Ist die Mikrobiologie schlecht für die Gesundheit?
Kontaminierte Lebensmittel sind ein großes Problem für die öffentliche Gesundheit, da sie viele Krankheiten verursachen können, von denen einige tödlich sind. Lebensmittelbedingte Erkrankungen werden durch viele Faktoren verursacht, einschließlich chemische Agenzien, Pestizide, Mykotoxine, biologische Agenzien, Schwermetalle, die üblicherweise mit dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel und Wasser in Verbindung stehen.
Aus diesem Grund gibt es mehrere Untersuchungen, die versuchen, neue Arten von Behandlungen zu identifizieren, die die mikrobielle Kontamination in Lebensmitteln reduzieren können, und dazu beitragen, die Haltbarkeit dieser Produkte zu verlängern. Die Mikrowelle ist eine der am häufigsten verwendeten Optionen, die, obwohl sie viele Vorteile bietet, auf lange Sicht auch Zweifel über die potentiell schädlichen Wirkungen aufkommen lässt.
Lassen Sie uns wissen, ob die Mikrowelle gesundheitsschädlich ist und welche Aspekte bei der Verwendung dieses Geräts in unserem Alltag eine Rolle spielen.
Was sind Mikrowellen?
Mikrowellen sind hochfrequente elektromagnetische Wellen, genau wie die eines Radios. Im Jahr 1939 entwickelte der amerikanische Physiker Albert Wallace Hull ein Gerät namens Magnetron, das zur Emission von Mikrowellen für Radare verwendet wurde. Ein paar Jahre später erkannte der Ingenieur Percy Lebaron Spence, dass er in der Nähe des Magnetrons Speisen erhitzen konnte und so das Design des ersten Mikrowellenofens in den 1950er Jahren schuf.
Die Mikrowellenvorrichtung erzeugt hochfrequente (2.450 Megahertz) elektromagnetische Wellen, die mehrfach in den Metallwänden des Ofens über dem Lebensmittel reflektiert werden und eine Schwingung der darin enthaltenen Wassermoleküle erzeugen. Diese Schwingung zwischen Molekülen erzeugt Wärme und kocht Nahrung. Diese Wellen haben eine große Durchdringungsfähigkeit in der Nahrung und erlauben das Kochen von innen und nicht nur an der Oberfläche.
Diese Vorrichtung ist aus einem Metallgitter hergestellt, das neben dem Glas der Tür geklebt ist, und da die Räume dieser Masche kleiner als die Mikrowellen sind, vermeidet dies das Auslaufen der gleichen. Mikrowellen werden weitverbreitet in Öfen und Radaranlagen verwendet und werden weitverbreitet in Telekommunikationssystemen wie Satellitenübertragungen und Mobiltelefonie verwendet.
Die Verwendung der Mikrowelle ist populär geworden, weil sie schneller und effizienter als der Gasherd ist, was sowohl beim Kochen als auch beim Auftauen von Nahrungsmitteln hilft und die tägliche Routine bei der Zubereitung von Mahlzeiten praktischer macht.
Viele Fachleute bezweifeln jedoch, dass die Verwendung der Mikrowelle gesundheitsschädlich ist und welche möglichen Folgen die ständige Verwendung dieses Geräts hat.
Ist die Mikrowelle schlecht für Ihre Gesundheit?
Es gibt einige Studien, die die Verwendung von Mikrowellen für Gesundheitsprobleme und Krankheiten in Zusammenhang bringen. Eine der aufgeworfenen Fragen ist, dass, obwohl dieses Gerät mit Stahlwänden ausgestattet ist, die das Austreten der Wellen verhindern, einige von ihnen entweichen können. Der magnetische Bildschirm an der Tür zwischen den Fenstern wurde gemacht, um dieses Problem zu vermeiden, aber Forscher sagen, dass dies nicht in völliger Sicherheit geschieht.
Ein Punkt, der ebenfalls berücksichtigt werden muss, ist, ob Mikrowellen-Lebensmittel gesundheitsschädlich sind. Viele Forschungen zeigen, dass der Prozess des Kochens durch die Mikrowelle verschiedene Nährstoffe beeinflussen kann, die in Lebensmitteln vorhanden sind, hauptsächlich aufgrund der auftretenden Erwärmung. Einige Vitamine sind wärmeempfindlich, wie dies bei Vitamin C der Fall ist, das während des Prozesses abgebaut werden kann. Proteine werden auch stark von Hitze beeinflusst und können sich zersetzen.
Das Problem hier kann mit der übermäßigen Zeit in Verbindung stehen, die die Person am Ende die Erwärmung der Speisen in der Mikrowelle verlassen kann.
Wasserlösliche Vitamine wie Vitamine des Vitamins C und B-Komplexes werden in hohem Maße dadurch beeinflusst, dass sie mit dem in Lebensmitteln vorhandenen Wasser und der durch die Mikrowellen erzeugten Schwingung der Moleküle verbunden sind, und der Verlust dieser Nährstoffe kann in dem Nahrungsmittel auftreten. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass dieser Ernährungsverlust bei jedem Prozess auftritt, bei dem Wärme entsteht, was auch beim Kochen mit dem Gasherd passiert.
