10 einfache und leichte Nudel-Salat-Rezepte

Anstatt die Pasta wie gewohnt zu essen, in der heißen Version mit etwas Sauce Ihrer Wahl - sei es mit der Sauce, weißer Soße oder Bolognese - können Sie variieren, indem Sie gesündere Rezepte mit Nudeln zubereiten und auch erfrischender für die Sommer.

Der Nudelsalat ist eine sehr geeignete Alternative für diejenigen, die gut essen wollen, mit einfachen und schnellen Gerichten, und immer noch die Linie in der Diät halten. Ideal ist es, die Pasta in der Vollversion zu verwenden, die reich an Ballaststoffen ist. Diejenigen, die mehr für Salatdressing kombinieren, sind die Penne oder Schraube.

Folgen Sie unten den Vorschlägen von einfachen und leichten Nudelsalat mit Gemüse und einigen köstlichen Protein. Probieren Sie es aus und genießen Sie eine Vielzahl Ihrer Ernährung!

1. Einfaches und leichtes Nudelsalatrezept mit Brokkoli

Zutaten:

• 500 Gramm gekochte Nudeln al dente;
• 1 kleines Bündel Brokkoli gekocht al dente;
• 150g leichter Mozzarella in Würfel geschnitten;
• 20 Kirschtomaten;
• 2 Äpfel in Würfel geschnitten;
• 100g gehackte Pará Nüsse;
• 1 Tasse leichter Quark;
• 3 Esslöffel Magermilch;
• 2 Esslöffel englische Soße;
• 1 Esslöffel geriebener Parmesankäse;
• Salz nach Geschmack;
• gehackte Petersilie nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Nudeln und den Brokkoli in verschiedenen Pfannen bissfest kochen. Pass gewürfelte Äpfel in Zitronensaft. Trennen Sie eine Salatschüssel und mischen Sie die abgetropfte Pasta, den entwässerten und gehackten Broccoli, den Mozzarella, die halbierten Cherrytomaten, die Äpfel und Nüsse. Dann mischt man den Quark mit Milch, Parmesan und englischer Soße, die eine Art Soße ergeben. Mit Salz und Petersilie abschmecken und über den Salat gießen. Kühlen und servieren.

2. Einfaches und leichtes Nudelsalatrezept mit Aubergine

Zutaten:

• 1 Tasse flache Nudeln Schraube;
• 1 Scheibe Ricotta;
• 1 Knoblauchzehe, gehackt;
• 1 in Würfel geschnittene Aubergine;
• ½ rote Paprika in Würfel geschnitten;
• Pfeffer nach Geschmack;
• Brunnenkresse Blätter;
• 1 Esslöffel weißer Sesamnachtisch.

Art der Zubereitung:

Die ganze Pasta bissfest kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen. Alle Gemüse gut waschen. Die Aubergine und die Paprika in Würfel schneiden. Trennen Sie eine Bratpfanne mit Olivenöl und braten Sie die Auberginen und Paprika schnell an. Dann in eine Salatschüssel geben, Ricotta, Brunnenkresse hinzufügen und mit Knoblauch, weißem Sesam, Salz, Olivenöl oder Balsamico-Essig würzen. Dienen!

3. Einfaches und leichtes Nudelsalatrezept mit Meeresfrüchten

Zutaten:

• 250 g Tintenfisch;
• 250 g rosa Garnelen;
• 3/4 Tasse Zitronensaft;
• 250g geschälte und gekochte Schalentiere;
• 5 geschälte Tomaten ohne gehackte Samen;
• 2 gehackte grüne Paprikaschoten;
• 2 gehackte rote Paprikaschoten;
• 1/3 Tasse Olivenöl;
• 1 Teelöffel englische Soße;
• 1 Esslöffel Senf;
• 1/2 Teelöffel Zucker;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Säubern Sie Tintenfisch, Garnele und Meeresfrüchte gründlich. Den Tintenfisch in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in etwas Wasser etwa 10 Minuten kochen (mehr als das kann hart und sauer werden). Die Garnelen mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken und ohne Zugabe von Wasser einige Minuten zum Kochen bringen. Die Muscheln mit Salz, Pfeffer und einem Teil des Zitronensaftes würzen, reservieren.

