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Veganismus - Was ist und Top 10 Tipps

Es gibt eine zunehmende Tendenz, gesunde Nahrungsmittel zu konsumieren und mehr über die Entscheidungen, die wir zu den Mahlzeiten treffen, in Frage zu stellen. Das ist ausgezeichnet, nicht nur für unsere Gesundheit, sondern auch für die Umwelt.

Veganismus beginnt in Brasilien populär zu werden und es gibt immer noch viele Zweifel darüber, was dieser Lebensstil ist. Also werden wir in diesem Artikel ein bisschen mehr darüber reden und wir geben Ihnen einige Tipps, wie Sie eine vegane Ernährung für mehr Gesundheit, Wellness und sogar Gewichtsverlust beginnen können.

Was ist Veganismus?

Veganismus ist weit über eine restriktive Diät hinaus ein Lebensstil, der als Ideologie Respekt vor Tieren hat und völlig gegen jegliche Art von Tierausbeutung steht, sei es für den Verzehr seines Fleisches, seiner Derivate oder sogar für Tests oder Shows mit Tieren gemacht.

Das Verzehren von tierischen Produkten ist nur eine der Facetten des Veganismus, der auch keine Kleidung oder Accessoires mit Wolle, Leder, Haut oder Horn von Tieren oder die Verwendung von an Tieren getesteten Drogen, Kosmetika und Make-ups verwendet.

Vegane Menschen akzeptieren keine Tierausbeutung aus irgendeinem Grund. Mitgefühl ist einer der Hauptgründe für das Bestehen von Veganismus. Dies ist eine bewusste Entscheidung, nicht Teil einer Industrie zu sein, die Tiere ausbeutet und weit darüber hinausgeht, bestimmte Produkte nicht zu mögen.

Seine Philosophie geht davon aus, dass Tiere von der Ausbeutung von Menschen befreit werden müssen. So würde ein Veganer niemals in einen Zoo, Aquarium, Zirkus oder Pferderennen gehen, da diese Orte das Tierleben als eine Form der Unterhaltung ausnutzen.

Vegetarismus gegen Veganismus: Was sind die Unterschiede?

Viele Menschen werden mit diesen Endungen verwirrt. In der Tat wurde Veganismus erst vor ein paar Jahren bekannt, und daher gibt es immer noch ein Missverhältnis von Informationen zu diesem Thema.

- Vegetarisch

Eine Person, die Vegetarier ist, oder ovolactovegetariana, die korrekte Nomenklatur, verbraucht kein Fleisch tierischen Ursprungs. Dies bedeutet, dass es sich nicht von Rindfleisch, Hühnchen, Schweinefleisch, Fisch oder Meeresfrüchten ernährt.

Ein Vegetarier ernährt sich nicht vom Fleisch von Tieren, sondern kann unter anderem tierische Produkte wie Eier, Milch, Käse, Joghurt verzehren.

  • Siehe mehr: Arten von Vegetariern und ihre Unterschiede.

- Veganer

Diejenigen, die vegan sind und außerdem weder Fleisch noch Fisch essen, essen auch keine Produkte tierischen Ursprungs. Dies bedeutet, dass ein Veganer keine Eier, Milch, Käse oder Joghurt isst. Honig und Wolle, zum Beispiel tierische Nebenprodukte, werden auch von Veganern nicht konsumiert.

Veganismus geht weit über das Essen hinaus, also wird eine vegane Person keine Tierhaut oder Leder verwenden und wird über kosmetische Produkte und Medikamente informiert, die an Tieren getestet werden, um sie zu vermeiden.

Aber was isst ein Veganer?

Dies ist eine wiederkehrende Frage für Veganer. Wenn er kein Fleisch, kein Ei, keinen Käse oder irgendein anderes Produkt von Tieren isst, was isst er dann?

Die Wahrheit ist, dass Menschen, die eine vegane Ernährung einnehmen, normalerweise eine viel reichere Nährstoffzufuhr haben als diejenigen, die nur täglich an Reis, Bohnen und Steak gewöhnt sind.

