12 Vorteile von Millet für Fitness und Gesundheit

Millet ist ein Lebensmittel, das Vegetarier weltweit sehr gut kennen, aber in der brasilianischen Küche noch wenig erforscht sind.

Es ist ein Samen reich an Ballaststoffen und Proteinen, sowie eine Vielzahl von Nährstoffen wie Kupfer, Mangan, Phosphor und Magnesium, die viele Hirse Vorteile für Gesundheit und Fitness bringen.

Hirse gehört zu den wenigen alkalisierenden Körnern für den Körper.

Unter den Vorteilen von Hirse für die Gesundheit können wir erwähnen, dass es die Gesundheit des Herzens schützt, das Verdauungssystem verbessert, den Körper entgiftet und das Krebsrisiko senkt, die Gesundheit der Atemwege verbessert, das Immunsystem verbessert, das Energieniveau verbessert ihre muskulöse und nervöse Gesundheit und schützt vor Diabetes.

Hirse in Körnern oder Mehl

Obwohl es auf der ganzen Welt viele verschiedene Arten von Hirse gibt, sowohl für Tierfutter als auch für den menschlichen Verzehr, ist die Art Pennisetum glaucum am verbreitetsten, deren Samen einen süßen Geschmack hat und als eines der am meisten verdaubaren und nicht-allergenen gilt verfügbar.

Es kann in Form von Getreide oder Mehl konsumiert und zu einer Vielzahl von Gerichten verarbeitet werden. In vielen Fällen werden Sojabohnenmehl und Weizenmehl zugesetzt, um dem Hirsemehl zusätzliche Ballaststoffe und Eiweiß zu geben, jedoch ist der Gehalt an Mineralien und Vitaminen des im Mehl vorhandenen B-Komplexes ausschließlich auf Hirse zurückzuführen.

In Anbetracht der Vorteile von Hirse für Fitness und Gesundheit, empfehlen Experten auch die Verwendung von Hirsemehl wegen seines hohen Ballaststoffgehaltes, der bei einer gesunden Gewichtsabnahme helfen kann.

Millet Ernährungsinformationen

Werte für ein Glas gekochter Hirse.

Nährstoffe - Nährwerte

• Kalorien: 207
• Kohlenhydrate: 41 Gramm
• Gesamtfett: 1, 7 Gramm
• Cholesterin: 0
• Gesättigtes Fett: 0, 3 Gramm
• Natrium: 3 Milligramm
• Einfach ungesättigtes Fett: 0, 3 Milligramm
• Thiamin 0, 2 Milligramm
• Polyungesättigtes Fett: 0, 9 Gramm
• Niacin: 2, 3 Milligramm
• Fasern: 2 Gramm
• Magnesium: 76, 6 Milligramm
• Protein: 6 Gramm
• Zink: 1, 6 Milligramm
• Phosphor: 174 Milligramm
• Kalium: 108 Milligramm

Wie man Hirse vorbereitet

Waschen Sie die Menge der zu kochenden Hirse und entfernen Sie alle dunklen Steine ​​und Körner. Dann lassen Sie zwischen acht und 24 Stunden einweichen. Es ist wichtig, die angegebene Mindestzeit einzuweichen, um die in den Samen vorhandene Phytinsäure zu entfernen. Wenn diese Säure aufgenommen wird, bindet sie an Mineralien und wirkt als ein Inhibitor der Absorption bestimmter Enzyme durch den Körper.

Kochen Sie die Hirse wie Sie mit dem Reis, aber mit mehr Wasser - 2 ½ Gläser Wasser für ein Glas von Hirse bereits eingeweicht. Je mehr Wasser Sie zum Kochen verwenden, desto weicher wird der Geschmack.

Sie werden wissen, dass die Hirse gekocht wird, wenn die dunkelgelbe Farbe stumpf wird.

