Leichte und erfrischende Salate für den Sommer

Mit der Ankunft des Sommers ändern sich viele Dinge in der Routine unseres Tages. Wir tragen kühlere Kleidung, Brillen und Sonnencreme kommen häufiger auf die Bühne, Ventilatoren und Klimaanlagen sind angeschaltet und sogar unser Essen verändert sich.

Die heißeste Jahreszeit verlangt nicht nur viel Wasser, sondern auch erfrischende Gerichte. Und für diejenigen, die sich für eine Diät entscheiden, um ein optimales Gewicht zu halten oder um Gewicht zu verlieren, sind die leichten und erfrischenden Salate eine gute Alternative.

Sie sollten den Körper unterstützen, ohne den Magen zu belasten und die Hitze der Sommertage zu kühlen. Wie wäre es mit ein paar Rezepten, um das Menü Ihrer Mahlzeiten am Bahnhof zu kreieren?

Also schau dir unsere leichte und erfrischende Salatauswahl an, die wir für dich ausgewählt haben, um deine Ernährung in diesem Sommer zu variieren:

1. Sommersalat

Die erste Wahl auf unserer Liste der leichten und erfrischenden Salate bringt Ananasscheiben, die einen anderen Zitrusgeschmack bringen, und Kani.

Zutaten:

• 2 Tassen gehackter Salattee;
• ½ Esslöffel Sojabohnenöl;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie;
• 4 dünne Scheiben Ananas;
• 1 Esslöffel gehackte Minze;
• 1 reife Mango;
• 10 Einheiten Kani (Stock aus Fischfleisch, der den in Japan verbreiteten Krabbengeschmack nachahmt);
• ½ Zitronensaft;
• ¼ Tasse natives Olivenöl Extra;
• Salz nach Geschmack;
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

1. Das Öl erhitzen und den Knoblauch anbraten. Fügen Sie die kanis hinzu und würzen Sie mit Salz, Petersilie und Minze;
2. Schalten Sie die Pfanne aus, entfernen Sie die Kanis von der Hitze und warten Sie, um abzukühlen. Den Salat in fließendem Wasser gut waschen und mit der Ananas kombinieren.
3. Die Mango in Stücke schneiden und neben Ananas und Salat legen. Lege den Kani in die gleiche Mischung;
4. Mischen Sie das Olivenöl und ½ Zitronensaft und gießen Sie den Salat mit dem Inhalt;
5. Mit dem Pfeffer abschmecken und gleichzeitig servieren.

Portionen: 5

Kalorien pro Portion : 136.4

2. Rucola-Salat mit Mango und Zimt

Zutaten:

• 3 Esslöffel Essig;
• 1 Esslöffel Senf;
• 2 Teelöffel gemahlener Zimt;
• 1 mittelgroße Rucola-Packung (155 g)
• 2/3 Tasse natives Olivenöl extra;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Mango in Würfel geschnitten;
• ½ Tasse Kirschtomaten in vier kleine Stücke schneiden.

Art der Zubereitung:

1. Schlagen Sie den Essig und den Senf im Mixer. Fügen Sie das Olivenöl hinzu und schlagen Sie bis dick;
2. Aus dem Mixer nehmen und mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen. Rühre vorsichtig um.
3. Die Rucolablätter gut waschen und in Stücke schneiden, mit der eigenen Hand zerreißen;
4. Rucola, Mango und Kirschtomate in einer Schüssel anrichten und mit der Sauce gießen. Dienen Sie sich.

Portionen Portionen: 3

Kalorien pro Portion: 136, 5

3. Griechischer Salat

Zutaten:

• 4 kleine Tomaten in Scheiben geschnitten;
• 1 kleine Zwiebel in Scheiben geschnitten;
• 1 kleine Gurke, geschält und in Scheiben geschnitten;
• 1 kleine grüne Paprika in Scheiben geschnitten;
• 100 g schwarze Oliven;
• 250 g Ricotta;
• 30 g Petersilie;
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra;
• 3 Esslöffel Zitronensaft;
• 1 Prise Zucker;
• 1 EL gemahlener Oregano.