Natürlich gibt es Leute, die sich an die vegane Ernährung halten, die immer noch schlecht ernähren, aber es ist viel häufiger, dass Veganer sich in den Prozess der Essenszubereitung involviert fühlen, um sicherzustellen, dass es keine tierische Zutat gibt und folglich diese Menschen ernähren sich besser.

Diejenigen, die Veganer sind, müssen sich über die Menge an Protein und einigen anderen Nährstoffen, die sie essen, bewusst sein, so dass sie zu sehr gesunden Nahrungsmitteln und anderen essentiellen Substanzen für unsere Gesundheit greifen.

Eine vegane Ernährung basiert auf Proteinen pflanzlichen Ursprungs, wie:

  • Kichererbse;
  • Linse;
  • Bohnen;
  • Erbse;
  • Quinoa;
  • Chia;
  • Leinsamen;
  • Amaranth;
  • Erdnuss;
  • Cashewnüsse;
  • Hafer;
  • Mandeln.

Viele Veganer berichten, dass sie, bevor sie mit dieser restriktiven Diät begannen, wenig Nahrung aßen, und indem sie alle Derivate von Tieren hinterließen, entdeckten sie viele neue Geschmacksrichtungen.

Die vegane Ernährung ist natürlich sehr vielfältig, mit vielen Früchten, Gemüse, Nüssen, Samen, die alle in so unterschiedlichen Kombinationen zubereitet werden, dass es schwer wird, diese Lebensmittel zu satt zu bekommen.

Darüber hinaus ist es sehr üblich, vegane Versionen des täglichen Essens wie Pasta, Lasagne, Hamburger, Feijoada, Pizza, Kuchen, Kuchen und Desserts der verschiedensten Art, ohne tierische Produkte zu finden.

Siehe auch:

  • Leichte vegane Mayonnaise Rezepte.
  • Leichte vegane Suppenrezepte.
  • Vegane Feijoada leichte Rezepte.
  • Vegane leichte Brot Rezepte.

Es gibt auch eine Welle von veganen Festivals, besonders in großen Städten, die eine Vielzahl von veganen Lebensmitteln und Lebensmitteln zu sehr moderaten Preisen anbieten.

Ist vegan teuer?

Es gibt die Idee, dass eine vegane Ernährung teurer sein kann als Fleisch zu essen, so dass die Leute nicht an dieser Art von Ernährung interessiert sind. Tatsächlich können einige vegane Produkte, insbesondere solche, die nicht mit Lebensmitteln in Verbindung stehen, wie Kosmetika und Make-up, teurer sein.

Aber die vegane Diät selbst kann viel billiger als die uneingeschränkte Diät der tierischen Produkte sein. Dies liegt daran, dass dies eine Art von Lebensmitteln ist, die auf natürlichen Produkten basiert, die normalerweise viel billiger als der Kauf von Fleisch sind.

Die meisten Lebensmittel, die von Veganern konsumiert werden, sind in Supermärkten und auf Messen zu finden. Einige Produkte können in Naturprodukthäusern leichter gefunden werden.

In São Paulo zum Beispiel gibt es die Cereal Zone in der Nähe des Municipal Market, ein Ort, der eine Vielzahl von Getreide, Samen, Getreide und anderen natürlichen und veganen Produkten zu niedrigeren Preisen verkauft als in normalen Supermärkten.

Ist vegan abnehmen?

Da dies eine Art von Ernährung im Allgemeinen sehr gesund ist, sind die Chancen auf Gewichtsverlust groß. Denn neben der Konzentration auf natürliche Lebensmittel ist die Tatsache, dass es kein Fleisch oder Milchprodukte gibt, eine fettarme Ernährung.

Eine Studie, die im Journal der allgemeinen inneren Medizin veröffentlicht wurde, verglich die Resultate der verschiedenen Arten der diätetischen Diäten und fand, dass die vegane Diät Sie 2.5 Pfund in weniger Zeit als alle anderen Diäten machen kann, die überblickt werden. Die vegetarische Ernährung mit Eiern und Milchprodukten zeigte ebenfalls bessere Ergebnisse als die Ernährung mit Fleisch.

