Diät für Gastritis - Essen, Menü und Tipps

Zunehmend schnelllebige Lebensweise kombiniert mit übermäßig stark verarbeiteten Lebensmitteln und übermäßigem Konsum von Koffein und Alkohol tragen zu einer wahrhaft weltweiten Gastritis-Epidemie bei.

Nach Angaben der brasilianischen Federation of Gastroenterology sind etwa 70% der brasilianischen Bevölkerung Träger von H. pylori, einem Bakterium, das chronische Gastritis verursachen kann. Leider ist Brasilien mit dieser Statistik nicht allein, denn zwei Milliarden Menschen auf der Welt leiden an irgendeiner Form von Magenentzündung.

Neben der Identifizierung der Hauptursachen und der Änderung ihres Lebensstils ist die Versorgung mit Nahrungsmitteln durch die Einnahme einer Gastritis-Diät ein grundlegender Bestandteil der Behandlung oder Vermeidung des Zustands, da nachweislich eine irreguläre Ernährung die Symptome verschlimmern kann oder sogar Verhindern Sie die Heilung von Gastritis.

Gastritis verstehen

Wie der Suffix ite nahelegt, ist Gastritis ein Begriff, der verwendet wird, um eine Anzahl von Zuständen zu beschreiben, die eine Entzündung der Schleimhaut (Wand) des Magens gemeinsam haben. Wenn es plötzlich auftritt, wird Gastritis als akut bezeichnet, und wenn Symptome im Laufe der Zeit akkumulieren, wird es chronische Gastritis genannt.

Gastritis kann durch eine Vielzahl von Faktoren verursacht werden, einschließlich H. Pylori- Bakterien, Autoimmunerkrankungen, längere Verwendung von Entzündungshemmern, Kaffee und andere ansäuernde Getränke, Stress, Galle Reflux und überschüssiger Alkohol.

Jeder siebte Brasilianer ist mit H. pylori infiziert, einem Bakterium, das sich im Magen befindet und nicht von der Säure des Organs beeinflusst wird. Die Anwesenheit der Bakterien im Magen bedeutet nicht die Entwicklung der Krankheit, aber in Kombination mit schlechten Essgewohnheiten und anderen Stressbedingungen im Magen kann sich H. pylori vermehren.

Es ist noch nicht sicher bekannt, ob das Bakterium die Krankheit verursacht oder ob es sich entwickelt, wenn die Magenschleimhaut bereits geschwächt ist. Wie auch immer, wenn es unbehandelt ist, kann sich der Zustand sogar zu einem Geschwür entwickeln, was eine Wunde an der Magenwand ist.

Zusätzlich zur Blutung kann das Geschwür auch zur Entwicklung von Magenkrebs führen.

Die Bedeutung der Fütterung

Die Diät kann ein großer Bösewicht und der Hauptverbündete von denjenigen sein, die an Gastritis leiden. Eine Gastritis Diät mit einer ausgewogenen Ernährung sorgt dafür, dass der Körper gesund bleibt und das Immunsystem gestärkt wird, um die Magenentzündung zu bekämpfen.

Und genauso wichtig wie die Vermeidung einer Reihe von Lebensmitteln, die das Entzündungsbild verschlimmern können, ist die Aufnahme von Optionen, die den Heilungsprozess beschleunigen können. Überprüfen Sie unten, was sind diese Lebensmittel für Gastritis und wie man sie in das Menü Ihrer Ernährung aufnehmen.

Saure Lebensmittel x Alkalische Lebensmittel

Je nach pH-Wert können Lebensmittel in alkalisch und sauer unterteilt werden. Die Gastritis-Diät sollte ein 4: 1-Verhältnis dieser Nahrungsmittel enthalten, was bedeutet, dass etwa 80% Ihrer Ernährung aus alkalischen Lebensmitteln bestehen sollten.

Beispiel für alkalische Lebensmittel: brauner Reis, Banane, Karotte, Quinoa, Avocado, Gurke, Erbse, Kürbiskern, Grünkohl und Petersilie. Und im Gegensatz zu dem, was man denkt, ist die Zitrone auch eine alkalisierende Nahrung, und kann verwendet werden, um die Säure des Magens zu verringern und die Schmerzen der Gastritis zu beruhigen.