Eine im Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlichte Studie zeigte die Auswirkungen von Mikrowellenerwärmung wie den Verlust von Vitamin B12 in einigen Lebensmitteln, einschließlich rohes Fleisch, Milch und Schweinefleisch. Die Ergebnisse dieser Studie zeigten eine Reduktion zwischen 30% und 40% dieses Vitamins, wenn die Nahrung die Behandlung mit Mikrowellen durchlief, wobei eine Veränderung des Vitamins in eine inaktive Form erfolgte.
Die Wahrheit ist, dass die Aussage, dass Mikrowellen-Essen schlecht ist, ein Mythos ist, da es keine Ansammlung von Strahlung in Lebensmitteln gibt, gibt es nur den Verlust von einigen Nährstoffen, die den Nährwert von ihnen schädigen. Das heißt, das Essen kann ruhig und sicher konsumiert werden, da es nur mit einer geringeren Menge an Nährstoffen ist, die durch die Hitze beschädigt werden.
In diesem Sinne ist es sehr wichtig, Mikrowellen nicht zu verwenden, um Nahrungsmittel für Säuglinge, Kinder oder ältere Menschen zu erhitzen, die mehr unter dem Mangel an Nährstoffen in Lebensmitteln leiden.
- Sehen Sie mehr: 5 Lebensmittel, die Sie nicht in der Mikrowelle erhitzen sollten.
Was sind die Probleme, die durch Mikrowellen verursacht werden?
Ein anderes Problem hängt mit der verlängerten Exposition gegenüber diesen Mikrowellen zusammen, die viele Probleme verursachen können, einschließlich sogar Blindheit. Hochfrequenzwellen erhöhen die Schwingung von Wassermolekülen in den Augen, die die Linse austrocknen und die Sicht schädigen können. In gleicher Weise kann die Exposition anderer Organe im Körper diesen Wellen auch Schaden zufügen, da der ganze menschliche Körper zu einem großen Anteil aus Wasser besteht.
Wenn das Gerät leckt, kann dies zu Strahlenbelastung führen. Diese von der Mikrowelle erzeugte Strahlung kann sehr schädlich sein und unter vielen anderen Gesundheitsproblemen wie Gedächtnisverlust, Konzentrationsschwierigkeiten, emotionale Instabilität, verminderte kognitive Fähigkeiten erzeugen.
Eine Studie der Universität Trent ergab, dass die von Mikrowellengeräten ausgestrahlten Strahlung die Herzfrequenz und die Variabilität dieser Frequenz beeinflusst. Die gefundenen Werte lagen innerhalb der Sicherheitsgrenzen, tendieren jedoch dazu, sofortige Veränderungen der Herzfrequenz zu verursachen und können Menschen, die bereits ein kardiovaskuläres Problem haben, stark beeinflussen.
Ein anderes Problem kann verursacht werden, wenn Kunststoffbehälter verwendet werden, um die Lebensmittel in dem Gerät zu erhitzen. Die meisten Kunststoffe setzen beim Erhitzen eine Substanz namens Bisphenol A frei, eine chemische Verbindung, die bei der Herstellung von Polycarbonat verwendet wird. Wenn diese Substanz in Kontakt mit dem Körper kommt, stört sie die endokrinen Drüsen und wirkt als Östrogen (weibliches Hormon), was zu vorzeitiger Pubertät, Vergrößerung der Brüste, Veränderung des Immunsystems und sogar zu mehreren Krebsarten führt.
Aus diesem Grund wird empfohlen, dass Sie sich mindestens 50 Zentimeter vom Gerät entfernt befinden, wenn es eingeschaltet ist, und dass das Gerät alle zwei Jahre kalibriert wird, damit ein Techniker die Rate der Strahlungsleckage in den Geräten und in der Umgebung beurteilen kann Führen Sie die Reparatur daran durch und wechseln Sie dabei häufig den Gummi an der Tür, der sich mit der Zeit abnutzen kann.
Fazit
Mikrowellen sind hochfrequente (2.450 Megahertz) elektromagnetische Wellen, die an den Metallwänden des Geräts mehrmals über Nahrung reflektiert werden und eine Schwingung der darin enthaltenen Wassermoleküle erzeugen. Diese Schwingung zwischen Molekülen erzeugt Wärme und kocht Nahrung.
Die Verwendung der Mikrowelle ist ziemlich populär geworden, weil sie schneller und effizienter als der Gasherd ist. Viele Experten haben jedoch die Frage gestellt, ob die Verwendung der Mikrowelle gesundheitsschädlich ist und welche möglichen Folgen die ständige Verwendung dieses Gerätes hat.
Studien zeigen, dass aufgrund längerer Strahlenexposition Symptome auftreten können, und es ist wichtig, die Leckagewerte von gebrauchten Geräten regelmäßig zu überprüfen.
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