6 Low Carb Rezepte zum Abendessen

Für diejenigen, die beschlossen haben, ihre Kohlenhydratzufuhr zu senken oder die Proteindiät zu befolgen, kann eine der größten Herausforderungen darin bestehen, das Menü zu variieren, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen. Ja, weil es ungesunde und sorglose Rezepte in den Hügeln gibt - wie gebratenes Huhn mit Speck und Provolone, Lasagne vier Käse, Hamburger mit Cheddar - aber was Sie wollen, ist Gewicht zu verlieren und auch die Gesundheit zu erhalten, oder?

Aus diesem Grund haben wir sechs Low-Carb-Rezepte für das Abendessen ausgewählt, die nicht nur wenig Kohlenhydrate enthalten, sondern auch lecker sind und Ihnen eine gesunde und nahrhafte Ernährung bieten.

1. Hähnchen-Light-Salat

Dies ist eines der einfacheren und gesünderen kohlenhydratarmen Rezepte, da es zwei ausgezeichnete Quellen für mageres Protein (Huhn und Häuschen), Ballaststoffe (Sellerie) und kein Öl enthält. Es ist eine gute Wahl, gegrilltes Huhn von Tag zu Tag zu variieren, ohne die Kalorien zu übertreiben.

Zutaten:

• 1 Tasse Hähnchenbrust gegrillt oder gekocht, in Würfel geschnitten;
• 1/2 Tasse Hüttenkäse;
• 2 Esslöffel leichte Mayonnaise;
• 1 Prise Salz;
• 1/3 Tasse gehackter Selleriestiel;
• Grüner Geruch nach Geschmack;
• Pfeffer des Königreichs zum Probieren.

Vorbereitung:

• In einer Schüssel das Huhn, Sellerie und Mayonnaise kombinieren;
• Add die anderen Zutaten und gut einarbeiten;
• Als nächstes servieren.

2. "Pizza" von Auberginen

Pizza ist wahrscheinlich das Essen, das die meisten Menschen vermissen, wenn sie einer kohlenhydratarmen Diät folgen. Dieser süße Teig, der geschmolzene Käse und die leckere Füllung macht Pizza zum Lieblingsessen von 10 von 10 Brasilianern, aber die gute Nachricht ist, dass man zumindest ein wenig von seiner Sehnsucht töten kann, ohne die Diät zu beenden.

Anstelle der traditionellen Teigwaren mit Weizenmehl und Hefe enthält das untenstehende Rezept Auberginen, die ein Lebensmittel mit sehr wenigen Kohlenhydraten, aber sehr reich an Ballaststoffen sind.

Obwohl es etwas mehr Kohlenhydrate als gelber Käse enthält, hat Büffelmozzarella den Vorteil, weniger Kalorien zu haben. Wenn Sie es vorziehen, die Kohlenhydrate im Rezept zu senken, ersetzen Sie mit Mozzarella.

Zutaten:

• 2 große Auberginen, in der Länge halbiert;
• 4 Esslöffel natives Olivenöl extra;
• 4 Tomaten in dünne Scheiben geschnitten;
• 150 g Büffelmozzarella in Kugeln (in mittelgroße Scheiben geschnitten);
• ½ Tasse Basilikumblätter;
• 1 Teelöffel Salz.

Vorbereitung:

• Eine Form einfetten und die geschnittenen Auberginen so arrangieren, dass sie sich nicht überlappen.
• Die Auberginen mit 3 Esslöffeln Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen leicht anbraten. 25 Minuten stehen lassen oder bis die Auberginen weich sind;
• Die Auberginen aus dem Ofen nehmen und mit der Tomate und dem Mozzarella abdecken und für fünf Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist, in den Ofen geben;
• Schalten Sie die Auberginen ab und decken Sie sie mit den Basilikumblättern ab;
• Mit restlichem Olivenöl beträufeln und servieren.

3. Frittata de Ricota und Zucchini

Eier müssen kein exklusives Frühstück sein. In Kombination mit einem kohlenhydratarmen Gemüse wie Zucchini wird das Ei zu einer hervorragenden Proteinquelle, um die Nährstoffe für die Muskelzellen in der Nacht zu erhalten und Fett und Muskelmasse zu erhalten.

Wenn Sie nicht zu viel von einem Zucchini-Fan sind, können Sie Variationen von Low-Carb-Rezepten mit Pilzen, Brokkoli oder Spinat erleben.

Zutaten:

• ½ Zucchini in dünne Scheiben geschnitten;
• 1 Löffel natives Olivenöl extra;
• 1 Knoblauchzehe, zerkleinert;
• 1 Teelöffel Salz;
• ½ Tasse geschnittene rote Zwiebel;
• 2 ganze Eier;
• 2 klar;
• ½ Tasse Ricotta;
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie;
• 2 Esslöffel gehackter Schnittlauch;
• ½ Teelöffel gehacktes Basilikum;
• Pfeffer des Königreichs zum Probieren.

