Kalorien in Gurke - Arten, Portionen, Tipps und Rezepte

Als die brasilianische Frucht mit der niedrigsten Menge an Kalorien anerkannt, ist Gurke eines der besten Lebensmittel für diejenigen, die daran denken, eine Diät zu nehmen, um Gewicht zu verlieren, weil es Sättigung und harntreibende Wirkung liefert.

Und obwohl die Gurke normalerweise mit Salaten in Verbindung gebracht wird, ist es möglich, sie auf viele andere Arten zuzubereiten, sei es gekocht, gegrillt oder gebeizt, gebeizt.

Neben den Haupttypen kennen wir auch die Kalorien der Gurke und die verschiedenen Arten der Zubereitung. Aber lassen Sie uns zuerst ein wenig mehr über die Eigenschaften der Gurke wissen und fragen Sie sich, warum Sie diese Frucht häufiger auf Ihre Speisekarte nehmen sollten.

Gurke zur Gewichtsreduktion

Die Gurke ist eines der besten Lebensmittel auf der Speisekarte von denen, die eine Diät beginnen werden, weil es Schwellungen reduziert, hilft Giftstoffe zu beseitigen und ihre Fasern beitragen, Sättigung länger zu erhalten. Und das alles addiert sich zu der Tatsache, dass die Kalorien der Gurke sehr niedrig sind und kein Fett haben.

Und es ist daran zu erinnern, dass die Gurke als ein kalorienarmes Nahrungsmittel betrachtet wird, was bedeutet, dass der Körper mehr Kalorien aufgibt, um es zu verdauen, als das Essen bereitstellt. Indem Sie also eine Gurke essen, verschwenden Sie tatsächlich gespeicherte Kalorien in Ihrem Körper.

Der Tipp ist, mehr kalorische Nahrungsmittel durch Gurke zu ersetzen, wie den 95-Kalorien-Müsliriegel für 1 Tasse gewürfelte Gurke zu tauschen, die kein Fünftel dieses Wertes hat.

Vorteile von Gurken

Mit 95% Wasser ist Gurke ein ausgezeichnetes Diuretikum und hilft nicht nur, die Flüssigkeitsretention zu verhindern, sondern kann auch die Bildung einiger Arten von Nierensteinen verhindern.

Hier sind 5 Gründe, mehr Gurke in Ihre Ernährung aufzunehmen:

• Es fungiert als natürlicher Toner der Nieren und der Leber, zwei grundlegende Organe für diejenigen, die Giftstoffe eliminieren und abnehmen wollen;
• Verhindert und behandelt Diabetes: Gurkensaft hat ein Hormon, das von Pankreaszellen verwendet wird, um Insulin zu produzieren;
• Kontrolliert den Blutdruck dank der hohen Konzentration von Kalium, Magnesium und Ballaststoffen;
• Vermindert LDL (schlechtes Cholesterin) Ebenen;
• Verhindert chronische Verstopfung.

Mehrere neuere Studien verknüpfen den Gurkenkonsum immer noch mit der Vorbeugung einiger Krebsarten wie Prostata-, Eierstock- und Brustkrebs. Es wird angenommen, dass diese medizinische Eigenschaft der Gurke durch das Vorhandensein der Substanzen Lamiciresinol, Pinoresinol und Secoisolariciresinol bedingt ist.

Gurken Kalorien

Wenn sie frisch sind, haben alle Gurken praktisch die gleiche Ernährungszusammensetzung und die gleiche Menge an Kalorien. Sehen Sie, was die Kalorien der frischen Gurke mit Schwarte sind:

- Frische Gurkenportion

• 100 g: 15 kcal
• 1 Tasse: 22 kcal
• 1 kleine Gurkenscheibe: 1, 3 kcal
• 1 Scheibe japanische Gurke: 0, 8 kcal

- Eingelegter Gurken-Typ Sunomono

• 1 Portion des japanischen Restaurants (1 Topf): 122 kcal

Arten von Gurken

Die Gurke, die von Christoph Kolumbus aus Indien nach Amerika gebracht wurde, hat sich sehr gut an unser tropisches Klima angepasst und ist heute in allen Regionen des Landes zu finden. Die wichtigsten Arten von Gurken auf dem brasilianischen Markt sind: Japanische Gurke, Aodai, Holländisch, Gurke und Mini Gurke (Konserven).

- Japanische Gurke

Auch bekannt als Aonaga, hat die japanische Gurke dunkelgrüne Schale und festeres Fleisch als die Landgurke. Fein und länglich, ist es die am häufigsten verwendete Art, um Sunomono, den traditionellen bittersüßen japanischen Gurkensalat, zu machen.