Wenn Sie das tierische Eiweiß vollständig durch das Gemüse ersetzen können, ohne dass Ihre Ernährung einen Mangel an Eiweiß oder anderen Nährstoffen aufweist, werden Sie viel mehr natürliche Produkte, Quellen von Vitaminen und Mineralstoffen essen, die für das reibungslose Funktionieren Ihres Körpers unerlässlich sind.

Eine vegane Ernährung ist reich an Ballaststoffen, sehr wichtig für die gute Gesundheit des Verdauungssystems. Durch eine gute Verdauung können wir noch mehr Nährstoffe in unserer Ernährung aufnehmen und dies ist sehr vorteilhaft für die Gewichtsabnahme.

Tipps zum Starten einer veganen Ernährung

1. Fang an, Vegetarier zu sein

Wenn Sie immer noch tierische Lebensmittel essen, kann es sehr schwierig sein, ganz aufzuhören, was Sie davon abhält, mit Veganismus fortzufahren. Also geh langsam.

Beginnen Sie mit der Beseitigung von Fleisch, lernen Sie, wie man Proteine ​​ersetzt, und dieser Teil ist für einen gesunden Übergang wesentlich. Dies ist auch die Bühne, auf der Sie neue Geschmacksrichtungen entdecken und, wenn Sie noch kein großer Kochfreund sind, werden Sie lernen, noch viel mehr zu werden.

Natürlich gibt es Leute, die schon vegan essen, ohne durch das Gemüse zu gehen, aber jeder hat einen anderen Rhythmus. Man muss am Anfang nicht so viel verlangen, denn dies ist eine Phase der Anpassung und des Übergangs und muss auf eine ruhige Art und Weise erfolgen.

2. Bevorzugen Sie Vollkornprodukte

Indem Sie raffinierte Körner durch Vollkornprodukte ersetzen, wird Ihre Ernährung bereits viel reicher an Nährstoffen sein, die für Ihren Körper essentiell sind, wie Eisen und B-Komplex-Vitamine.

Der Raffinationsprozess entfernt die meisten Nährstoffe aus den Körnern, so dass sie leichter verdaut werden. Brot, Reis, Nudeln und andere Produkte aus Vollkornprodukten haben mehr Ballaststoffe und geben Ihnen ein größeres Sättigungsgefühl.

3. Verwenden Sie das Gemüse zu Ihren Gunsten

Viele Menschen konzentrieren sich auf Dinge, die Sie nicht essen können, anstatt zu genießen, was Sie tatsächlich essen können. Gemüse ist in der veganen Ernährung genauso wichtig wie in jedem anderen, da es uns Mahlzeiten bietet, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind, die für unsere Gesundheit wichtig sind.

Nutze das Gemüse zu deinem Vorteil und entdecke verschiedene Rezepte mit deinen Favoriten. Mit der Zeit werden auch diejenigen, die Sie vor dem Übergang nicht gemocht haben, Ihre Meinung ändern und eine neue Welt der Aromen annehmen.

4. Entdecken Sie neue Quellen für pflanzliches Protein

Auch wenn Sie Veganismus nicht auf die Probe stellen wollen, können Sie von anderen Proteinquellen als dem Tier profitieren, wenn auch nur um Ihre Ernährung zu diversifizieren.

Indem Sie Fleisch und Milchprodukte essen, essen Sie viel gesättigtes Fett und dies kann für Ihre Gesundheit schädlich sein. Es gibt sehr reiche pflanzliche Quellen in Proteinen, wie Linsen, Bohnen, Kichererbsen, Tofu, Nüsse und Samen im Allgemeinen.

Das sind alles Nahrungsmittel, die wir täglich essen, und durch die Erhöhung der Dosis können wir all das Protein, das unser Körper benötigt, mit ihnen haben.

  • Siehe mehr: 12 vegetarische Quellen für vollständiges Protein.

