Kalorien aus Banane - Arten, Portionen und Tipps

Von vielen Forschern als die älteste Frucht der Welt betrachtet, hat die Banane asiatischen Ursprung und kann in mehr als tausend verschiedenen Arten gefunden werden. In Brasilien werden in allen Regionen Dutzende Bananensorten produziert, am häufigsten wird jedoch die traditionelle Banana nanica (oder Caturra) konsumiert.

Brasilianer konsumieren jährlich 27 Kilo Bananen, fast doppelt so viel wie der Rest des Planeten. Gegenwärtig haben jedoch viele Menschen die Früchte der Speisekarte gekratzt, weil sie glauben, dass Bananen sie fetter machen und der Ernährung schaden. Mal sehen, ob dies der Fall ist, wenn man die Kalorien der Banane nach ihren Arten und dem Energiewert einiger Bananen-basierter Rezepte kennt.

Mastbanane?

Die Banane ist nicht gerade eine leichte Frucht, aber wir können nicht sagen, dass Bananen mästen. Das ist, weil das, was bestimmt, wenn du fett wirst, nicht nur eine isolierte Nahrung in deiner Diät ist, aber dein Energiegleichgewicht am Ende des Tages. Übersetzen: Wenn Sie Bananen essen und mehr Kalorien konsumieren, als Ihr Stoffwechsel verbrennen kann, nimmt das Gewicht zu. Aber das ist nicht nur wegen der Banane passiert, sondern auch wegen Ihrer anderen Diät-Entscheidungen. Und wir reden auch über 1 oder 2 Bananen pro Tag, nicht ein halbes Dutzend ...

Und wir sollten uns auch daran erinnern, dass die Banane eine starke Stärke hat, die genau die Hälfte der Kalorien in den gewöhnlichen Kohlenhydraten hat. Und was ist feste Stärke?

Stärke beständig

Zu den Vorzügen von Banane gehört die Anwesenheit von resistenter Stärke, einer Art von Kohlenhydraten, die vom Darm weder verdaut noch absorbiert werden und die unsere Darmflora unterstützen. In der Praxis wirkt resistente Stärke als Nahrungsfaser, und da sie nicht verdaut wird, erhöht sie nicht die Blutzuckerwerte.

Wenn die Zuckerraten schnell ansteigen, kann das Hungergefühl früher kommen, als es sollte, was zu einem erhöhten Kalorienverbrauch führt. Es wird angenommen, dass resistente Stärke zur Bildung von nützlichen Fettsäuren im Darm führt, von denen Butyrat ist, das die normale Fähigkeit des Körpers, Kohlenhydrate zu verbrennen, beeinträchtigt.

Dies verhindert, dass die Leber Kohlenhydrat als Brennstoff verwendet, und zwingt es, Fett für Energie zu verbrennen, um Körperfunktionen aufrechtzuerhalten. Das heißt, die herkömmliche Stärke durch den Widerstand zu verändern kann die Fettverbrennung um bis zu 30% erhöhen.

Darüber hinaus hilft resistente Stärke, das Sättigungsgefühl zu erhöhen, da es als Ballaststoff wirkt und die Passage von Nahrung durch das Verdauungssystem verlangsamt. Und es hat nur die Hälfte der Kalorien der konventionellen Kohlenhydrate.

Obwohl resistente Stärke auch in reifen Bananen vorkommt, trägt die grüne Frucht den größten Teil dieses Nährstoffs. Während eine reife nanica Banane (100 g) 3, 75 Gramm Stärke resistent enthält, liefert die gleiche noch grüne Frucht 7, 31 Gramm Kohlenhydrate.

Der Champion der resistenten Stärke ist bereits das grüne Bananenmehl, das pro 100 Gramm Produkt 23 Gramm dieses Nährstoffs liefert.

Eigenschaften von Banane

Obwohl der Nährwert von Bananen bei den Arten leicht variiert, haben alle Bananen ähnliche Eigenschaften. Im Folgenden sind die wichtigsten Nährstoffe der Banane und ihre Funktionen:

• Kohlenhydrate : liefern lang anhaltende Energie und machen Bananen zu einer ausgezeichneten Snack-Option für das Pre-Workout;
• Kalium : Zusätzlich zur Vermeidung von Muskelermüdung und Krämpfen senkt Banane auch den Blutdruck;
• Vitamin C : Eine Banane liefert fast 1/3 unseres täglichen Bedarfs an Vitamin C. Es stärkt das Immunsystem, wirkt als Antioxidans und beteiligt sich an der Bildung von Kollagen, einem Schlüsselprotein, um die Festigkeit der Haut zu erhalten;
• Eisen : Es beugt Anämie vor, weil es die Produktion von Hämoglobin begünstigt;
• Vitamin B6 : Bekämpft PMS, verringert die Flüssigkeitsretention, fördert die Serotoninproduktion, verbessert die Schlafqualität und bekämpft Depressionen;
• Fasern : tragen zu einer guten Darmfunktion bei, helfen Giftstoffe zu beseitigen, verhindern den Anstieg von LDL (schlechtes Cholesterin) und verlängern das Sättigungsgefühl;
• Proteine : eine mittlere Einheit (120g) 1, 3 Gramm Protein, Nährstoffe, die beim Muskelaufbau helfen.

