Ist ungesättigtes Fett gut oder schlecht?

So oft wir Fett als die großen Schurken unseres Körpers sehen, besonders wenn es sich auf den Kampf gegen das Gleichgewicht bezieht, in der angemessenen Menge sind sie für unseren Körper notwendig, hauptsächlich für die Gewinnung von Energie.

Gerade aus diesem Grund ist es wichtig zu lernen, wie man Fette richtig konsumiert, um gute Form und Gesundheit zu erhalten. Um dies zu erreichen, sollte ungesättigtem Fett, das als "gesundes Fett" betrachtet wird und gesundheitsfördernde Wirkungen haben kann, der Vorzug gegeben werden, wenn es gesättigtes Fett in Lebensmitteln ersetzt.

Ungesättigtes Fett kann auf zwei Arten auftreten: als einfach ungesättigte Fette oder in Form von mehrfach ungesättigten Fetten. Beide Arten stammen von Pflanzen und Pflanzen und liegen bei Raumtemperatur in flüssiger Form vor.

Werfen wir einen Blick auf einige der Vorteile, die ungesättigte Fette unserem Körper bieten können.

Erhöhung des guten Cholesterins (HDL)

Gutes Cholesterin (HDL) wirkt positiv, um das Herz-Kreislauf-System zu schützen, während LDL, auch bekannt als schlechtes Cholesterin, das Risiko von Problemen wie Arterienverstopfung und kardiovaskulären Komplikationen erhöht.

Also, es ist besser für den Körper, gute Cholesterinwerte (HDL) als die schlechten (LDL) zu haben, oder? Nun, ungesättigte Fette können auf diese Weise helfen.

Das hat zumindest eine Studie ergeben, die in der Ausgabe des Journal of the American Medical Association 2005 veröffentlicht wurde . Laut der Studie diente der Ersatz von Kohlenhydraten durch ungesättigte Fette in der Ernährung nicht nur dazu, die Werte für gutes Cholesterin (HDL) im Körper zu erhöhen, sondern auch Blutdruck und Triglyceridspiegel gesenkt, ein Fett, das im Körper gefunden wird Übermäßige Dosen können das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen.

Verringerung des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Daten aus dem Jahr 2011 zeigen, dass allein in Brasilien Herz-Kreislauf-Erkrankungen für 30% der Todesfälle pro Jahr verantwortlich sind. Nach den Studien des Dante Pazzanese Institute of Cardiology sind 60% der Menschen, die in unserem Land an diesen Problemen sterben, im Durchschnitt 56 Jahre alt.

So stand Brasilien 2011 bereits auf der Liste der zehn Länder mit der höchsten Anzahl an Todesfällen aufgrund von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, was uns zeigt, wie ernst das Problem wirklich ist.

Der Austausch von Nahrungsmitteln mit gesättigten Fetten durch diejenigen, die ungesättigte Fette in ihrer Zusammensetzung haben, kann dazu beitragen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen. Dies liegt daran, dass die Substanz zur Verringerung des Risikos einer koronaren Herzkrankheit beiträgt und den Blutdruck senkt.

Darüber hinaus trägt Omega 3, das zur mehrfach ungesättigten Familie gehört, zum Schutz des Herzens bei und kann auch dazu beitragen, das Risiko von entzündlichen Erkrankungen und einigen Krebsarten wie Prostatakrebs zu verringern.

Absorption von Vitaminen

Vitamine A, D, E und K. Vitamine A, D, E und K. Vitamine A, D, E und K. Sie bieten eine Reihe von Vorteilen für den Körper, wie die Erhaltung gesunder Zähne und Knochen und ein starkes Immunsystem, Stärkung der Muskeln, Schutz des Herzens, Bekämpfung von Infektionen, Verbesserung der Heilung, sowie antioxidative und entzündungshemmende Wirkung.

All diese Vorteile werden auch mit Hilfe von ungesättigten Fetten erzielt, da sie zur Absorption der fettlöslichen Vitamine durch den Körper beitragen.

