Mandeln, Soja, Kuh? Studie zeigt die Art der gesünderen Milch
Mit einer Fülle von Alternativen von Milch sprießen in jedem Geschäft und Supermarkt, ist es schwierig zu wissen, welche Sorte zu Ihrer Kaffeetasse oder Schüssel Müsli am Morgen hinzufügen.
Fortune zufolge sank der Absatz von Sojamilch um 57 Prozent von ihrem Höchststand von 1, 2 Milliarden US-Dollar im Jahr 2008, aber dies könnte sich ändern, nachdem eine neue Studie im Journal of Food Science and Technology an der McGill University dies vorgeschlagen hat Das ist wirklich die nahrhafteste Milchalternative - aus Kuhmilch.
Ernährungswissenschaftler Whitney English Tabaie sagte Moneesh: "Sojamilch bekommt einen schlechten Ruf aufgrund veralteter und improvisierter Behauptungen über Soja und verschiedene Gesundheitszustände. Was wir jetzt zweifellos wissen, ist, dass Soja nicht schädlich für die menschliche Gesundheit ist, aber wahrscheinlich bei der Vorbeugung und Behandlung von chronischen Krankheiten wie Brust- und Prostatakrebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, metabolischem Syndrom und Diabetes hilfreich ist. "
Die Studie vergleicht die Nährwerte der vier am häufigsten konsumierten Milchsorten Mandel, Kokosnuss, Reis und Soja mit Kuhmilch. Die Ergebnisse zeigen, dass Soja nicht nur reich an Eiweiß ist, sondern auch Isoflavone enthält, die Phytochemikalien gegen Krebs sind.
"Sojamilch enthält ein wunderbares Profil von Makronährstoffen. Ein Glas enthält etwa 7 Gramm Protein, 2 Gramm Ballaststoffe und 4 Gramm ungesättigte Fettsäuren ", sagt Tabaie. Und sie fühlt sich sehr sicher, den Mythos des negativen Rufs von Soja abzuschütteln, indem sie die verbreiteten Behauptungen, dass Soja Krebs, Fruchtbarkeitsprobleme, erhöhte Akne und Hypothyreose verursacht, entlarvt.
Soja existiert seit tausenden von Jahren, und vielleicht ist es nicht die Pflanze selbst, sondern die Verarbeitung und Modifikation, die es fragwürdig machen. Trinken Sie organische, nicht hydratisierte und nicht-transgene Sojamilch.
Laut Mintel ist der Absatz von laktosefreier Milch in den USA seit 2012 um 61 Prozent gestiegen und erreichte 2017 mehr als 2, 1 Milliarden US-Dollar aufgrund der steigenden Anzahl von Veganern und denjenigen, die Antibiotika und Wachstumshormone oft kennen in Kuhmilch gefunden.
Darüber hinaus führt die Einführung von Hafer, Hanf, Pekannuss, Quinoa, Haselnuss und Flachs die alternative Milchindustrie für einen Umsatz von 10, 9 Milliarden US-Dollar bis 2019 an, so der Globale Markt für Milch-Alternativen.
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