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10 köstliche vegetarische Snacks Licht

Vegetarier zu sein heißt, eine Philosophie zu entwickeln, die sich mit der Zukunft des Planeten und der Erhaltung des Arten- und Tierschutzes befasst. Und anders als viele Leute denken, ist vegetarisch nicht so schwierig. Es geht nur darum, einige Gewohnheiten zu ändern und einige Nahrungsmittel gegenüber anderen zu ersetzen, ohne dabei Nährstoffe, Ballaststoffe oder Vitamine zu verlieren.

Mit einer ausgewogenen Ernährung mit einer Vielzahl von Lebensmitteln aus der Nahrungskette können Sie sehr gut leben, ohne auf Fleisch verzichten zu müssen. Viele Veganer waren Vegetarier und entwickelten sich zu diesem anderen Stadium, aber jeder Schritt zu einer Zeit, richtig?

  • Siehe mehr: Arten von Vegetariern und ihre Unterschiede.

Wenn Sie Vegetarier sind und wenig Zeit haben, um ein Rezept mit vielen Verfahren und vielen Zutaten zuzubereiten, wie wäre es mit der Zubereitung von leckeren und leichten vegetarischen Snacks, die Sie zu den Tageszeiten konsumieren können, wenn zwischen den Mahlzeiten Hunger kommt?

Diese vegetarischen Leckerbissen sind so lecker, dass sie sogar für diejenigen, die diese Art von Diät nicht folgen können, Optionen sind! Sie finden Kroketten und Reisknödel und geröstete Linsen, Pastete mit Toast, vegetarische Spieße, geröstete Tomaten, Kürbissnack und andere leckere Ideen.

Dann schauen Sie sich die Rezepte für vegetarische Snacks an, die wir trennen, zubereiten und guten Appetit!

1. Reiskeks

Zutaten:

  • 250 g weißer Reis;
  • 1/2 Esslöffel Thai Curry Dessert;
  • 2 Esslöffel Petersilie;
  • 1 Knoblauchzehe, zerkleinert;
  • 1 Ei;
  • 1/2 Esslöffel Weizenmehl;
  • 1 Tasse geriebener Parmesan;
  • 1 Esslöffel Butterlicht;
  • Salz nach Geschmack;
  • Paniermehl für Brot.

Art der Zubereitung:

Den rohen Reis in Knoblauch und Butter anbraten. In einem anderen Behälter das Curry mit etwas heißem Wasser auflösen. Dann zum Reis geben, mischen und mit Wasser füllen. Den Reis kochen bis er al dente ist. Nachdem es kalt ist, legen Sie geriebenen Parmesan, Ei, Petersilie und Weizenmehl, um den Teig zu binden. Alles gut vermengen, Kekse backen, Mehl einrühren und in einem mittelgroßen Ofen leicht goldbraun an allen Seiten rösten. Dienen!

2. Funghi Krokette

Zutaten:

  • 50 g Trockenpilz;
  • 1 l Vollmilch;
  • 60 g gehackte Zwiebel;
  • 5 g gehackter Knoblauch;
  • 130 g helle Butter;
  • 330 g Weizenmehl;
  • 1 gehacktes gekochtes Ei;
  • 1 Ei zum Panieren;
  • 100 g Pankomehl zum Panieren;
  • Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Am Vortag: Die Milch erhitzen und die Pilze hinzufügen, ohne zu kochen. Für eine Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag schlagen Sie die Milch mit den Funghi im Mixer. Die Butter in die Pfanne geben und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, ohne sie zu bräunen. Nach und nach das Mehl dazugeben, gut umrühren und die mit der Funghi geschlagene Milch zugeben, bis man sie aus der Pfanne löst. Setzen Sie das Salz, schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie das gekochte Ei ein. Teig in einer Auflaufform verteilen, mit Plastikfolie abdecken und abkühlen lassen. Modelliere die Kroketten, bringe das Mehl, dann das Ei und Mehl panko. Im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Temperatur backen, bis es gebräunt ist. Dienen!

3. Linsenkuchen

Zutaten:

  • 1 kleine Zwiebel;
  • 1 Knoblauchzehe;
  • 2 Yamswurzeln;
  • 150 g Linsen;
  • 1 Lorbeerblatt;
  • 1 Lauch;
  • 1 Karotte;
  • 100 g frische Kokosraspeln;
  • 1 kleiner frischer Thymian;
  • 1 Teelöffel Currypulver;
  • 1 Teelöffel würziger Paprika;
  • 100 g Hafer in dünnen Flocken;
  • 1 Teelöffel Kokosöl;
  • Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel, Knoblauch, gehackte Karotte, Lauchscheiben, Yams in Würfel, Linsen, Salz und 1 Lorbeerblatt hinzufügen. Mit Wasser bedecken und kochen bis sie weich sind. Dann das Lorbeerblatt entfernen, abseihen und einen Teil der Brühe aufbewahren. Schlagen Sie den Rest der Mischung in den Mixer, um alles aufzulösen. Geben Sie die Zutaten in die Pfanne und lassen Sie das Feuer ein wenig trocknen. Mit dem Curry, dem Paprika, den Thymianblättern und der Kokosraspeln abschmecken. Fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie Hafermehl hinzu, bis gewürzt. Kekse backen und in eine mit Kokosöl gefettete Auflaufform geben und in einem mittelgroßen Ofen 10 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Dienen!

4. Kürbiswürfel

Zutaten:

  • 1 kg japanischer Kürbis mit Schale;
  • 1 Tasse geriebener Parmesan;
  • 4 Esslöffel Mehl;
  • 6 Esslöffel gehackte Petersilie;
  • 2 Teelöffel gehackter Thymian;
  • Schale von 2 Zitronen;
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt;
  • Salz nach Geschmack;
  • weißer Pfeffer nach Geschmack;
  • Olivenöl;
  • 1/2 Tasse Naturjoghurt;
  • 1 Esslöffel gehackter Dill.

