10 Rezepte von Lula Light

Im Gegensatz zu anderen Meeresfrüchten, Tintenfisch hat keine Schale oder Schale und wird in einigen Ländern meist in frischen Gerichten konsumiert. Tintenfische können in Brasilien häufiger in Küstenregionen vorkommen, wobei die am häufigsten gefundenen Rezepte in Bars und Restaurants mit gebratenen Kalamari serviert werden.

Neben diesem Klassiker gibt es Tintenfisch, der kalte Gerichte wie Marinaden und Salate zubereitet, sowie warme Gerichte, die mit Pasta al dente oder mit Kräutern, Olivenöl oder Butter angerichtet werden.

Im Folgenden finden Sie einfache Rezepte mit Tintenfischlicht, die Sie zu Hause zubereiten können, indem Sie daran denken, frischen Tintenfisch möglichst aus zuverlässigen Quellen zu beziehen. Sie sollten unter fließendem Wasser gründlich waschen und in der Regel in Ringe schneiden, um das Kochen zu erleichtern, was schnell geht. Es ist wichtig, auf das Kochen der Tintenfische aufmerksam zu sein, denn wenn es von der Spitze geht, kann es hart und gummiartig werden, unbequem zu essen.

Schau dir Schritt für Schritt die untenstehenden Rezepte und guten Appetit an!

1. Rezept für Moqueca mit leichtem Tintenfisch

Zutaten:

• 500 Gramm Tintenfisch in Ringe geschnitten;
• 2 reife Tomaten in Würfel geschnitten;
• 1 rote Zwiebel, in Würfel geschnitten;
• 1 rote Paprika in Streifen geschnitten;
• 1 gelbe Paprika in Streifen geschnitten;
• 1 Esslöffel Kokosnussöl;
• 4 Knoblauchzehen, gehackt;
• 1/2 Tasse gefiltertes Wasser;
• 1/2 Tasse Schnittlauch;
• 1/2 Glas Kokosmilchlicht;
• Salz nach Geschmack;
• Kalabrischer Pfeffer nach Geschmack;
• Gewürze nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Desinfizieren Zutaten und hacken wie oben berichtet. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten. Fügen Sie die Paprika hinzu und kochen Sie für 5 Minuten. Dann fügen Sie die gehackten Tomaten hinzu. Alles bis zum Welken sautieren, das gefilterte Wasser hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken. Wenn alles gekocht ist, den Tintenfisch in Ringe schneiden. Gut mischen, um die Aromen zu umhüllen. Die Pfanne halbgekappt lassen und 5 Minuten kochen lassen. Lassen Sie nicht mehr als das, sonst wird der Tintenfisch hart und sauer. Kokosmilch hinzufügen, 2 Minuten ziehen lassen, Schnittlauch hinzufügen und servieren!

2. Rezept für Tintenfisch bei provençal Licht

Zutaten:

• 200 g frischer Tintenfisch;
• 1/2 Tasse Olivenöl;
• 1 gehackte Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Dose geschälte Tomate;
• 2 Esslöffel entkernte schwarze Olive;
• 1 Esslöffel Provence Kräuter;
• 2 Esslöffel gehackter grüner Geruch;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Fangen Sie an, den Tintenfisch vorher vorzubereiten: waschen Sie und schneiden Sie die Tentakeln des Kalmars in kleine Stücke und die Beutel in Ringe. Braten Sie die Hälfte des Knoblauchs und die Zwiebel in Olivenöl in einer Pfanne bei schwacher Hitze und fügen Sie dann den Tintenfisch hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten kochen lassen. Buchen Sie es.

In einer anderen Pfanne das Öl erhitzen und den restlichen Knoblauch und die Zwiebel anbraten. Fügen Sie die gehackten geschälten Tomaten hinzu, reduzieren Sie, bis verdickt. Fügen Sie die Kräuter und den Tintenfisch hinzu. Weitere 10 Minuten gehen lassen. Setzen Sie das Salz und streuen Sie die gehackten grünen Oliven und schwarzen Oliven. Dienen als nächstes!