Art der Zubereitung:

1. Die Tomatenscheiben in eine Schüssel geben. Fügen Sie die Scheiben der Zwiebel, der Gurke und der Pfeffer hinzu;
2. Verbreiten Sie das Olivenöl und legen Sie den Ricotta in die Mitte des Salats;
3. Mit Petersilie garnieren;
4. Mischen Sie das Olivenöl, Zitronensaft, Zucker und Oregano gut zu einer Soße. Den Salat mit dieser Soße würzen. Dienen und guten Appetit!

Portionen: 5

Kalorien pro Portion: ungefähr 140

4. Salat mit Meeresfrüchten

Die Meeresfrüchte können auch Teil der leichten und erfrischenden Salate für den Sommer sein. In diesem Rezept werden Tintenfisch, Garnelen und Oktopus verwendet, um ein wenig Protein zum Essen hinzuzufügen.

Zutaten:

• 10 Blätter Rucola;
• 2 mittelgroße Garnelen ohne Schale;
• 100 g Tintenfisch in Scheiben geschnitten;
• 100 g Pulver;
• 60 g gehackte Zwiebel;
• Oregano nach Geschmack;
• Natives Olivenöl extra nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

1. Vor dem Kochen die Meeresfrüchte in einem Topf mit kochendem Wasser für 20 Minuten bis eine halbe Stunde;
2. Das Olivenöl in eine Pfanne geben und die Zwiebel anbraten. Fügen Sie die vorgekochten Meeresfrüchte hinzu und beenden Sie mit dem Salz und Oregano zum Würzen;
3. Ordne die Rucola-Blätter auf eine Platte und ziehe die Schüssel damit aus. Fügen Sie die Meeresfrüchte hinzu. Bei Bedarf mit einer Olivenölsträhne abschmecken. Warte, um abzukühlen und dich selbst zu bedienen.

Portionen Portionen: 3

Kalorien pro Portion: ungefähr 110

Tipp: Um Ihren Salat noch erfrischender zu machen, fügen Sie ein Glas Naturjoghurt als Gewürz hinzu. Seien Sie einfach sicher, dass dies Ihrem Salat Kalorien hinzufügt, entsprechend dem Kalorienwert des ausgewählten Joghurts, gemäß den Informationen, die in der Nährwerttabelle auf der Produktverpackung enthalten sind.

5. Salat mit Erdbeeren und Minze

Zutaten:

• 100 g Mango;
• 50 g Erdbeere;
• 50 g leichter Minas-Käse;
• 20 g Minze;
• 20 g Sellerie;
• 100 g griechischer heller Honigjoghurt.

Art der Zubereitung:

1. Die Mango, die Erdbeere, den Minas-Käse, die Minze und den Sellerie in kleine Stücke schneiden;
2. Mischen Sie sie gut in einer Schüssel oder Platte. Mit dem Naturjoghurt mit Honig abschmecken und servieren.

Portionen Portionen: 2

Kalorien pro Portion: ungefähr 112, 5

6. Salat und Walnusssalat

Das sechste und letzte Rezept der Liste der leichten und erfrischenden Salate nimmt gehackte Nüsse, die für diejenigen, die es wirklich genießen, eine Knusprigkeit als Differenzial des Rezepts bringen können.

Zutaten:

• 2 Tassen Sojasprossen Tee;
• 24 kleine Salatblätter;
• 8 Wachteleier;
• 1 Esslöffel gehackte Walnüsse;
• 1 Teelöffel gehackte Petersilie;
• ½ Tasse Tomatensaft;
• ½ Teelöffel natives Olivenöl extra;
• Wasser;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

1. Die Sojasprossen in einer Pfanne mit 1 l kochendem Wasser für drei Minuten kochen.
2. Abtropfen lassen und gleichmäßig auf vier Teller oder kleine Gefäße verteilen. Legen Sie zwei Wachteleier in jeden dieser kleinen Teller oder kleine Töpfe. Mach dasselbe mit Salatblättern;
3. Sprinkle mit gehackten Nüssen;
4. Für die Sauce das Olivenöl, das Salz, den Tomatensaft und die gehackte Petersilie vermischen. Pour über jede Portion Salat und servieren.

Portionen: 4

Kalorien pro Portion: ungefähr 84, 5

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