7 Möglichkeiten, Hirse zu servieren

1. Servieren Sie es gekocht und gewürzt als Beilage in Gerichten, wo Sie Reis oder Kartoffeln servieren würden;
2. Fügen Sie Ihrem Lieblingsgehacktem Gemüse hinzu und machen Sie ein schnelles Rühren;
3. Dem Salat noch warm hinzufügen, um ihm einen besonderen Geschmack zu geben;
4. Machen Sie einen Brei mit gekochter Hirse und fügen Sie Walnüsse und Ihre Lieblingsfrüchte hinzu;
5. Fügen Sie Hirse in den Teig für Brot, Kuchen und Cupcakes hinzu;
6. Verwenden Sie Vollkorn in Suppen;
7. Machen Sie ein Risotto mit den Körnern, um Kohlzigarren oder Weinblätter zu stopfen.

Sicherheitstipps für Hirse

Hirse enthält geringe Mengen an Goitrine, eine natürliche Substanz in einigen Lebensmitteln, die die Aufnahme von Jod durch die Schilddrüse unterdrückt und kann zu einer Vergrößerung dieser Drüse führen, verursacht Kropf oder Hypothyreose bei Verzehr in großen Mengen.

Hypothyreose ist sehr häufig in armen Bevölkerungsgruppen, die wenig Jod einnehmen oder Hirse einen wesentlichen Teil ihrer Ernährung darstellt.

12 Vorteile von Millet für Fitness und Gesundheit

1. Hirse ist sehr gut verdaulich

Wie die meisten ballaststoffreichen Lebensmittel kann die Aufnahme von Hirse das Funktionieren des Magen-Darm-Systems stimulieren und Probleme wie Verstopfung, überschüssiges Gas, Blähungen und Krämpfe beseitigen.

Indem Sie Ihren Verdauungsprozess regulieren, verbessert sich auch Ihre Nährstoffretention, was Ihre Chancen auf ernstere gastrointestinale Erkrankungen wie Magengeschwüre oder Darmkrebs reduziert.

Regelmäßige Verdauung und Entsorgung helfen auch die Gesundheit der Nieren, Leber und des Immunsystems, die in direktem Zusammenhang mit den Stoffwechselaktivitäten des Körpers stehen.

2. Hilft bei der Entwicklung und Reparatur von Körpergewebe

Der von Hirse zugeführte Phosphor spielt eine wichtige Rolle bei der Strukturierung aller Körperzellen. Es wirkt auch auf die Bildung der Knochenmineralmatrix und auf das Nukleinsäure-Gleichgewicht - die Bausteine ​​unseres genetischen Codes. Darüber hinaus ist Phosphor ein wesentlicher Bestandteil im Fettstoffwechsel von wichtigen Strukturen wie Zellmembranen und Strukturen des Nervensystems.

3. Fördert den Gewichtsverlust

Hirse wird von Ernährungswissenschaftlern als eine Nahrung angesehen, die natürlich bei der Gewichtsabnahme hilft. Es hilft dem Magen sich voller zu fühlen und kontrolliert den Hunger. Den Forschern zufolge sind die Fasern, die in diesem kleinen Samen vorhanden sind, verantwortlich für diese Hirsevorteile zum Gewichtsverlust.

Sie helfen auch, einen guten Cholesterinspiegel aufrechtzuerhalten und die Sekretion von Galle zu erhöhen, die zusätzliche Kalorien verbrennt.

4. Hilft Schlaflosigkeit lindern

Hirse enthält Tryptophan, eine Art von Aminosäure, die in der Lage ist, die Serotoninproduktion durch das Gehirn zu stimulieren. Serotonin ist eine beruhigende Chemikalie, die in Hirse Vorteile wie die Förderung von Schlaf und Aufrechterhaltung einer guten Stimmung hilft.

5. Milch wirkt entgiftend im Körper

Viele der in Hirse enthaltenen Antioxidantien haben einen Einfluss auf die Neutralisierung von freien Radikalen, die Krebs verursachen können. Sie können auch andere eindringende Toxine von den Nieren und von der Leber löschen. Quercetin, Curcumin, Ellagsäure und einige andere nützliche Catechine, die in Hirse vorkommen, sind Substanzen, die dem Körper helfen, toxische Agenzien auszuscheiden und seine enzymatische Aktivität in den Organen zu neutralisieren.

