Mastbüffelmozzarella? Kalorien und Analyse
Der aus Italien stammende Büffelmozzarella ist ein Käse, der aus Büffelmilch hergestellt wird und zur Zubereitung verschiedener Rezepte wie Salate, Suppen, Omelettes, Pizzas und Pasta verwendet wird.
Mit cremiger Textur, strahlend weißer Farbe, weicher Konsistenz und feuchten Kernen ist das Essen nahrhafter als Käse aus Kuhmilch. Denn nach Angaben der brasilianischen Agricultural Research Corporation (Embrapa) enthält Büffelmozzarella 59% mehr Calcium und 48% mehr Protein als Mozzarella aus Kuhmilch.
Aber es hört nicht auf: Die aus dem Büffel gewonnene Milch hat 40% weniger Cholesterin und eine geringere Fettmenge.
Darüber hinaus ist es eine hervorragende Quelle für Proteine, Vitamin A, B2 und D und kann Menschen mit Osteoporose gesundheitliche Vorteile bringen.
Mit all dem sieht es aus wie gutes Essen im Kühlschrank zu Hause, nicht wahr? Bevor Sie jedoch ein paar Portionen der Zutat kaufen, müssen Sie eine Frage beantworten: Wird Büffelmozzarella fetter werden? Und genau das werden wir jetzt tun. Komm schon?
Kalorien in Büffelmozzarella
Wie bei allen Nahrungsmitteln, die wir analysieren, können wir den Kalorienwert des Lebensmittels nicht aus dem Weg lassen, so dass wir verstehen können, ob Büffelmozzarella mästet oder nicht.
Die durchschnittliche Menge an Kalorien, die wir in einem 15 g Stück Büffelmozzarella finden, ist 40 Kalorien. Wenn wir mit einigen anderen Käsesorten aus Kuhmilch vergleichen, wie traditioneller Mozzarella-Käse, der etwa 60 Kalorien pro 18 g enthält, Cheddar, der etwa 61 Kalorien in 15 g enthält, Provolon, das 53 Kalorien hat pro Portion von 15 Geo-Käse-Minen, die mit 56 Kalorien alle 15 g kommt, zeigt es schon ein wenig mehr vorteilhaft.
Es mag scheinen, dass der Unterschied von höchstens 20 Kalorien von einer Käseart zur anderen nicht so signifikant ist, aber wenn wir berücksichtigen, dass wir über eine Nahrung sprechen, die von vielen Leuten ziemlich regelmäßig konsumiert wird, kann der Wert sein ja beträchtlich.
Nehmen wir als Beispiel eine Person, die an drei Tagen in der Woche zwei Scheiben Mozzarella-Käse verzehrt. Wenn sie diese Zutat für Büffelmozzarella ändert, hat sie am Ende eines Monats 240 Kalorien aus ihrer Diät geschnitten.
Auf der anderen Seite verliert Büffelmozzarella aus kalorischer Sicht an andere Käse aus Kuhmilch, wie Ricotta, der in Brasilien aus Kuhmilch hergestellt wird und 20 Kalorien pro 15 g hat, und das Cottage, die 18 Kalorien pro 15 g Scheibe hat.
Die Begleitungen
Es macht keinen Sinn, einen kalorienärmeren Käse wie Büffelmozzarella zu wählen, wenn Sie nicht richtig auf das Futter achten. Zum Beispiel, wenn Sie zwei Scheiben Käse mit französischem Brot und eine Portion traditionelle Mayonnaise essen, verbrauchen Sie einen Snack mit 317 Kalorien.
Schon wer einen Snack mit nur eineinhalb Portionen Minas-Käse und zwei Scheiben Schwarzbrot macht, verbraucht nur 220 Kalorien.
Um also den geringeren Kaloriengehalt zu nutzen, den Büffelmozzarella als Verbündeten in der Nahrung bietet und verwendet, muss er in einen gesunden Ernährungskontext eingeführt werden, sonst wird er keinen großen Unterschied machen Beziehung zu Gewichtsverlust oder Erhaltung der guten Form.
Die Zusammensetzung des Büffelmozzarellas
Wir können den Hammer in unserer Diskussion nicht schlagen und feststellen, ob Büffelmozzarella fett wird oder nicht, bevor die Nährstoffe analysiert werden, die seine Zusammensetzung ausmachen.
