6 leichte glutenfreie Ananas Kuchen Rezepte

Ananas ist reich an Vitaminen wie A und C, hat viel Flüssigkeit in ihrer Zusammensetzung und hat entzündungshemmende Eigenschaften. Es trägt zur Gesundheit der Knochen bei, fördert die Verdauung und trägt als Ballaststoffquelle zur besseren Darmfunktion bei und sorgt für ein Sättigungsgefühl - ein Stück Ananas ist also immer eine gute Nachspeise!

• Siehe auch: Die Vorteile von Ananas für gute Form und Gesundheit.

Da es eine reife Frucht mit sehr süßem Geschmack ist, wird es in süßen Rezepten wie Kuchen oder Mousse verwendet. Das Problem mit Kuchen ist, dass, da fast alle Rezepte Weizenmehl in ihrer Zusammensetzung tragen, diejenigen, die kein Gluten konsumieren können, dieses Essen meiden sollten.

Gluten ist eine Kombination von Proteinen in Getreide wie Weizen, Gerste und Hafer. Da es schwierig zu verdauen ist, entwickeln manche Menschen während des gesamten Lebens eine allergische Reaktion auf diese Komponente und müssen daher alle Lebensmittel, die glutenhaltige Zutaten enthalten, aus der Nahrung nehmen.

Diese Leute werden Zöliakie genannt. Gluten schadet niemandem, der nicht Zöliakie ist, aber es gibt viele Menschen, die sich dafür entscheiden, ihre Aufnahme von Gluten zu reduzieren und behaupten, dass dies zur Gewichtsabnahme beiträgt.

• Siehe auch: Gluten machs wirklich?

Durch die Verbindung der ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Ananas und der Vorteile, glutenfreie Zutaten zu reduzieren, haben wir eine Auswahl an glutenfreien Ananaskuchen-Rezepten zusammengestellt. Überprüfen Sie unten!

1. Leichte glutenfreie Ananas Kuchen Rezept

Zutaten:

• 1 Tasse gehackte Ananas ohne Schale;
• Ananassaft;
• 1 Tasse Sahne Reis;
• 1 Tasse süße Streusel;
• 3 Esslöffel helle Margarine;
• ¾ Tasse Magermilch;
• 2 Tassen Demerarzucker;
• 2 Eier;
• 1 Esslöffel Backpulver.

Art der Zubereitung:

Eier, Zucker und Margarine vermischen und gut schlagen, bis Sie eine Creme bekommen. Fügen Sie die Streusel, die Milch und die Reissahne hinzu. Gut vermischen und dann die Ananas hinzufügen und gut schlagen. Fügen Sie das Backpulver hinzu. 40 Minuten im vorgeheizten 180 ° Ofen backen. Wenn Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit dem Ananassaft beträufeln.

2. Glutenfreie Ananaskuchenrezept mit vorbereitetem Mehl

Zutaten:

• 1 Tasse gehackte Ananas ohne Schale;
• 2 Eier;
• 3 Tassen Reismehl;
• 1 Tasse Kartoffelstärke;
• ½ Tasse süße Streusel;
• 100 ml Pflanzenöl;
• 150 ml Demerarzucker;
• 1 Esslöffel Backpulver.

Art der Zubereitung:

Mischen Sie vor dem Start die Tassen Reismehl mit der Kartoffelstärke und den süßen Streuseln. Diese Mischung heißt Fertigmehl und Sie können es kaufen. Sie werden 2 Tassen dieses vorbereiteten Mehls in diesem Rezept verwenden.

Schlagen Sie die Ananas mit dem Zucker und fügen Sie allmählich das Öl und die Eier hinzu und schlagen Sie gut zwischen jedem Zusatz. Dann fügen Sie 2 Tassen des vorbereiteten Mehls hinzu und schlagen Sie die Mischung gut, bis sie Sahne wird. Zum Schluss die Hefe hinzufügen und mit einem Löffel vermischen. In einer gefetteten Form den Teig platzieren und 20 bis 25 Minuten bei 180 ° backen.

3. Rezept für glutenfreien Ananaskuchen mit Agavendicksaft

Zutaten:

• Geschälte Ananasscheiben;
• 2 Esslöffel Leinsamenmehl;
• ½ Tasse Mandelmehl;
• ½ Tasse Kartoffelstärke;
• ½ Tasse Kichererbsenmehl;
• ¾ Tasse Kokosmilch;
• 4 Esslöffel Kokosnussöl;
• 2/3 Tasse Demerara Zucker;
• Essenz von Ananas;
• 1 Esslöffel Backpulver;
• 1 Teelöffel Apfelessig;
• Agavensirup.