Es wird empfohlen, dass Frauen täglich mindestens 46 Gramm Eiweiß konsumieren und diese Zahl steigt bei Männern auf 56 Gramm. Diese Werte sind ohne tierisches Eiweiß, wie eine Frau, die einen Tag isst, sehr einfach zu erreichen:

  • ½ Tasse Haferflocken (5 Gramm Protein);
  • 2 Esslöffel Erdnusspaste (8 Gramm Protein);
  • ½ Tasse Kichererbsen (5 Gramm Protein);
  • 1 Tasse gekochter Quinoa-Tee (8 Gramm Protein);
  • 24 Mandeln (Gramm Protein);
  • 1 Tassen Nudeln ohne Zugabe von tierischen Produkten (7 Gramm Protein);
  • ½ Tasse Tofu (10 Gramm Protein).

Für einen Mann würde es ausreichen, ½ Tasse Linsen-Tee hinzuzufügen, um das ganze Protein täglich zu bekommen.

5. Suchen Sie nach veganen Quellen für Omega-3, Vitamin D und Vitamin B 12

Einige Nährstoffe sind in der Welt der pflanzlichen Nahrungsmittel, wie Omega-3, Vitamin D und Vitamin B 12, etwas schwieriger zu finden. Trotzdem ist es nicht unmöglich, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen und eine vorbildliche Gesundheit auch ohne die Aufnahme von tierischen Produkten beizubehalten.

Im Fall von Omega-3-Fettsäuren, die für die Augengesundheit, die Entwicklung des Gehirns und das Herz-Kreislauf-System essentiell sind, sollten Leinsamen (besser noch, wenn es Leinsamenöl ist), Nüsse und Sojabohnen einbezogen werden. Andere Lebensmittel bieten auch Omega-3, aber in kleineren Mengen.

Bereits das Vitamin D wird nötig sein, um sich aus der Milch von Mandeln oder Soja und dem Orangensaft zurückzuziehen. Oder, gute Dosen Sonnenschein können helfen, dieses wesentliche Vitamin für unsere Gesundheit zu erhalten.

Vitamin B12 ist eines der am schwierigsten zu findenden in der Pflanzenwelt, aber es ist immer noch möglich, es in angereicherter Sojamilch und einigen Arten von Hefepilzen zu finden.

Einige Veganer müssen Nahrungsergänzungsmittel nehmen, um die notwendigen Mengen dieser selteneren Nährstoffe im Pflanzenreich zu finden. Wenn Sie eine vegane Ernährung beginnen, ist es wichtig, mit einem Arzt oder Ernährungsberater zu sprechen.

  • Siehe auch: Vitamin B12 - Symptome, Ursachen, Quellen und Tipps.

6. Essen Sie viel Auswahl an natürlichen Lebensmitteln

Dieser Tipp gilt für jede Art von Diät, denn je abwechslungsreicher eine Diät ist, desto besser wird es für Ihre Gesundheit.

Getreide, Gemüse, Gemüse, Früchte, Samen, Nüsse und Getreide sind Quellen von Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen, Mineralien und allen essentiellen Substanzen für unsere Gesundheit.

7. Erneut versuchen

Essen, das du vorher nicht magst, kann einen neuen Geschmack bekommen, indem du es noch einmal probierst. Wir sagen oft, dass etwas Essen uns nicht gefällt und wir es nie wieder versuchen.

Aber wenn du dich dem Veganismus anschließt, wenn die Optionen ein wenig enger werden und deine Geschmacksknospen sich zu verändern beginnen, dann lohnt es sich, diese Lebensmittel zu probieren, die dich dazu bringen, deine Nase wieder zu verdrehen.

Das gleiche gilt, wenn Sie jemals eine vegetarische oder vegane Version eines Rezepts probiert haben und es hassen. Das passiert zum Beispiel bei Sojaswurst. Einige Betriebe möchten vegetarische Optionen anbieten und die Sojawurst auf die Speisekarte stellen, ohne zu wissen, wie sie richtig zubereitet wird. Dies führt dazu, dass viele Menschen dieses Produkt sofort ablehnen.