In kleineren Mengen liefert die Banane immer noch Kalzium, Magnesium, Vitamin A und Mangan.

Arten von Banane

Von den verschiedenen Bananenarten, die in Brasilien kommerziell hergestellt werden, sind die wichtigsten: Banana nanica, Bananenapfel, Bananensilber, Bananengold, Banane des Landes, Banana Pacova und Bananenfeige.

Sehen Sie einige Eigenschaften und Kalorien der Banane nach jedem Typ von den meisten in Brasilien konsumiert:

- Banane Nanica

Auch Banane d'água oder Caturra genannt, ist Banana nanica der Champion in nationaler Vorliebe und verdankt ihren Namen dem kleinen Bananenbaum, der sie produziert. Mit hohem Zuckergehalt ist Nanica eine der süßesten Bananen und hat sogar eine milde abführende Wirkung.

Kalorien aus Banane nanica : 1 kleine Einheit von 100 g bietet 87 Kalorien.

- Bananensilber

Weniger süß als Nanica, hat Silberbanane auch den Vorteil, dass sie haltbarer ist und drei bis vier Tage nach der Reifung konsumiert werden kann. Sein Fruchtfleisch ist konsistent und kann für die Herstellung von Bananen oder Kuchen verwendet werden.

Kalorien aus Banana Silver : Eine durchschnittliche Banane von 120 Gramm bietet 107 Kalorien.

- Bananenapfel

Sein Name ist auf das Parfüm zurückzuführen, das es ähnlich dem des Apfels ausstrahlt. Es wird für Babys und ältere Menschen empfohlen, da das weiche Fleisch leicht verdaut werden kann. Trotzdem hält der Bananenapfel den Darm und sollte von denjenigen, die an Verstopfung leiden, in Maßen konsumiert werden.

Kalorien aus dem Bananenapfel : 1 Einheit von 65 Gramm liefert 72 Kalorien.

- Bananen-Gold

Abgesehen davon, dass es die kleinste brasilianische Banane ist, ist es aufgrund des hohen Zuckergehalts auch das kalorienreichste, was das Fruchtfleisch süß und wohlriechend macht.

Kalorien aus Banana Gold : 100 Gramm Goldbanane liefern 158 Kalorien.

- Banane der Erde

Die Banane der Erde, die zum Braten und Vorbereiten der Pyramide verwendet wird, ist die größte in Brasilien angebaute Banane und kann 500 g pro Stück erreichen. Auch eine lange Banane oder Ochsenhorn genannt, ist die Banane der Erde sehr unverdaulich, wenn sie in natura verzehrt wird und deshalb gekocht, gebraten oder gebraten werden muss.

Kalorien aus der Erde Banane : 100 g Obst bieten 117 Kalorien. Vorsicht vor dem übermäßigen Verzehr von Bananen aus der Erde, da es auch eine der kalorienreichsten Bananen ist. Vermeiden Sie die gebratene Grundbanane und bevorzugen Sie die gekochte oder geröstete Version.

- Bananen Figo

Fast purpurne Rinde, die Feigenbanane enthält wenig Zucker und ist daher nicht sehr süß. Genau wie die Banane vom Land, wird es normalerweise gebraten oder gekocht verbraucht.

Kalorien von Banana Feige : 100 Gramm Feigenbanane liefern 98 Kalorien.

- Banana Pacova

Auch bekannt als Pacovan, ist es die Art von Bananen, die reich an Magnesium, das Mineral, das bei der Kontrolle des Blutdrucks wirkt. In der Amazonasregion verbreitet, ist die Banana Pacova bis zu 50 cm lang und wird häufig in Form von Chips oder frittiert gegessen.

Kalorien von Banana Pacova : 1 Banane Pacova (200g) liefert 202 Kalorien.

