Wissenschaftler finden eine beunruhigende Beziehung zwischen Zucker und Depression
In letzter Zeit hat die Wissenschaft wirklich Beweise gegen den Verzehr von überschüssigem Zucker angehäuft.
Neben der Verbindung zu Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes und Entzündungskrankheiten ist der Verzehr von viel Zucker mit psychischen Erkrankungen wie Depressionen verbunden.
In einer Studie, die am 27. Juli in Scientific Reports veröffentlicht wurde und über 22 Jahre lang mehr als 8.000 Erwachsene aufspürte, fanden Forscher des University College London heraus, dass Männer, die 67 Gramm Zucker pro Tag oder mehr konsumierten, 23 Prozent wahrscheinlicher waren nach fünf Jahren nach Beginn der Studie mit einer klinischen Depression diagnostiziert werden.
Für ihre Arbeit verfolgten die Forscher die Whitehall Study II-Kohorte, die Gesundheits- und Belastungsdaten für Beamte im Alter zwischen 35 und 55 Jahren in London ab 1985 aufzeichnete. Jedes Jahr schlossen die Teilnehmer die Forschung über ihre Ernährung ab andere Gesundheitsmarker - einschließlich, ob sie klinisch mit psychischen Gesundheitsproblemen wie Depression und Angstzuständen diagnostiziert wurden.
Die Teilnehmer hatten zunächst keine diagnostizierte Geisteskrankheit, und die Forscher verwendeten ihre Nahrungsmittelfragebögen, um zu schätzen, wie viel Zucker jede Person pro Tag zu sich nahm.
Nach den ersten fünf Jahren hatten Männer, die mehr Zucker aßen, was die Autoren mit 67 Gramm oder mehr pro Tag bewerteten - fast doppelt so viel Zucker wie von der American Heart Association vorgeschlagen - höhere Raten von psychischen Diagnosen als Männer diejenigen, die weniger Zucker aßen, unabhängig davon, ob sie übergewichtig waren oder nicht.
Selbst in den Jahren, in denen die Teilnehmer berichteten, weniger Zucker zu essen, blieben die Geisteskrankheiten gleich, was darauf hindeutet, dass frühere Zuckergewohnheiten und -konsum zu Depressionen oder Angstzuständen führten, nicht umgekehrt. In dieser Studie war der Zusammenhang zwischen Zucker und psychischen Erkrankungen bei Frauen nicht eindeutig definiert.
Anika Knuppel, Ph.D. in Epidemiologie am University College London und Hauptautorin des aktuellen Artikels, warnt davor, dass solche Studien nicht beweisen können, dass zusätzlicher Zucker psychische Erkrankungen verursacht. Studien, die im Laufe der Zeit selbstgeschriebene Gesundheitsdaten aufzeichnen, können scheitern, weil sie selbst dann, wenn die Teilnehmer ehrliche Absichten haben, sich kaum daran erinnern, was sie essen.
Es gibt jedoch Theorien darüber, wie sich überschüssiger Zucker auf die psychische Gesundheit auswirken kann. James Gangwisch, ein Psychologe der Columbia Universität, der bei postmenopausalen Frauen einen Zusammenhang zwischen Zucker und Depression fand, postulierte, dass hoch zuckerhaltige Nahrungsmittel, die leicht abgebaut werden können, dazu führen können, dass unser Blutzucker sofort ansteigt dann fallen. Dieser Unfall verursacht Stress für den Körper und reagiert mit Hormonen wie Cortisol und Adrenalin, die im Laufe der Zeit zu Angstzuständen oder Depressionen führen können.
Darüber hinaus hat die Forschung an Mäusen gezeigt, dass eine Ernährung mit hohem Fett- und Zuckergehalt dazu führen kann, dass das Gehirn weniger von einem Protein namens BDNF produziert, das mit Angst und Depression beim Menschen in Verbindung gebracht wird, sagt Knuppel.
Alles in allem kommt man zu dem Schluss, dass es keinen Beweis dafür gibt, dass Zucker psychische Erkrankungen verursacht, sondern dass immer mehr Hinweise darauf hindeuten, dass der Verzehr zu viel Zucker zu Folgen führt, die weit über die Größe unserer Taille hinausgehen.
Es lohnt sich, die Menge an zugesetztem Zucker in Ihrer eigenen Ernährung zu berücksichtigen, sowie das, was natürlicherweise in Nahrungsmitteln wie Früchten zu finden ist, die uns nicht die gleiche Blutzuckerspitze geben wie süße Nahrungsmittel.
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