Soja-Wurst, die nach den Anweisungen des Herstellers zubereitet wird, die sie normalerweise bratet und nicht wie die normale Wurst in kochendem Wasser zubereitet, ist sehr schmackhaft.

  • Siehe mehr: Leichte vegane Wurstrezepte.

8. Kennen Sie einfache Rezepte und Protein

Es gibt die allgemeine Vorstellung, dass veganes Essen sehr komplex und schwierig zu machen ist. Eigentlich sind einige Prozesse nicht in unserer Routine, wie zum Beispiel eine pflanzliche Milch oder Mayonnaise, aber im Laufe der Zeit werden Sie einfache Rezepte lernen und werden sich daran gewöhnen, einige Lebensmittel im Voraus vorzubereiten.

Zum Beispiel ist die Kichererbsenpaste oder Hommus, ein einfaches, Protein- und veganes Rezept! Einfach die frisch gekochten Kichererbsen mit Sesampaste (Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken) und Sie haben eine vegane Pastete, um jede Fominha zu töten oder ein Teil davon zu sein schönes Essen.

  • Sehen Sie mehr: Vegane Pastete Rezepte.

Ein weiterer Tipp können die Bohnen jeden Tag sein, lassen Sie es vorbereitet und gefroren und wird Ihnen einen Zweig brechen, wenn der Hunger sich festigt.

Etwas gefrorenes Essen zu lassen, wird dir auch sehr helfen, wie veganes Gemüse aus Linsen, Quinoa, Kichererbsen und anderen.

Siehe auch:

  • Quinoa Burger Rezepte.
  • Linsen Hamburger Rezepte.

9. Studieren Sie die Vorteile einer veganen Ernährung

Wenn Sie an Essen interessiert sind, ist es sehr interessant, über die Vorteile der veganen Ernährung für Ihren Körper zu erfahren. Es gibt einige fantastische Dokumentationen, die darüber sprechen, wie Veganismus und veganes Essen das Heilmittel für eine Reihe von Krankheiten sein können.

In Netflix finden Sie einen Dokumentarfilm namens Forks over Knives, der Ihnen zeigt, wie veganes Essen Ihre Gesundheit verändern kann.

10. Sei geduldig.

Jede Gewohnheit zu ändern, sei es Essen oder nicht, kann einige Zeit dauern. Wenn Sie wirklich eine vegane Ernährung beginnen wollen, sei es für die Tiere, für die Gesundheit Ihres Körpers, für die Umwelt oder einfach weil Sie abnehmen wollen, seien Sie hartnäckig.

Am Anfang kann es sehr schwierig sein, sich an diese neue Realität anzupassen, aber die Vorteile, die der Veganismus für Ihren Körper und Ihr Gewissen bringt, sind es wert. Außerdem ist es sehr befriedigend, zu wissen, dass Sie nicht zum Leid oder zur Ausbeutung eines Tieres beitragen.

Wie?

Auf Facebook gibt es viele Gruppen von veganen Rezepten, in denen Menschen Gerichte, Substitutionen und wo man bestimmte Lebensmittel kaufen kann, vorschlagen.

  • Siehe auch: Brasilianisch zeigt, was Teil eines kompletten Veganers sein kann.

Sei auch Teil einer Gruppe, die die gleichen Ideen hat, dass du dir mehr Kraft geben kannst, um dich in den Veganismus zu bringen.

Machen Sie den Gefrierschrank zu Ihrem besten Freund. Nachdem Sie auf den Markt oder Supermarkt gegangen sind, frieren Sie die Produkte so ein, wie Sie Ihre Nährstoffe verlieren möchten, und sparen Sie in kleinen Portionen. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie nur für sich selbst kochen, weil es verhindert, dass diese Lebensmittel verderben und sie für eine lange Zeit dauern. Außerdem wird dadurch ein Schritt aus den Rezepten entfernt, die Sie vorbereiten können, wodurch Sie etwas Zeit gewinnen können.


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