Die PH Diät - wie es funktioniert, Menü und Tipps

Die PH Diät ist unter Filmstars wie Victoria Beckham, Robbie Williams, Gwyneth Paltrow und Jennifer Aniston in Mode gekommen. Befürworter dieser Diät, die auch als alkalisch bezeichnet wird, argumentieren, dass das Essen von säurehaltigen Lebensmitteln - wie rotes Fleisch - den pH-Wert des Körpers aus dem Gleichgewicht bringt und den Weg für eine schlechte Gesundheit ebnet.

Den pH-Wert durch eine Diät zu balancieren, ist das Ziel derjenigen, die sich an diese Strategie halten, die sowohl für die Gewichtsreduktion als auch für die Krankheitsprävention und die langsame Alterung indiziert ist.

Aber was bedeutet der Begriff pH?

Das Wasserstoffpotential, pH genannt, ist ein Maß für Säuren und Laugen durch den Körper auf einer Skala von 0 bis 14. Die sauren Substanzen reichen von 0 bis 7; Essig beispielsweise hat einen pH-Wert von etwa 2, 0, was bedeutet, dass er sauer ist. Die alkalischen Substanzen liegen zwischen 7 und 14 auf der Skala. Calcium, das stark alkalisch ist, hat einen pH-Wert von etwa 10.

In seinem natürlichen Zustand ist der Körper leicht alkalisch und reicht von 7, 35 bis 7, 45. Dies bedeutet das Potenzial für Wasserstoff und repräsentiert die Konzentration von Ionen eines Elements in Körperflüssigkeiten wie Blut.

Damit der Körper in ausgewogener Weise funktioniert, ist es laut Diät-Befürwortern wichtig, dass der Körper alkalisch ist, um die Säuren aus den Reaktionen zu neutralisieren. Ansonsten können Störungen des Stoffwechsels, Appetitlosigkeit, Bildung freier Radikale, Flüssigkeitsretention, Fettablagerung, insbesondere im Abdomen, und eine Verminderung der Freisetzung des Sättigungshormons auftreten.

Wie funktioniert die PH Diät?

Als allgemeine Regel gilt: Wenn Sie eine streng alkalische Diät einhalten wollen, sollten 80% von dem, was Sie essen, alkalisierende Nahrungsmittel mit 20% Säure sein. Sie sollten die Regel auf alle Mahlzeiten, Getränke und Snacks anwenden. Um dies zu tun, machen Sie mehr alkalisierende Nahrungsmittelwahlen in der Mitte Ihres Tellers. Dazu gehören Gemüse, natürliche Früchte, gekeimte Körner, Mandeln, Linsen, Tofu und Sojaprodukte.

Daher eliminiert die pH-Diät nicht ganze Nahrungsgruppen aus Ihrer Ernährung. Stattdessen wird nach dem vorgeschlagenen Plan der pH-Wert insgesamt besser gewählt. Sie können immer noch säurebildende Lebensmittel essen, aber Sie müssen darauf achten, wie viele von ihnen Sie verbrauchen.

Dafür ist es wichtig zu wissen, wie man sie unterscheidet:

• Alkalische Lebensmittel : Gemüse, Grünkern, Fischöl, Kaltwasserfisch (Lachs und Thunfisch), Wurzeln, Vollkornprodukte, Feigen, Papayas, Kiwis, Brombeeren, Birnen, Gemüse, Mandeln, Süßkartoffeln, Linsen, Melonen, Broccoli, Kohl, Apfel, Papaya, Zitrusfrüchte und getrocknete, grüne Blätter, Olivenöl, Zucchini, Okra, rohe Chuchu, gesunde Getränke, die kein Koffein oder Zucker enthalten, wie frischer Gemüsesaft, Zitronenwasser und Kräutertee ;
• Saure Lebensmittel : Besteht aus verarbeiteten Lebensmitteln, Milchprodukten, Schokolade, Fleisch, Alkohol, Zucker, Kaffee, Schwarztee, Softdrinks (einschließlich Mineralwasser und Tonic Water), Süßstoffen, Erdnüssen, Getreide und Gemüse reich an Stärke (Weizen, Nudeln und Bohnen ) und Weißmehl.

