Wie man Sojamilch zu Hause macht

Mit einer Kalorienzahl niedriger als Vollmilch - es ist 82 Kalorien pro 200 ml Becher, im Vergleich zu 116 Prozent der Gesamtmenge im gleichen Verhältnis, in der industrialisierten Version des Essens - Sojamilch, ein Getränk aus Sojabohnen, hat Die Aufmerksamkeit richtete sich auch auf die Vorteile, die sie der guten Form und Gesundheit bietet.

In Bezug auf die Gewichtsabnahme hilft das Getränk mit einer guten Dosis an Ballaststoffen - etwa 2 g pro 200 ml - was zum Sättigungsgefühl im Körper beiträgt und einfach ungesättigte Fettsäuren enthält, die zur Hemmung der Resorption beitragen Fett aus dem Darm. Darüber hinaus hat Sojamilch immer noch einen niedrigeren Zuckergehalt als Vollmilch - die Sojabohne enthält sieben Gramm der Substanz pro Tasse und das Ganze enthält 12 Gramm in der gleichen Menge.

Was die Gesundheit betrifft, hilft das Getränk, Blutgefäße vor Blutungen und Verletzungen zu schützen, dank der Antioxidantien und Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren in seiner Zusammensetzung. Als eine Quelle reich an Phytoöstrogen, eine Substanz, die die Produktion von Testosteron bei Männern verringert, ist Sojamilch auch ein Verbündeter in der Prävention von Prostatakrebs.

Bei Frauen hilft die gute Phytoöstrogen-Rate dieser Milchart, Probleme zu verhindern, die durch Östrogenmangel verursacht werden, wie Herzerkrankungen, Fettleibigkeit, Diabetes, Schlaflosigkeit und Depression, wenn sie sich in der postmenopausalen Periode befinden. Dieselbe Substanz hilft auch, Osteoporose zu verhindern, da sie die Aufnahme von Kalzium beschleunigt und somit den Verlust von Knochenmasse vermeidet.

Nun, in Anbetracht dessen, was wir hier gesehen haben, sind die Gründe für den Konsum von Sojamilch nicht wenige. Und es ist auch leicht zu finden, wie es in Supermärkten oder Online-Shops im Internet verkauft wird, in Pulver-oder Flüssig-Optionen.

Für diejenigen, die eine hausgemachte Version des Produkts bevorzugen und alle Zutaten in den Lebensmitteln, die sie konsumieren, kontrollieren möchten, ist es auch möglich, die Sojamilch selbst zuzubereiten. Und genau deshalb werden wir heute in folgenden Rezepten lehren, wie man Sojamilch zu Hause macht:

Rezept 1

Unser erstes Rezept zur Herstellung von Sojamilch dauert 30 Minuten, nachdem die Bohnen den Reinigungsprozess durchlaufen haben.

Zutaten:

• 1 Tasse Sojabohnen;
• 1 ½ Liter Wasser.

Art der Zubereitung:

1. Wählen und trennen Sie die Sojabohnen, die in der Milchproduktion verwendet werden. Als nächstes gründlich waschen;
2. Über Nacht in einer Schüssel oder Pfanne einweichen lassen;
3. Dann das Wasser abgießen und nochmals gut waschen;
4. Schlagen Sie die gereinigten Körner im Mixer zusammen mit dem 1 ½ Liter Wasser;
5. Den Inhalt mit einem Geschirrtuch abseihen;
6. Dann die Mischung in eine Pfanne geben und zur Hitze bringen;
7. Sobald es zu kochen beginnt, lassen Sie es 10 Minuten lang bei schwacher Hitze stehen.
8. Nach dem Abkühlen in ein Glas geben und zum Kühlschrank bringen.

Wenn Sie Ihrer Milch einen extra Geschmack geben wollen, können Sie noch Zutaten wie Orangenschalen, Zimtpulver oder Vanille in den Kochprozess geben. Dann entfernen Sie diese Zutaten aus der Pfanne, wenn Sie fertig gekocht haben.