Und gerade dieser andere Punkt übertrifft den aus Kuhmilch hergestellten Käse. Wie wir zu Beginn des Artikels festgestellt haben, hat Büffelmilch, die aus Büffelmilch gewonnen wird, einen niedrigeren Cholesteringehalt und bietet mehr Kalzium und Protein für den Körper als Kuhmilchmozzarella.
Dies ist relevant, da bei hohen Cholesterinspiegeln im Körper eine Arterienblockade auftreten kann, die einen Herzinfarkt verursacht und den Transport von Blut und Sauerstoff zum Gehirn beeinträchtigt, was zu einem Herzinfarkt führen kann.
Das Vorhandensein von Kalzium in der Nahrung ist wichtig, da es die Gesundheit von Knochen und Zähnen fördert, das Gewicht kontrolliert, die Symptome der prämenstruellen Spannung (PMS) bekämpft und im richtigen trägt sogar zur Gesundheit des Herzens bei.
Die Empfehlung lautet, dass Kinder bis zu drei Jahren täglich 500 mg Kalzium zu sich nehmen und dass die kleinen Kinder zwischen vier und acht Jahren 800 mg täglich einnehmen. Da Sie neun bis 18 Jahre alt sind, müssen Sie 1, 3 Tausend mg des Nährstoffs jeden Tag erhalten.
Erwachsene im Alter zwischen 19 und 50 Jahren sollten jeden Tag 1000 mg der Substanz zu sich nehmen, und Menschen über 51 Jahre müssen diese Rate ein wenig erhöhen, indem sie täglich 1, 2 Milligramm Kalzium aufnehmen.
Die Notwendigkeit für eine gute Aufnahme von Proteinen, da der Nährstoff wichtig für das Wachstum und die Reparatur der Muskeln ist, ist auch für die Augen, Haare und Haut von grundlegender Bedeutung, dient als Energiequelle, beteiligt sich an der Schöpfung von Hormonen und den Transport und die Speicherung von Molekülen und die Bildung von Antikörpern, die helfen, Infektionen und Krankheiten zu verhindern.
In Bezug auf den Fettgehalt ist es erwähnenswert, dass, obwohl die Menge geringer ist als die von Kuhmozzarella, die meisten Fette des Inhaltsstoffs gesättigt sind. Wenn diese Art von Fett übermäßig eingenommen wird, gefährdet es die Herz-Kreislauf-Gesundheit, da es zu Verstopfung und Verengung der Arterien führt.
Die Empfehlung der American Heart Association ist, dass der Verzehr von gesättigten Fetten an einem Tag nicht mehr als 5 bis 6% des Gesamtkalorienverbrauchs pro Tag beträgt. Übersetzen, das heißt, wenn eine Person 2000 Kalorien pro Tag isst, sollte er oder sie nur 120 Kalorien oder 13 Gramm gesättigtes Fett täglich essen.
Es ist auch wichtig, auf das Natrium in Büffelmozzarella zu achten. Obwohl einige Versionen keinen Gehalt an diesem Nährstoff haben, können andere 138 mg pro 15 g Portion bringen.
Da dieser Wert ziemlich hoch ist, da eine Person nicht mehr als 2300 mg des Nährstoffes pro Tag einnehmen sollte, sollte ihr Blutdruck nicht erhöht werden und sie nicht einem größeren Risiko ausgesetzt sein, Krankheiten wie Osteoporose, Bluthochdruck oder Katarakt zu entwickeln, Schlaganfall, Nierenstein und Magenkrebs, ist es immer gut, die Ernährungsinformationen zu überprüfen und entscheiden Sie sich für die Marke, die die Menge an Natrium nicht übersteigt.
Abschließende Überlegungen
Nach allem, was wir heute gelernt haben, ist die Schlussfolgerung, dass Büffelmozzarella weniger Fett als einige Arten von Käse, weil es weniger Kalorien ist, wächst. Und selbst in Bezug auf Käse, der weniger kalorienreich ist als er, wie es bei Ricotta und Cottage der Fall ist, ist seine Verwendung gerechtfertigt, da es nahrhafter ist.
Auf der anderen Seite können Sie nicht vergessen, dass, wenn es von kalorienreicheren Lebensmitteln begleitet wird, seine Verwendung nicht helfen wird. Letztendlich besteht das Ideal nicht einfach darin, einen Käse gegen den anderen einzutauschen, sondern vielmehr darum, eine vollständige Verwandlung der Nahrung zu erreichen, sie ausgewogener zu gestalten und nicht nur überschüssige Pfunde zu verlieren, sondern auch die Gesundheit zu verbessern .
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