Stiels. Danach schneiden Sie die Stiele und legen Sie sie beiseite, um eine Gemüsebrühe oder ein anderes Rezept zu machen, oder kochen Sie sie zusammen mit dem Rest des Broccoli.
- Sie können den Brokkoli mit allem, was Sie nach dem Kochen bevorzugen, würzen: Olivenöl, Butter, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräuter. Geben Sie der Zubereitung Ihre individuelle Note!
1. Gedämpftes Brokkoli-Rezept
Zutaten:
- 500 Gramm Brokkoli;
- 1 Zitrone gepresst;
- Olivenöl;
- Pfeffer nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack;
- Abtropfgestell aus Nudeln oder Gemüse aus Aluminium oder Edelstahl.
Art der Zubereitung:
Eine Pfanne mit Wasser auf weniger als die Hälfte und ein wenig Salz auf mittlerer Hitze erwärmen. Lass es kochen. Fügen Sie den Brokkoli hinzu. Abdecken und 10 Minuten kochen lassen. Wenn al dente (spucken Sie mit einer Gabel, um sicher zu sein), mit Olivenöl, Zitrone, Salz und Pfeffer würzen und servieren!
2. Steam Brokkoli Rezept in der Mikrowelle
Zutaten:
- Brokkoli;
- Glasbodenbehälter;
- Gericht
Art der Zubereitung:
Den Brokkoli gut waschen und die Sträuße trennen. In den Glasbehälter geben und mit der Schale abdecken. Mikrowelle für 2 bis 4 Minuten bei hoher Leistung. Die Zeit hängt von der Stärke des Mikros ab. Wenn es nicht in 2 Minuten gekocht wird, fügen Sie eine weitere Minute hinzu und so weiter. Warten Sie, bis es abgekühlt und im Kühlschrank aufbewahrt wurde. Serve bevorzugt gewürzt.
3. Gedämpftes Brokkoli-Rezept mit Knoblauch
Zutaten:
- 100 g Brokkoliblüte;
- 1 Knoblauch;
- 1 Teelöffel gehackte Petersilie;
- 2 Esslöffel Olivenöl.
Art der Zubereitung:
Wasser in eine Dampfpfanne geben und die Brokkoliblüten kochen lassen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, warten Sie 5 Minuten und entfernen Sie es. Den Knoblauch und die Petersilie hacken. In einer Pfanne das Olivenöl und den Knoblauch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Geben Sie Petersilie und gekochten Brokkoli hinzu. Einige Minuten gehen lassen und als Beilage servieren.
4. Gedämpftes Brokkoli-Rezept mit Butter
Zutaten:
- 1 Bund Brokkoli;
- 1 Strang Olivenöl;
- 1 Esslöffel Butter;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Den Brokkoli gründlich im fließenden Wasser waschen, um den Schmutz zu entfernen. In eine Glasschüssel geben, mit einer Schale und Mikrowelle in hoher Potenz für 2 bis 4 Minuten abdecken. Wenn Sie es vorziehen, können Sie es auf dem Feuer im Eintopf kochen, damit das Gemüse nicht mit dem Wasser in Berührung kommt. In diesem Fall sollte der Brokkoli 5 bis 10 Minuten kochen. Butter, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen und servieren.
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