Ist die pH-Diät wirklich effektiv für die Gewichtsabnahme?

Wahrscheinlich. Obwohl die PH-Diät keine belastbaren klinischen Studien enthält, in denen ihr Potenzial zur Gewichtsabnahme untersucht wird, kann das Verbot von verarbeiteten Lebensmitteln und der Schwerpunkt auf dem Verzehr von Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Sojaprodukten zu Gewichtsverlust führen.

Berücksichtigen Sie einfach das "Kaloriendefizit" - essen Sie weniger Kalorien als gewöhnlich oder zusätzliches Brennen durch Sport. Dieser Ansatz teilt auch Prinzipien mit dem Vegetarismus, bei dem Adepten dazu neigen, weniger Kalorien zu essen und weniger wiegen als diejenigen, die Fleisch essen.

Wie auch immer, Ernährungsexperten betonen die Wichtigkeit der Sättigung, oder das Gefühl der Zufriedenheit, die Sie genug haben. Bei so vielen Körnern voller Vollkornprodukte und Gemüse (und ohne Kalorienkappe) sollten Sie sich nicht alle 3 Stunden ernähren.

Hat die pH-Diät kardiovaskuläre Vorteile?

Es ist unklar, warum die Forschung über die Vorteile dieser Diät begrenzt ist. Es fördert jedoch pflanzliche Mahlzeiten, die Früchte, Gemüse und Vollkornprodukte betonen. Solange Sie verarbeitete Lebensmittel und rotes Fleisch eliminieren - oder zumindest reduzieren -, können Sie Vorteile für das Herz ernten. Und Studien haben gezeigt, dass pflanzliche Diäten helfen, Cholesterin und Blutdruck unter Kontrolle zu halten. Dies liegt hauptsächlich daran, dass pflanzliches Protein faserreicher ist als tierisches Protein, mit weniger Fett und ohne Cholesterin.

Gibt es gesundheitliche Risiken?

Personen mit akutem oder chronischem Nierenversagen sollten die pH-Diät nur unter Aufsicht eines Arztes einnehmen. Das Gleiche gilt für Menschen mit Herzproblemen oder Patienten, die Medikamente einnehmen, die den Kaliumspiegel beeinflussen. Die Tatsache, dass es den Verzehr von Fleisch, Eiern und Milchprodukten minimiert, hat eine säurehaltige Wirkung, die die Aufnahme von essentiellen Nährstoffen beeinträchtigen kann, was zu Mangelernährung für Ihren Körper führt.

Die Fleisch- und Ei-Gruppe stellt die Hauptquelle für Proteine ​​und Mineralien wie Eisen, Zink und B-Vitamine dar. Durch die Einschränkung des Konsums von Milch und Milchprodukten beeinträchtigt die Ernährung die Aufnahme von Kalzium, einem wichtigen Mineral für die Gesundheit von Knochen. Sprechen Sie daher immer mit Ihrem Arzt, bevor Sie wichtige Ernährungsumstellungen vornehmen, um Ihre Bedürfnisse genau zu analysieren.

Mit Ausnahme dieser Fälle, und unter Berücksichtigung der Prozentsätze verschiedener Nährstoffe, entspricht die Diät den Empfehlungen von Gesundheitswissenschaftlern, wie die Empfehlung der Regierung von 20 bis 35% der täglichen Kalorien aus Fett, mit denen es kein Problem für die Körper der Fans.

Es ist noch erwähnenswert, dass die pH-Diät innerhalb des für den Proteinkonsum akzeptablen Bereichs von 17% liegt, verglichen mit den von Experten empfohlenen 10 bis 35%. Der für diesen Ernährungsplan angegebene Kohlenhydrat-Index, 61%, liegt ebenfalls zwischen 45% und 65% der gesamten in der Studie angegebenen täglichen Kalorien.

