10 Lachs Rezepte im Licht Ofen - gebacken und lecker

Wie wäre es mit einem besonderen Mittag- oder Abendessen? Der Lachs im hellen Ofen, geröstet, ist ein super leckeres Gericht, raffiniert und leicht zuzubereiten und gesund für Ihre Ernährung. Am traditionellsten ist der Lachs mit Maracujasauce, aber Sie können ihn auch mit Orangensauce, Champignons, Kapern, Pesto oder mit Gemüse servieren.

Im Folgenden finden Sie diese Rezepte und andere leckere Auswahlmöglichkeiten. Alle Rezepte sind leicht und leicht zu finden. Es kann sein, dass viele Sie bereits in Ihrer Speisekammer / Kühlschrank finden. Schau es dir an, bereite es vor und hab guten Appetit!

1. Lachsrezept mit gerösteter Maracujasauce

Zutaten:

• 4 Lachsscheiben;
• 4 Esslöffel Zitronensaft;
• Salz nach Geschmack;
• 2 Fruchtfleisch aus Passionsfrucht.

Art der Zubereitung:

Die Steaks mit Salz, Zitrone und Knoblauch würzen und 20 Minuten marinieren. Erhitze den Ofen auf 180 ° C Ein Backblech mit Folie auslegen und die Seiten nebeneinander legen. Darauf das Passionsfruchtfleisch mit den Samen legen und mit Folie abdecken. 20 Minuten backen. Entfernen Sie das Papier und warten Sie weitere 10 Minuten. Mit braunem Reis und Salat servieren.

2. Rezept für Lachs im hellen Ofen mit Orangensauce

Zutaten:

• 1 Scheibe Lachs mit Haut;
• 1 Teelöffel helle Shoyu-Soße;
• ½ Tasse Orangensaft;
• 1 Teelöffel Olivenöl;
• 1 Esslöffel gehackte Walnüsse;
• 1 Zweig Rosmarin;
• feine Kräuter nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Legen Sie das separate Stück in Stücke auf ein Backblech mit Folie abgedeckt. Fügen Sie ein wenig von der Sojasauce, dem gepressten Orangensaft und den feinen Kräutern in jedem Satz hinzu. Schmücken Sie die Pfosten mit dem Rosmarin, um sie zu aromatisieren, und wickeln Sie sie in Folie ein. Bei mittlerer Leistung 20 Minuten backen. Entfernen, mit Olivenöl abschmecken und Walnüsse hinzufügen und in den Ofen bis goldbraun zurückkehren. Ohne Haut servieren.

3. Rezept für Lachs im hellen Ofen mit Basilikum

Zutaten:

• 2 Teelöffel Butter;
• 2 Esslöffel Zitronensaft;
• 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum;
• 4 Lachsscheiben;
• 2 Teelöffel Olivenöl;
• 1 Prise schwarzer Pfeffer.

Art der Zubereitung:

Ofen auf mittlerer Stufe vorheizen. In einem kleinen Topf die Butter schmelzen, den Zitronensaft und das Basilikum hinzufügen und eine Soße machen. Buchen Sie es. Olivenöl auf beiden Seiten des Lachses gießen, mit Pfeffer würzen und in einer beschichteten Pfanne 30 Sekunden kochen. Drehen Sie mit einem Spatel und lassen Sie weitere 30 Sekunden. Übertragen Sie die Scheiben zu einer feuerfesten Form, die mit Kokosnussöl geschmiert wird. Die reservierte Sauce darüber gießen und 20 Minuten backen. Dienen!

4. Leichter Lachssalat mit Pilzsauce

Zutaten:

• 2 Lachsscheiben;
• 70 ml leichter Quark;
• 1 Zitrone;
• 6 Champignons;
• 1 Esslöffel Butter Ghee;
• 1/2 geriebene Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe, gehackt;
• gehackte Petersilie nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Erhitze den Ofen auf 200ºC. Die Lachsscheiben in eine Schüssel mit Zitrone, Zwiebel, Salz und Knoblauch geben und 10 Minuten marinieren lassen. Legen Sie die Scheiben auf ein mit Folie abgedecktes Backblech. Marinadenbrühe darüber geben. Den Lachs abdecken und 20 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die Champignons in Scheiben schneiden und 2 Minuten in Wasser kochen. Abtropfen lassen. In einer beschichteten Pfanne einen Esslöffel Ghee-Butter und die Champignons anbraten. Mit Salz würzen. Hitze ausschalten, abkühlen lassen und leichten Quark hinzufügen. Mischen und beiseite stellen. Den Lachs aus dem Ofen nehmen und mit dieser Soße bedecken. Als nächstes servieren.

5. Rezept für Lachs im hellen Ofen mit Kapernsoße

Zutaten:

Lachs

• 1 kg Lachs in Würfeln;
• 2 Knoblauchzehen, zerkleinert;
• 4 große Kartoffeln in mittelgroße Scheiben geschnitten;
• Petersilie nach Geschmack;
• Rosmarin nach Geschmack;
• Olivenöl;
• Salz nach Geschmack.

Kapern-Sauce

• ½ kleines Kapernglas;
• gehackte Petersilie nach Geschmack;
• 1 Esslöffel ungesalzene Butter;
• Saft einer Orange;
• 1 Esslöffel Maisstärke.

Art der Zubereitung:

Die Pasteten mit zerdrücktem Knoblauch, Rosmarin, Petersilie, Zitronensaft und einer Prise Salz würzen. In eine Schüssel geben und im Kühlschrank lagern, mit einer halben Stunde Filmpapier abgedeckt marinieren. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Ein Backblech einfetten, den Boden mit den Kartoffelscheiben abdecken und mit etwas Olivenöl beträufeln. Legen Sie die Lachsscheiben darauf, zusammen mit der Marinade. Mit etwas Olivenöl bestreuen, mit Folie abdecken und 30 Minuten backen.