6. Es kann das Altern verlangsamen

Hirsesamen enthalten die Aminosäuren Lysin und Prolin. Beide helfen, Kollagen zu entwickeln, eine Substanz, die die Struktur des Hautgewebes verbessert und gleichzeitig seine Elastizität bewahrt und Falten vorbeugt.

Mit so vielen Hirsevorteilen für die Haut und gegen das Altern ist es wert, seine Verwendung beim Kochen zu erforschen.

7. Millet ist ein intelligentes Kohlenhydrat, ideal zur Vorbeugung von Diabetes

Die Forschung zeigt, dass Hirseverbrauch niedrigere Blutzuckerspiegel im Vergleich zur Aufnahme von Weizen oder Reis produziert. Dies verringert das Risiko, Typ-2-Diabetes zu entwickeln.

Es und andere Vollkornprodukte sind reich an Magnesium, einem Mineral, das als Co-Adjuvans bei der Wirkung der Enzyme wirkt, die an der Glukoseverarbeitung und der Sekretion von Insulin durch den Körper beteiligt sind.

Der tägliche Verzehr fettarmer Milchprodukte kann auch das Risiko von Typ-2-Diabetes mindern. Auf diese Weise kann es eine gute Option für eine gesunde Mahlzeit sein, wenn Sie Hirsebrei mit fettarmer Milch zu sich nehmen und andere Lebensmittel.

8. Niacin (Vitamin B3) in Hirse kann helfen, Cholesterin zu senken

Cholesterinspiegel gehen Hand in Hand mit Herzgesundheit. Da es eine sichere Faserquelle ist, ist Hirse ideal für Menschen mit cholesterinsenkenden Diäten.

Ballaststoffe eliminieren tatsächlich "schlechtes Cholesterin" (LDL), das gefährlich für die Gesundheit des Herzens ist und gleichzeitig die Wirkung von "gutem Cholesterin" (HDL) fördert.

9. Hirse kann bei der Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen nützlich sein

Obwohl die Eigenschaften von Hafer als Herzbeschützer weit verbreitet sind, ist Hirse ein Gras, das auch in die Liste der gesunden Herz-Entscheidungen aufgenommen werden sollte. Der Grund für diese Vorteile von Hirse ist die hohe Konzentration von Magnesium.

Eine ausgewogene Magnesiumaufnahme senkt den Blutdruck und reduziert das Risiko von Herzinfarkten, insbesondere bei Menschen mit Atherosklerose oder diabetischer Herzerkrankung. Darüber hinaus haben Studien gezeigt, dass Magnesium auch die Symptome von Asthma und die Häufigkeit von Migräneattacken reduziert.

10. Hirse ist glutenfrei, ein hervorragendes Lebensmittel für Allergiker

Hirse ist ein sicheres Getreide für Menschen mit Zöliakie oder für diejenigen, die eine glutenfreie Diät aufgrund von allergischen Reaktionen oder Intoleranz gegenüber diesem Protein folgen.

Loswerden von Gluten kann am Anfang eine Herausforderung sein, aber gesunde Nahrungsmittel wie Hirse sind eine nahrhafte Alternative zum Backen und in den täglichen Mahlzeiten.

11. Vegetarische Proteinquelle

Von der Ernährungszusammensetzung von Hirse sind 15% Proteine. Aus diesem Grund ist es bekannt und geschätzt von Menschen auf vegetarische Ernährung.

Es ist auch ein fettarmes Essen. Allerdings enthält Hirse nicht alle essentiellen Aminosäuren, die der Körper in ausreichender Menge benötigt. Um es als Grundlage für die Ernährung zu erhalten und gleichzeitig das Gleichgewicht der Aminosäuren zu erhalten, ist es wichtig, es zum Beispiel mit Bohnen oder Kichererbsen zu konsumieren.

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