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10 Rezepte für Pupunha Light Palmito

Das Palmenherz kommt von der Palme und ist in einigen Regionen Brasiliens eine sehr konsumierte Zutat. Es ist ein wichtiges Nahrungsmittel, reich an Kalium, Phosphor, Kalzium, neben anderen Eigenschaften. Es ist auch bekannt, eine kalorienarme Zutat zu sein, mit 100 Gramm Palmherz mit nur 26 Kalorien, so dass es eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die abnehmen wollen.

Es ist ein Essen mit guten Mengen an Ballaststoffen und Proteinen. Das Handflächenherz kann bei der Stärkung der Knochenstruktur helfen, es wirkt bei der Kontrolle des hohen Drucks und der Verhinderung der Wasserretention und beseitigt Übermaße des Körpers.

  • Siehe auch: Vorteile von Palmherzen für Gesundheit und Fitness.

Es ist wichtig, das Herz der Palme zu kochen, bevor Sie es verwenden, um mögliche Bakterien zu beseitigen. Um das Herz der Palme zu wählen, muss man auch vorsichtig sein, wie zu beobachten, ob das Wasser nicht weißlich ist und ob das Palmenherz nicht dunkel ist. Dies ist wichtig, um das Risiko von Botulismus zu vermeiden. Es ist immer vorzuziehen, die ganze Pupunha-Palme anstelle der in Konserven vermarkteten zu kaufen, die neben Natrium auch mehr Konservierungsstoffe enthalten können.

Unten finden Sie eine Liste von Rezepten für Pupunha Light Palmito, die Ihren Appetit wecken werden. Überprüfe und bereite deine Favoriten zu Hause vor!

1. Rezept für Pupunha Light Palm Spaghetti

Zutaten:

  • 1 Pupunha-Palme.

Soße

  • 5 reife italienische Tomaten ohne Schale und Samen;
  • 2 Esslöffel Tomatenextrakt;
  • 1 geriebene Zwiebel;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • Basilikum nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Öffne die Pupunha-Palme, entferne die Kerne und schneide sie in dünne Streifen. Leicht in kochendem Wasser 15 Minuten kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen. Für die Soße schlagen Sie die Tomaten in den Mixer oder Prozessor, bis eine homogene Mischung erhalten wird. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine Karotte hinzufügen. Die Zwiebel in Olivenöl und Knoblauch anbraten. Tomatensoße dazugeben, extrahieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie kochen, bis sie eingearbeitet sind. Zum Schluss Basilikum hinzufügen. Mit den Pupunha Spaghetti servieren.

2. Rezept von Pupunha leichte Palmito-Creme

Zutaten:

  • 1 mittelgroße Zwiebel, geschält und in kleine Stücke geschnitten;
  • 1 Esslöffel Rapsöl;
  • ½ Liter hausgemachte Hühnerbrühe ohne Fett;
  • 3 Esslöffel Weizenmehl;
  • ½ kg Pfirsichpalme in dünne Scheiben geschnitten;
  • ½ Tasse leichte Sahne Milch;
  • 1 Lorbeerblatt;
  • 2 Teelöffel Salz.

Art der Zubereitung:

In einer Pfanne die Zwiebel im Rapsöl weich machen. Fügen Sie das Weizenmehl hinzu und mischen Sie es gut, bis es eine Art feuchtes Farofa bildet. Ohne zu rühren, fügen Sie die Hühnerbrühe und den Lorbeer hinzu. Lass es kochen. Die bereits in Scheiben geschnittene Pupunha-Palme einarbeiten und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten oder bis zur Konsistenz kochen. Von der Hitze nehmen. Nach dem Abkühlen den Mixer mit der Sahne verrühren, salzen und die Creme mit Petersilie und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer servieren.

3. Rezept für Pupunha Light Palm Herz mit Zucchini gekocht

Zutaten:

  • 1 frische Pupunha-Palme;
  • 3 Esslöffel Zitronensaft;
  • 1 mittelgroße Zucchini;
  • 1 Esslöffel frischer Oregano;
  • 2 mittelgroße Zwiebeln;
  • 3 Esslöffel Olivenöl;
  • 1 Tasse Tomatensoße;
  • Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und mit der Schale in mittelgroße Würfel schneiden. Trennen Sie die Blätter von frischem Oregano und waschen. Buchen Sie es. Die Zwiebeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Eine Pfanne trennen, Olivenöl hinzufügen und Pupunha, Zwiebeln und Zucchini anbraten. Für 12 Minuten sautieren, gelegentlich bis al dente umrühren. Fügen Sie die Tomatensoße, Oregano und Salz hinzu. 1 Minute kochen lassen. Setze das Salz ein und entferne es von der Hitze. Serviere in der Pupunha-Schale, um schöner auszusehen.