Ansäuernde Lebensmittel umfassen Zucker, Käse, fettes Fleisch, schwarzer Tee und Kaffee, Pralinen, Butter, alkoholische Getränke, weißes Weizenmehl, Kekse, Pizzas und frittierte Nahrungsmittel.

Nahrungsmittel, die die Gastritis verschlimmern

Bei Säurebildnern sollten die folgenden Lebensmittel vermieden werden - je nach der Schwere des Bildes können sie bei Gastritis nicht vollständig aus der Nahrung eliminiert werden, sondern nur sporadisch konsumiert werden.

- Fetthaltige Nahrungsmittel

Studien an Tieren haben gezeigt, dass der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Fettgehalt die Entzündung der Magenwand erhöht. Denn die Fettmoleküle müssen nicht nur länger im Magen bleiben, sondern der Magen muss auch mehr Säure für seine Verdauung produzieren, was langfristig die Magenschleimhaut reizt und die Neigung zur Gastritis erhöht.

Es gibt nicht nur Pommes Frites, sondern auch überschüssiges Fett: Würstchen, gelber Käse, Pralinen, Schlagsahne, Margarine und Butter, Fast Food und Süßigkeiten sind auch mit Fettsäuren gesättigt.

- Weißmehl und Zucker

Der Verzehr von Zucker und Weizenmehl sollte auch bei der Gastritis-Diät vermieden werden, da er auch Magenreizungen verursachen kann.

Darüber hinaus werden diese Lebensmittel einer Verarbeitung unterzogen, die praktisch alle Vorteile ausschließt und sie nur mit "leeren" Kalorien, dh ohne Nährwert, verlässt.

Der Tipp ist daher, Vollkornbrot und -nudeln zu wählen und nur Kuchen mit Vollkornmehl und sehr wenig Zucker zu verzehren.

- Scharfes Essen und Soßen

Dieses brennende Gefühl im Magen, das viele Menschen gleich nach dem Essen von Pfeffer empfinden, ist auf eine Reizung der Magenwand zurückzuführen, die durch Capsaicin verursacht wird, die Verbindung, die der Pflanze den würzigen Geschmack verleiht.

Das gleiche Symptom kann immer noch beim Konsum von Senf (der Essig enthält) und starken Soßen, wie Ketchup, Shoyu und Tabasco, die Zucker und Fett als Hauptbestandteile enthalten, auftreten.

- Koffein

In Kaffee, in einigen Teesorten (wie Schwarz und Grün) und in Ergänzungsmitteln zur Fettverbrennung reizt Koffein die Schleimhaut des Magens und kann sie sogar bei hohem und anhaltendem Konsum schädigen.

- Kältemittel

Die gleiche Reizwirkung von Koffein kann auch durch Softdrinks verursacht werden, da das Gas aus diesen Getränken zu einer Erhöhung der Gastrinsekretion führt, was wiederum die Produktion von Salzsäure stimuliert.

- Alkohol

Übermäßiger Alkoholkonsum ist eine der Hauptursachen für Gastritis, und seine Aufnahme sollte vollständig in einer Diät für diejenigen, die Gastritis haben, vermieden werden. Alkohol reizt die Schleimhaut, und das Ergebnis ist vergleichbar mit dem, was passiert, wenn wir Alkohol auf einen Bluterguss geben (er brennt und tut noch mehr weh).

- Obst und Gemüse

Die meisten Gemüse, Obst und Gemüse werden von denen, die Gastritis haben, gut toleriert, mit Ausnahme von Zwiebeln, Knoblauch und, für manche, Tomaten.

- Milchprodukte

Alle Milchderivate enthalten Kalzium, ein Mineral, das den Magen alkalisiert und den Körper dazu zwingt, mehr Magensäure zu produzieren, um diesem Effekt entgegenzuwirken.

Daher sollte bei einer Gastritis-Diät der Verzehr von Milch, Käse und anderen Milchprodukten so weit wie möglich vermieden werden.

