Was sind freie Radikale?
Über freie Radikale wird heute viel gesprochen, insbesondere im Hinblick auf die Krankheiten, die sie verursachen können, darunter Krebs. Obwohl viel über sie gesagt wird, liegt der Hauptfokus meist auf dem Kampf gegen sie, weshalb wir nicht wissen, was freie Radikale genau sind und wie sie unseren Zellen und unserer Gesundheit schaden. Wenn Sie wissen wollen, was freie Radikale sind, lesen Sie weiter.
Was sind freie Radikale genau?
Um zu erklären, was freie Radikale sind, müssen Sie in den Chemiebereich einsteigen. Atome sind Teilchen, die aus einem Kern, Protonen, Elektronen und Neutronen bestehen. Die Anzahl der Protonen, die positiv geladene Teilchen sind, bestimmt die Anzahl der Elektronen, die negativ geladene Teilchen sind. Sie sind die Elektronen, die an chemischen Reaktionen beteiligt sind und Bindungen mit anderen Atomen eingehen, um Moleküle zu bilden.
Freie Radikale sind Atome, die eine ungerade Anzahl von Elektronen haben und gebildet werden, wenn Sauerstoff mit den Zellen interagiert. Wenn eine Bindung gebrochen wird, geschieht dies normalerweise nicht, um ein Atom mit einer ungeraden Menge an Elektronen zu verlassen, aber dies kann bei schwachen Bindungen passieren, wodurch die freien Radikale erzeugt werden.
Freie Radikale sind sehr instabil und hoch reaktiv, so dass sie versuchen, Elektronen aus anderen Verbindungen einzufangen, um Stabilität zu gewinnen. Nach der Bildung eines freien Radikals "beginnt" es Elektronen von anderen Molekülen zu "stehlen", was dazu führt, dass sie auch eine ungerade Anzahl von Elektronen erhalten und diese in freie Radikale umwandeln. Dies erzeugt eine Kettenreaktion, die, wenn sie einmal ausgelöst wurde, lebenden Zellen Schaden zufügen kann.
Freie Radikale können sich im Körper aus normalen Stoffwechselvorgängen oder aus externen Quellen wie Röntgenstrahlen, Ozon, Rauch, Luftverschmutzung und Chemikalien bilden. Einige interne und externe Quellen von freien Radikalen sind Mitochondrien, Xanthinoxidase, Peroxisomen, Entzündung, Phagozytose, Bewegung, Ischämie, Zigarettenrauch, Umweltgifte, Strahlung, verschiedene Drogen und Pestizide, industrielle Lösungsmittel und Ozon.
Freie Radikale: Was verursachen sie?
Wenn es ein Ungleichgewicht zwischen der Menge an freien Radikalen und Antioxidantien im Körper gibt, ist das Ergebnis der Zustand, der oxidativer Stress genannt wird. Dieser Zustand ist mit Schäden an verschiedenen molekularen Spezies, einschließlich Lipiden, Proteinen und Nukleinsäuren, verbunden. Diese Art von Stress kann in Geweben mit Verletzungen auftreten, die durch Trauma, Infektion, Hitzeschäden, Hyperoxie, Toxine und exzessives Training verursacht werden.
Krankheiten wie Krebs sowie die Nebenwirkungen von Strahlen- und Chemotherapie und Komplikationen bei Krankheiten wie Diabetes mellitus, altersbedingten Augenerkrankungen und degenerativen Erkrankungen wie Parkinson sind mit freien Radikalen verbunden.
Oxidativer Stress, der durch freie Radikale verursacht wird, wird auch als ein Mittel bei Krankheiten wie Arteriosklerose, Entzündung, Arthritis, Vaskulitis, Glomerulonephritis, Lupus, Atemwegserkrankungen bei Erwachsenen, Herzkrankheit, Schlaganfall, intestinaler Ischämie, Hämochromatose, erworbenem Immunschwächesyndrom (AIDS) angesehen. Emphysem, Magengeschwüre, Hypertonie und Präeklampsie, Alzheimer-Krankheit, Parkinson-Krankheit, Muskeldystrophie, Alkoholismus, rauchbedingte Erkrankungen und viele andere.