Soße: Waschen Sie die Kapern in gefiltertem Wasser, um überschüssiges Salz zu entfernen. Die Maisstärke in etwas Wasser auflösen.

In einer Pfanne bei schwacher Hitze einen Esslöffel ungesalzene Butter erhitzen, die abgetropften Kapern zugeben, die aufgelöste Maisstärke, Orangensaft, Petersilie zugeben, alles vermischen und abschalten. Serviere über den Lachs.

6. Rezept für Lachs im hellen Ofen mit Gemüse

Zutaten:

• 6 Lachsscheiben;
• 3 große Kartoffeln in dicke Scheiben geschnitten;
• 1/2 geschnittene rote Paprika;
• 1/2 geschnittene gelbe Paprika;
• 1/2 kleine grüne Paprika in Scheiben geschnitten;
• 1 große Zwiebel in Scheiben geschnitten;
• 2 geschnittene Tomaten;
• 1/3 Tasse schwarze Oliven 1/3 Tasse Olivenöl;
• 1/3 Tasse grüner Tee;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Kochen Sie die Kartoffeln in kochendem Wasser für 8 Minuten. Abtropfen lassen und beiseite stellen. Den Ofen auf 200 ° C vorheizen.

Ein feuerfestes Material mit Olivenöl einfetten und die Kartoffeln in den Boden geben. Mit Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Oliven belegen. Etwas grünen Duft verstreuen, das Gemüse mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Auf das Gemüse die mit Salz und Pfeffer gewürzten Lachsscheiben legen. Alles Olivenöl beträufeln, mit Folie abdecken und 30 Minuten backen. Entfernen Sie das Papier und lassen Sie noch ein paar Minuten, damit der Lachs Farbe bekommt. Dienen!

7. Rezept für Lachs im hellen Ofen mit Pestosauce

Zutaten:

• 1 kg Lachsscheiben;
• Salz nach Geschmack;
• 1 Zweig Rosmarin;
• 1/2 Tasse trockener Weißwein.

Soße

• 3 Knoblauchzehen, gehackt;
• 1 Tasse gehackte Walnüsse;
• 1 Tasse Olivenöl;
• 1 Tasse frischer Basilikum Tee;
• 1 1/2 Tassen geriebener Parmesan;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Beginnen Sie mit der Sauce: Geben Sie den Knoblauch und die Walnüsse in den Mixer und zerkleinern Sie sie schnell. Fügen Sie das Olivenöl hinzu, allmählich, immer schlagend. Basilikum, Parmesan dazugeben, mit Salz, Pfeffer würzen und verrühren bis eine homogene Sauce entsteht. Buchen Sie es.

Die Lachsscheiben in einer mit Olivenöl gefetteten Auflaufform verteilen. Mit Salz, Rosmarin und Wein abschmecken. Mit Folie abdecken und 30 Minuten in einem mittelgroßen Ofen backen. Mit der Soße bedecken und servieren.

8. Rezept für Lachs im hellen Ofen mit Spargel

Zutaten:

• 2 Lachsscheiben;
• 2 Knoblauchzehen;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• 8 Spargel;
• Thymian zu schmecken;
• 2 Scheiben sizilianische Zitrone;
• 2 1/2 Esslöffel Olivenöl.

Art der Zubereitung:

In einer mit Folie belegten Auflaufform den Spargel platzieren und mit Olivenöl, Salz und gehacktem Knoblauch würzen. Das Lachsfilet mit Salz und Pfeffer würzen und über den Spargel geben und mehr Olivenöl und Knoblauch verteilen. Dekorieren Sie jede Erbse mit Thymian, um die Zitronenscheiben zu würzen und zu verteilen. Folie schließen und 30 Minuten bei 180 Grad backen. Dienen!

9. Rezept für Lachs im hellen Ofen mit Senfsauce

Zutaten:

• 4 Lachsscheiben;
• 1 Prise Salz;
• 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
• ¼ Tasse Dijon-Senf;
• 2 Esslöffel Honig;
• 1 Esslöffel Wasser;
• 1 Esslöffel Weißweinessig;
• ¼ Teelöffel Senfpulver;
• ¼ Teelöffel Knoblauchpulver;
• 2 Teelöffel gehackter frischer Dill.

Art der Zubereitung:

Den Ofen auf 200 ° C vorheizen. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Die beiden Seiten der Scheiben mit Salz und Pfeffer würzen und in die Auflaufform geben.

In einer kleinen Schüssel den Dijon-Senf, Honig, Wasser, Essig, Senf und Knoblauchpulver vermischen, bis eine Soße entsteht. Diese Sauce über die Steaks verteilen. Mit Dill oben dekorieren. Nehmen Sie die Backwaren und backen Sie für 15 Minuten. Dienen!

10. Rezept für Lachs in leicht gebackenen Ofen mit Sesamkruste

Zutaten:

• 2 Scheiben frischer Lachs;
• gemischter schwarzer und weißer Sesam;
• Olivenöl;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Olivenöl einfetten. Bedecken Sie eine Seite von jedem Sesamsamen, bis es gut bedeckt. In einer gefetteten Pfanne die Scheiben mit dem Sesam nach unten legen, um den Fisch zu markieren, dann schnell wenden. Den Lachs in ein gefettetes Backblech geben und 8 Minuten bei 170º backen. Dienen!

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