Andere essentielle Nährstoffe wie Salz, empfohlen durch 2.300 Milligramm Natrium, oder ein Limit von 1.500 Milligramm, zum Beispiel bei älteren Menschen, bieten im Tagesmenü der Diät einen pH-Wert von ca. 1.440 mg. Fasern, Kalium und Vitamin D haben auch zufriedenstellende Indizes, wenn sie zwischen der PH-Diät und einer normalen gesunden Mahlzeit verglichen werden.

Was ist die Rolle der Übung?

Die pH-Diät ist nur ein Lebensmittelstandard, aber das bedeutet nicht, dass Sie nicht trainieren sollten. Körperliche Aktivität senkt das Risiko von Herzerkrankungen und Diabetes, hilft das Gewicht zu halten und erhöht das Energieniveau. Die meisten Experten schlagen vor, mit mindestens 30 Minuten moderater Intensität - wie zügiges Gehen - die meisten oder alle Tage der Woche zu beginnen.

Menüvorschlag

- Frühstück

• Option 1: 300 ml Sojamilch, geschlagen mit 1/2 Papaya, 10 Erdbeeren und 2 Esslöffel Leinsamenmehl / 1 Volltoast mit ungesüßtem Fruchtgelee;
• Option 2: 1 Glas kräftigen grünen Saft (2 Äpfel, 1 Gurke, 1 Blatt Kohl und 1 kleines Stück Ingwer im Mixer) / Tapioka gefüllt mit zuckerfreiem Gelee und wenig Butter / 2 Pflaumen;
• Option 3: Apfelsaft mit Sellerie (2 Äpfel, 3 Sellerie und 1 Gurke im Mixer) / 5 Vollkornkekse / 1 Tasse grüner Tee;
• Option 4: Haferflocken mit 1 Tasse (Tee) Milch, 4 Rosinen und 1 Apfel / 1 Tasse (Tee) Kamillentee.

- Morgen Snack

• Option 1: 1 Frucht / 1 Tasse (Tee) kalter Minztee;
• Option 2: 1 Handvoll ungesalzene Cashewnüsse / 2 getrocknete Aprikosen;
• Option 3: 1/2 Tasse (Tee) Obstsalat mit 1 EL Leinsamenmehl;
• Option 4: 1 Glas Melonensaft / 2 Melonenscheiben mit den Samen und 1 Esslöffel Haferkleie geschlagen.

- Mittagessen

• Option 1: 1 gegrillte Hühnerbrust / 2 Esslöffel Reis mit Blumenkohl und Safran / Gegrilltes Gemüse (Aubergine, Paprika, Tomate und Zwiebel) nach Belieben / Salat, Brunnenkresse und Gurkensalat nach Belieben mit 1 Esslöffel gewürzt (Tee) Olivenöl und dehydrierte Kräuter;
• Option 2: 1 gekochtes Fischfilet / 1 gekochter Auflauf / Geschmorter Kohl / Salat aus Salat, Tomaten und Rosenkohl, gewürzt mit 1 Teelöffel Olivenöl und Kräutern;
• Option 3: 3 Hühnerfleischbällchen / 2 Esslöffel Reis mit Brokkoli / gedämpftem Rotkohl / grünem Blattsalat und Alfalfasprossen nach Wunsch mit 3 halbierten Erdbeeren und 1 Teelöffel Olivenöl und Kräutern ;
• Option 4: 1 gefüllter Pfeffer / 2 Esslöffel Linsensalat / Grüner Blattsalat, Gurke, geriebene Karotten, Zwiebeln und Pilze nach Belieben gewürzt mit 1 Teelöffel Olivenöl und Kräutern.

Nachmittagsjause

• Option 1: 2 Pflaumen / 1 getrocknete Aprikose / 3 Mandeln / 1 Cashew;
• Option 2: 200 ml Sojamilch mit 1 Banane und 1 Esslöffel Haferflocken schlagen;
• Option 3: 8 mit Olivenöl und Oregano gewürzte Wachteleier / 1 Glas Wassermelonensaft mit Ingwer und 1 Esslöffel Leinsamen;
• Option 4: 8 grüne Oliven / 1 Tasse Obstsalat mit 1 Esslöffel Leinsamen.