Übermäßiger oxidativer Stress kann auch zur Oxidation von Proteinen und Lipiden führen, was mit Veränderungen in Struktur und Funktion einhergeht.
Freie Radikale und Altern
Eine der sichtbarsten Auswirkungen von freien Radikalen auf den Körper ist das Altern. Viele Studien belegen die Rolle von freien Radikalen im Alterungsprozess.
Wenn die Kettenreaktion bei der Bildung von freien Radikalen auftritt, kann eine Vernetzung der DNA auftreten, was zu verschiedenen Alterungseffekten führt. Darüber hinaus kann die Oxidation von Protein- und Lipidmolekülen zu Falten führen. Die Oxidation von LDL, gutes Cholesterin, verursacht durch freie Radikale, führt zur Bildung von Plaques in den Arterien, was Herzkrankheiten und Schlaganfälle verursacht. Daher werden freie Radikale als wichtig für die Entstehung vieler chronischer Krankheiten im Zusammenhang mit dem Altern angesehen.
Freie Radikale und Übungen
In Studien wurde nachgewiesen, dass Bewegung durch den vermehrten Einsatz von Sauerstoff die Menge an freien Radikalen im Körper erhöht. Um die Risiken der Schädigung von Muskeln und anderen Körpergeweben bei Sportlern und Menschen, die regelmäßig Sport treiben, zu verstehen, haben Wissenschaftler die Ergebnisse von Reaktionen freier Radikale im Körper von Sportlern gemessen.
Die Ergebnisse zeigten, dass Sport zwar die Produktion von freien Radikalen erhöht, aber auch die Reaktion des Körpers auf Antioxidantien verbessert, wodurch das Gleichgewicht aufrechterhalten wird und freie Radikale den Körper nicht schädigen können. Die Ergebnisse zeigten jedoch auch, dass in den Fällen, in denen beispielsweise Menschen während der Woche sesshaft sind und an Wochenenden Übungen machen, der Körper weiterhin die gleiche Reaktion auf Antioxidantien hat, so dass Schäden an Zellen und Geweben auftreten können aufgrund der höheren Anzahl von freien Radikalen.
Freie Radikale: Wie man kämpft?
Der beste Weg, freie Radikale zu bekämpfen, besteht darin, Nahrungsmittel zu essen, die reich an Antioxidantien sind, Moleküle, die mit freien Radikalen interagieren und die Kettenreaktion unterbrechen, bevor sie wichtige Moleküle für den Körper schädigen. Die wichtigsten Antioxidantien, die der Körper benötigt, sind Vitamin E, das in Nüssen, Samen, Pflanzenölen und Fisch, Vollkornprodukten, angereicherten Cerealien und Aprikosen enthalten ist; Vitamin C, vorhanden in Zitrusfrüchten, grünem Pfeffer, Kohl, Spinat, Brokkoli, Kohl, Melonenmelone, Kiwi und Erdbeeren; und Beta-Carotin, in Tierlebern, Eigelb, Milch, Butter, Spinat, Karotte, Kürbis, Brokkoli, Yam, Tomate, Melone, Pfirsich und Getreide.
Andere Lebensmittel reich an diesen und vielen anderen Antioxidantien sind grüner Tee, schwarzer Tee, Mate Tee, Bohnen, Heidelbeeren, Preiselbeeren, Brombeeren, Artischocken, Himbeeren, Äpfel, Kirschen, schwarze Pflaumen, etc.
Eine ausgewogene Ernährung mit 5 bis 7 Portionen Obst und Gemüse sollte ausreichen, um Ihnen die Menge an Antioxidantien zu geben, die Sie benötigen.
Glykämischer Index der Nahrungsmittel - vollständige Tabelle
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