Lebensmittel, die helfen, Gastritis Symptome zu lindern

Diese Lebensmittel sollten Teil einer Gastritis-Diät sein, da sie helfen können, die Symptome zu lindern und noch viele andere gesundheitliche Vorteile bringen. Schau es dir an:

- Kohlbutter

Kohl ist eines der besten Nahrungsmittel für Gastritis, weil es heilende Wirkung hat und wirkt auf die Regeneration der Magenschleimhaut. Butterkohl enthält auch Carotinoide und Bioflavonoide, die Entzündungen bekämpfen und helfen können, das Auftreten von Krebs zu verhindern.

Der beste Weg, Kohl zu konsumieren, um die Symptome der Gastritis zu lindern, ist in Form von Säften, die nur mit Wasser oder Kokoswasser zubereitet werden. Bevorzugen Sie Bio-Kohl, um die Leber und andere Verdauungsorgane nicht mit chemischen Rückständen zu überladen.

Chia

Wenn es mit Wasser oder anderen Flüssigkeiten im Magen in Kontakt kommt, verwandelt sich das Chia in ein Gel, das die Magenwand gegen die Einwirkung von Salzsäure schützt. Der Samen hat auch eine entzündungshemmende Wirkung und erhöht den Bolus der Nahrung, was dazu beiträgt, die während der Mahlzeiten eingenommenen Portionen zu kontrollieren. Und je kleiner die Menge an Nahrung, desto geringer ist die Säuresekretion durch den Magen.

Lassen Sie einen Löffel Chia in einem Glas Mineralwasser ruhen und nehmen Sie nach 30 Minuten.

- Biomasse der grünen Banane

Hergestellt aus gekochten Früchten, grüne Banane Biomasse hat eine Art von Stärke (bekannt als resistent), die nicht vom Körper verdaut wird. Wenn es den Darm erreicht, bildet diese Stärke ein hervorragendes Probiotikum, das das Wachstum von Bakterien anregt, die für das Verdauungssystem von Vorteil sind.

Grüne Bananenbiomasse ist immer noch eine Quelle von Magnesium, Zink, Kalium und Natrium, Mineralien, die alkalisieren und als Neutralisatoren von Magensäuren wirken.

- Gelée Royale

Das von jungen Bienen produzierte Sekret ist reich an Mineralien, Lipiden, Aminosäuren und Vitaminen und ist in der Gastritis-Diät aufgrund seines heilenden und antibakteriellen Potentials indiziert.

Ein einzelner Kaffeelöffel (etwa 3 g) Gelee Royale, der noch nährt, reicht aus, um alle Vorteile der Verbindung zu erhalten.

- Dunkelgrüne Blätter

Neben Kohl, Spinat, Brokkoli, Rucola und anderen dunklen Blättern kann die Gastritis-Diät nicht fehlen, da sie eine gute Quelle für Eisen und die Vitamine A, C, K sind, Nährstoffe, die Gastritis und Magengeschwüre heilen.

- Minze, Kamille und Rosmarin

Diese drei Kräuter sind mit einer guten Verdauung verbunden und helfen, den Magen zu beruhigen und die Produktion von Säuren zu reduzieren. Verbrauchen Sie sie in Form von Tee, immer ohne Zucker und ohne Süßstoff.

- Aloe Vera Saft

Aloe Vera, auch Slug genannt, hat eine heilende Wirkung und kann Irritationen und sogar Magenwunden heilen. Es ist möglich, Saft bereits in Naturprodukthäusern bereit zu finden.

- Heiliger Dorn

Heiliger Dorntee hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann helfen, die Auskleidung des Magens zu heilen. Die Heilpflanze wirkt auch im Kampf gegen H. pylori und verringert die Sekretion von Magensäure.

Um eine Gastritis zu verhindern oder zu heilen, nehmen Sie 30 Minuten vor den Hauptmahlzeiten eine Tasse heiliges Dornenbrot.

Menü

Die Diät für diejenigen, die Gastritis haben, sollte so viel wie möglich auf gekochtes Essen und einfache Verdauung konzentrieren. In den Zweifeln zwischen rohem oder gekochtem Kohl bevorzugen wir zum Beispiel die zweite Variante.

