Probiotika - Was sie sind, Vorteile und Tipps

Wenn wir von Bakterien und Mikroorganismen hören, denken wir bald an Krankheiten und schlechte Dinge, aber einige Arten dieser mikroskopisch kleinen Wesen können auch sehr gut zur Gesundheit beitragen.

Probiotika sind ein Beispiel dafür und werden sogar als Vorteile von einigen funktionellen Lebensmitteln, hauptsächlich Joghurt, verwendet.

In diesem Artikel werden wir verstehen, was Probiotika sind, was ihre Vorteile sind und einige Tipps zu diesem Thema.

Was sind Probiotika?

Probiotika sind Bakterien und Hefen (Art von einzelligen Pilz), die, wenn sie lebendig aufgenommen werden, Vorteile für den menschlichen Organismus bringen. Im Gegensatz zu Arten von Mikroorganismen, die schädlich sind und Krankheiten verursachen, helfen Probiotika dem menschlichen Körper, seine lebenswichtigen Funktionen zu erfüllen. Sie können helfen, eine Reihe von Krankheiten zu verhindern oder zu behandeln, indem sie die Gesundheit des Verdauungssystems und des Immunsystems verbessern.

Zum Beispiel gibt es im menschlichen Darm etwa zehnmal so viele Mikroorganismen wie die Gesamtzahl der Zellen im Körper. Sie sind auch in großer Zahl in der Haut und den Schleimhäuten vorhanden. Aber sie sind so klein, dass sie nur 1 bis 3% des Körpergewichts ausmachen.

Sie spielen eine Schlüsselrolle bei der Aufrechterhaltung der Gesundheit und der Darmfunktion, unterstützen bei der Verdauung und Absorption der Nährstoffe, die in der aufgenommenen Nahrung und bei der Herstellung von Vitaminen enthalten sind. Daher können Probiotika in Betracht gezogen werden.

Einige Faktoren wie Art der Ernährung, Genetik, Alter, Lebensstil, Drogenkonsum, Stress, können unter anderem die natürliche Zusammensetzung von Bakterien und Pilzen im Körper beeinflussen, und ein Ungleichgewicht dieser Flora kann zur Entwicklung von Krankheiten und offenen Räumen führen zur Vermehrung von "schlechten", pathogenen und gefährlichen Mikroorganismen.

Die Rolle, die Probiotika spielen, kann auch durch die Analyse der Bedeutung des Wortes verstanden werden, das aus dem Griechischen stammt, "pro", was bedeutet zu fördern, dafür zu sein; und biotisch, was Leben bedeutet, das heißt, was zugunsten des Lebens ist.

Obwohl sie natürlicherweise in unserem Körper vorhanden sind, werden daher probiotische Mikroorganismen untersucht und in einer Reihe von Produkten verwendet und können in Form von Nahrungsergänzungsmitteln eingenommen werden. Sie können daher noch mehr gesundheitliche Vorteile bringen.

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurden Probiotika entdeckt und neue Arten und Vorteile gefunden.

Klassifizierung von Produkten mit Mikroorganismen

Im Jahr 2013 definierte die internationale wissenschaftliche Vereinigung für Probiotika und Präbiotika das Konzept der Probiotika als "lebende Mikroorganismen, die, wenn sie in ausreichenden Mengen verabreicht werden, der Person, die sie aufnimmt, gesundheitliche Vorteile bringen." Darüber hinaus definierte es auch Klassifikationskriterien, die ein Probiotikum identifizieren und es von einem Produkt unterscheiden, das Mikroorganismen enthält, die nicht notwendigerweise probiotisch sind.

Somit sind Produkte mit lebenden oder aktiven Kulturen solche, die einen Mikroorganismus aufweisen, der die Fermentation fördert; die ein Minimum von 109 KBE enthalten (koloniebildende Einheiten, die zur Quantifizierung der vorhandenen Bakterien verwendet werden) und die keine Forschung zum Nachweis der Klassifizierung erfordern.

Probiotika ohne besondere gesundheitliche Vorteile sollten jedoch eine Spezies enthalten, die sich als sicher und vorteilhaft für den Menschen erwiesen hat. Darüber hinaus müssen sie nachweisen, dass die in dem Produkt vorhandenen Mengen lebensfähiger Mikroorganismen in Studien am Menschen untersucht wurden.

Eine dritte Klassifizierung ist Probiotika, die bestimmte gesundheitliche Vorteile nutzen. Sie sollten die Herkunft des vorhandenen Mikroorganismus definieren, beweisen, dass die Bakterien während der gesamten Gültigkeitsdauer in adäquaten Mengen im Produkt lebensfähig bleiben, und die Wirksamkeit für die beanspruchten Vorteile wissenschaftlich nachweisen.

Jedes Land hat natürlich seine eigenen spezifischen Gesetze, aber die Richtlinien, die vom Verband definiert sind, werden als Richtschnur benutzt.