Die Anzahl der Kalorien pro 200 ml-Portion Sojamilch aus diesem Rezept beträgt etwa 62, 5, da die Anzahl der erhaltenen Portionen sieben ist. Mit der Zugabe von etwas Zutat, um den Geschmack zu erhöhen, kann der Kalorienwert erhöhen.

Rezept 2

Hier ist eine zweite Wahl, wie hausgemachte Sojamilch, die ein wenig Honig, eine Zutat, die neben der Milch schmackhafter, noch enthält Antioxidantien, hat antibakterielle und antimykotische Wirkung und hilft Blutzucker regulieren macht .

Zutaten:

• 1 Tasse Sojabohnen ohne Befeuchtung;
• Wasser;
• 1 Esslöffel Honig.

Art der Zubereitung:

1. Die Sojabohnen waschen und in 2 Liter Wasser über Nacht einweichen;
2. Dann trennen Sie die Sojabohnen, und wenn Sie die Zeit haben und / oder Geduld haben, entfernen Sie die Schalen von den Sojabohnen. Dies wird Ihren Geschmack angenehmer machen. Es ist erwähnenswert, dass es überhaupt kein Problem ist, die Rinde des Getreides zu erhalten, es ist einfach eine Frage des Geschmacks;
3. 2, 5 l Wasser in einer Pfanne kochen;
4. Als nächstes die Soja in den Mixer geben und zusammen mit einem Glas kochendem Wasser verquirlen, wobei die Geschwindigkeit des Geräts allmählich erhöht wird;
5. Dann fügen Sie noch drei Gläser kochendes Wasser hinzu und schlagen langsam weitere fünf Minuten im Mixer;
6. Die Flüssigkeit in das Sieb geben und abtropfen lassen. Danach die Sojafasern in den Mixer geben und mit weiteren zehn Gläsern Wasser schlagen;
7. Alle Milch hinzufügen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Der Vorgang dauert etwa 10 Minuten, bis der gesamte Milchschaum praktisch verschwunden ist;
8. Sobald dieser Vorgang beendet ist, den heißen Topf in einen anderen mit Eiswasser legen, wie in einem Wasserbad umgekehrt;
9. Zum Schluss den Honig hinzufügen, mischen und die Milch in den Kühlschrank stellen.

Ein Tipp, der für beide Rezepte gilt, ist, dass es nicht lange dauert, selbst gemachte Sojamilch zu konsumieren, da sie dadurch nahrhafter wird. Da es keine Konservierungsstoffe enthält, wird es auch für die industrialisierten Produkte nicht so gut sein.

Das Rezept ergibt 10 Portionen mit jeweils 50, 5 Kalorien.

Die nicht so coole Seite von Soja

Zusätzlich zu den Vorteilen des Trinkens und des Unterrichtens von Sojamilch, können wir nicht versäumen, hier einige Informationen über die nicht so positive Seite des Sojamilchkonsums aufzuzeichnen.

Für diejenigen, die allergisch auf Soja reagieren, ist das Risiko klar, aber es tut nie weh, darauf hinzuweisen, dass Menschen, die an dieser Art von Problemen leiden, unter Nesselausschlag, Schwellungen, Erbrechen, Durchfall und sogar anaphylaktischem Schock leiden, wenn sie darauf bestehen, Sojamilch zu nehmen.

Und wenn einerseits das Getränk Frauen in der Menopause aufgrund ihrer Phytoöstrogene hilft, schadet es andererseits. Es ist, dass wissenschaftliche Studien bereits gezeigt haben, dass dieselben Komponenten das Risiko der Entwicklung von Brustkrebs erhöhen und Medikamente und Chemotherapie zur Bekämpfung der Krankheit beeinflussen können.

Soja-Verbrauch kann nicht zu übertrieben werden aufgrund der Anwesenheit von Phytinsäure in seiner Zusammensetzung, die die Aufnahme von Mineralien wie Zink, Magnesium und Kalzium beeinträchtigt.

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