3. Rezept von Tintenfisch Licht mit Senf und Zitrone sizilianisch

Zutaten:

• 50 Gramm Tintenfischringe;
• 1 l Wasser;
• 1 sizilianische Zitrone;
• 1 Teelöffel Dijon-Senf;
• 1 Esslöffel Salz;
• 1/2 Teelöffel Honig;
• Olivenöl;
• Zweige Petersilie nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Beginnen Sie mit der Vorbereitung auf den Tintenfisch: kochen Sie einen Liter Wasser mit einem Esslöffel Salz und legen Sie die Tintenfischringe langsam auf. Für eine Minute kochen lassen und aus dem Wasser nehmen, direkt in einen Behälter mit kaltem Wasser und Eis führen. Buchen Sie es.

Bereiten Sie die Marinade vor: Drücken Sie den Saft einer sizilianischen Zitrone in eine Schüssel, geben Sie den Senf, eine Prise Salz und einen halben Löffel Honig hinzu. Fügen Sie Olivenöl hinzu, um zu schmecken und schrittweise zu schlagen, bis es emulgiert ist. Den Tintenfisch marinieren und im Kühlschrank ruhen lassen. Dann mit frischer Petersilie servieren.

4. Light Tintenfisch Rezept mit Ingwer und Lauch

Zutaten:

• 2 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• 2 Chilischoten in dünne Scheiben schneiden;
• 2 Knoblauchzehen;
• 4 Teelöffel geriebener frischer Ingwer;
• 1 gewürfelter Pfeffer;
• 200 g Brokkoli halbieren;
• 450 g frische Tintenfischringe;
• 5 Esslöffel leichte Sojasauce;
• 2 dünn geschnittene Lauchstangen.

Art der Zubereitung:

Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Chilischote, den Knoblauch und den Ingwer 2 Minuten anbraten. Die Paprika, den Brokkoli, hinzufügen und 3 bis 4 Minuten oder bissfest backen. Fügen Sie den Tintenfisch hinzu und sättigen Sie für 1 bis 2 Minuten. Mit einem Löffel die Sojasauce und 2 Esslöffel Wasser hinzufügen und den Lauch streuen. Kochen Sie noch ein paar Minuten und servieren Sie sofort.

5. Light Tintenfisch Rezept für Knoblauch und Öl

Zutaten:

• 4 mittelgroße Tintenfische gereinigt und in Ringe geschnitten;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 2 Teelöffel gehackter Knoblauch;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• gehackte Petersilie nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch anbraten, ohne ihn zu bräunen. Dann legen Sie den Tintenfisch, Salz und Pfeffer in das Königreich. Von Zeit zu Zeit umrühren. Wenn der Tintenfisch undurchsichtiger wird, überprüfe, ob er am richtigen Kochpunkt ist, da er in 1 bis 2 Minuten super schnell kocht. Am Ende die Petersilie hinzufügen, mischen und sofort mit frischem Salat oder braunem Reis servieren.

6. Light Tintenfischsalat Rezept

Zutaten:

• 400g Tintenfisch in Ringe geschnitten;
• 1/2 Tasse gehackter Sellerie;
• 10 grüne Oliven in Scheiben geschnitten;
• 1/4 gewürfelte junge Pfefferkörner;
• Saft von 1 Zitrone;
• 2 Knoblauchzehen, gehackt;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• fein gehackter Salat;
• Pfeffer nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Den Tintenfisch anbraten und in Ringe schneiden, beiseite stellen. In einer anderen Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Paprika, Zitronensaft, Sellerie und Oliven vermischen. Buchen Sie es. In einem großen Topf mit Deckel die Tintenfische in kochendem Wasser, bis sie weich sind, für 1 oder 2 Minuten kochen. Von der Hitze nehmen und abtropfen lassen. Übertragen Sie den Tintenfisch in die Soßenschüssel und mischen Sie gut. Mit Plastikfolie abdecken und 1 Tag im Kühlschrank lagern. Am nächsten Tag mit Salatblättern servieren. Der Salat wird gekühlt serviert und ist sehr erfrischend.

7. Rezept für Tintenfisch in toskanischer Mode

Zutaten:

• 1 kg Tintenfisch in Ringe geschnitten;
• 1 1/2 Esslöffel gehackte Zwiebel;
• 3 Esslöffel Öl;
• 1 1/2 Teelöffel fein gehackter Knoblauch;
• 1 Esslöffel gehackte Petersilie;
• 3/4 Tasse reife Tomaten ohne Haut;
• 300 g frische Erbsen.