- Abendessen

• Option 1: Bis zu 3 Teller (Suppe) Brokkolirahm mit Mandioquinha;
• Option 2: Bis zu 3 Teller (Suppe) Kürbiscreme mit Ingwer und Rosmarin - 2 Esslöffel Reis in Brühe geben;
• Option 3: Bis zu 3 Teller (Suppe) Zucchinisuppe / 1 Scheibe Schwarzbrot mit etwas Olivenöl und Oregano;
• Option 4: Bis zu 3 Teller (Suppe) Gemüsesuppe.

Abendessen

• Option 1: 1 Glas (200 ml) Limonade mit Honig gesüßt;
• Option 2: 1/2 Papaya / 1 Tasse (Tee) Kamillentee;
• Option 3: 1 roter Traubenkern / 2 rote Nüsse;
• Option 4: 2 Äpfel im Ofen mit etwas Zimt oben erhitzt.

Fünf wertvolle Tipps

1. Hydration

Viele Menschen sind chronisch dehydriert und das hat einen großen Einfluss auf ihre Lebensqualität. Es ist wichtig, das Wasser zu filtern und mit einem pH-Wert zwischen 8 und 9, 5 alkalisch zu machen. Basierend auf diesen Daten wird empfohlen:

• Trinken Sie 6 bis 18 Gläser Wasser pro Tag.
• Trinken Sie Zitronenwasser. Um dies zu tun, bereiten Sie 2 Tassen warmes Wasser, gefiltert mit dem Saft in der Stunde 1/4 Zitrone ausgepresst. Es hilft, das Verdauungssystem zu reinigen, den Stoffwechsel zu entzünden und die überschüssigen Säuren zu puffern. Obwohl Zitronen in ihrer natürlichen Form sauer sind, wird Zitronenwasser für den Körper, sobald es verbraucht ist, alkalisch.
• Genießen Sie Bio-Kräutertees wie Rooibos, Pfefferminze und Brennnessel.

2. Folgen Sie dem angegebenen Prozentsatz

Verbrauchen Sie alkalische Lebensmittel innerhalb von 80% Ihrer täglichen Nahrungsaufnahme und die Säuren bei 20%. Wenn Sie im Zweifel sind, wer wer ist, denken Sie daran, dass 90% der Lebensmittel alkalisch sind und dass dies in der Regel diejenigen sind, die gesund sind. Die Bande der Übeltäter besteht aus weißem Mehl, rotem Fleisch, Süßigkeiten, Alkohol, frittierten Speisen und Transfetten.

3. Übergang

Nimm es langsam! Viele Menschen geben die pH-Diät innerhalb einer Woche und in der Regel nach 24 Stunden auf. Die alkalische Diät ist nicht einschränkend, es ist nicht schwierig und es ist sehr einfach, wenn Sie sich daran gewöhnen.

Menschen, die vom ersten Tag an versuchen, perfekt zu sein, verpassen die Chance, zu lernen, zu experimentieren und Mahlzeiten zu finden, die für sie und ihre Familien funktionieren. Sie fühlen sich hungrig, satt und eingeschränkt. Es ist viel besser, den Übergang zu machen und dort langsam durch die Einhaltung der langfristigen Diät statt für einen Tag oder zwei perfekt zu sein und dann fallen.

4. Atme durch

Mit einer einfachen Atemübung, ein- oder zweimal am Tag, geben Sie Ihrem Körper eine enorme Hilfe bei der Entfernung von Säuren. Darüber hinaus können Sie damit aufhören, sich auf Ihren Geist konzentrieren, visualisieren und entspannen, was auch sehr alkalisierend ist.

Setze dich bequem hin, schließe deine Augen und folge diesem einfachen Atemmuster:

• Breathe zählt zu zwei;
• Halte die Position bei einer Zählung von bis zu acht;
• Atme zu vier;
• 10 mal wiederholen.

5. Ergänzungen

Dies ist einer der überwältigendsten und verwirrendsten Teile der pH-Diät für die meisten Anfänger. Es gibt so viele Supplements mit verschiedenen Versprechungen, die behaupten, dass einige besser sind als andere. Es wird jedoch empfohlen, Folgendes einzuschränken:

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