Die Nudeln in kochendem Wasser bissfest kochen, in kaltes Wasser geben, um das Kochen zu stoppen und abkühlen lassen. Die Tomaten, Paprikaschoten, 1/3 Tasse Zitronensaft, 1/2 Tasse Wasser, englische Soße, Senf und Zucker gut vermischen und so eine Art Würzsoße machen. Fügen Sie die Nudeln mit den Meeresfrüchten hinzu, fügen Sie die Würze hinzu und mischen Sie gut. Kalt servieren!

4. Einfaches und leichtes Nudelsalatrezept mit Zucchini

Zutaten:

• 500g ganze Nudeln Schraube;
• 4 italienische Zucchini;
• Salz nach Geschmack;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Olivenöl nach Geschmack.

Soße

• 1 Tasse Minzeblätter;
• ½ Tasse Olivenöl;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Teelöffel Salz;
• Späne und Saft von 1 Zitrone Tahiti.

Art der Zubereitung:

Die Nudeln in kochendem Wasser mit etwas Salz kochen. Wenn al dente, abtropfen lassen und in eine Schüssel mit Eiswürfeln und ein wenig Wasser geben, um das Kochen zu stoppen. Wenn es kalt ist, legen Sie es auf eine Platte und fügen Sie einen Draht Olivenöl hinzu, alles gut vermischen, um nicht zu kleben. Buchen Sie es.

In der Zwischenzeit waschen, trocknen und die Zucchini schneiden, halbieren und in Halbmondform schneiden. Bei mittlerer Hitze kurz mit Olivenöl anbraten. Die Idee ist, nur die geschnittenen Zucchini zu bräunen und nicht zu kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf jeder Seite 2 Minuten ziehen lassen. Mischen Sie die Nudeln in einer Salatschüssel. Buchen Sie es.

Mischen Sie die Zutaten in der Soße. Zuerst die Minzblätter hacken, Zitronenschale, Saft hinzufügen und alles vermischen. Über den Salat gießen und bis zum Servieren kühl stellen.

5. Einfaches und leichtes Nudelsalatrezept mit Kohl

Zutaten:

Salat

• 500 Gramm ganze Nudeln;
• gehackter Brie Käse nach Geschmack;
• Kohlblätter in dünne Scheiben schneiden;
• 10 Kirschtomaten halbieren.

Soße

• 1/2 Teelöffel Balsamico-Essig;
• 1 1/2 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Prise Salz;
• 1 kleine Pfeffer Prise des Königreichs.

Art der Zubereitung:

Den Teig bissfest kochen, abtropfen lassen, kaltes Wasser zugeben und beiseite stellen. Den Brie schneiden und zu den Nudeln rühren. Die Kohlblätter waschen und in dünne Scheiben schneiden sowie die Tomaten halbieren. Mischen Sie alle Zutaten des Salats und beträufeln Sie mit den Zutaten der Soße, eine schnelle Vorbereitung. Licht zum Chillen und Servieren! Sie können am Ende Croutons hinzufügen.

6. Einfaches und leichtes Nudelsalatrezept mit Huhn

Zutaten:

• 300 g Hühnerbrust;
• 1/2 Zitrone gepresst;
• 2 Esslöffel Sojasoße;
• 4 Esslöffel Olivenöl;
• 1 gehackte Zwiebel;
• 1 Aubergine in dünne Streifen geschnitten;
• 1 Karotte auf dünnen Stöcken;
• 1 Zucchini in dünnen Stäbchen;
• 500g gekochte Nudeln al dente;
• 1/4 Tasse Olivenöl;
• 2 Esslöffel geröstetem Sesam;
• Salz nach Geschmack;
• gehackte Petersilie nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Das Huhn in kleine Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft und dem Shoyu würzen. Buchen Sie es. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Hähnchenwürfel anbraten. Trenne das Huhn. In der gleichen Pfanne Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel mit der Aubergine anbraten, bis sie weich ist. Dann fügen Sie anderes Gemüse hinzu (Karotte, Zucchini) und lassen Sie noch ein paar Minuten, bis sie weich sind. Mix das reservierte Hühnchen und kühl. In einer Salatschüssel die Nudeln, das Hühnchen mit dem Gemüse vermischen und mit dem Olivenöl würzen. Hit Salz und Shoyu. Gehackte Petersilie und gerösteten Sesam bestreuen. Serve nächsten als Hauptgericht.