Struktur von Zellen

Während Proteine ​​der Struktur von Knochen und Muskeln dienen, hilft ungesättigtes Fett wiederum, die Struktur der Zellwand zu kontrollieren.

Diese Funktion ist von grundlegender Bedeutung, da die Zellwände dafür verantwortlich sind, die Zellen zu stützen, ihre Größe zu bestimmen, ihre Wachstumsrate zu kontrollieren und sie zu schützen, und so eine Resistenz gegen Wasserdruck bieten.

Darüber hinaus könnte Dr. Stephen G. Saupe vom St. Benedict College in den Vereinigten Staaten ohne die Anwesenheit von Zellwänden die gesamte Zellmembran durchbrechen.

Lebensmittel reich an ungesättigten Fetten

Jetzt, wo wir wissen, dass ungesättigte Fette als "gesunde Fette" eingestuft werden und dass sie all diese Vorteile für unseren Körper bieten, ist der nächste Schritt bei der Veränderung der gesättigten Fette und einer gesünderen Ernährung zu wissen, welche Inhaltsstoffe Quellen sind reich an ungesättigten Fettsäuren. Und genau das werden wir jetzt tun:

• Öle: Es gibt verschiedene Arten von Ölen, wie Oliven, Raps, Erdnuss, Saflor und Sonnenblumen, die in ihrer Zusammensetzung ungesättigte Fette enthalten. Obwohl nicht alle vollständig frei von gesättigten Fetten sind, wie Sonnenblumenöl und Distelöl, trägt ihre Verwendung in der Lebensmittelzubereitung anstelle von anderen Ölen, die reich an gesättigten Fetten sind, bereits dazu bei Mahlzeiten sind gesünder.
• Fisch: Eine weitere Quelle für ungesättigte Fettsäuren sind Fische wie Lachs und weißer Thunfisch. Eine gute Wahl, um das fettige Fleisch zu ersetzen.
• Avocado: Dies ist ein Lebensmittel reich an einfach ungesättigten Fettsäuren spezifisch: Sie sind etwa 10 g in einer Portion von 100 g gefunden. Darüber hinaus ist das Essen nicht sehr kalorienreich: 160 Kalorien werden in der gleichen 100 g-Portion der Avocado gefunden. Es ist sogar einer der Hauptbestandteile des Guacamole-Rezepts, ein typisch mexikanisches Gericht. Lasst uns lernen wie?

Guacamole Rezept

Zutaten:

• 1 Avocado;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 gehackte Tomaten, ohne Haut oder Samen;
• ½ gehackte Zwiebel;
• Geschnittener Koriander zum Geschmack;
• Gehackte grüne Zwiebeln nach Geschmack;
• Chilischote nach Geschmack;
• 4 Esslöffel Zitronensaft;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Avocado kneten und mit den anderen Zutaten vermischen. Serve die Mischung mit Snacks oder Toast.

Eine 100 g Portion Guacamole hat 116 Kalorien.

Zusätzliche Referenzen:

11 Strategien, mit dem Essen mitten in der Nacht aufzuhören

Der Snack der Nacht ... Der Mörder der Diäten. Sofort-Gewicht-Akku. Saboteur des Abnehmprogramms. Wir sind unsere schlimmsten Feinde in der Nacht geworden. Warum nicht einen Snack in der Nacht holen? Warum aufhören in der Nacht zu essen? Hauptsächlich, weil Sie direkt ins Bett gehen und was auch immer Sie essen, wird als Fett gespeichert. Gr

(Tipps zum Abnehmen)

Diät für Low-HDL-Cholesterin - Essen und Tipps

Auch als "gutes Cholesterin" bekannt, ist HDL eine der beiden Arten von Cholesterin, die in unserem Körper vorhanden sind. Eine seiner Funktionen ist es, die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems zu erhalten und Arteriosklerose zu verhindern, welche die Arterienverstopfung darstellt. Hohe Konzentrationen von HDL helfen, Herzkrankheiten wie Herzinfarkt zu verhindern.

(Tipps zum Abnehmen)