Bei der Zubereitung von Nahrungsmitteln aus der Nahrung für Gastritis, fügen Sie so wenig Salz und Öl wie möglich hinzu - auch wenn es Olivenöl oder anderes "gesundes" Öl ist.

Frühstück:

• Option 1: 1 Stück ganzen Kuchen + 1 Tasse Kamille + Omelette mit zwei Eiweiß;
• Option 2: 1 Glas Kohlsaft + ½ Tasse Kirschen + 2 Vollkorntoast;
• Option 3 : 1 Glas Sojamilch + 1 geknetete Banane mit 1 Esslöffel Leinsamen;
• Option 4 : 1 Scheibe Melone + 1 Scheibe Schwarzbrot + 1 Scheibe Tofu;
• Option 5 : ½ Papaya Papaya + 1 Tasse Hibiskustee + 1 Tapioka gefüllt mit 2 EL Spinat mit Tofu.

Morgen Snack:

• Option 1: 1 Frucht;
• Option 2: 1 Glas Soja-Joghurt (oder möglicherweise traditionellen Magerjoghurt);
• Option 3 : 2 Nüsse Pará + 1 Tasse Kokoswasser;
• Option 4 : 1 Glas Papayasaft mit Wasser zubereitet;
• Option 5 : 1 Esslöffel Rosinen.

Mittagessen:

• Option 1 : 1 kleine Schüssel Kohlsalat + 3 Esslöffel brauner Reis + ½ Bohnenschale + 1 Zweig gedünstetes Gemüse + 1 kleines Filet vom gegrillten oder gebratenen Fisch;
• Option 2 : 3 Esslöffel Kürbispüree + Salat Salat mit Mangold + 3 Esslöffel Linsen + 1 kleines mageres Steak;
• Option 3 : 3 Esslöffel gekochter Kohl + 1 Hähnchenfilet + gekochter Palmherzensalat + 3 Esslöffel Naturreis;
• Option 4 : 3 Esslöffel Kichererbsen + 2 dünne Scheiben Tofu + grüner Salat + gekochtes Kraut;
• Option 5 : 1 Dose leichter Thunfisch (in Wasser) + 3 Esslöffel Kartoffelbrei + grüner Salat + 3 Esslöffel gedämpfte Erbsen.

Nachmittagssnack:

• Option 1: 1 Scheibe Schwarzbrot mit leichter Sojabohnenpastete;
• Option 2: 1 Glas Karottensaft mit 1 Teelöffel (Kaffee) Honig;
• Option 3 : ½ Tasse Trauben + 2 Nüsse;
• Option 4 : 1 Banane + 1 Glas natürliches Kokoswasser;
• Option 5 : 3 Pflaumen.

Abendessen:

• Option 1: 1 Teller Kürbissuppe mit Spinat;
• Option 2: 1 Sauerkraut sautiert + 1 kleines Fischfilet;
• Option 3 : 2 EL Kartoffelbrei + 1 Hähnchenfilet ohne Haut + grüner Salat;
• Option 4 : 1 gebackene Broccoli-Untertasse + ½ gekochte oder gebackene Süßkartoffeln;
• Option 5 : 1 Teller Gemüsesuppe mit wenig Salz.

Wie?