Vorbereitung:

• Nehmen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl.
• Fügen Sie die Zwiebel, die Hälfte des Salzes und die Zucchini hinzu und kochen Sie, bis die Zucchini weich ist (4-5 Minuten);
• Während die Zucchini kocht, schlagen Sie in einem anderen Behälter die Eier, Eiweiß und Salz. Den Rest der Zutaten in die Mischung geben und gut einarbeiten;
• Sobald die Zucchini auf der Stelle ist, gießen Sie die bereits geschlagene Mischung in die Pfanne;
• Fügen Sie alle Zutaten mit einem Spatel hinzu und lassen Sie sie niedrig, bis der Boden der Frittata golden ist (5 bis 7 Minuten);
• Die Frittata auf einen Teller wenden und zum Feuer zurückgeben, um die Spitze zu kochen;
• Lassen Sie kochen, bis der andere Teil auch golden wird;
• Heiß servieren.

4. Quiche von Käse und Palm Heart

Abgesehen davon, dass sie lecker ist, ist diese Quiche ein großer Low-Carb-Rezept-Tipp für alle, die in Betracht ziehen, die Aufnahme von Fleisch zu reduzieren. Die hier vorgeschlagene Füllung ist Palmherzen, aber Sie können es für eine andere Ihrer Präferenz, wie Kirschtomaten, Shitake oder sogar Brokkoli eintauschen.

Zutaten der Pasta:

• 5 Esslöffel ungesüßtes Sojaproteinisolat;
• 5 Esslöffel geriebener Käse;
• 2 Edelsteine;
• 3 Esslöffel Butter.

Füllung Zutaten:

• 3 ganze Eier;
• ½ Tasse gehacktes Herz der Palme;
• 300 g leichter Mozzarella (oder anderer kohlenhydratarmer Käse);
• 2 klar;
• 2 Esslöffel Butter;
• 1 Esslöffel gehackte Petersilie;
• 1 Prise schwarzer Pfeffer;
• 1 Esslöffel gehackte Zwiebel;
• 1 Tasse fein gehackter Spinat.

Zubereitung der Pasta:

• In einem Behälter alle Zutaten mischen und den Teig fünf Minuten lang verarbeiten.
• Wenn Sie feststellen, dass Sie viel haften, fügen Sie etwas mehr Protein hinzu und kneten Sie weiter, bis der Teig sich von den Fingern löst;
• Quiche (oder Kuchen) Quiche einfetten und mit Teig füllen;
• Buchen Sie es.

Zubereitung der Füllung:

• Halten Sie die Palme und den Spinat zurück und schlagen Sie die anderen Zutaten der Füllung in den Mixer;
• Den Spinat und das Herz von Palmito zu der geschlagenen Mischung geben und einarbeiten. Klopfe nicht an;
• Füllen Sie die Pfannen mit der Füllung (lassen Sie ¼ ohne Füllung, um Verschütten zu vermeiden);
• Im vorgeheizten Ofen backen und 25 Minuten backen oder bis die Quiches gold sind.

5. Zucchini-Nudeln mit Knoblauch und Öl

Ohne Pizza zu gehen ist schrecklich, aber das Auslaufen von Nudeln kann noch schwieriger sein, denn Essen gehört zu unserem täglichen Leben und fast nie fehlt das Mittagessen am Sonntag bei unserer Mutter oder Großmutter. Das Rezept unten ist eine ausgezeichnete Option für Sie, um den Drang zu essen Pasta zu essen, ohne die Menge an Kohlenhydraten zu übertreiben, da die Zucchini nur 3, 1 Gramm des Nährstoffs in jeder 100 g des frischen Gemüses enthält.

Zutaten:

• 2 in dünne Scheiben geschnittene Zucchini in Längsrichtung schneiden (Gemüseschäler verwenden);
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra;
• ¼ Tasse Wasser;
• 2 Knoblauchzehen;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Löffel gehackte Petersilie.

Vorbereitung:

• Zucchini mit Wasser und etwas Salz für 4 oder 5 Minuten kochen - oder bis die Zucchini "al dente" ist. Abgießen und beiseite stellen;
• Eine Pfanne mit Olivenöl, Knoblauch und Petersilie zum Feuer bringen. Lass es braten, bis der Knoblauch anfängt zu bräunen und füge die Zucchini hinzu;
• Das Salz abseihen und den schwarzen Pfeffer hinzufügen.
• Als nächstes servieren.

6. Gebackener panierter Fisch

Empanadas sind immer ein Problem für diejenigen, die Low-Carb-Rezepte suchen, weil sie in der Regel Mehl oder Weizenmehl tragen. Das Mandelmehl ist eine ausgezeichnete Low-Carb-Option, um das Huhn zu wickeln und dennoch eine scharfe Eigenschaft zu geben.

Wenn die Seezunge nicht Ihr Lieblingsfisch ist, ersetzen Sie sie durch Tilapia oder Sardellen. Vermeiden Sie es, sie zu braten, um Ihre Gesundheit nicht zu gefährden.

Zutaten:

• 2 Sohlenfilet;
• 1 Ei;
• 2 Esslöffel Milch;
• 2 Esslöffel Mandelmehl (kann mit Weizenkleie, Leinsamenmehl oder anderem kohlenhydratarmem Mehl ersetzt werden);
• 1/3 Tasse geriebener Parmesan;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Prise Paprika.

Vorbereitung:

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