7. Einfaches und leichtes Nudelsalatrezept mit Sardellen

Zutaten:

• 1 Karotte gekocht und in Stäbchen geschnitten;
• 1 Tasse gekochter und gehackter grüner Tee;
• 2 rote Paprika ohne Haut und Samen;
• 1 gehackte rote Zwiebel;
• 4 kleine Tomaten ohne Haut und entkernt gehackt;
• 4 Sardellenfilets, gehackt;
• 125 ganze gekochte Penne-Nudeln;
• 2 Esslöffel gehackter Basilikum;
• 1 Knoblauchzehe, gehackt;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Teelöffel Essig;
• 1 Esslöffel Olivenöl.

Art der Zubereitung:

Kochen Sie die Karotte und die Hülse bis al dente. Buchen Sie es. Die Paprikaschoten in 1 cm große Würfel schneiden. Fügen Sie Olivenöl in eine Bratpfanne, braunen Knoblauch und Zwiebeln hinzu, bis sie verwelkt sind. Fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie dann die Tomate und den Rotbarsch. Lassen Sie es für ca. 12 Minuten kochen. Vom Herd nehmen, die Vinaigrette gut vermischen. In einer Salatschüssel Nudeln, gekochtes Gemüse und Gewürze einarbeiten. Servieren.

8. Einfaches und leichtes Nudelsalatrezept mit Blumenkohl

Zutaten:

• 350 g ganze Nudeln (Penne oder Schraube);
• 200 g Blumenkohl;
• 200 g Brokkoli;
• 4 Esslöffel Olivenöl;
• 5 Zweige Thymian;
• 1 Finger Pfeffer;
• Schale von 1 grob gehackten Orangen;
• 80 g entkernte schwarze Oliven;
• 100 g entkernte grüne Oliven;
• 1 kleiner Bund grüner Schnittlauch;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Blumenkohlsträuße waschen und in zwei Hälften schneiden und in einem großen Topf zusammen mit den Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser kochen. Bis al dente kochen lassen. Fügen Sie den Brokkoli mit 4 Minuten hinzu. Alles abtropfen lassen und beiseite stellen. Den Schnittlauch in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl, Thymian, Pfeffer und der Hälfte der Orangenschale anbraten. Fügen Sie Oliven hinzu und lassen Sie weitere 2 Minuten gehen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. In einer Salatschüssel die Pasta, den Brokkoli und den Blumenkohl al dente kochen und die reservierte Orangenschale und Soße einarbeiten. Servieren.

9. Einfaches und leichtes Nudelsalatrezept mit Parmaschinken

Zutaten:

• 150 g gefrorene Erbsen;
• 500g ganze Nudeln;
• 200 g Kirschtomaten;
• 1 Bund Salat;
• Basilikumblätter;
• 500g Naturjoghurt;
• 100g leichte Mayonnaise;
• 1 Esslöffel Zitronensaft;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• Zucker Prise;
• 16 Scheiben Parmaschinken.

Art der Zubereitung:

Tauen Sie die Erbsen auf. Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest kochen. Abtropfen lassen, kalt abgießen und beiseite stellen. Tomaten waschen und in zwei Hälften schneiden. Salat waschen und in Streifen schneiden. Basilikum waschen und trocken tupfen. Joghurt mit Mayonnaise, Zitronensaft vermischen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

Den Teig mit den bereits aufgetauten Erbsen, Tomaten, Salat und Basilikum mischen und die Joghurtsoße mit dem Salat einrühren. Lassen Sie es für ca. 30 Minuten ruhen. Zum Servieren den in Scheiben geschnittenen Parmaschinken hinzufügen und servieren.

10. Einfaches und leichtes Nudelsalatrezept mit Lauch

Zutaten:

• 2 Tassen Tee Penne Pasta;
• 1 Tasse Lauch dünn geschnitten;
• 3 Esslöffel Olivenöl;
• Blätter von Rucola;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Nudeln in kochendem Wasser bissfest kochen. Abtropfen lassen, mit 2 EL Olivenöl beträufeln und gut verrühren. Lass es kalt sein. 2 Stunden kühl stellen.

In einem Topf das restliche Olivenöl erhitzen und den Lauch 2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lass es kalt sein. In einer Salatschüssel die Nudeln und den Lauch hinzufügen und kalt stellen. Zum Zeitpunkt des Servierens den gewaschenen Rucola hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken. Wenn Sie Parmesan bestellen möchten.

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