Arten von Probiotika

Nur wenige Bakterienarten können als Probiotika eingesetzt werden und haben Sicherheit und Nutzen bewiesen. Die Evolution der Technologie und der Forschungsmethoden hat zur Entdeckung einiger Arten geführt, die noch nicht bekannt sind. Sie gehören hauptsächlich folgenden Gruppen an:

- Lactobacillus: Sie sind am häufigsten, hauptsächlich in Joghurt und anderen fermentierten Produkten gefunden. Sie umfassen mehr als 50 Arten. Sie können bei der Kontrolle von Magen-Darm-Erkrankungen wie Durchfall, Verbesserung der Verdauung und Absorption von Nährstoffen, Laktoseintoleranz, bakterielle vaginale Erkrankungen, Infektionen der Atemwege, Urogenitaltrakt und Hautinfektionen, wie Ekzeme, Akne, etc. helfen.

- Bifidobakterien: decken etwa 30 Arten ab. Sie können vorteilhaft für Patienten mit einer Krankheit namens Reizdarmsyndrom sein, die Symptome wie Schmerzen, Unwohlsein, Blähungen, etc. verbessern. Sie werden auch in einigen Milchprodukten gefunden. Sie gelten als die besten Indikatoren für eine gute Darmgesundheit.

- Hefen: Hefen sind im Gegensatz zu den anderen Gruppen, die Bakterien sind, einzellige Pilze und die einzige Spezies, die als Probiotikum wirkt, ist Saccharomyces boulardii . Seine Vorteile sind von der Verbesserung der Akne, der Reduzierung von Nebenwirkungen bei der Behandlung von H. pylori, die Gastritis verursacht, und von Durchfällen, die mit der Verwendung von Antibiotika verbunden sind oder bei Reisen erworben wurden, verbunden.

- Streptokokken: Die Art S. thermophilus produziert große Mengen des Enzyms Laktase, das Menschen mit Laktoseintoleranz helfen kann, da der menschliche Körper dieses Enzym nicht produziert, was bei manchen Menschen Probleme verursacht, wenn sie Nahrungsmittel essen, die diese Kohlenhydrate enthalten.

Wo finden wir Probiotika?

Probiotika sind in Lebensmitteln, Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln enthalten. Aber die Beschaffung dieser Produkte ist nicht so einfach, es geht nicht nur darum, die Mikroorganismen zu Lebensmitteln hinzuzufügen. Es ist notwendig, dass sie die Eigenschaften des Produkts nicht beeinflussen, den Produktionsprozess überleben, während der Zeit, in der das Produkt bis zum Verzehr gelagert wird, und auch durch das Verdauungssystem, wo sie einer Reihe von Enzymen ausgesetzt werden, einem sauren Medium und mehrere andere Faktoren, bis sie den Dickdarm erreichen, wo sie ihre Funktionen ausüben sollen. Sie müssen auch als sicher für den menschlichen Verzehr anerkannt sein.

In Brasilien sind Joghurts das Hauptprodukt, das Probiotika enthält. Viele ziemlich teuer, die versprechen, Magen-Darm-Gesundheit zu unterstützen und die Lebensqualität zu verbessern. Sie sind auf dem Markt weithin akzeptiert und viele Menschen profitieren von diesem funktionellen Essen, das einfach zu konsumieren und schmackhaft ist.

Zusätzlich zu den Joghurts selbst werden auch andere Arten von fermentierten Milchprodukten, die Probiotika enthalten, ziemlich verbraucht.

Einige Arten von Frischkäse, die fermentiert werden, haben auch Mikroorganismen, die in der Lage sind, Magensäure und Verdauungsprozesse zu überleben und den Darm zu erreichen, so dass sie als Probiotika wirken. Ein Beispiel ist Gouda-Käse.

Miso, eine fermentierte Sojabohnenpaste, ergibt ein typisches orientalisches Gericht, das auch die Vorteile von Probiotika, Misosuppe, mit sich bringt.

Eine Alternative zu Nahrungsmitteln, die Probiotika enthalten, ist der direkte Verzehr in Form von Ergänzungsmitteln wie Kapseln, Pulvern, Tabletten oder Flüssigkeiten.

Was sind die Vorteile von Probiotika?

