7 Rezepte für gerösteten Maniok
Vielleicht gibt es keine brasilianische Zutat wie Maniok, auch Cassava oder Maniok genannt, je nach Region oder Staat. Diese Wurzel wird im ganzen Land sehr verbraucht. Viele Gerichte und Rezepte basieren auf Maniok.
Cassava kann sowohl der Star des Gerichts, als auch die Begleitung des Hauptgerichtes oder Hauptgericht und sogar Dessert sein! Es kann ein Nahrungsmittel mit hohem Nährwert sein, wenn Sie den richtigen Weg bereiten. Natürlich werden Sie kein in Öl getauchtes Maniok zubereiten, wenn Sie eine ausgewogenere, gesunde und leichte Ernährung beibehalten möchten.
Aus diesem Grund können Sie unten nur Auflaufrezepte geben, die alle im Ofen zubereitet werden, von den gebratenen und knusprigen Stäbchen zu den Hauptgerichten wie Pommes, Maniok, Knödel usw.
Dann überprüfen Sie die Rezepte und wählen Sie diejenige, die Ihre Geschmacksnerven schärft. Guten Appetit!
1. Rezept für knusprig leicht gerösteten Maniok
Zutaten:
- 1 kg geschältes Maniok;
- 3 Esslöffel Olivenöl;
- Salz nach Geschmack;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Den Ofen auf 220 ° C vorheizen. Den Maniok in ca. 8 cm lange Scheiben schneiden. Setzen Sie einen Schnellkochtopf und bedecken Sie mit Wasser. Bringen Sie die Pfanne auf hohe Hitze. 5 Minuten unter Druck kochen lassen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie vor dem Öffnen der Pfanne den gesamten Dampf entweichen.
Übertragen Sie den vorgekochten Maniok zu einem Abtropfgestell. Auf ein Backblech mit dem Olivenöl legen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen, um Aromen aufzunehmen. Backen Sie für ungefähr 40 Minuten, sich erinnernd, die Hälfte der Zeit zu drehen, um gleichmäßig zu bräunen. Serviere als Begleitung!
2. Rezept für geröstete Maniok Light Chips
Zutaten:
- 2 große Maniok;
- 30 ml Olivenöl;
- 1 Teelöffel Paprika;
- Meersalz nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Den mit einer Mandoline in dünne Scheiben geschnittenen Maniok schälen. In eine Pfanne mit kochendem Wasser tauchen und 2 bis 5 Minuten ziehen lassen. Genug um etwas zu erweichen, muss nicht komplett gekocht werden. Entfernen, handtuchtrocken. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Paprika abschmecken. Backen Sie für 15 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Serviere als Begleitung!
3. Rezept für leicht gerösteten Maniok mit Fleisch
Zutaten:
- 500 Gramm Mignon in Stücken;
- 1 Tasse Wasser;
- 500 Gramm Maniok in Stücke geschält;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie;
- 1 Würfel aus hellem Fleisch.
Art der Zubereitung:
Das Fleisch in eine Auflaufform mit dem Maniok in Stücke geben und mit der im warmen Wasser gelösten Brühe beträufeln. Nach Geschmack abschmecken und mit Folie abdecken. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Den Maniok in einen Kochtopf mit Salz legen, mit Wasser bedecken und abdecken. 20 Minuten unter Druck kochen. Entfernen Sie die Folie von der Auflaufform und verteilen Sie die Maniokastücke. Salzen, pfeffern und für weitere 30 Minuten in den mittleren Ofen geben. Mit Petersilie servieren!
4. Rezept von leicht geröstetem Maniok mit Huhn
Zutaten:
- 1 / 2kg geschältes Maniok;
- Salz nach Geschmack;
- 3 Hühnerschenkel in Stücken;
- 3 verkochte Hähnchenteile;
- 1/4 Tasse Tee Butter Ghee;
- 3 Knoblauchzehen, gehackt;
- 1/2 Tasse gehackte Petersilie;
- 1 Esslöffel Salz;
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
- Frischer Oregano nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Geschälte Maniok im Dampfkochtopf mit Salz und Wasser für 15 Minuten unter Druck kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen. In einer Schüssel das Huhn mit Butter, Knoblauch, Petersilie, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen. Auf ein gefettetes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen. Nach dieser Zeit den gekochten Maniok einrühren, mit der Brühe, die sich in der Auflaufform gebildet hat, bestreuen und weitere 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Oregano hinzufügen und servieren.