1. 1 - Diät für Gastritis für eine kurze Zeit und die Rückkehr zum Essen mit frittierten Lebensmitteln, Süßigkeiten, Softdrinks und zu viel Kaffee kann alle unerwünschten Symptome zurückbringen. Der Tipp für Langzeitgastritis-Patienten besteht darin, Änderungen in den Essgewohnheiten vorzunehmen und diese Diät als Lebensstil zu integrieren, indem man nur Änderungen im Menü vornimmt, um die Arten von Obst, Gemüse und Gemüse zu variieren, aber ohne Nahrung hinzuzufügen Säuerungsmittel;
2. Nehmen Sie keine Medikamente ohne medizinische Indikation ein, da viele Formulierungen die Magenwand weiter reizen und Gastritis verschlimmern können.
3. Trinken Sie Kokoswasser während stärkerer Krisen und versuchen Sie, feste Nahrung zu vermeiden (Suppen und milde Brühen bevorzugen), bis der Schmerz abgeklungen ist;
4. Essen Sie Lebensmittel, die reich an Flavonoiden sind, die das Wachstum von H. pylori verhindern können . Apfel, Sellerie, Kürbis, Blaubeere und Kirsche sind einige Beispiele für Lebensmittel mit hoher Konzentration an natürlichen Antioxidantien;
5. Im Falle von Gastritis, die durch Stress verursacht wird, können Gehen, Yoga, Stretching, Tai Chi Chuan und sogar Meditation eine große Hilfe sein, da sie den Geist beruhigen und die Sekretion von Salzsäure reduzieren können;
6. Vermeiden Sie es, zu viel auf einmal zu essen. Um die Verdauung zu erleichtern und auch nicht für eine lange Zeit auf nüchternen Magen zu sein, teilen Sie Ihr Essen den ganzen Tag in 4-5 kleinere Mahlzeiten auf;
7. Verzehre nichts mit Essig, Pfeffer, Gurke und Pfeffer;
8. Machen Sie Ihre letzte Mahlzeit nicht mehr als 3 Stunden vor dem Schlafengehen. Und denken Sie daran, keine schweren Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, die die Verdauung beeinträchtigen (wie rotes Fleisch mit Fett, Snacks mit Käse und frittierte Speisen);
9. Essen Sie langsam, kauen Sie gut und bevorzugen Sie es, in ruhigeren Orten zu essen;
10. Vermeiden Sie sprudelndes Wasser, da die im Getränk enthaltenen Gase Reizungen der Magenwand verursachen können;
11. Kohl ist eines der besten Lebensmittel für Gastritis, und wenn früh am Morgen gegessen, noch besser. Beginnen Sie den Tag mit einem Saft aus 2 Kohlblättern und 1 Glas Wasser;
12. Tauschen Sie die verarbeiteten Säfte mit Kamillen- oder Fencheltee, Kokoswasser und frischem Fruchtsaft;
13. Die letzte Mahlzeit des Tages sollte die leichteste sein, und sollte nie überschüssiges Fett oder Zucker enthalten, da zusätzlich zur Verschlimmerung von Gastritis, diese Lebensmittel noch Reflux verursachen können (Sodbrennen);
14. Trotz aller gesundheitsfördernden Wirkungen von Olivenöl sollte sein Verzehr auch mit viel Mäßigung in der Gastritis-Diät erfolgen, da es auch die Verdauung verlangsamen und zu einer erhöhten Produktion von Magensäure führen kann;
15. Üben Sie mindestens viermal während der Woche körperliche Aktivität aus. Studien haben gezeigt, dass diejenigen, die einer Trainingsroutine folgen, dazu neigen, gesündere Essgewohnheiten anzunehmen, was helfen kann, die Symptome von Gastritis zu verbessern;
16. Jüngste Forschungen zeigen, dass der Verzehr von Kurkuma (Kurkuma) bei der Vorbeugung von Geschwüren sehr vorteilhaft sein kann. Versuchen Sie, einen Teelöffel der Würze regelmäßig in die Zubereitung von braunem Reis oder Gemüsesuppe zu geben;
17. Da Rauchen auch Gastritis verschlimmern kann, sollte die Zigarette in die Liste der Gewohnheiten aufgenommen werden, die aufgegeben werden sollten, um die Magenwand zu heilen;
18. Trinken Sie keine Flüssigkeit während der Mahlzeiten, da die Magenblähung, die durch die Erhöhung des Nahrungsmittelbolus verursacht wird, die Magenschleimhaut weiter reizen wird;
19. Die Gastritis Diät sollte eine Menge Ballaststoffe enthalten, um die Verdauung zu erleichtern und den Übergang der Nahrung zum letzten Teil des Darms zu beschleunigen;
20. Suchen Sie einen Arzt auf, wenn Sie keine Besserung der Symptome bemerken, auch nicht nachdem Sie Ihre Gewohnheiten geändert und eine Diät für Gastritis gemacht haben.

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