Der Mechanismus, mit dem Probiotika im menschlichen Körper funktionieren, wird von Wissenschaftlern immer noch verstanden, aber die möglichen Wege, wie sie gut zur Gesundheit beitragen, wären folgende:

• Wenn wir zum Beispiel Antibiotika machen, töten sie nicht nur die Bakterien, die die Krankheit verursachen, sondern auch diejenigen, die unseren Körper bevölkern und eine nützliche Rolle spielen. Zu diesem Zeitpunkt, wenn das natürliche Gleichgewicht beeinträchtigt ist, kann die Einnahme von Probiotika helfen, sie wiederherzustellen und "gute" Mikroorganismen für die Wiederherstellung unserer Bakterienflora bereitzustellen.
• Sie können auch Infektionskrankheiten verhindern, indem sie das Wachstum von pathogenen Mikroorganismen hemmen.
• Sie helfen auch bei der Bewegung von Nahrung durch den Darm, verbessern den Durchgang des Nahrungsbolus, balancieren die Darmfunktion und verhindern so Verstopfung oder Durchfall.
• Es wird geglaubt, dass sie auch bei der Verbesserung der Verdauung von Laktose helfen können, um Bilder von Intoleranz zu diesem Kohlenhydrat zu helfen.
• Probiotika können verwendet werden, um bei der Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten wie Reizdarmsyndrom, entzündlichen Darmerkrankungen, infektiösen Durchfall (durch Viren, Bakterien und Parasiten), allergische Entzündung, durch Antibiotika verursachte Durchfälle, Krebs, durch Immundefizienz gekennzeichnete Krankheiten zu helfen. etc., zusätzlich zur Aufrechterhaltung der richtigen Darmfunktion bei gesunden Personen.

Aber die Vorteile von Probiotika können über die Darmfunktionen hinausgehen, und Forscher untersuchen noch ihre Rolle in anderen Aspekten wie Hautkomplikationen, Harn- und Genitalgesundheit, Mundschleimhaut und anderen Arten von Allergien und Erkältungen.

Die Forschung hat auch auf die Rolle der erhöhten Calciumabsorption und Knochendichte bei Jugendlichen und postmenopausalen Frauen hingewiesen; bei der Behandlung von Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes Probiotika scheinen nach Daten aus Tier- und Humanstudien Einfluss auf Gewichtskontrolle, Sättigungsregulation und Energiebilanz des Körpers zu haben.

Probiotika x Präbiotika

Wie wir bereits sagten, sind Probiotika die lebenden Mikroorganismen selbst, die in der Funktion der natürlichen Flora des Körpers helfen können. Präbiotika sind jedoch Nährstoffe, die Substrate für die Fermentation von Bakterien bereitstellen, die bereits im Darm vorhanden sind. Sie sind, chemisch gesehen, Kohlenhydrate, die nicht vom Menschen verdaut werden, weil sie gegen die enzymatische Wirkung resistent sind, hauptsächlich Oligosaccharide, die von der Darmflora fermentiert werden können und als Nahrung für einige Arten von Mikroorganismen dienen.

Sie werden in der Region des Dickdarms fermentiert und produzieren kurzkettige Fettsäuren, die die in der Region vorhandenen Pflanzenbakterien ernähren.

Lebensmittel, die Präbiotika enthalten, stammen aus den Gruppen Hülsenfrüchte, Früchte, Getreide, Getreide usw. Einige Beispiele sind: Banane, Hafer, Honig, Wein, Spargel, Artischocke, Soja, Tomate, Weizen, Linsen, Milch, Zwiebel, Knoblauch, Lauch, Zuckerrohrsaft, Gerste usw.

Präbiotika können allein oder sogar in Verbindung mit Probiotika konsumiert werden, wodurch die von ihnen geförderten Vorteile optimiert werden. In diesem Fall werden sie als Symbiotika bezeichnet.

Wichtige Tipps

• Produkte, die Probiotika enthalten, werden von den Gesundheitsbehörden nicht als Arzneimittel, sondern als Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel reguliert. Auf diese Weise ist die Aufsicht nicht so streng und so ist es immer gut, vorsichtig mit den irreführenden Anzeigen zu sein, die Vorteile versprechen, die tatsächlich nicht existieren.
• Jedes Produkt enthält eine Art von Probiotika, es ist wichtig, die Wirkung von jedem zu verstehen und mit Ihrem Arzt zu sprechen, um zu verstehen, welche die beste Option für Sie ist.
• Im Allgemeinen sind Nahrungsmittel und Nahrungsergänzungsmittel, die Probiotika enthalten, unbedenklich, doch können einige leichte Nebenwirkungen wie etwa Durchfall, Magenbeschwerden, Blähungen und Blähungen sowie mögliche allergische Reaktionen auftreten. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt und beenden Sie die Anwendung, wenn Sie Nebenwirkungen bemerken.
• Wenn Sie eine Krankheit haben oder ein Verfahren hatten, das das Immunsystem beeinträchtigt, können sogar die "guten" Bakterien, die auf Probiotika vorhanden sind, gefährlich sein. Konsultieren Sie immer Ihren Arzt, bevor Sie mit der Anwendung dieser Produkte beginnen.
• Ebenso sollten gesündere Gruppen wie Kinder, Schwangere und ältere Menschen vor dem Konsum von Probiotika auch eine medizinische Meinung haben.

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