4. Rezept für Lasagne von Palmito Pupunha Licht

Zutaten:

  • 1 Pupunha-Palme;
  • 300 Gramm Putenbrust;
  • 300 Gramm geschnittener Weißkäse;
  • 1/2 geriebene Zwiebel;
  • 1 Knoblauchzehe, zerkleinert;
  • 4 reife italienische Tomaten;
  • Olivenöl nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Bereiten Sie die Tomatensoße zu und nehmen Sie die geschälten und entkernten Tomaten, um den Mixer zu schlagen. Mit Olivenöl, Knoblauch und sautierter Zwiebel zum Feuer bringen. Fügen Sie etwas Wasser hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Am Ende fügen Sie grünen Duft hinzu, wenn Sie mögen. Buchen Sie es. Öffne die Pupunha-Palme und schneide das Palmherz in mittelgroße Scheiben. Bereiten Sie die Lasagne in einem rechteckigen feuerfesten Material in dieser Reihenfolge vor: Palmito-Schicht, Tomatensoße, Putenbrust, weißer Käse und beginnen Sie wieder in dieser Reihenfolge, bis die Zutaten weg sind. Mit geriebenem Parmesan oben oder Mozzarellalicht abschmecken. Leicht im mittleren Ofen backen für 30 Minuten oder bis goldbraun und die Füllung ist weich. Servieren.

5. Quiche Rezept mit Pupunha Light Palm

Zutaten:

  • 300 g frischer Ricotta;
  • 2 Esslöffel Haferkleie;
  • 2 Edelsteine;
  • Salz nach Geschmack;
  • 100 g Lauch;
  • 150 g Hühnerbrust;
  • 500 g Pupunha-Palme;
  • 2 Töpfe Ricotta-Creme;
  • 200 ml Magermilch;
  • Chimichurri nach Geschmack;
  • Olivenöl nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack;
  • 100g geriebener Parmesan.

Art der Zubereitung:

Beginnen Sie mit dem Mischen der Ricotta mit Hafer, Eigelb und Salz in einer Schüssel. Den Teig in einer Quicheform anrichten und bei 180 Grad backen, um ihn 10 Minuten lang zu bräunen. Buchen Sie es. Bereiten Sie die Füllung zu, sautieren Sie den Lauch im Olivenöl und fügen Sie dann die Hühnerbrust hinzu. Fügen Sie die Creme von Ricotta, Milch, Herz der Palme und Gewürze hinzu. Gut vermischen und kochen, bis alles glatt und homogen ist. Die Creme über den Teig gießen, geriebenen Parmesan zum Überbacken darauf geben und in den Ofen goldbraun zurückgeben. Servieren.

6. Rezept für Pupunha Light Palmito Risotto

Zutaten:

  • Hühnerbrühe;
  • 1 gehackte Karotte;
  • 600 Gramm Pupunha-Palme in Würfel geschnitten;
  • 4 Esslöffel gehackte Zwiebel;
  • 2 Tassen parboiled Reis;
  • Salz nach Geschmack;
  • 2 Esslöffel leichter Quark.

Art der Zubereitung:

Bereiten Sie die Hühnerbrühe vor, vorzugsweise hausgemacht, um das Risotto zuzubereiten. Die Karotte, das Herz der Palme und kleine Würfel hacken. In einem Topf die warme Brühe hinzufügen und aufkochen lassen. Wenn Sie kochen, fügen Sie Karotten und Herzen der Palme hinzu, um für 4 Minuten zu kochen. Buchen Sie es. In einer tiefen Pfanne eine Tasse Brühe und die Zwiebel hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. Dann den Reis hinzufügen und 15 Minuten anbraten. Dann fügen Sie mehr Brühe hinzu, während das Wasser trocknet. Fügen Sie Salz hinzu. Wenn gekocht und al dente und mit der Flüssigkeit zum größten Teil getrocknet, fügen Sie die Pupunha und Quark hinzu. Als nächstes servieren.