5. Rezept von leicht geriebenem Maniok
Zutaten:
- 1 kg Maniok;
- 3 Esslöffel helle Margarine;
- 3 Eier;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- 1 gehackte Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen, gehackt;
- 3 Hautlose Tomaten und gehackte Samen;
- 500 Gramm gekochte und geschnetzelte Hähnchenbrust;
- 2 Esslöffel geriebener leichter Mozzarella;
- gehackte Petersilie nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Schälen Sie den Maniok und kochen Sie ihn in einer Pfanne mit Wasser und etwas Salz, bis er sehr weich ist. Abgießen und als Püree ausdrücken. Margarine und Eigelb zugeben und gut vermischen. Lass es kalt sein. Schlagen Sie das Eiweiß im Schnee und fügen Sie dem Maniokpüree hinzu.
In einem Topf das Öl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Tomaten, geschnetzeltes Hähnchen dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. In einem feuerfesten Ort eine Schicht von Maniok, Huhn und fertig mit geriebenem Mozzarella. Im Ofen bei 220ºC backen, vorerhitzt bis sie goldbraun sind. Dienen!
6. Rezept für leicht geröstetes Maniok-Versteck
Zutaten:
Pürieren
- 1kg gekochter Maniok;
- Salz nach Geschmack;
- 1/2 Tasse Magermilch;
- 1 Esslöffel Ricottacreme.
Füllung
- 1 Esslöffel Kokosnussöl;
- 800 g Rinderhackfleisch;
- 2 Knoblauchzehen, gehackt;
- 1 große gehackte Zwiebel;
- Gewürze nach Geschmack;
- 200g leichter Minas Käse;
- rieche grün nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Das geschälte Maniok weich kochen. Den Maniok noch warm durch den Entsafter geben, bis er klumpenfrei ist. Fügen Sie die Milch, die Ricottacreme, Salz, Pfeffer hinzu und rühren Sie gut um. Wenn Sie den Mixer passieren möchten, um ein glatteres Püree zu erhalten. Buchen Sie es.
Eine Pfanne mit dem Kokosöl erhitzen und das Hackfleisch für 5 Minuten oder bis das Wasser trocken ist. Fügen Sie Knoblauch, Zwiebel hinzu und braten Sie für weitere 3 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
In eine Auflaufform eine dünne Schicht Püree geben. Dann das geschmorte Fleisch hinzufügen und das restliche Püree auffüllen. Fügen Sie weißen Käse oben hinzu und backen Sie in vorgeheiztem mittlerem Ofen, bis Sie gratinieren. Die Zeit kann mit jedem Ofen variieren, aber 20 bis 30 Minuten sind ausreichend. Mit Petersilie servieren!
7. Rezept für leicht gebackenen Maniok-Keks
Zutaten:
Massa
- 1 Tasse gekochter und gekochter Maniok-Tee;
- 1 Ei;
- 1 EL helle Margarine;
- 1/2 Tasse Vollkornmehl;
- 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse;
- Salz nach Geschmack.
Füllung
- 200 g mageres Rinderhackfleisch;
- 1 gehackte Zwiebel;
- 1 Knoblauchzehe, zerkleinert;
- 2 Esslöffel pürierte gehackte Tomaten;
- Salz nach Geschmack;
- 1 Esslöffel Weizenkleie geben Punkt.
Art der Zubereitung:
Das Hackfleisch in eine Antihaftpfanne gießen. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch, die Tomate hinzu und würzen Sie mit Salz. Mit ca. 4 Esslöffeln Wasser beträufeln und 10 Minuten bis zum Trocknen garen. Die Haferkleie bestreuen und bis zum Knoblauch vermischen. Gehackte Petersilie dazugeben, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Kochen Sie den Maniok und zerdrücken Sie ihn dann wie Kartoffelbrei. Fügen Sie Ei, leichte Margarine, Parmesankäse und Salz hinzu. Fügen Sie das ganze Mehl allmählich hinzu, bis Sie einen festen Teig bekommen. Teigstücke trennen und mit etwas Fleisch füllen. Gut verschließen und in eine mit Olivenöl geschmierte Antihaft-Auflaufform geben. Backen bei 200 Grad für etwa 30 Minuten. Wenn golden, als Vorspeise dienen.
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