Art der Zubereitung:

Mische die Mehle mit dem Zucker. Fügen Sie die Milch und das Kokosnussöl hinzu und mischen Sie gut, bis Sie beginnen, Massenbewusstsein zu bekommen. Fügen Sie den Essig hinzu und schmecken Sie die Ananasessenz. Gut umrühren, bis der Teig homogen ist. Fügen Sie das Backpulver hinzu. In einer gefetteten runden Form den Agavendicksaft in den Boden geben und mit dünnen Scheiben Ananas bedecken. Den Teig über die Ananas gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180 ° 30 bis 40 Minuten backen. Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, entfernen Sie ihn. Wenn Sie mögen, fügen Sie etwas mehr Agavensirup hinzu.

4. Rezept für glutenfreien Ananaskuchen mit Xanthangummi

Zutaten:

• 2/3 Tasse gehackte Ananas ohne Schale;
• 1 Tasse Kokosmehl;
• 2/3 Tasse Maisstärke;
• 1 Teelöffel Xanthangummi;
• 3 Eier;
• ½ Tasse Demerara Zucker;
• 1/3 Tasse Kokosnussöl;
• 1 Esslöffel Backpulver;
• 1 Esslöffel Leinsamen;
• 1 Esslöffel Chia;
• 1 Esslöffel Zimtpulver.

Art der Zubereitung:

Im Mixer fügen Sie Ananas, Eier, Öl, Zucker, Zimt, Chia und Leinsamen hinzu. Schlagen Sie gut, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Dann fügen Sie die Maisstärke hinzu. Wieder treffen. Fügen Sie das Kokosnussmehl hinzu und schlagen Sie für eine weitere Minute. Schließlich fügen Sie den Xanthan und die Hefe hinzu. Mit einem Löffel umrühren und den Teig in die gefettete Form geben. In einem auf 180 ° vorgeheizten Ofen ca. eine halbe Stunde braten lassen.

5. Glutenfreies Ananaskuchenrezept mit Banane

Zutaten:

• ½ Ananas;
• 3 Bananen;
• 1 Tasse Reismehl;
• 1 Tasse Quinoa;
• ¾ Tasse Kokosnussöl;
• 1 Tasse Demerarzucker;
• 6 Teelöffel Leinsamen;
• 1 Teelöffel Zimt;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• Salz.

Art der Zubereitung:

Hydratisieren Sie die Leinsamen in ¼ Tasse Wasser für 10 Minuten, bis Sie ein Gel erstellen. Mischen Sie die hydratisierten Linien mit Bananen in der Schale, Zucker, Kokosöl, Zimt und einer Prise Salz. Schlagen Sie alle diese Zutaten in den Mixer. Mischen Sie die Quinoa, das Reismehl und die Hefe und fügen Sie dann den Inhalt des Mixers hinzu. Umrühren, damit Zutaten eingemischt werden. Schäle und schneide die Ananas in dünne Scheiben und lege diese Scheiben in den Boden einer Form. Bedecke den Boden der Form mit der Ananas und gieße den Kuchenteig darüber. Lass es für 30 Minuten rösten.

6. Glutenfreies Ananaskuchenrezept mit Karotten, Walnüssen und Kokosnuss

Zutaten:

• 1 Tasse und halb gehackte Ananas;
• 1 Tasse Karotte;
• 1 Tasse und eine halbe Kokosraspeln;
• 1 Tasse Pekannüsse;
• 3 Tassen Reismehl;
• ½ Tasse leichte Sahne;
• ½ Tasse Magermilch;
• 4 Eier;
• 2 Tassen Demerarzucker;
• 1 Tasse und eine halbe Sonnenblumenöl;
• 1 Esslöffel Backpulver;
• ¼ Tassen kandierte Früchte;
• 1 Esslöffel Vanilleessenz;
• ½ Teelöffel Muskatnuss;
• 1 Esslöffel Zimtpulver;
• Salz.

Art der Zubereitung:

Beginnen Sie, die Ananas mit 3 Esslöffel Demerara-Zucker zu kochen. Keine Notwendigkeit, Wasser hinzuzufügen, die Ananas wird Flüssigkeit freisetzen. Cook bis weich und mit einer starken Farbe. Lass es kalt sein. Dann mischen Sie die Ananas mit 2 Tassen Zucker, Mehl, Zimt, Muskat, Kokosraspeln und Karotte, kandierte Früchte, Walnüsse und eine Prise Salz. Fügen Sie die Essenz von Vanille, saurer Sahne, Magermilch, Öl und Eiern hinzu. Vorsichtig mischen, aber nicht zu viel rühren, damit der Teig seine Leichtigkeit nicht verliert. Den Teig in eine Form gießen und im vorgeheizten Ofen 1 Stunde bei 180 ° backen.

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