Studie deckt auf, warum Sie Kaffee in einer weißen Tasse nicht trinken sollten
Welche Farbe des Bechers, den Sie auf Kaffee trinken, kann mit dem Geschmack des Getränks zu tun haben? Laut einer Studie, die letzten November in der Online-Zeitung Flavour veröffentlicht wurde, viel.
Ist das von dem Bericht eines Barista einer Cafeteria inspiriert, der sagte, er habe gehört, dass seine Kunden sich beklagen, dass der Kaffee in einem weißen Becher bitterer sei als der in einem durchsichtigen Behälter angebotene, entschieden Forscher aus Australien und dem Vereinigten Königreich eine Serie durchzuführen von Tests, um herauszufinden, wie Menschen den Geschmack von Kaffee in einem weißen, transparenten oder blauen Becher analysieren.
Das Ergebnis war, dass Studienteilnehmer den Geschmack des in der weißen Tasse servierten Getränks im Vergleich zu transparenten und blauen Behältern weniger süß und bitterer fanden.
Der Grund für diesen Geschmack ändert sich gegenüber der Farbe des Bechers, in dem der Kaffee serviert wird, dass Menschen dazu neigen, einen Zusammenhang zwischen Farbe und Geschmack herzustellen. Weiß ist assoziiert mit Bitterkeit, das transparente Objekt verstärkt die Wahrnehmung der Süße des Getränks für den Verbraucher und Blau intensiviert sowohl Bitterkeit als auch Süße, was dem Kaffee einen stärkeren Geschmack verleiht.
Laut Fox News, sagen die Autoren der Umfrage, dass ihre Ergebnisse von Menschen, die Kaffee verkaufen und servieren, berücksichtigt werden sollten. "Dies kann die multisensorische Erfahrung beeinflussen, die der Verbraucher beim Kaffeetrinken hat."
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