- Pepin Caipira

Einfach zu kultivieren, ist die Gurke leicht zu verkaufen und in der Regel billiger als die japanische Gurke. Neben Salaten ist es auch die Art von Gurken, die am besten zur Herstellung von entgiftenden Säften geeignet ist.

- Gurke Aodai

Japanisch-ähnliche Färbung und Größe in der Nähe der Hickory, kann die Gurke Aodai für die Herstellung von Salaten oder Konserven verwendet werden. Sein Geschmack ist glatt und ähnelt der japanischen Gurke.

- Holländische Gurke

Für Salate angegeben, wird die holländische Gurke in Brasilien nur selten in größeren Mengen in europäischen Ländern konsumiert - vor allem in Spanien.

- Mini Gurke

Obwohl es hauptsächlich zum Konfitüren verwendet wird, kann die Mini-Gurke als die anderen Gurken oder als köstliche Vorspeise verwendet werden. Ein Tipp ist, die Mini-Gurken in eine leichte Sauce aus Joghurt, Salz und Senf zu tauchen. Diese Vorspeise ist nicht nur lecker, sondern kalorienarm und kann einen schwereren Snack ersetzen.

Wie?

• Die Kalorien der Gurke sind niedrig, aber passen Sie auf einige Beilagen auf, die die Kalorien des Tellers stark erhöhen können. Ein Beispiel ist Zucker in bittersüßen Gurken oder Salatsaucen, die reich an Fetten und Kalorien sind;
• Machen Sie einen leichten Salat mit Gurke, Palmherzen, Kirschtomaten, Kapern und Rucola. Mit Zitrone und Salz würzen und mit etwas Joghurt servieren.
• Gurkenscheiben schneiden und in einer Sauce mit Shoyu, Zitrone und Pfeffer marinieren. Mit braunem Reis servieren oder bei der Zubereitung von Sandwiches die Tomate ersetzen;
• Ändern Sie den Abend Snack von Zeit zu Zeit für eine Portion Mini-Gurken mit Joghurt und Zitronensauce;
• Um die Verdauung der Gurke zu erleichtern, verzehren Sie die Früchte mit der Rinde.

Rezepte mit Gurke

Wie wäre es mit einem traditionellen Salat aus Gurken und Salat? Sehen Sie 3 Vorschläge für Gurkenrezepte, um das Menü zu variieren, ohne die Waage zu wiegen.

- Erfrischende Gurkensuppe

Kalorien: 145 kcal

Zutaten

• 10 gewürfelte oder geraspelte Gurken;
• ½ geriebene Zwiebel;
• 5 Minzeblätter;
• 1 Tasse gehackter Knoblauch;
• ½ Löffel Olivenöl;
• 1 Esslöffel Haferkleie;
• Salz und Pfeffer abschmecken;
• 1/3 Tasse Wasser.

Vorbereitung

• Bring eine Pfanne mit dem Olivenöl und der geriebenen Zwiebel ins Feuer. Braten bis goldbraun;
• Fügen Sie Knoblauch hinzu und lassen Sie es braten, bis es weich ist;
• Fügen Sie die Mini-Gurken, Hafer, Minze Salz und Pfeffer hinzu;
• Gut umrühren und Wasser hinzufügen. 3 Minuten kochen lassen;
• Lassen Sie es ein wenig abkühlen und dann in den Mixer rühren, bis es creme wird;
• Mit Minze und ein paar Tropfen Zitrone servieren.

- Gurken-Mousse-Light

Ausbeute: 3 Portionen

Kalorien: 175 kcal pro Portion

Zutaten

• 18 g nicht aromatisierte Gelatine;
• 3 Tassen geriebene Gurken (dünne Stücke);
• 1 EL geriebene Zwiebel;
• ½ Tasse Magermilch;
• 1 Tasse leichte Mayonnaise;
• 1 Esslöffel Salz;
• 1 Esslöffel Zitronensaft;
• ¼ Tasse Wasser.

Vorbereitung

• Die Gelatine im Wasser lösen und beiseite stellen;
• Erhitze die Milch für 1 Minute in der Mikrowelle;
• Die Milch langsam über die Gelatine gießen und bis zur Auflösung mischen;
• Die restlichen Zutaten hinzufügen und vorsichtig umrühren;
• Eine Form einfetten und die Mischung hinzufügen;
• Kühlen und stehen lassen bis fest;
• Entfernen und Eis servieren.

- Gurken Detox Saft

Kalorien: 55 kcal

Zutaten

• ½ Hickory Gurke mit Schale;
• 1 ½ Glas Wasser;
• ½ Tasse gehackter grüner Apfel mit Schale;
• ½ Tasse Spinat;
• 5 Minzeblätter;
• 2 Eiswürfel;
• Halber Zitronensaft;
• Ingwer-Späne nach Geschmack;

Vorbereitung

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