Art der Zubereitung:

Den Kürbis mit der Schale in große Würfel schneiden. Eine Mischung aus Parmesan, Semmelbrösel, Petersilie, Knoblauch, Thymian, halber Zitronenschale, einer Prise Salz und etwas Pfeffer zubereiten. Pass die Kürbiswürfel in das Olivenöl und tupfe sie in die Mischung. Drücken Sie leicht mit den Fingern, um eine dicke Kruste zu bilden. Ofen auf 190 ° C in einem mit Butterpapier überzogenen und mit Olivenöl gefetteten Backblech vorheizen. Backen Sie für eine halbe Stunde oder bis zum Anerbieten. Die Kürbiswürfel in einer flachen Schale anrichten und mit der restlichen Zitronenschale bestreuen. Den Joghurt mit Salz und Pfeffer würzen, den gehackten Dill zugeben und zur Seite geben.

5. Spieß von Okra

Zutaten:

  • 24 ganze Eiche mit Stielen;
  • 4 Esslöffel Honig;
  • 2 Esslöffel Weißweinessig;
  • Salzblume zum Abschmecken;
  • 4 Esslöffel rohes Maniokmehl;
  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter;
  • 1 Esslöffel Olivenöl;
  • 1 Esslöffel gehackte Knoblauch-Dessert;
  • Salz nach Geschmack verfeinert.

Art der Zubereitung:

Tauchen Sie die Spieße für einige Minuten in kaltes Wasser. Setzen Sie 6 Okra auf jeden Spieß und bringen Sie es auf den heißen Grill, drehen Sie sich so, dass sie gröber werden und auf allen Seiten nachgeben. Mit Salzblume würzen und beiseite stellen. Bereiten Sie eine Soße vor, indem Sie Honig und Essig in einer Schüssel mischen. Buchen Sie es. In einer Pfanne die Butter schmelzen, das Olivenöl hinzufügen und den Knoblauch anbraten. Sobald es zu bräunen beginnt, das Maniokmehl geben und gut vermischen. Mit Salz abschmecken und mit der Okra und der Soße servieren.

6. Italienische Brotpastete

Zutaten;

  • 1 Ricotta-Ricotta;
  • Kräuter der Präferenz zu schmecken;
  • Salz nach Geschmack;
  • Olivenöl nach Geschmack;
  • Scheiben italienisches Brot.

Art der Zubereitung:

Schneiden Sie italienisches Brot in Scheiben. Reiben Sie den Ricotta, fügen Sie die Kräuter, Salz und Olivenöl hinzu und vermischen Sie. Mit dem Brot servieren.

7. Gegrillter Tofu

Zutaten:

  • 6 Scheiben Tofu;
  • Olivenöl nach Geschmack;
  • 2 Esslöffel Sojasoße;
  • 1 Esslöffel Balsamico-Essig;
  • 1 Esslöffel Honig;
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt.

Art der Zubereitung:

In einer Schüssel die Sojasauce, Balsamico-Essig, Honig und Knoblauch in eine Soße emulgieren. In eine Schüssel geben Sie diese Mischung und lassen Sie den geschnittenen Tofu für 30 Minuten marinieren, in der Hälfte der Zeit, drehen Sie sich und verlassen Sie für eine weitere halbe Stunde. Nach dieser Zeit nehmen Sie den Tofus auf einem heißen Grill braun. Dienen!

8. Weißer Käse mit Tomaten

Zutaten:

  • 2 Kirschtomaten;
  • 12 Käseteller;
  • 12 Basilikumblätter;
  • Olivenöl;
  • Spieße

Art der Zubereitung:

Auf den Spieß die Kirschtomaten, Basilikum und Käse in den Eimer geben. Gießen Sie Olivenöl darauf und legen Sie es auf einen Teller. Tun Sie dies mit den restlichen Zutaten und Spießen, bis Sie fertig sind. Dienen!

9. Damaskus mit Gorgonzola

Zutaten:

  • 200 Gramm Ricotta;
  • 50 Gramm Gorgonzola-Käse;
  • 20 Aprikosen.

Art der Zubereitung:

In einer Verarbeitungsmaschine den Ricotta geben, den Gorgonzola-Käse kneten und die beiden Zutaten verarbeiten. Die Aprikosen halbieren und mit dieser Mischung füllen. Dienen!

10. Geröstete Tomaten

Zutaten:

  • 8 mittelreife und feste Tomaten;
  • 1 ½ Tasse Tee von schimmeligem Brot;
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt;
  • ½ Tasse geriebener Parmesan;
  • Saft von 1 Zitrone;
  • 1/3 Tasse frische gehackte Kräuter;
  • 2 Esslöffel Olivenöl;
  • Salz nach Geschmack;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Art der Zubereitung:

Die Tomaten waschen und den Deckel entfernen. Mit Hilfe eines Teelöffels die Samen und etwas Fruchtfleisch aus den Tomaten entfernen, um sie an die Füllung anzupassen. Das Fruchtfleisch abseihen und den Saft genießen, um die Farofa zu würzen. In einer Schüssel das Brot reiben, Knoblauch, Mehl, Käse, Zitronensaft und Petersilie miteinander vermischen. Fügen Sie den Saft des Fruchtfleisches hinzu und fügen Sie 2 Esslöffel Olivenöl hinzu.

Das Innere jeder Tomate mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten mit Farofa füllen und in eine gefettete Auflaufform geben. In den vorgeheizten Backofen für 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und servieren!


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