Kann Diabetiker Couscous essen?
Couscous ist ein typisches Rezept für die brasilianische Nordost-Küche, obwohl sein Ursprung in Afrika liegt. Sein Grundrezept wird aus einer Mischung aus Maismehl, Maismehl oder vorgekochten Cornflakes, Wasser und Salz in einem Gerät namens Couscous zubereitet und wird normalerweise zu den Mahlzeiten wie Frühstück und Abendessen serviert.
Mais-Couscous ist ein Nahrungsmittel, das dank seines Kohlenhydratgehalts Energie für den Start in den Tag liefert und reich an Vitamin A ist, einem Nährstoff, der gut für die Haut und das Sehvermögen ist. Das Rezept ist immer noch reich an B-Komplex-Vitaminen, wie Folsäure (Vitamin B9), die für die Gesundheit der Schwangerschaft wichtig ist, und ist reich an Ballaststoffen, die zur Sättigung des Körpers beitragen.
- Siehe auch: Couscous mästen oder abnehmen?
Aber ist es jeder, der das Essen nach Belieben und leise schmecken kann? Kann der Diabetiker Couscous essen? Lass uns das jetzt verstehen!
Kann der Diabetiker Couscous essen?
Diabetes ist ein Gesundheitszustand, der durch unkontrollierten Blutzuckerspiegel gekennzeichnet ist. Das Krankheitsbild wird entwickelt, wenn der Körper nicht in der Lage ist, Insulin zu produzieren oder das von ihm produzierte Hormon nicht richtig nutzen kann. Insulin wirkt genau bei der Kontrolle der Glukosemenge im Blut.
Sobald der Patient mit Diabetes diagnostiziert wird, muss er oder sie eine Behandlung befolgen, um ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, oder sie können Konsequenzen wie die Schädigung ihrer Nerven, Organe und Blutgefäße erleiden.
Ein Teil der Behandlungsstrategie ist die Umwandlung von Essgewohnheiten in eine Diät, die die Kontrolle der Blutzuckerwerte begünstigt. Aber wo kommt der Mais-Couscous rein?
Fasern und Proteine
Einer der Gründe für die Ernährung von Diabetikern ist die Tatsache, dass sie Fasern und Proteine enthält. Es ist nicht so, dass er sehr reich an diesen Nährstoffen ist, aber ihre Anwesenheit trägt dazu bei, den glykämischen Index der Mahlzeit zu senken, und angesichts dessen können wir schließen, dass der Diabetiker Couscous essen kann.
Erinnert man sich an diese Faser, wirkt der Nährstoff auf die Begrenzung der Absorption von Glukose durch den Körper, was zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels beiträgt.
Eine Portion 100g gekochter Couscous enthält 23g Kohlenhydrate, 1, 4g Ballaststoffe und 3, 8g Protein. Zum Vergleich: 100 g gekochter weißer Reis enthält 28 g Kohlenhydrate, 0, 2 g Ballaststoffe und 2, 5 g Protein.
Die Anzahl der Kohlenhydrate
Die Kohlenhydratzählung ist ein wichtiger Teil der diabetischen Ernährung, da der Nährstoff aus Zuckermolekülblöcken besteht und nach Durchlaufen des Verdauungssystems die Form von Zucker annimmt. Danach werden die Kohlenhydrate als Energiequelle verwendet.
Wir können keine ideale Menge an Kohlenhydraten definieren, die pro Mahlzeit oder täglich in der Ernährung von Diabetikern konsumiert werden, da die ideale Rate von Person zu Person variiert.
Nach Informationen der American Diabetes Association reagiert jeder Körper anders auf Veränderungen des Blutzuckerspiegels, wenn er mit einem bestimmten Lebensmittel in Kontakt kommt.
Daher ist es am besten, wenn Sie mit Diabetes diagnostiziert werden, mit Ihrem Arzt und Ernährungsberater über die Einrichtung der neuen Diät zu sprechen und mit Fachleuten über die Kohlenhydratgrenze zu sprechen, die pro Mahlzeit pro Tag konsumiert werden sollte.
Dennoch ist es wichtig zu wissen, dass Mais-Couscous eine kohlenhydratreiche Nahrung ist: in einer Portion von 100 g der Schale können ungefähr 23 g des Nährstoffs gefunden werden.
Mit diesem Wert und der empfohlenen Menge an Kohlenhydraten pro Tag und Mahlzeit kann der Diabetiker mit Hilfe seines Ernährungsberaters feststellen, in welcher Menge das Essen in sein Menü aufgenommen werden kann.
Andere Überlegungen zu Diabetes und Couscous
Essen tritt in die Liste der Dinge ein, die mäßig von Menschen mit Diabetes konsumiert werden sollten. Daher muss man mehr als verstehen, ob der Diabetiker Couscous essen kann oder nicht, man muss verstehen, wie der Diabetiker Couscous essen kann.
Laut dem Endokrinologen Carlos Menezes muss man vorsichtig mit Essen sein.
Der Arzt erklärte auch, dass Maisderivate (wie Maismehl, Maismehl und Cornflakes, die im Rezept verwendet werden können) nicht so oft von Diabetikern gegessen werden sollten.
Wie alle Menschen müssen Menschen, bei denen Diabetes diagnostiziert wird, eine abwechslungsreiche Ernährung haben, um ihren Körper mit Nährstoffen zu versorgen, und Couscous kann dazu beitragen, denn, wie wir gesehen haben, ist es eine Quelle von Vitaminen.
Es ist jedoch wichtig, den Verbrauch nicht zu übertreiben, die Portionen zu kontrollieren und gut zu wissen, welche Beilagen Sie beim Zusammenstellen Ihrer Platte verwenden sollten. Dies liegt daran, dass Couscous mit Füllungen und Toppings erscheinen kann.
Die Wahl dieser Bestandteile sollte auch entsprechend den Parametern der Diät getroffen werden, die auf die Kontrolle des Blutzuckerspiegels gerichtet sind, entsprechend den Besonderheiten des Falles, die vom Arzt und Ernährungsberater angegeben wurden.
Mehr über Diabetes
Symptome der Erkrankung sind: übermäßiger Durst, übermäßiger Hunger, häufige Infektionen der Nieren, Haut und Blase, verzögerte Wundheilung, Sehstörungen, Kribbeln in den Füßen, Furunkel, häufiges Wasserlassen, Gewichtsverlust, Schwäche, Müdigkeit, Nervosität, Stimmungsschwankungen, Übelkeit und Erbrechen.
Jeder, der jemals eines oder mehrere der oben genannten Symptome erlebt hat, sollte medizinische Hilfe in Anspruch nehmen, um zu sehen, ob er an der Krankheit leidet oder nicht. Und sobald Diabetes diagnostiziert wird, ist es wichtig, die vom Arzt empfohlene Behandlung richtig zu befolgen, um Komplikationen zu vermeiden.
Neben der Ernährungsumstellung bringt die für die Krankheit indizierte Behandlung weitere Strategien. Dies kann einschließen: körperliche Aktivität, Blutzuckerüberwachung, Insulinanwendung, Medikamentengebrauch, Mundgesundheitspflege, Stressmanagement, Zigarettenrauchen und verringerter Konsum von alkoholischen Getränken.
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