5 Low Carb Regen Cookie Rezepte

Der Keks ist das typische Oma-Rezept. Wer hat als Kind nie einen Keks genossen? Diese nostalgischen Cupcakes erinnern an Ihre Kindheit und die guten Zeiten, die Sie als Familie verbracht haben.

Der Keks hat eine starke emotionale Erinnerung und ist sehr lecker, aber wie kann man diesen Keks zubereiten, ohne dass er eine Kohlenhydratbombe ist? Dieses Rezept kann für diejenigen kontraindiziert sein, die eine paleo oder Low-Carb-Diät folgen, aber Anpassung, alles ist möglich.

Sie können dieses Rezept anpassen, indem Sie einige Substitutionen vornehmen. Wie wäre es, diesen kleinen Geschmack der Kindheit vorzubereiten und zu genießen? Schauen Sie sich unten die Low-Carb-Keks-Rezepte zum Naschen am Nachmittagstee an. Guten Appetit!

1. Low Carb Cookie Rezept mit Mandelmehl

Zutaten:

• 28g Mandelmehl;
• 7 g Kokosnussmehl;
• 1 Prise Backpulver;
• 1 großzügige Prise Zimtpulver;
• 1 Prise Salz;
• 56 g Kokosmilch;
• 7 g Butter Ghee;
• 7g kulinarischer Süßstoff;
• 1 Ei;
• 2 Esslöffel kulinarischer Süßstoff (zu decken);
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt (zudecken).

Art der Zubereitung:

In einer tiefen Pfanne genug Öl erhitzen, um die Kekse bei mittlerer Hitze zu braten.

In einer Schüssel das Mandelmehl, Kokosmehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen und gut vermischen. In einer anderen Pfanne die Kokosmilch, die Butter und den Süßstoff erhitzen. Mische alles und entferne es von der Hitze, sobald es kocht.

Fügen Sie die Mehlmischung und mit einem Spatel hinzu, mischen Sie alles und setzen Sie das Feuer fort, bis es konsistenter ist. Nach dem Abkühlen ein Ei hinzufügen und mischen, um eine Pastenmischung zu erhalten.

Mischen Sie Süßstoff und Zimtpulver in einer mittelgroßen Schüssel und legen Sie sie beiseite.

Mit dem Öl schon heiß, gießen Sie mit Hilfe von 2 Teelöffel, Teile des Teigs in das Öl zu braten. Papierhandtuch gut trocknen lassen. Übergeben Sie die bereits gebratenen Kekse in der Mischung aus Süßstoff und Zimtpulver. Dienen!

2. Low Carb Cookie Rezept mit saurer Sahne

Zutaten:

• 1/4 Tasse Kokosnussmehl;
• 1/2 Molkeprotein;
• 2 Eier;
• 3 Esslöffel saure Sahne;
• 1/2 Teelöffel chemische Hefe;
• 1 TL gemahlener Zimt.

Art der Zubereitung:

Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Wenn es sehr heiß ist, gießen Sie einen Löffel Pasta und lassen Sie es braten. Wenn sie goldbraun sind, wenden und auf der anderen Seite braten lassen. Mit einem Schaumlöffel entfernen und auf Küchenpapier legen. Wiederholen bis der Teig weg ist. Mit bestreutem Zimt servieren.

3. Low Carb Cookie Rezept in der Luftfriteuse

Zutaten:

• 1 Tasse Kokosmilch;
• 1/2 Tasse kulinarischer Süßstoff;
• 1 Ei;
• 1 Prise Salz;
• 2 Esslöffel Butter Ghee;
• 2 1/2 Tasse Mandelmehl;
• 1 Esslöffel Backpulver.

Art der Zubereitung:

Alle Zutaten des Teiges in eine Schüssel geben. Lassen Sie den AirFryer 5 Minuten lang bei 200 Grad warmlaufen. Mit Hilfe von zwei Löffeln modellieren Sie den Teig in Form von Kuchen und legen Sie ihn in den Korb des AirFryers und lassen Sie einen Raum zwischen ihnen. 6 Minuten bei 200 Grad einstellen und braun werden lassen. Entfernen, Zimt und servieren!

4. Low Carb Cookie Rezept mit Haferflocken

Zutaten:

• 2 Eier;
• 1 Esslöffel Kokosnussöl;
• 2 Esslöffel kulinarischer Süßstoff;
• 1 Tasse Kokosmilch;
• 2 Tassen Kokosmehl oder Mandeln;
• 1 Tasse Hafer.

Art der Zubereitung:

Mischen Sie alle Zutaten gut, bis eine homogene Masse entsteht. In einzelne Formen geben oder kleine Kugeln herstellen, die der Größe von drei Fingern im Durchmesser entsprechen. In gefettete Form geben und bemehlen. Backen Sie für 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Servieren.

5. Low Carb Cookie Rezept mit Kastanienmehl

Zutaten:

• 28 g Kastanienmehl;
• 7 g Kokosnussmehl;
• 1 Prise Backpulver;
• 1 großzügige Prise Zimtpulver;
• 1 Prise Salz;
• 56 g Kokosmilch;
• 7 g Butter Ghee;
• 7g kulinarischer Süßstoff;
• 1 Ei;
• 2 Esslöffel kulinarischer Süßstoff (zu decken);
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt (zudecken).

Art der Zubereitung:

In einer tiefen Pfanne genug Öl erhitzen, um die Kekse bei mittlerer Hitze zu braten. In einer Schüssel das Mandelmehl, Kokosmehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen und gut vermischen. In einer anderen Pfanne die Kokosmilch, die Butter und den Süßstoff erhitzen. Mische alles und entferne es von der Hitze, sobald es kocht.

Fügen Sie die Mehlmischung und mit einem Spatel hinzu, mischen Sie alles und setzen Sie das Feuer fort, bis es konsistenter ist. Nach dem Abkühlen ein Ei hinzufügen und mischen, um eine Pastenmischung zu erhalten. Mischen Sie Süßstoff und Zimtpulver in einer mittelgroßen Schüssel und legen Sie sie beiseite.

Mit dem Öl schon heiß, gießen Sie mit Hilfe von 2 Teelöffel, Teile des Teigs in das Öl zu braten. Papierhandtuch gut trocknen lassen. Übergeben Sie die bereits gebratenen Kekse in der Mischung aus Süßstoff und Zimtpulver. Dienen!

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