7. Rezept von Bobó mit Palmito Pupunha Licht

Zutaten:

  • 1/3 frischer Maniok;
  • 5 Mini-Erdbeeren;
  • 5 Tassen Wasser;
  • ½ mittelgroße Tomaten;
  • ¼ mittelrote Paprika;
  • 2 Esslöffel Cashewnüsse;
  • 4 Esslöffel Pupunha Palme;
  • 1 Glas Kokosmilchlicht;
  • 1 Esslöffel Palmöl;
  • 1 Teelöffel Salz;
  • gehackter frischer Koriander nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Maniok schälen und in einem großen Topf mit den Erdbeeren und Wasser kochen. Lassen Sie es 15 Minuten kochen oder bis der Maniok weich wird. Die Tomaten und Paprika in Würfel schneiden und die Samen wegwerfen. Die Cashewnüsse ohne Salz hacken und das Palmherz in Scheiben schneiden. Nehmen Sie den Maniok und schlagen Sie die Kokosmilch in den Mixer, bis eine homogene Mischung entsteht. Buchen Sie es. Schneiden Sie die Spitze der Mini-Erdbeeren durch Öffnen eines Deckels und verwerfen Sie die Samen. Entfernen Sie etwas von der Masse und legen Sie sie beiseite.

In einem Topf das Palmöl erhitzen und die Tomaten und Paprika anbraten. Fügen Sie die Cassava-Creme, die Pupunha-Palme, die Nüsse, die zurückbehaltene Masse und das Salz hinzu. Mischen Sie gründlich. Buchen Sie es. Die Erdbeeren mit dem Bobo füllen und mit frischem Koriander servieren.

8. Rezept für Moqueca mit Palmito Pupunha Licht

Zutaten:

  • 3 Esslöffel Olivenöl;
  • 1 Esslöffel gehackte Zwiebel;
  • ½ Teelöffel gehackter Knoblauch;
  • ½ Teelöffel Pfeffer gehackter Finger;
  • 1 entkernte reife Tomate in Würfel geschnitten;
  • ½ Tasse leichte Kokosmilch;
  • 1 Pupunha-Palme.

Art der Zubereitung:

Öffnen Sie das Palmherz, entfernen Sie die Krume und schneiden Sie sie diagonal in Stücke. Bring zum Kochen für 5 Minuten. Abtropfen lassen und beiseite stellen. In einer Pfanne die Zwiebel, den Knoblauch und den Pfeffer 5 Minuten in Öl anbraten. Fügen Sie die Tomaten hinzu und würzen Sie mit dem Salz. Lass es kochen und beiseite stellen. Nehmen Sie den Mixer mit der Kokosmilch. In die Pfanne geben, Palmito hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. Mit frischer Petersilie und braunem Reis servieren.

9. Rezept für Pupunha leichte Palmitosuppe

Zutaten:

  • 200 Gramm in Dosen Pfirsichpalme;
  • 1 Tasse Gemüsesaft ohne Salz;
  • 2 Esslöffel helle Creme;
  • 6 Esslöffel Magermilch;
  • Salz nach Geschmack;
  • Cayennepfeffer nach Geschmack;
  • 1 mittelgroße geriebene Zwiebel.

Art der Zubereitung:

Bereite eine hausgemachte Gemüsebrühe zu und bringe eine Pfanne mit Wasser, goldenem Fleisch und Gemüse der Wahl. Das Palmherz in mittelgroße Scheiben hacken und beiseite stellen. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel anbraten und dann das Palmherz, die Milch, die Gemüsebrühe, die Sahne, das Salz, den Cayennepfeffer und 150 ml Wasser hinzufügen. Hitze reduzieren und 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Mit Salz abschmecken und servieren.

10. Rezept für Pupunha leichte Palmenpastete

Zutaten:

  • 1 Glas palmito pupunha gehackt;
  • 1 Tasse Senf Tee;
  • 2 Esslöffel helle Creme;
  • 3 Esslöffel Ricottacreme;
  • 1 Esslöffel Kreuzkümmel;
  • Englische Soße nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Bringen Sie alle Zutaten in den Mixer, bis eine homogene Mischung entsteht. Saison nach Geschmack. In einem geschlossenen Behälter kühlen. Zum Zeitpunkt des Servierens, wenn Sie Petersilie hinzufügen möchten. Mit Vollkorntoast servieren.


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