Kalorien aus Bananenrezepten

Die Banane wird nicht nur in der Natur, sondern auch zur Zubereitung von verschiedenen Gerichten und Desserts verwendet. Sehen Sie unten die Kalorien von Banana Split, Bananenkuchen, Vitamin und vielem mehr:

• Bananensplit (200 ml): 634 Kalorien;
• Bananenkuchen : 175 Kalorien pro Scheibe (dünn);
• Flamboyant Banane und Eis (1 kleiner Ball): 302 Kalorien;
• Mc Donalds Bananenkuchen : 227 Kalorien (Einheit);
• Bananen- und Papayavitamine : 132 Kalorien (amerikanische Tasse);
• Banana Cuca : 200 Kalorien in einer dünnen Scheibe von 50 Gramm;
• Karamellisierte Banane : 476 Kalorien pro Stück (200 g große Banane);
• Gebratene Banane mit Zucker : 519 Kalorien (1 Banane mit 100g).

Hauptrezepte mit Banane

Neben den natürlichen Früchten ist es auch möglich, Bananen auf viele andere Arten zu konsumieren. Einige von ihnen:

• Banane mit Hafer und Honig : Dies ist eine der gesündesten Arten, Bananen zu essen, weil die Portion Energie liefert und der Hafer noch reich an Ballaststoffen ist. Ein flaches Gericht mit 10 dünnen Scheiben Banana Nanica, 1 Esslöffel Hafer und 1 Esslöffel Honig liefert 214 Kalorien;
• Banana à Milanesa: Obwohl es im ganzen Land geschätzt wird, ist die panierte Banane sehr kalorienreich und ihr Konsum sollte sporadisch sein. Eine kleine Einheit (100 g) panierter Bananenboden bietet 314 Kalorien;
• Bananenchips: Dies ist die Banane in dünne Scheiben geschnitten und in sehr heißem Öl gebraten, um die Knusprigkeit zu gewährleisten. Auch sehr kalorienreich, enthalten die Bananenchips 214 Kalorien in einer einzigen Tasse von 50 Gramm;
• Bananada : Das klassische Bananenrezept nimmt fast 1 kg Zucker zu 1 kg Bananen. Das bedeutet, dass die Banane nicht nur sehr süß ist, sondern auch kalorienreich ist: ein süßer Löffel (50 g) liefert 145 Kalorien;
• Banana Pässe : eine gute Quelle von Energie und Mineralien, die Bananenpässe können vor dem Training konsumiert werden oder zu dieser Zeit trifft es einen großen Willen, süß zu essen. Bevorzugen Sie die nicht hinzugefügte Version von Zucker, die 70 Kalorien pro Einheit (25 g) liefert.

Wie?

• Wenn Ihnen die gebratenen Bananen nicht ausgehen, grillen Sie die Banane in einer Pfanne mit etwas Olivenöl. Zusätzlich zur Senkung der Kalorien der gebratenen Banane arbeiten Sie immer noch für die Gesundheit Ihres Herzens zusammen;
• Sie müssen keine Angst vor den Bananen Kalorien haben. Denken Sie daran, dass die Frucht wichtige Nährstoffe liefert und hilft, das Sättigungsgefühl zu erhalten, und dass sie nützlich ist, um mehr Kalorienbonbons zu ersetzen. Versuchen Sie, eine mit Zimt zerhackte Banane zu essen, um den Drang nach Leckereien fernzuhalten;
• Neuere Forschungsergebnisse legen nahe, dass Menschen, die Bananen bei der ersten Mahlzeit enthalten, weniger Kalorien über den Tag konsumieren als diejenigen, die Obst vermeiden. Also eine Banane zum Frühstück mit einbeziehen, um den Hunger fern zu halten und auch Energie für körperliche Aktivität zu haben;
• Wenn Sie den Bananenkuchen herstellen, versuchen Sie, das weiße Mehl gegen den Integral und den weißen Zucker gegen den Honig einzutauschen;
• Sie sollten immer grüne Bananen verwenden, wann immer Sie können, um Ihre Rezepte vorzubereiten. Es ist nicht nur kalorienärmer als die reife Banane, sondern hat auch kräftige Stärke.

Genieße die Bananenschale

Sobald Sie die Bananen in Ihrem Rezept verwendet haben, werfen Sie die Schalen nicht weg: von ihnen ist es möglich, eine köstliche Marmelade zu machen. 6 Schälchen waschen und mit genügend Wasser zum Feuer bringen, um sie abzudecken. Lassen Sie es abkühlen und dann in den Mixer (die Banane und das Backwasser) einrühren.

Geben Sie die Mischung in eine Pfanne und fügen Sie eine Tasse braunen Zucker hinzu, dann nehmen Sie das Feuer. Auf kleiner Flamme halten und weiterrühren, bis die Süße klar ist. Fügen Sie Vanille, Nelken und Zimt hinzu, um zu schmecken.

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