Art der Zubereitung:

Beginne damit, den in Wasser tropfenden Tintenfisch zu säubern und in Ringe zu schneiden. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und sautieren Sie die Zwiebeln mit etwas Salz für 5 Minuten. Dann den Knoblauch hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen lassen. Petersilie und Tomaten hinzugeben, gut vermischen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Legen Sie den Tintenfisch in die Pfanne, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 20 Minuten köcheln oder bis es weich ist. Bevor der Tintenfisch auf den Punkt kommt, die Erbsen in die Pfanne geben und weitere 3 Minuten ruhen lassen. Salz einlegen, mit dem schwarzen Pfeffer würzen und servieren!

8. Gebratenes Tintenfischrezept

Zutaten:

• 1 1/2 kg frischer Tintenfisch in Ringe geschnitten;
• kochendes Wasser genug;
• Salz nach Geschmack;
• Olivenöl;
• 10 g gehackter Knoblauch.

Pesto-Sauce

• 300 ml Olivenöl;
• 100 g Nüsse;
• 100 g Parmesan;
• 1 großer Bund frischer Basilikum;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Knoblauchzehe.

Art der Zubereitung:

Kochen Sie das Wasser mit Salz. Beim Kochen die Tintenfische in Ringe schneiden und 5 bis 10 Minuten ruhen lassen. Abtropfen lassen und beiseite stellen. In einer anderen Pfanne den Knoblauch in Olivenöl anbraten und dann den Tintenfisch anbraten. Fügen Sie Pfeffer und Salz hinzu, um zu schmecken.

Bereiten Sie die Pesto-Sauce zu, indem Sie alle Zutaten in den Mixer geben. Den Tintenfisch in die Soße geben, einige Stunden in einem geschlossenen Glas kalt stellen und Eis mit Basilikumblättern servieren.

9. Pasta Rezept mit leichten Tintenfisch

Zutaten:

• 500 g integrales Penne;
• Salz nach Geschmack;
• 500g kleiner Tintenfisch in Scheiben geschnitten mit Tentakeln;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 4 fein gehackte Frühlingszwiebeln;
• 1 Knoblauchzehe, zerkleinert;
• 1 frischer Pfeffer ohne Samen;
• 125ml trockener Weißwein;
• 60 ml Kochwasser;
• 1 Esslöffel Butterlicht;
• gehackte frische Petersilie.

Art der Zubereitung:

Fügen Sie Wasser hinzu, um mit Salz zu kochen. Wenn es kocht, stellen Sie die Penne und kochen bis al dente. Abtropfen lassen, 60 ml aufbewahren und beiseite stellen. Schneiden Sie den Tintenfisch in Ringe von 1 cm. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Schnittlauch 1 Minute anbraten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und fügen Sie den Pfeffer hinzu, gut mischend. Dann legen Sie die Tintenfischringe und kochen für 2 Minuten oder bis undurchsichtiger. Gießen Sie den Wein und kochen für weitere 2 Minuten, oder bis der Tintenfisch weich ist und der Wein verdunstet ist. Entferne 60 ml Wasser aus dem Teig und vermische es mit der Soße, um mehr Konsistenz zu erhalten. Mit Petersilie und Zitronenschale bestreuen und servieren.

10. Rezept von gegrilltem Tintenfischlicht

Zutaten:

• 300 g frischer, sauberer Tintenfisch;
• 1 Zwiebel gehackt;
• nach Geschmack gefärbt;
• Apfelessig nach Geschmack;
• gehackte Petersilie nach Geschmack;
• 1 Knoblauchzehe, gehackt nach Geschmack;
• Pfeffersoße nach Geschmack.

Art der Zubereitung

Die Zwiebel schneiden und fein hacken. In einer Pfanne leicht mit Olivenöl anbraten und dann Paprika, Essig, Petersilie, Knoblauch und Pfeffer hinzufügen. Gut mischen und beiseite stellen. Nehmen Sie den gewaschenen Tintenfisch für das Grillen auf dem Grill oder Teller für ein paar Minuten auf jeder Seite, dies ermöglicht einen glatteren und differenzierteren Geschmack. Wenn sie auf beiden Seiten gebräunt sind, mit der Soße servieren. Achten Sie darauf, nicht zu viel Zeit zu lassen, denn der Tintenfisch kocht schnell.

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